种植三分五味菜 一百天收六千元

五味菜,也叫莱荆芥,茎四棱,叶长圆形,浅绿色,全株含辛、香、麻、辣、凉五种味道,故名五味莱。其必人心脾的特殊芳香气味,吊人味口,诱人食欲。嫩茎尖带叶可食用,生熟皆可。内含人体所需多种维生素。氨基酸及铁、磷、锌等微量元素,还有治疗肺病、气管炎、脾虚、伤暑等证之功效。最显著的特点是：夏秋季天气炎热,蚊蝇乱叮食物,而五味莱的气味使蚊蝇退避三舍,被人们誉为“卫生菜”,倍受广大城乡消费者欢迎。河南省社旗县科学种植养殖研究会1991年引种五味菜成功,并介绍给当地会员种植。开始,种植户种后一次性割茎按斤出售,收入…     

珍稀蔬菜——五味香菜

五味香菜自身具有凉、香、辛、辣、麻五味。目前我国栽培面积极小,其产品专供高级宾馆和开放港口外输之需要。山珍海味、鸡鱼肉蛋、汤莱拼盘等一百多道中外名菜只要稍加一点这种菜,则色香鲜味倍增。故售价较高,一般几元至几十元一斤。安徽省利辛县潘楼种菜专业户马如翠从内蒙一家科研单位引种一分地得利2000元。 五味香菜含有多种维生素及矿物质,茎叶柔嫩,作凉拌菜有特殊的清凉香味,风味独特,香气浓郁。既可清热去火,又能通窍防暑,并有开胃健脾、增进食欲的功效。 该菜不择土壤、气候,全国可种,种植简单,管理粗放。周年可播,采而复发,可常年供应于市。一般亩产鲜茎叶2000至4000斤。     

藏药五味沙棘口服液的制备工艺及药效学评价

目的:研究比较五味沙棘散与剂型优化后的的五味沙棘口服液对小鼠镇咳和祛痰作用的影响方法:利用正交试验的方法、小鼠氨水咳法、小鼠酚红排泌量;结果:五味沙棘口服液能显著减少氨水致小鼠咳嗽次数,延长咳嗽潜伏期,能促进小鼠气管酚红的排泌.结论:五味沙棘口服液具有明显止咳、化痰作用.优化后的提取工艺稳定可靠,可为进一步开发利用该处方提供参考.     

五味保肝丸对酒精性肝损伤小鼠的保护作用及机制研究

为探讨五味保肝丸对酒精性肝损伤小鼠的保护作用及其作用机制,将健康雄性昆明小鼠随机分为正常对照组、模型组、五味保肝丸低、中、高剂量组,每组10只进行实验。五味保肝丸组分别给予不同剂量五味保肝丸混悬液,正常对照组和模型组灌胃给予20 g/L羧甲基纤维素钠溶液,灌胃给药2 h后,除空白对照组外,给予56%白酒灌胃12 mL/kg,连续10 d,建立小鼠酒精性肝损伤模型。检测ALT、AST活性,肝微粒体CYP450含量以及CYP2E1蛋白的表达。研究结果表明：与模型组相比,五味保肝丸各剂量组可抑制急性酒精性肝损伤小鼠血清中ALT、AST含量的增加,增加CYP450含量,抑制CYP2E1蛋白的活化表达,其中,五味保肝丸中、高剂量组具有显著性差异（P<0.05）。五味保肝丸对小鼠酒精性肝损伤具有一定的保护作用,可能是通过保护细胞色素P450酶活性、抑制CYP2E1异常活化,发挥保肝降酶的作用。     

蒙药肉豆蔻五味治疗缺血性心脏病的作用机制研究

运用网络药理学研究蒙药肉豆蔻五味治疗缺血性心脏病的主要药效成分及其作用靶点和通路。构建肉豆蔻五味治疗缺血性心脏病成分-疾病靶点-通路网络和蛋白质-蛋白质相互作用网络(PPI),筛选关键靶点并进行GO和KEGG富集分析。利用Autodock 4.2软件对肉豆蔻五味治疗缺血性心脏病的主要活性成分和靶蛋白进行分子对接验证。通过对筛选得到的34个活性化合物和35个缺血性心脏病关键靶点进行拓扑分析，揭示了肉豆蔻五味治疗缺血性心脏病的主要靶点为PIK3CA、JAK2、MAPK14、KDR、PIK3CB、PTGS2等；GO功能富集分析结果显示其主要参与了蛋白磷酸化正调控、血管新生正调控、胞质钙离子正调控、一氧化氮生物合成过程正调控等；KEGG通路分析显示大多数基因富集到了与心血管疾病相关的肿瘤坏死因子通路、肿瘤蛋白多糖、癌症通路、血管内皮生长因子信号通路、低氧诱导因子1信号通路等信号通路。因此，本研究通过网络药理学揭示了蒙药肉豆蔻五味治疗缺血性心脏病“多成分、多靶点、多途径”的特点，为深化肉豆蔻五味治疗缺血性心脏病的药效物质基础和作用机制研究提供了基础。     

