开发指南

牛奶豆是近两年新开发的高档蔬菜品种,已在江苏、安徽、四川、北京等地种植.牛奶豆营养价值高.每百克牛奶豆的鲜荚中,含蛋白质13.6克,脂肪5.7克,钙100毫克,碘219毫克,铁6.4毫克,此外还含胡萝卜素、维生素B_1、维生素B_2和维生素C等,每天只需吃120克牛奶豆,就等于喝500克鲜牛奶.     

发展绿豆生产前景广阔

绿豆(又名菉豆、植豆)为一年生草本植物,起源于我国广东、广西、云南一带,在温带、亚热带和热带高海拔地区广泛种植。我国已有二千多年的栽培历史,品种资源丰富,产区主要集中在黄河流域和淮河流域,一般亩产100～150公斤,最高达250公斤。随着人民生活水平的提高和开发农业研     

巨穗葡萄——秦龙大穗

“秦龙大穗”是“里札玛特”嫁接在贝达砧木上发生的优良变异植株,属于欧亚种牛奶群葡萄品种。苍山县庭院经济研究所1994年春首先引入我省,1997年亩产达5580公斤,批发价每公斤4元以上,亩收入超过万元。 “秦龙大穗”果穗特大,长圆锥形,平均穗重2500公斤左右。最大穗重7350公斤,穗长45厘米。果粒长圆柱形,横径2～2.5厘米,纵径3～3.5厘米,一般粒重15克左右,最大粒     

汉语、壮语结构不同的比较

汉语、壮语在结构上有很多相同的地方,也有许多差别。如在合成词的结构,汉语“牛奶”、“奶牛”、“母鸡”、水豆腐”,壮语却分别是“奶牛”、“牛奶”、“鸡母”、“豆腐水”的词序;又如词组的语序,汉语“我的衣服”、“他父亲”、“新中国”、“炒的豆”,壮语却分别是“衣服我”、“父亲他”、“中国新”、“豆炒”,这些词序却恰恰相反。壮族学生写作文或说汉话,往往用壮语语法代替汉话语法,出现语句不通、词语颠倒的现象;他们在对相同     

基于GC-MS对牛奶菜治疗蛇伤作用机制的初步研究

【目的】初步考察牛奶菜(Marsdenia sinensis)治疗蛇伤作用机制。【方法】采用乙醇回流提取法和水回流提取法制备牛奶菜提取物,再采用石油醚、三氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇对水提物依次萃取,对各萃取物进行气相色谱-质谱联用法(GC-MS)分析。【结果】从牛奶菜中共检测出77种组分,其中含有大量具有抑制蛇毒活性的组分,包括十四烷酸、十六烷酸、十六烷酸衍生物、十八烷酸衍生物、十八烯酸及它的衍生物、2,4-二叔丁基苯酚、谷甾醇、豆甾醇等。【结论】牛奶菜主要通过抑制蛇毒氧化损伤以及抑制蛇毒神经毒素发挥治疗功效。     

怪诞而疯狂致极

吃草莓最快的人62岁的彼得·多德斯韦尔可以在12.95秒内吞0.9公斤草莓。他还是世界上一顿吃下三道菜速度最快的人,他曾在43秒钟内吃下半磅牛尾汤、454克土豆泥加一罐227克重的烘豆和香肠,最后还有50个李子。但多德斯韦尔不论吃多少东西,体重总保持在98公斤不变。     

大白菜中后期“十喷”增产法

一、防虫处理法。对小麦地下害虫蝼蛄、蛴螬、金针虫可采用50％的1605乳剂0.5公斤,加水50公斤,拌种500公斤,闷4～6小时;或用75％的辛硫磷乳剂0.5公斤,加水50～100公斤,拌种500～1000公斤,堆闷4小时以上;或用75％的     

基于GC-MS对牛奶菜治疗蛇伤作用机制的初步研究

【目的】初步考察牛奶菜(Marsdenia sinensis)治疗蛇伤作用机制。【方法】采用乙醇回流提取法和水回流提取法制备牛奶菜提取物,再采用石油醚、三氯甲 烷、乙 酸 乙 酯、正 丁 醇 对 水 提 物 依 次 萃 取,对 各 萃 取 物 进 行 气 相 色 谱-质 谱 联 用 法(GC-MS)分析。【结果】从牛奶菜中共检测出77种组分,其中含有大量具有抑制蛇毒活性的组分,包括十四烷酸、十六烷酸、十六烷酸衍生物、十八烷酸衍生物、十八烯酸及它的衍生物、2,4-二叔丁基苯酚、谷甾醇、豆甾醇等。【结论】牛奶菜主要通过抑制蛇毒氧化损伤以及抑制蛇毒神经毒素发挥治疗功效。
     

