侧耳单孢杂交育种—“宁杂一号”的选育

利用侧耳单核菌丝杂交,选育出“佛罗里达侧耳-1×褐平菇-17”优良杂交异核体——“宁杂一号”,较亲本出菇早,产量高,品质优良,杂种优势显著,在生产上具有一定的经济价值。侧耳(PLeurotus)通称平菇,是一种营养丰富、味道鲜美,栽培广泛的食用菌。侧耳有性生殖为异宗配合,四极性类型,即单孢形成的单核菌丝自体不育,不同单核菌丝在两对不亲和性(Imcompetibility)基因皆为杂结合方能双棱化形成子实体。因此,利用不同性状侧耳类型的单核菌丝杂交,选育优良杂交异核体是侧耳育种的一项途径。Egar,G.曾指出侧耳单孢杂交育种原理与途径,并以“F_(44×11)”选育无孢粉侧耳新品种,但侧耳属种间杂交育种尚有待研究,国内侧耳单孢杂交育种未见报导。为了选育本地优良侧耳品种,提高产量,特进行以下研究。     

秋冬季节种平菇 勤劳致富好项目

平菇,系侧耳属食用菌的总称。俗名北风菌、冻菌、鲍鱼菇等。入秋之后,自然气温由高到低,是平菇生产的黄金季节。平菇是我国目前菌类品种中栽培数量最大的品种之一,也是一种适温广,经济价值很高的食用菌。平菇不仅生产周期短,见效快,而且产量高,效益好,易栽培。     

河北省常栽平菇种质资源评价

为了解河北省栽培平菇种质资源情况,同时发掘优异种质资源,更好的为平菇育种工作提供基础材料,本研究收集了河北省常栽的平菇品种共83株,通过拮抗试验对其"同物异名"菌株进行初步鉴定;基于ITS序列分析进行分类鉴定.并进一步对体细胞营养非亲和菌株的天然基质生长速率、抗霉力等部分生物学特性进行了测定分析.结果表明:河北省平菇栽培品种"同物异名"现象较为严重,经拮抗试验将83个平菇菌株划分为31个不同营养亲和群;经ITS序列比对分析,31个体细胞营养非亲和菌株中包括15株糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)、9株佛州侧耳(P.floridanus)、2株白黄侧耳(P.cornucopiae)、1株肺形侧耳(P.pulmonarius)及4株未界定种;经生物学特性分析筛选出了2株棉籽壳基质生长最适宜菌株和2株棉柴屑基质生长最适宜菌株,以及7个抗霉能力较强菌株,为后续的定向育种工作提供了优良材料.     

“九华191”特大平菇新菌株

安徽省贵池市食用菌技术推广站于1990年在九华山天台峰自然保护区采集到一株重达9.55千克的特大野生平菇(粗皮侧耳),现由安徽省贵池市食用菌技术推广站黄震同志驯化成功。经两年推广栽培种植,育成编号为“九华191”平菇新菌株。     

平菇(P123)母种培养基的筛选试验

通过对平菇(P123)进行组织块分离,用六种不同配方培养基进行对比培养,选择出适合于平菇(P123)母种分离和保存的培养基配方.实验结果表明,酵母粉蔗糖培养基适合于平菇(P123)的母种分离,马铃薯葡萄糖培养基适合于平菇(P123)的菌种保藏.     

应用食用菌深层培养技术制种效应的研究

深层培养,即让食用菌菌丝在液体培养基中生长。本试验即以马铃薯、玉米粉、麦粒作为深层培养基质,接入平菇、香菇和猴头等菌种,进行试验,以固体培养料作为对照。结果表明:食用菌菌种在液体培养基中其生长速度比固体培养的快。从菌种质量上比较:液体菌种具有生长周期短,量大,菌龄一致,接种后发菌快的优点。用液体菌种即可替代斜面母种用于原种生产,又可代替固体原种用栽培种生产,而且培养液体菌种污染率低,还可连续多次扩大培养,对菌丝的生长速度,菌种质量无不良影响,适合于大规模工厂化生产。     