烹调知识三则

1.盐为“百味之首” 盐是调味中的主味。我国古代名医陶宏景说:“五味之中,唯此不可缺”。盐为五味之主,是调和五味之根本。只有盐能与诸味调和,素有“百味之首”的美称。 盐是调味的基本原料,也是人体不可缺少的无机盐营养素。盐在调味中能起到定味增香、解腻提鲜、使味渗透、压抑异味、突出特殊风味、刺激食欲、     

五味甘露药浴散加减方对佐剂型关节炎大鼠血清RF和滑膜组织JNK1的影响

观察五味甘露药浴散加减方对佐剂型关节炎大鼠的疗效及对大鼠血清RF和踝关节滑膜组织JNK1的的影响.采用弗氏完全佐剂关节炎(Adjuvant Arthritis Rats,AA)大鼠模型,用大鼠致炎侧足跖肿胀率评价五味甘露药浴散加减方对AA大鼠的治疗效果,ELISA法测定血清中RF的水平,免疫组化法测定踝关节滑膜组织蛋白激酶JNK1的表达.实验结果表明,与模型组比较,给药四周,五味甘露药浴散加减方高剂量能有效减少致炎侧足跖肿胀率(P0.05);给药两周和四周,五味甘露药浴散加减方高剂量能明显降低血清中RF的水平(P0.05).五味甘露药浴散加减方各剂量均能显著降低踝关节滑膜组织JNK1的表达(P0.05或P0.01).五味甘露药浴散加减方能有效的减小佐剂性关节炎大鼠致炎侧足跖肿胀率,其作用机制可能与其降低血清中RF的水平和滑膜组织JNK1的表达有关.     

茴香五味散的药效学研究

通过实验揭示茴香五味散理气止痛的作用机制的同时,通过临床病例观察,证明茴香五味散具有解痉止痛,温胃理气之功效.     

饥饿的美味——以粥为例浅论五味调和

古代中国人非常重视饮食,而在饮食中又特别讲究品味,追求美味享受,将饮食的味觉感受至于首席,讲究五味调和,追求“鼎中之变”.可以说,五味调和是中国饮食的核心.文章将在对中国饮食的“味”感和“五味调和”观进行溯源的基础上,指出“味美”来源于饥饿,饥饿创生“美味”,并以粥为例,回观中国饮食文化之“味”与“调和”.     

中药四气五味的现代认识

中药四气五味是中医药理论的重要组成部分,是中药防治疾病的主要特色.本文从四气五味的传统观念出发,结合现代医学研究,对其物质基础、药理作用进行综合论述,目的在于提高认识,加深理解,促进传统药学的现代化发展.     

西餐的饮食文化

西餐是我国对欧美各国的饭食点心和菜肴的统称。其实,欧美各国因物产、气候的不同,烹调技艺并不一样,饮食文化的发展也各有不同的特色。其中一些著名的菜式,如美式菜、英式菜、法式菜、意式菜和俄式菜就因其特有的风味已为世人所熟悉。 美国菜 美式菜源于英国。讲究营养,注重原味,具本地区风味,以铁扒最普遍。菜肴常用水果作配料,以浓香见长,习惯冷吃。美式菜的烹调技艺反映了其与英国饮食文化的渊源。     

安徽省风轮菜属CIinopodium植物营养器官的比较解剖研究

本文研究了安徽省风轮菜属断血流、风轮菜、剪刀菜和光风轮四种植物营养器官的解剖构造。发现断血流、剪刀菜和光风轮的茎都有内皮层,凯氏点或凯氏带也非常明显。并根据茎和根的构造特点编制了四种植物的检索表。     

石河子市郊菜区土壤、蔬菜及灌溉用水质量情况通报

通过对石河子市郊菜区土壤、蔬菜和灌溉用水质量情况的分析表明,市郊菜区土壤水、肥、气、热基本协调;市郊菜区生产的蔬菜中养分的结构基于是合理的。市郊菜区土壤及蔬菜中重金属元素含量有逐年上升的趋势,但是均低于国家规定的土壤环境质量标准与蔬菜限量卫生标准。石河子市郊菜区灌溉水是比较清洁的。     

