食品添加剂的风险点及其防控措施

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂种类繁多,目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种。本次风险监测共抽取样品54个批次,覆盖生产企业31家,其中省内企业16家,外省15家。本文阐述了区域内食品添加剂的检测情况,归纳出各类食品添加剂的风险点,并为行政部门提出合理的监管对策。     

广东省农科院张名位团队创制适合国人肠胃的乳剂新产品

正由广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所和华南理工大学、4家食品生产企业等多家单位联合完成的"营养代餐食品创制关键技术及产业化应用"项目获得2015年度国家科技进步奖二等奖。他们突破我国代餐方便食品营养结构不均衡、种类单一、病人专用临床营养代餐食品长期由国外品牌垄断等瓶颈,创设出适     

刊中报

湖南三食品企业上黑榜国家质检总局18日向社会发布了近期违法生产加工食品及食品包装物的12家企业(场点、窝点)名单,其中湖南有:无卫生许可证和工商营业执照,生产加工红枣二氧化硫超出国家标准80倍的长沙市雨花区黎托乡劣质红枣加工窝点;用回收废旧塑料加工食品包装物的长沙市雨花区明珠塑料加工厂;无卫生许可证和工商营业执照,用饲料粮加工米粉的湘阴县城关镇贺佩良米粉店。     

用天然气生产生物蛋白

挪威的诺弗恩公司,将在挪威中部的西海岸,建设世界上第一家天然气食品工厂,用挪威海海顿油田深藏海底的天然气,经过化学处理,生产被称之为生物蛋白的高含量蛋白。这种棕红色的颗粒,目前已用来添加在动物饲料中,不久,即可用于人类的食品里,成为食品调味添加剂。     

我国食品用香料香精管理现状、问题与对策

近年来,我国香料香精行业总体保持增长,但发展速度放缓,与发达国家和地区相比,差距有扩大的趋势。2020年我国香料香精行业主营业务收入超过400亿元,其中食品用香料香精的产量及销售额超过香料香精行业总量的三分之一。截至2020年底,我国食品用香料香精生产企业有近1000家,具有数量多,分布广;分布不均衡,相对集中;规模相对较小,发展水平参差不齐等特点。为保证食品用香料香精安全,在我国主要是由食品及食品添加剂相关法律法规和食品安全国家标准为主的标准体系两部分内容,构成食品用香料香精管理的制度体系。研究针对食品用香料分包装难以获得生产许可、食品用香料生产许可针对产品发证、食品用合成香料不允许复检、允许使用的食品用香料数量较少、新品种审批速度较慢、食品安全国家标准前置等问题,提出针对行业和产品特点实施科学有效管理、进一步简化新品种审批程序并建立和完善安全评估体系、允许采用和执行除食品安全国家标准以外的其他标准、加强科普宣传树立行业正面形象等建议与对策。希望为我国食品用香料香精行业更快发展,满足国内外市场需求提供有益参考。     

兴豆奶产业 创行业优势

维维集团拥有近两万名职工、6亿元固定资产,是全国最大的豆奶食品生产基地。去年销售收入22亿元,创利税3.2亿元。企业先后被评为"中国100家最大食品制造企业"、"中国500家最佳经济效益工业企业";维维牌豆奶粉已成为中国最畅销的名牌产品之一,市场占有率达到80%,被誉为中国的"豆奶大王"。一、抢抓机遇,选准企业腾飞的突破口。选准路子是企业得以发展壮大的关键所在。1988年,随着市场调节比重逐步加大,长期吃"计划饭"的粮     

洋品牌信誉危机拷问企业绿色竞争力

最近一个时期,肯德基、强生等国际 知名品牌接连爆出卫生安全问题,遭到国 内外舆论的"穷追猛打"。今年2月份,英 国食品标准署就含有添加"苏丹红一号" 色素的食品一事向消费者发出警告,并在 其网站上公布了亨氏等30家企业生产的 可能含有"苏丹红一号"的产品清单。3月,     

厦门食品生产许可实地核查过程中常见问题分析及对策研究

<正>引言食品生产许可证制度是工业产品生产许可证制度的一个组成部分,是为保证食品的质量安全,由国家主管食品生产领域质量监督工作的行政部门制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业生产条件的监控制度[1]。该制度规定:从事食品生产加工的公民、法人或其他组织,必须具备保证产品质量安全的基本生产条件,按规定程序获得《食品生产许可证》,方可从事食品生产;企业未取得     

“桥牌”豆制品 苏州和风彭家食品有限公司

苏州和风彭家食品有限公司位于苏州吴中经济开发区双浜工业园，公司主要从事豆类制品的深加工。公司引进日本设备，采用彭家传统工艺，在现代与传统的完美结合中生产出品质优良的各种豆制品：干（水）豆腐系列、油炸豆腐系列、火锅食品系列、真粉制品系列、面筋制品系列等五大系列50多个品种。     

