中国大气颗粒物污染与致癌研究进展

 室外空气污染和污染空气中的颗粒物是一类致癌物，而近年中国的大气颗粒物污染仍然维持在较高浓度水平。通过综述中国近年大气颗粒物污染现状和开展的颗粒物致癌机制研究，分析中国研究中颗粒物有关实验动物致癌性的证据和颗粒物致癌的人群流行病学线索，阐述大气颗粒物与癌症的关系，提出中国亟需开展相关研究。     

啤酒、肉制品中亚硝胺含量的调查

食物中的有害物质,可通过食品的摄入对人体造成不同性质的危害。亚硝胺是四大食品污染物之一,迄今为止,已发现的亚硝胺有300多种,其中90%左右可以诱发动物不同器官的肿瘤。大量的动物实验已确认,亚硝胺是强致癌物,并能通过胎盘和乳汁引发后代肿瘤。同时,亚硝胺还有致畸和致突变作用。人群中流行病学调查表明,人类某些癌症,如胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌和膀胱癌等可能与亚硝胺有关。本文通过对啤酒、肉制品中亚硝胺含量的调查,提出注意事项。     

供体内致癌试验用的转基因小鼠在美实现商品化

美国GenPharm Interna tional公司由科学顾问Anton Berns等领导的荷兰癌症研究所一研究组发现,导入癌基因Pim-1的转基因小鼠可用于高灵敏度的体内致癌试验。导入和人癌有关的基因的转基因小鼠,与一般的动物相比,对致癌物的灵敏度可提高25倍。     

洪水过后防疫病

<正>一、注意经口的水和食物发大水时的水源容易混入各种各样的病原体,容易被人和动物粪尿等排泄物污染,食品也容易受到细菌、霉菌及各种化学物质的污染,如果这样的水和食物没有经过彻底消毒,人饮或食用后就会感染相关疾病。1.经消化道传播的传染病细菌性痢疾(菌痢)细菌性痢疾主要表现为畏寒、高热、腹痛、腹泻、粘液脓血便以及里急后重等,严重者可出现感染性休克或中毒性脑病。菌痢可通     

哪些癌症与饮食有关

癌症往往不是突然降临的,它的出现同人们日常生活中的点滴密切相关。最普通的一餐饭却极有可能是癌症入侵的渠道……肝癌在我国沿海地区尤其在长江三角洲及珠江三角洲等地发病率最高。肝癌的发生与饮食的关系如下:①食物的黄曲霉菌污染:我国肝癌的地域分布与黄曲霉菌污染分布基本一致,粮、油、食品受黄曲霉毒素污染严重的地区,肝癌的发病与死亡率也高。②乙型肝炎病毒的传染:我国人群中,约有10%的人曾有乙型肝炎病毒感染,由于饮食习惯和饮食卫生不好,肝炎病毒主要是通过饮食和未消毒的餐具传染给健康人的。一部分慢性肝炎病人会发生肝癌。     

烹调方式与致癌物

研究表明,不良的食物烹调方式是影响人类健康的潜在隐患。美国食品药物管理饮食中心曾对食物的各种烹调方式,诸如焙、烘、炸、烤、腌等能否产生致癌物进行了广泛的研究,其结果很值得注意。焙:用普通方法焙干的咖啡豆,只含有少量的苯并芘(一种强致癌物),但焙焦的咖啡豆及其他食品,苯并芘含量却增高20倍,因此,焙制食物要严防烧焦。     

食用淀粉类食物可降低小肠、结肠和直肠癌发病率

英国剑桥大学在一项研究中，分析了10多个国家的人的饮食习惯和癌症之间的关系，结果发现，食用淀粉类食物越多，小肠、结肠和直肠癌的发病率越低。比如，以肉类食物为主食的澳大利亚人，结肠癌发病率是以淀粉类食物为主食的中国人的4倍。     