经济角

用菌糠栽培EC05鸡腿菇鸡腿菇EC05，是一种色、香、味、形俱佳，适于国内周年栽培的特大高产型食用菌新品种。其菇体如大火鸡腿，洁白粗壮，肥嫩清香，味道鲜美胜过草菇，营养丰富胜过蘑菇和平菇，栽培产量与平菇相当，且比平菇易栽易收，售价比平菇高1倍多。出菇温度8～32℃。除可用常规原料周年栽培外，还可以用栽培过平菇、杏鲍菇等多种食用菌的菌糠（又称食用菌下脚料）进行栽培。现将高产栽培技术介绍如下：1.菌种生产。母种、原种、栽培种选择全营养高氮型菌种通用培养基的配方一次性制备。母种培养基用18mm×180mm的玻璃试管盛装；…     

不同平菇菌株免疫效应的观察

平菇为担子菌纲、伞菌科、侧耳属的一类食用真菌.该属菌类有20余种,常见的有糙皮北风菌[Pleurotus ostreatus(Jacg·exEr·)Que’l]和美味北风菌Pleurotussapidus(Schulz ap Kalchbr.)Sacc.]以及晚生北风菌[Pleurots serotinus(Schrad)Fr.)等.目前在我国各地栽培的菌种多为糙皮北风菌.我们收集了八个不同来源的平菇菌株,应用免疫电泳技术,对不同平菇品种进行了免疫效应的初步观察.     

金顶蘑深层培养的研究

金顶蘑是侧耳的一种,学名为金顶侧耳(Pleurotus citrinopileatus Sing.),原野生在山林枯木上。该菌口味鲜美,有香味,营养丰富,具有强身功效,是一种上等食用菌。马启明认为(1980年)该菌“如果栽培成功,一定会受到国内外欢迎”。日本最大的食用菌研究中心森产业株式会社也把该菌列为“将来有望的优良品种”,目前正在大力驯化栽培。栽培此类侧耳国内外都采用固体瓶(袋)装菌种,生产效率低。本研究试图通过对金顶蘑的菌种选育、配方和发酵工艺的探索,用发酵罐来培育金顶蘑的液体菌种,实现金顶蘑的工厂化栽培。     

棚膜平菇栽培技术

平菇是我国栽培量最大的食用菌,其产量占全国食用菌总产量的23.75%,平菇具有高蛋白、低脂肪的特点,深受广大消费者喜爱,具有广阔的市场前景。河南是平菇栽培大省,平菇栽培量遍及全省各地,栽培量位居全国第一。平菇栽培主要利用棉籽壳、玉米芯等农副产品下脚料,而且多在农闲的秋冬季节栽培,是农民增加收入的最有效途径。     

平菇栽培中病原菌的调查研究

防治病虫害是搞好食用菌生产的重要环节。作者于1986～1988年在新乡市(县)范围内进行了平菇栽培中病原菌的调查研究。分离、鉴定出病原细菌3属:病原真菌13属。调查发现,平菇栽培中病原菌极易发生且具有规律性:在菌种培植和菌丝发育阶级最易污染杂菌,主要是真菌和细菌;在子实体形成和成熟采收阶段,除部分杂菌继续蔓延外,害虫逐渐盛行,给平菇生产造成极大危害。由于平菇特有的栽培方式和食用特点,采取“以防为主、综合防治”的方法,更具有特殊意义。     

栽培平菇的五种培养料

平菇是当今世界上栽培最多的四大食用菌(蘑菇、香菇、草菇、平菇)之一.近年来,因棉籽壳价格昂贵,迫使一些个体专业户和生产单位不得不停产或转产,因此,直接影响了农村经济的发展.现收集各地常用的培     

榆林市食用菌研究所

榆林市食用菌研究所是我市唯一专业从事食用菌科研及服务的民营科技企业。我所推广品种有：蘑菇、香菇、平菇、金针菇、鸡腿菇、猴头菇；盆景灵芝、药用灵芝、猪苓、天麻等。可为社会提供上述品种的一、二、三级菌种；菌需物资；栽培、深加工(罐头)技术培训或技术承包，均上门指导，保证一次成功。近年来已为我市十二县(区)及鄂尔多斯市、忻州地区等毗邻县、旗培训食用菌专业户近千个。     