长沙县长龙街道:开展春节后企业复工复产专项检查

正为有效防范企业春节后复工复产出现麻痹松懈思想,积极消除不安全因素,确保新的一年安全生产各项工作起好步、开好头,2月13日,长沙县长龙街道安监中心对辖区凯利制冷、兆元食品、达亚汽车、烟花鞭炮门店等16家生产经营单位开展节后复工复产安全工作专项检查。     

食品企业生产许可证现场核查存在问题与对策

食品质量安全市场准入制度三个核心内容是：食品生产许可证、食品强制检验、食品市场准入标志管理。生产必备条件的现场核查是食品企业获得生产许可证的关键。结合作者的现场核查体会,本文剖析了目前食品生产企业存在的问题,提出了相应的对策,对提高我国食品企业的生产和产品质量安全水平,具有指导意义。     

老城区写“大”安全——永定街道安全生产工作侧记

正永定街道位于张家界市城区中心地段,下辖7个社区,共有各类经营企业和门店3194家。"我们这属于老城区,老旧建筑比较多,加上大小企业众多,安全生产压力较大。"永定街道副主任田晓波说。近年来,永定街道高度重视安全生产,加大日常监管力度,认真开展安全生产大检查及隐患排查治理,确保了辖区内未发生大的生产安全事故。特别是2017年,该街道以安全生产示范创建为契机,结合张家界市创建国家食品安     

食品生产现代化与食品安全问题刍议

食品生产的现代化满足了百姓对食品的巨大需求,同时现代科学技术在食品生产中的应用提高了消费者对食品安全的信任度,但是近来一系列的食品安全事件使消费者对采用了新技术、新方法的现代化食品生产的安全性提出了质疑.食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件,因此食品及其安全性问题必须得到妥善解决.以牛肉食品的生产为例,本文通过深入探究现代化食品生产中原料生产、产品加工、销售的整个过程,寻找各环节中导致食品安全的症结所在.针对查找出的食品安全问题,在消费者力所能及的范围内提出相应的建议性措施,联合消费者的力量以迫使食品企业从消费者的健康考虑生产真正健康安全的食品.     

计量技术在食品生产各环节中的应用

食品工程直接关系到人们的身体健康,所以要加强对食品生产中各个环节的控制。在食品生产的过程中,对于食品的净含量进行的计量工作是对其进行的检验,是食品生产中比较重要的一个环节。文章中对于计量技术在食品生产各环节中的应用做出了阐述,并提出了如何更好的发挥监控作用。     

南溪区:再增三家农业产业化省级重点龙头企业

正近日,长兴酒业、宜宾纸业、锦城林业被认定为农业产业化省级重点龙头企业。截止目前,已有徽记食品、娥天歌、嘉福乐食品和新增的三家企业共计6家被认定农业产业化省级重点龙头企业。被认定为农业产业化省级重点龙头     

走自主创新之路大力发展生物质产业--丰原集团以机制创新和技术进步求发展

丰原集团是地方国有独资授权经营的加工制造企业,截至目前,在职员工约19200人,总资产117亿元,控股两家上市公司.主要拥有丰原生化、丰原药业、丰原食品、宿州生化(玉米乙烯)、江苏江山制药(Vc)、蚌埠丰原明胶等6家生产企业及1个国家级发酵工程技术中心.2005年预计可实现销售收入约65亿元,出口创汇约2.2亿美元,安徽省内实现创汇1.3亿美元.     

食品及食品添加剂生产企业生产场所照明系统研究

GB14881《食品企业通用卫生规范》规定了食品及食品添加剂生产企业生产场所的光照度要求，但许多企业对此并不熟悉，在生产场所安装的照明系统常常难以达到GB14881的要求。因此，首先阐述灯具的一般光学概念，然后详细阐述食品及食品添加剂生产企业生产场所照明系统灯具安装要求，最后通过模拟验证此照明系统的合理性，提高企业对食品及食品添加剂生产企业生产场所照明系统的认识。     

广州博仕奥集团

<正>广州博仕奥集团是一家致力于安全饲料、饲料添加剂与食品添加剂的研究、开发与生产应用的技术密集型科技企业。目前集团旗下拥有以下四家子公司和一个研究所:广州市博仕奥生化技术研究有限公司主要从事动物营养研究     

明智的专利退却战略

<正> 拥有专利的企业通常不惜任何手段来保持自己的竞争优势、遏制竞争对手,以取得丰厚回报,然而,诞生我国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子的河南郑州三全食品股份有限公司,却由于放弃了两个重要专利权,使得仅河南省内就有60多家企业从事速冻食品生产,有些还成长为三全公司的竞争对手。那么,三全的专利退却战略是得还是失呢?     

食品企业生产现场问题分析

对照《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)、《食品生产许可审查通则》(2016版)和相应食品的《生产许可证审查细则》等规定,对食品生产企业在厂区规划,设备布局和工艺流程,储存运输,物料、人员、实验室管理,生产环境条件等方面存在的问题进行分析。