枇杷果实贮藏生理的研究

于两个枇杷采收季节对不同贮藏温度下枇杷果实中过氧化物酶活性和呼吸强度的变化进行了研究,同时测定了贮藏中果实的总糖、还原糖、有机酸和维生素C的含量.研究表明,低温(5+0.5)℃显著延缓了果实种子中过氧化物酶活性的变化,推迟了果实呼吸高峰的出现时间,有利于各营养成分的保存.枇杷果实采收后,采用适宜的低温贮藏结合PE薄膜袋包装是一种较为理想的保鲜手段.     

瓯柑和温州蜜柑、椪柑贮藏期间呼吸强度及理化性质的比较

三个品种的柑桔果实贮藏期间，呼吸强度均呈高──低──高的马鞍形变化，果实含水率、果汁率、果汁的酸度、含糖量、可溶性固形物含量及果皮、果胞重量变化都和呼吸强度有明显关系。耐贮品种瓯柑与其他柑桔相比，其特点在于贮藏前期呼吸强度低，成熟较慢，贮藏后期果皮第二次生长更甚，呼吸强度上升更急，果实枯水速度更快。     

不同硬度番茄成熟果实贮藏期间的品质变化

为明确SHD,CHW,JL-1,JL-8,16等5个番茄品系果实品质差异及贮藏期间果实品质变化和耐贮藏性,以该5个不同硬度番茄品系为材料,通过在塑料拱棚栽培,对其果实品质及储藏期间果实品质变化进行研究。结果表明：采收当天品系SHD果实硬度最大;品系16可溶性固形物含量最高,果实硬度和呼吸强度均最小;品系JL-1的可溶性...     

电离气对柑桔果实采后生理的影响

柑桔果实采收后，用电离气进行处理，可以延缓果皮叶绿素的破坏，降低果皮细胞的透性，减弱果实的呼吸作用和果肉营养成分的转化及消耗，因而有利于贮藏。     

乌桕种子采收及处理技术研究

乌桕种子采收时期、种子贮藏、预处理对比试验结果表明：果实采集时期应是果实呈暗褐色或黑褐色时，太早采收将影响种子品质；种子采收后可立即采用碱性物质脱蜡后层积催芽，或带皮脂与火烧土等混合层积催芽，也可带皮脂自然风干后装进麻布袋堆放干燥阴凉地方，不宜容器密封或脱皮脂后麻袋中长时间贮藏。乌桕播种前最好进行种子预处理，通过脱皮脂、热水浸泡、TK、GA，等处理，促使尽快发芽，提高发芽率，并使出苗整齐。     

瓯柑和红杏果实采后体内几种酶活性的研究

易枯红桔和耐枯瓯柑果实采用体内几种酶活性的比较研究结果表明，这两种柑桔体内的过氧化物酶、超氧物歧化酶、抗坏血酸酶的活性及丙二醛含量在其贮藏期间的变化具有明显规律性和差别，这几种酶活性的变化对柑桔果实采用衰老枯水起着十分重要的作用。     

无核雪柑与普通雪柑的授粉受精生物学

研究了无核雪柑与普通雪柑两个品种花的形态特征、花粉离体培养的发芽率、授粉后花粉在柱头的萌发情况等.结果表明:无核雪柑无核不是由花粉不育造成的,其花粉可育,但发芽率很低,自交不亲和,坐果率低,无正常种子.     

应用高锰酸钾贮藏柑橙的试验研究

用高锰酸钾作乙烯吸收剂,能有效地延长柑橙的贮藏期。试验表明,贮后袋内乙烯含量显著降低;果实呼吸率下降,其糖、酸、维生素 C 的含量均高于对照。贮藏4—6个月,基本上能保持原有的品质和风味。     

贮藏温度对采后蜜橘果皮转色过程中质体结构及相关基因表达的影响

温度是调控采后柑橘果实着色的主要环境因素之一。以重庆北碚产早熟蜜橘(绿熟)为实验材料,研究5、25、32℃贮藏对蜜橘果皮色泽、质体结构及相关基因表达的影响。结果表明:在第9天时,不同贮藏温度下蜜橘果实表现出显著的着色差异,5℃贮藏下果实色差指数没有显著变化,果皮呈绿色；25℃贮藏果实的C*、a*/b*值显著增加,H*值显著下降,果皮由绿转黄；32℃贮藏的果C*、a*/b*值有轻微增加,H*值无显著变化,果皮保持绿色。超微结构分析表明:果实采收时果皮油胞呈椭圆形,出现油胞腔,质体结构完整,质粒片层清晰可见,质体内分布少量质体小球。5℃贮藏延缓了蜜橘果皮油胞结构的变化,质体相关基因CcISPH1、CcISPH2、CcISPH3以及CcCRR22表达水平较低,叶绿体变化缓慢；25℃贮藏果实的果皮油胞形态逐渐解体,CcISPH1、CcISPH3以及CcCRR22上调表达,促使叶绿体发育分化为有色体；32℃贮藏果实的果皮油胞层状结构解体,呈半真空状态,CcISPH3、CcHSP17.6II分别在贮藏的第3天和第6天上调表达,CcCRR22下调表达,叶绿体分化成有色体后再分化为叶绿体。实验结果旨在为进一步理解贮藏温度调控采后柑橘果实着色的机理提供一定的理论参考。     