低乳糖牛奶

不少人喝牛奶会导致腹泻,原因是牛奶中的乳糖难以消化。目前已有低乳糖的牛奶上市,它是经过半乳糖苷酶处理的牛奶。这种牛奶中虽分解了部分乳糖,但分解产物葡萄糖和牛乳糖使牛奶甜味过大。有关专利虽介绍制低乳糖、低甜度牛奶技术,但由于使用了高浓度还原脱脂奶,风味不及一般牛奶,且酶促处理温度达45℃,破坏了牛奶的部分营养成分。 本发明能克服各方法的缺点,使制品具有低乳糖、低甜度、风味纯真等优点。其关键是在鲜牛奶中添加脱脂奶粉、全脂奶粉或浓缩牛奶,使非脂肪固体成分达到15％～23％,然后用取自环杆菌的β-半乳糖苷酶在1～9℃的低温下行酶促处理。     

定西市奶牛业养殖存在的问题及对策探讨

奶牛是饲料能量和蛋白质转化率高，能充分利用粗纤维及非蛋白氮，生产出高质量的动物性蛋白的最经济动物。一头奶牛．一个泌乳期可以生产5000～6000kg的牛奶，饲喂犊牛只需要母牛所产牛奶的5％～10％，大部分牛奶都供人们利用。牛奶的营养价值很高，又容易消化吸收，它不仅是婴儿、老人、伤病人员的营养品，而且随着人民生活水平的提高。     

冻融对牛奶酸度、色泽与营养成分的变化研究

将原料牛奶按低温冷冻(-20～-16℃)-常温解冻(20～25℃,CFHT)、低温冷冻-冷藏解冻(2～4℃,CFRT)、超低温冷冻(-80～-76℃)-常温解冻(UFHT)和超低温冷冻-冷藏解冻(UFRT)4种不同方式处理,分析牛奶冻藏1、3、5、7、14、21、28 d后的酸度、色泽和营养成分变化情况.结果表明:牛奶...     

脆香豆的研制

研究了脆香豆加工过程中 ,淀粉、寒梅粉、低筋面粉的添加配方、膨松剂以及烘焙时在不同温度不同烘焙时间下对脆香豆成品品质的影响。结果表明 :在脆香豆的加工过程中 ,添加 3.5 %NH4 HCO3 和NaHCO3 的复合膨松剂 ,于 80～12 0～ 10 0℃范围内阶段式加热 5min产品质量最好 ,成品水分可控制在含水量 4%左右 ,色泽金黄、酥松、脆香 ,甜咸的脆香豆     

鲜桃乳饮料生产工艺稳定性的研究

研究以牛奶和桃汁为主要原料加工制成的鲜桃乳饮料。通过实验,采用四因素三水平正交实验设计,选择合适的产品配方,对产品的色泽、风味、口感进行感官评价,试验结果采用直观分析,计算各因素的R和k,比较其大小,得出结论：影响产品品质的主要因素是牛奶的添加量,其次是稳定剂和白砂糖,果汁为最次因素。最佳工艺配方为：牛奶60%,鲜奶与脱脂奶混合比例1：2,桃汁20%,白砂糖8%,复合稳定剂0.5%,耐酸性CMC和瓜尔豆胶混合比例2：1,柠檬酸0.3%,适量的香精（均为质量分数）。制备出的产品风味浓郁,爽口滑润,营养丰富,酸甜适口。     

新疆沙区油莎豆根系构型及产量对覆膜响应

研究南疆沙区油莎豆(Cyperus esculentus L.)对膜下滴灌的响应机制，为构建南疆沙区油莎豆高产栽培管理模式提供借鉴。通过设置覆膜(PF)和无膜(OF)处理，研究覆膜对土壤温度、土壤含水量、油莎豆根系分布、产量及产量构成的影响。结果表明：与无膜相比，覆膜处理苗期至结豆初期15 cm土层土壤温度和含水量分别提高3.76℃～4.33℃和2.66%～3.00%。覆膜栽培油莎豆根生物量、总根长、根系总表面积、根系平均直径和根系总体积较无膜栽培分别提高32.7%、13.3%、66.1%、17.2%和64.9%(P<0.05)。覆膜处理产量、单穴粒重、单穴粒数和百粒重均高于无膜，分别增加76.2%、147.3%、79.1%和18.0%。0～10 cm土层油莎豆根生物量、根长和根表面积与产量呈正相关关系。因此，覆膜提高了油莎豆生育前期的土壤温度和含水量，优化了根系构型，是产量提高的关键因素。     