平菇子实体发育过程的初步研究

本文初步研究了栽培平菇之一的紫孢侧耳[Pleurotus Sapidus(Schulz)Sacc.]子实体的发育,阐明了与外部形态特征相关的一些内部分化过程。提出把平菇子实体的发育过程分为三个时期:子实体原基发生期,子实体分化形成期和子实体生长期。并就子实体的个体发育特征,讨论了侧耳属(Pleurotus)的系统发育地位,以及与人工栽培有关的同题。     

野外林阴下凤尾菇的栽培方法

凤尾菇是平菇的一个近缘种,归于担子菌纲、伞菌目、伞菌科、侧耳属。凤尾菇是近年来崛起的食用菌中的新秀,是一种营养丰富、美味可口、深受群众喜爱的高档蔬菜。凤尾菇比 蘑菇、草菇、本耳等食用菌适应性更强,栽培方法简单易行,生长周期短,栽培场地要求不严,取材广泛,成本低、产量高、收效快、经济效益高。在野外林阴下,可利用自然温度,于每年3～6月、8～11月份进行栽培。一般每1kg干料可产鲜菇1kg左右,每平方米可得纯收入10～13元,利用林阴下栽培凤尾菇,是广大农民致富奔小康的又一途径。     

新工艺 新产品 新设备

庆丰1号平菇新菌株,是湖北省枝江市食用菌协会技术开发部1995年4月在一堆腐烂的秸杆上采集到的一丛野生平菇中.经组织分离选育驯化而成。经1995～1996两年的初试和中试之后,表现出良好的丰产优势和商品性状,于1997年推广到全国28个省、市(区)大面积试种,据各地栽培后信息反馈证明,庆丰1号是一株少有的、具有显著丰产优势的优良平菇新菌株。     

百性9299平菇特性及其制种栽培

1 品种来源 百里9299平菇,是在长江宝岛百里洲采集到1株重9.21g的特大丛野生平菇经分离选纯,新型温光调控驯化培育而得.通过全面系统出菇试验和南北各地引种栽培,表明其商品性好,产量较一般常规品种高出50%以上,是具有很高推广价值的平菇良种.     

南京市几种平菇和香菇酯酶同工酶的初步研究

平菇和香菇均为担子菌食用真菌。平菇为伞菌目侧耳科侧耳属真菌,香菇为伞菌目侧耳科香菇属真菌。担子菌分类习惯以形态差别为依据,方法简便,但由于生态条件影响所产生的差别会给分类工作增加很多困难。六十年代后,由于电泳分离同工酶技术的发展,国外真菌学者曾先后用酚氧化酶(漆酶和酪氨酸酶)同工酶酶谱进行真菌鉴定并作为化学分类的依据。另外,在研究糙皮側耳时,对一些單核(体)和单核(体)的异核体以及异核体杂交子实体产生的单核菌株进行比较,发现碱性条件下电泳时杂交体酶谱和亲本酶谱不同。我国黑龙江省应用微生物所方自若等也曾用等电聚焦法对几种食用菌胞外溙酶同工酶进行研究,获得了侧耳属七个种的酶谱。     

红平菇的生长特性及其子实体营养成分分析

研究红平菇的生产栽培条件及其子实体营养成分组成,结果表明:红平菇一级培养的较优条件为PDA培养基,pH 6～7,温度25～28℃;二级培养的较优条件为液体摇瓶培养;三级培养的较优条件为散射光,光照强度为1 020lx,昼夜温差较大.红平菇子实体营养丰富,包含氨基酸、维生素、脂肪、还原糖、纤维、矿物质等成分,属于低脂肪、高蛋白的健康食品,具有较好的应用开发前景.     

紫外分光光度法测定市售食用菌中硒含量

用紫外分光光度法对几种市售食用菌中硒含量进行了测定.以硫酸-高氯酸作为消化剂,邻苯二胺替代3,3-二氨基联苯胺,在硒含量为6~30μg范围内对平菇所做的重复性实验和回收率实验都有较好的效果.对市售平菇、双孢蘑菇、香菇、姬菇、金针菇等5种食用菌中硒含量测定结果分别为18.74,33.47,22.68,23.27,20.70μg/g,为富硒食用菌栽培提供了参考.