猕猴桃简易降温贮藏保鲜技术通过技术鉴定

由我校生物系王仲田研究员等完成的科研项目“猕猴桃简易降温贮藏保鲜技术”于1993年2月26日由陕西省农业办公室主持通过技术鉴定. 采用简易降温法贮藏猕猴桃四个多月.果实仍能保持原有风味和品质,犹如刚采收的果子,果荠鲜绿,失水极微,果实色、香、味、质、形均好.硬度为1.5kg/cm~2,可溶性固形物(糖)为13.6％,维     

瓯柑和红桔果实采后体内几种酶活性的比较研究

易枯红桔和耐枯瓯柑果实采后体内几种酶活性的比较研究结果表明，这两种柑桔体内的过氧化物酶、超氧物歧化酶、抗坏血酸氧化酶的活性及丙二醛含量在其贮藏期间（初采期、成熟期、初枯期、全枯期）的变化具有明显规律性和差别，这几种酶活性的变化对柑桔果实采后衰老枯水起着十分重要的作用．     

不知火杂柑叶片黄化症显现过程中矿质营养含量的变化

对不知火杂柑叶片黄化症特征及其显现过程中叶片和果实中锌、铁、铜、锰、硼、钾、钙和镁含量变化进行了研究.结果表明:(1)不知火杂柑叶片黄化症特征为新梢丛生、叶脉间"肋骨"状黄斑明显,叶面积、叶绿素a+b含量均显著小于正常叶,而类胡萝卜含量显著高于正常叶.(2)不知火杂柑和蒰柑叶片与果实锌含量总体均呈相似的下降趋势,7月20日-9月20日期间不知火杂柑叶片锌含量均显著低于蒰柑( p =0.015,＜0.05,=0.022),且9月20日不知火杂柑叶片锌含量处于低量范围.(3)两品种间叶片和果实铜、锰和镁含量,叶片铁、硼和钾含量,果实钙含量变化趋势较一致,但与对应锌动态均无明显的对应关系;果实膨大期间内不知火杂柑果实钾和硼均出现显著下降,而蒰柑对应含量均趋于稳定,此时期内蒰柑叶片钙积累明显,而不知火杂柑对应含量变化小.(4)9月20日不知火杂柑叶片钙和镁含量均显著低于蒰柑( p =0.02,=0.031),且亦均处于低量水平.根据以上分析认为:不知火杂柑叶片黄化影响其矿质元素的吸收,此黄化症的出现除与锌营养相对缺乏有关外,还与镁和钙元素的相对不足有着密切的联系.     

空气放电柑桔保鲜技术获国家教委奖

空气放电柑桔保鲜技术是华中理工大学承担的国家“六·五”科技攻关项目。该项目1986年完成,获有关单位表彰,1988年获国家发明专利,1989年获国家教委科技进步一等奖。空气放电保鲜法不采用任何化学药剂和放射性物质,具有不污染果品和环境的突出优点。此方法操作简便,高效节能。用此方法在常温下贮藏保鲜温州密柑4个月,腐烂率仅为2.8％,每贮藏1万公斤柑桔每月仅耗电2度。     

苯并噻重氮对南果梨果实贮藏品质的影响

南果梨属于呼吸跃变型果实,采后衰老速度很快,易导致果实品质劣变和腐烂,严重影响果实的贮藏期和货架期.本文以南果梨果实为材料,探讨采后苯并噻重氮(BTH)处理对果实贮藏品质的影响.商业成熟度的南果梨果实采收当天用100 mg/L BTH浸泡处理,清水处理为对照,通过生理生化分析,了解BTH对果实失重率、呼吸强度及品质指标的影响.结果表明,BTH处理降低了常温贮藏过程中南国梨果实的失重率,显著抑制了果实呼吸强度的升高,但不影响呼吸峰值出现的时间.此外,BTH处理还抑制了果实可滴定酸含量的升高和果肉硬度的下降,同时提高了果实抗坏血酸含量.由此表明,采后BTH处理通过抑制呼吸强度,降低营养物质的消耗,从而保持南果梨果实的品质.     