乙酰水杨酸对苔菜的保鲜作用

乙酰水杨酸（ASA）是广泛存在于植物体内的一种非常有效的保护物质。本文利用乙酰水杨酸喷施苔菜的方法,研究乙酰水杨酸是否具有室温保鲜作用。研究结果表明：随着保鲜时间的延长,对照组和处理组苔菜的鲜重和含水量都有所增加,干重下降,但处理组苔菜的干重下降幅度小于对照组。苔菜的叶绿素、类胡萝卜素含量和PSII最大光化学活性也随着保鲜时间的延长而逐渐下降,喷施乙酰水杨酸的苔菜叶片的叶绿素、类胡萝卜素含量和PSII最大光化学活性下降幅度显著小于对照组,说明喷施乙酰水杨酸可以延缓苔菜衰老,在苔菜的保鲜作用中起着重要的作用。     

独行菜属植物的化学成分和药理作用研究进展

本文着重阐述和归纳了独行菜属植物化学成分和药理活性方面的研究进展.现已从独行菜属植物分离得到芥子油苷、黄酮、三萜、甾醇、鞣质、香豆素、生物碱、酚酸、挥发油、脂肪油和氨基酸等化学成分.该属所含的成分具有降血压、降低细胞毒性、降血糖、提高生育力、抗衰老和抗氧化等药理活性,对胃肠疾病和咳嗽气喘的治疗有显著功效.独行菜属植物种类较多,但除独行菜,家独行菜,玛咖和宽叶独行菜等几个主要种外,对该属其他植物的化学和药理作用研究较少,有待进一步研究.     

蒙药嘎日迪五昧丸研究概况

对蒙药嘎日迪五味丸进行化学成分、药理作用、质量标准研究、临床研究等方面进行了文献综述,为该蒙药的进一步深入研究和推广及开发应用提供参考．     

苓甘五味姜辛汤联合三子养亲汤加减治疗慢性咳嗽的临床疗效

探讨苓甘五味姜辛汤联合三子养亲汤加减对慢性咳嗽的疗效分析。将甘肃省通渭县中医医院2019年10月—2020年10月诊治的慢性咳嗽患者80例，以等距抽样法分为对照组（40例）和实验组（40例），对照组应用复方甲氧那敏胶囊，实验组患者应用苓甘五味姜辛汤联合三子养亲汤加减治疗，将2组治疗效果、咳嗽减轻时长、咳嗽停止时长及不良反应率进行比较。实验组有效率（97.5%）优于对照组（82.5%），差异有统计学意义（P<0.05）；实验组咳嗽症状减轻及咳嗽症状停止时长都比对照组减少，差异有统计学意义（P<0.05）；实验组不良反应发生率为2.5%，低于对照组的12.5%，差异具有统计学意义（P<0.05）。苓甘五味姜辛汤联合三子养亲汤加减治疗慢性咳嗽效果更佳。     

蓝萼香茶菜二萜研究进展

综述了蓝萼香茶菜中发现的二萜化学结构及其药理活性,以及为提高蓝萼香茶菜二萜抗肿瘤活性进行的结构修饰和剂型改造研究,分析了当前蓝萼香茶菜二萜研究中的不足,展望了开发蓝萼香茶菜二萜临床用药今后的研究方向,为我国广泛分布、服用安全的植物药蓝萼香茶菜的物质基础研究、资源深度开发和其中富含的二萜抗肿瘤药物研发提供了参考。     

不同原料卡拉胶的物性比较研究

对菲律宾麒麟菜卡拉胶、海南沙菜卡拉胶和阳江沙菜卡拉胶的溶胶、凝胶性质从宏观和微观方面进行了比较研究;观测了其溶解性、粘稠性、悬浮性、微观网络结构、凝胶强度、质构和动态粘弹性,以探讨沙菜卡拉胶代替麒麟菜卡拉胶的可能性。     

饮食文化在香港

乳猪、乳鸽、叉烧、冬瓜盅等港式菜(实质是粤菜)早就悄悄地上了我国北方的宴会桌;北京王府井等地也出现了香港美食城。香港饮食在大陆已经不是陌生的事物了。香港饮食的主流是广东沿海一带的传统饮食。不过,作为一个国际城市和东西方的接合点,香港广泛吸收了中国以至世界各地的饮食品种和烹饪技巧,形成了自己的特色。几十年前人们说“食在广州”,后来人们说“食在香港”。香港成了一个国际性的“美食天堂”。在香港,可以吃到日本菜、泰国菜、越南菜、印度菜、中东菜、法国菜、意大利菜、葡萄牙菜等各国菜式,也能吃到内地的京菜、川菜、沪菜、湘菜、滇菜等等。近