拉脱维亚

面积 64,000平方公里人口 2,033,000人首都里加位于波罗的海里加湾的拉脱维亚,风景优美,士地肥沃。在丘陵起伏、湖泊星罗棋布的平原上生长着一望无际的饲料作物,它的播种面积占拉脱维亚的国营农场全部播种面积的73％和集体农庄的50％以上。这就使畜牧业成为拉脱维亚农业的主要部门,畜产品的生产如按人口平均计算则远远超过资本主义最发达的国家。1956年,拉脱维亚的牛奶产量按人口平均计算是522公斤,而美国只有343公斤。今年,拉脱维亚的奶油生产,按人口平均计算约达10公斤,相当于美国奶油生产水平的2.5倍。但是,1940年以前的旧拉脱维亚却不是这样的。     

安徽农垦集团公司农科所(站)运行情况及发展对策

安徽农垦集团公司有25个国有农(茶、果)场,分布于全省21个市、县,职工6万多人,耕地4万多公顷.2002年,农垦集团粮豆总产23.29亿公斤,粮、奶、肉、茶均创历史最高水平,实现国内生产总值6.7亿元,利税3000多万元.     

金针菇速生栽培技术

金针菇属低温型食用菌,栽培温度以5～15℃为宜。黄河流域可春秋两季栽培,长江流域可从10月至次年4月栽培,也可在地道栽培,地道栽培时,可在春、秋、冬三季内栽培。一、原料配制常用的配方有以下几种: 1.棉籽壳90公斤、麦麸5公斤、米糠5公斤、碳酸钙0.5公斤、磷酸二氢钾10克,硫酸镁40克,水80—100公斤。 2.棉籽壳81公斤、米糠16公斤、蔗糖1公斤、过磷酸钙1公斤、碳酸钙1公斤、水80—100公斤。 3.棉籽壳95公斤、玉米粉3公斤、蔗糖     

“双低”优质油菜高产示范栽培技术

一、生物学要求指标: 1.越冬苗情:单株绿叶数10～12片,根茎1～1.5厘米,越冬期叶面积指数为1.2以上,抽苔期2.5左右。 2.经济指标:有效分枝节位置20～30厘米,一次有效分枝节8～10个,主花序长度60～75厘米,单株有效角果数450～500个,每荚粒数20粒以上,千粒重3.5克以上。 3.肥料指标:N:P:K为1:0.6:0.4,优化配方施肥,即亩用纯氮15～17.5公斤,五氧化二磷9～10公斤,氧化钾6～7公斤。增施硼肥,亩用硼砂0.75～1.0公斤。 二、高产配套栽培技术 1.选用优质品种,实施区域化种     

油莎豆繁殖块茎大小对幼苗建植和后续繁殖特性的影响

通过分析油莎豆不同大小块茎的萌发、幼苗生长及不同收获期植株产量的变化规律,研究了油莎豆块茎大小对幼苗建植和不同收获期繁殖特性的影响.结果表明：中等大小的油莎豆块茎发芽率和发芽速率最高,大块茎和中等大小块茎萌发的幼苗芽和根重量最大.不同收获期油莎豆块茎大小对萌发植株分蘖数没有显著影响,但种植后的95～110 d大块茎和中等大小块茎萌发植株分蘖数显著大于小块茎植株.不同大小块茎种植后的95～110 d植株高度达到最大值,大块茎和中等大小块茎萌发植株高度在出苗后的95～110 d显著大于小块茎植株;大块茎和小块茎油莎豆萌发出苗后,植株地上生物量均在65～110 d达到最大,且出苗后的65～110 d植株地上生物量没有显著差异,中等大小块茎油莎豆萌发出苗后植株地上生物量在95～110 d达到最大;出苗后第110天的大块茎和中等大小块茎萌发植株地上生物量显著大于小块茎植株.不同大小块茎萌发植株块茎数量和重量在种植后的第110天达到最大,且大块茎和中等大小块茎萌发植株的块茎数量和重量最大.块茎大小对油莎豆幼苗建植和后期繁殖特性具有显著影响,生产中选择中等大小的油莎豆块茎作为种子播种为最佳.     

海南草地的生物量研究

作者用收割样方法,测定了海南草地的现存量.矮草草地地上现存量(干重)0.18～0.42公斤/米~2,地下现存量约0.24公斤/米~2;中草草地地上现存量0.46～0.90公斤/米~2,地下现存量约0.49公斤/米~2;高草草地地上现存量0.81～1.40公斤/米~2,地下现存量约0.49公斤/米~2.草地现存量和土壤、气候及生物因子有密切关系.P C A及回归分析表明,在生物因子影响相近的情况下,现存量主要由土壤肥力决定,尤以速效钾、氮的作用最显著.