与果实品质相关的农业技术因素

除了采树品种遗传特性决定果实既定的品质外,在很大程度上也受到,如施肥、整形修剪、疏花疏果和采收日期等,各种栽培管理措施的影响。果树施给N、P、K、Ca等营养元素,会对果实品质产生不同的影响,这些元素的效应,不仅与其数量也与各元素之间的平衡有关。利用整形修剪增加树冠透光量,使树冠达到的透光面积愈大,产生优质果愈多。早期疏芽疏花可以节省树体养分,但疏果则有选优去劣的好处,而保留住有潜在能力的优质果。适期采收能在果实产量和品质上产生良好的效果,过早过晚采收果实,均造成色泽、肉质风味和耐贮性的降低,增加贮藏中的生理病害。     

杂柑良种——甜夏橙的品种特性

甜夏橙是象山县石浦桔场1929年自日本引入的杂柑品种日本夏橙(又名夏蜜柑、酸夏橙)中发现的自然变异单株。1982年象山县狮子山柑桔场引种栽培于品种园,1987年建立甜夏橙生产基地。经多年的栽培观察,认为与原品种比较酸度明显减少,糖度显著提高,成熟期提早,具有树势强健,早熟丰产,果实美观,风味浓郁,晚熟耐贮藏等优点,是一个极有推广价值的杂柑良种。近年来,浙江的衢县、临海、温岭等县(市)已陆续引种栽培。     

果树秋施基肥的技术与方法

金秋,是水果收获的时期,果树自身的营养物质消耗量很大。果实采收后到落叶前的9－10月份,是果树秋施基肥最佳时机,适时地补充营养能使果实高产优质。秋施基肥的好处很多。秋季果树的根系生长活动旺盛,对养分的吸收能力很强,能有效地提高肥料的利用率,对增加营养贮藏、恢复树势、增强生命力等方面有着显著的效果。果树这时吸收、贮藏的养分,消耗少,积累多,能够做到“秋施春用”,促进花芽分化,增强抗旱能力、提高坐果率、促进果实生长。发育决,成熟着色色度高,为果实的优质高产奠定了基础。1秋施基肥的技术（1）肥料种类所施基…     

芒果( Mangif era indica Linn. )热处理保鲜技术研究*

化学药剂在果实保鲜上的应用已经并将进一步减少，热处理等物理与生物方法将成为重要的替代手段。本研究探讨５０￣５５℃、５ｍｉｎ热浸配合打蜡处理芒果（品种：紫花芒）果实在低温与常温下的贮藏效果，结果表明：（１）单独热浸处理促进果皮颜色转黄，降低果实可溶性固形物含量约１％，尤以５５℃、５ｍｉｎ热浸处理后常温贮藏的效果最明显（表１）；单独热浸处理抑制果皮病斑的发生与发展，降低果实腐烂，但以５２￣５５℃、５ｍ     

咪鲜胺、芥末精油微胶囊对红毛丹果实保鲜效果的研究

针对海南产红毛丹果实存在采后处理及物流保鲜技术不足等问题,为考察具有应用前景的采后处理技术方法对果实贮藏品质与生理的影响,使用咪鲜胺或芥末精油微胶囊处理采收的"保研-7号"红毛丹果实(对照为不作任何处理),考察8 d贮藏期内好果率、褐变指数、色差、硬度、可溶性固形物含量、细胞膜透性等变化。贮藏中后期咪鲜胺或芥末精油微胶囊处理果实在好果率、褐变指数方面明显优于对照(P0.05);咪鲜胺或芥末精油微胶囊处理在延缓果实色泽、可溶性固形物含量、可滴定酸含量方面具有一定效果;咪鲜胺或芥末精油微胶囊处理果实的细胞膜透性在大部分贮藏期内显著低于对照(P0.05);芥末精油微胶囊保鲜效果不如咪鲜胺。     

柑桔保鲜贮藏新方法

柑桔保鲜贮藏,既可解决采收旺季鲜销难、市价低、易腐烂的矛盾,又能满足人们反季节消费的需求,达到调节市场、增值增收的目的。现介绍几种技术简便、取材容易、成本低、效果好的保鲜贮藏新方法,供参考选用。 一、留树保鲜,又称挂果保鲜。就是在果实基本成熟时向树体喷施一定浓度的稳果剂,使果实在树上安全越冬的保鲜方法。其技术要点是:橙类在当年12月,次年1月、2月,用20PPM2,4-D稳果剂喷树,株施草木灰2.5公斤,可保存至次