从酱油废渣中提取L─酪氨酸

L─酪氨酸是一种贵重的氨基酸，是医药工业上的重要原料，其纯品是紧俏的生化试剂和临床诊断试剂。是生产甲状腺素、肾上腺素等药品的主要原料；随着国民经济的日益发展，L─酪氨酸的社会需求量正在与日俱增，亦是出口创汇品种之一。目前，L─酪氨酸主要从动物的角蛋白（例如：角、蹄壳等）进行酸性水解所得的混合氨基酸溶液中综合地提取，也可以从动物的毛、发、羽毛等的水解液中提取L脱氨酸粗晶母液中提取。但这些方法均存在原料价格高、成品收率不理想的缺点。根据理化分析结果，酿造工业部门在生产酱油的废渣中，含有多种氨基酸，其中…     

饮食与儿童健康

食糖与智力、骨折、癌症美国学者研究认为,减少儿童食物中的糖分及色素、防腐剂等人工添加剂,其学习成绩可提高16％。日本的田材丰教授调查指出,经常大量吃白糖的人,其骨折发生率要比不嗜甜食的人高5倍。癌症与缺钙有关,而引起缺钙的糖已被证明是诱发某些儿童癌症的原因之一。     

膳食中的致癌因素及预防

肿瘤是当前严重危害人民生命和健康的常见病、多发病.据估计,全世界每年约有600多万人生癌症,500多万人死于癌症.我国居民恶性肿瘤的年平均标化死亡率高达70.09/10万,占各类死因中的第二位.许多流行病学调查和动物实验的结果表明,膳食对致癌作用有明显的影响,有关食物中具有可致癌因素.     

两栖类致癌物的指示剂

人体的癌病,大约有80%是环境致癌物引发的。而水域的污染是环境致癌物的重要组成部分。因此,对于污染水域致癌物的监测是当前急待解决的课题之一。最近,美国生物学家罗乌兹和赫尔什别尔盖格尔考查了生活在被废物严重污染的死     

环境污染与中国常见癌症流行趋势

 在癌症发生与发展过程中,70%以上的致癌和促癌因素与环境污染和人类行为有密切关系。国际癌症研究中心确认砷、石棉、苯、吸烟、空气污染等都是导致人类癌症的环境污染物,这些污染物可通过空气、水和土壤对环境产生污染从而产生致癌作用。中国癌症高发区的研究显示,亚硝胺、霉菌、黄曲霉毒素、人乳头瘤病毒感染、职业环境空气氡污染、室内燃煤空气污染是导致中国部分地区癌症高发的原因。控制癌症危险因素是降低癌症危害的有效途径。回顾环境污染与中国常见的食管癌、胃癌、肝癌、宫颈癌、肺癌的流行趋势及典型案例,可为癌症人群预防工作提供科学依据。     

新型实验动物食盒的开发

新型实验动物食盒的开发支良凡，王捷，文为，于峰沈阳化工研究院安评中心（邮编１１００２１）本文所介绍的新型食盒，具有防实验动物将其从动物笼上拱掉、防实验动物将食盒内食物扒出及防实验动物向食盒内排泄粪便等功能。应用此种新型食盒做长期毒性试验，对实验工作人...     

普通高校生物实验室安全隐患及防治措施

生物实验室是一个不容忽视的小型污染源,主要涉及化学污染和微生物污染、实验动物污染三大污染源。其污染种类较多、毒性较强,给实验室的工作人员身体和环境都带来极大危害。本文就这三大污染源阐述了其安全隐患并提出相应的防治措施。     

净化食物保健康

谈到食物与健康的关系，人们很少去留意食物的“干净”程度及其带给人体的不良影响。其实，日常食物或因污染或本身就存在如残留农药、亚硝酸盐以及黄曲霉毒众等有害物质，只是我们肉眼看不见而已。切勿小看这些有害物，它们随食物潜入体内后，轻者损害肝、肾、脑等器官（这也是近年来不少人验血发现转氨酶升高的原因），重者可致急性中毒而丧命。因此，食物的净化就显得非常重要。对农药污染的净化农药之害众所周知。就农药的污染程度而言，各种食物差异很大，主要见于各类蔬菜，尤以白菜、宽心菜等易受虫害的蔬菜最为严重，对人们的威胁也…     

电渣重熔钢水离心浇铸用熔渣

有衬电渣炉炼制的钢水进行离心浇注的过程中，选定ＣａＯ─ＳｉＯ２─ＣａＦ２─Ｎａ２Ｏ─Ａｌ２Ｏ３─ＭｇＯ渣系，按给定渣系成分的熔渣进行带渣离心浇注试验．试验结果表明：新渣系未对浇注钢水产生任何污染，形成的渣皮非常均匀，厚度仅在１～２ｍｍ之间，有效地防止了表面裂纹和气孔的产生。     

神木县动物检疫站简介

神木县动物检疫站是隶属于县畜牧局的事业单位。成立于1982年，全站现有干部职工18人，其中：大学文化程度的5人，大专的11人，中专的2人；中级职称5人，初级职称6人。是全县实施动物及动物产品检疫的专门执法单位。其职责是：依照《中华人民共和国动物防疫法》、《陕西省实施（中华人民共和国动物防疫法）办法》及《动物检疫管理办法》的规定，在神木县畜牧局和上级业务部门的领导下，     

二恶英的毒性、健康风险及对策

介绍了二恶英及其类似化合物对人的毒性、致毒机理和健康风险。由于它们能在环境中长期存在,并能在动物和人体组织中生物累积,所以二恶英及类二恶英物质对动物和人体有一系列强毒性,例如:致癌性、致畸致突变性、繁育受阻、免疫力下降等。二恶英类化合物作为芳香烃受体激活剂,能够某种程度上改变细胞生长和发育的途径而导致种种影响,比如癌症、对动物乃至对人类繁衍和发育的不利影响、新陈代谢功能紊乱及免疫力下降以致出现种种疾病症候甚至感染艾滋病。同时,探讨了在我国控制二恶英污染和毒害的方针和举措。     

中医脾胃学说的生化学研究进展

近二十多年来，我国脾胃学说和脾虚证的研究取得了可喜的成绩，国内学者从生化学角度对脾胃学说和脾虚证进行了较为广泛和深入的研究，从蛋白质、糖类和脂肪代谢到调节代谢的酶学和各种激素神经介质，从微量元素到分子生物学等方面都取得了可喜的成绩，这对脾虚证实质的阐明以及指导临床实践都有积极的意义。在动物实验方面，有人报导了脾虚证与Ｄ─木糖吸收率的关系，作者用番泻叶制造Ｗｉｓｔａｒ大白鼠脾虚模型，从动物实验角度证实了脾虚证发生时Ｄ─木糖吸收率降低，香砂六君子汤对脾虚动物模型的治疗，使Ｄ─木糖吸收率恢复正常，旁证了Ｄ─木糖吸收率是诊断脾虚证的可靠指标。首都医学院报导了大黄造型的脾虚动物、脂类的吸收显著低于正常组，与糖类有类似的结果。北京师范大学生物系报导了实验性脾虚动物致虚过程中血浆胃泌素含量的变化，发现脾虚组明显低于对照组。北京市中医研究所报导了利血平化脾虚小鼠脑内单胺介质的变化，结果表明，利血平化动物脑内去甲肾上腺素、多巴胺和５─羟色胺含量较正常动物明显下降，喂服四君子汤后，利血平化小鼠脑内单胺介质的下降有所回升，从而推测四君子汤对利血平化动物脑内单胺介质的合成可能起促进作用。北京师范大学报导了实验性脾虚动物结肠组织中Ｖ     

火腿酸奶同吃不致癌

食物的搭配禁忌是微博博友们最喜欢的话题，经过转载的发酵，原本没有科学依据的说法常常会造成恐慌。最近，这个话题的主角变成了火腿和酸奶。有人在网上发布，这两样食物同时吃会产生致癌物。专家指出，此说法从营养学角度来讲并不成立。