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为了提高学生实践操作技能,对食品质量与安全专业开设的实践技能课程《食品安全性毒理学检测》的课程设置和教学方法进行了探索。提出了以培养学生实践技能为主要目标的教学理念,对现有课程体系的设置和教学方法进行改革。以综合设计性试验为切入点,设置-系列实验体系,考核方法调整为重点考核实践技能等一系列注重培养学生综合实践技能的教学改革措施。 相似文献
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微生物学实验教学改革中实践技能素质培养的初探 总被引：1，自引：0，他引：1
微生物实验是一门科学性、实践性、技术性很强的课程,其实践技能素质的培养是师范院校生物专业学生必备的重要内容之一。本文从微生物实验教学改革观念、教学方法、教学内容等方面等进行了探讨,重点强化实践技能素质的培养,以提高生物专业学生的综合素质。 相似文献
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为锻炼学生综合实践能力,提高人才培养质量,开展了"食品类专业本科生实验技能竞赛"活动。由校、院两级共同组织,举办了涉及食品质量与安全、食品科学与工程和粮食工程3个专业,针对食品添加剂检测、食品微生物检验和食品加工制作等初、复赛5大类7个项目的本科实验技能竞赛。竞赛提升了学生实践能力,发现了教学薄弱环节和学生知识结构缺陷,提高了各方对实践育人重要性的认识,为以后的实践教学改革找到了突破口。实践证明,实验技能竞赛是培养学生综合实践能力的有效途径,应常态化开展并不断完善。 相似文献
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师范院校食品专业生物化学教学探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
针对师范院校学生的知识体系特点和食品专业特色以及生物化学课程的教学特点,本文结合讲授生物化学教学的实践,提出优化教学内容,借助多种教学手段解决教学难点,精选实验项目增强学生实验技能,从而提高生物化学课程教学质量、增强学生素质。 相似文献
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针对我院以往微生物实验教学中存在的学生动手能力不强的问题,在优化实验内容、重视预习、鼓励学生参与实验准备和科研课题、考核方式多样化等方面对微生物实验教学进行改革进行了探索。实践表明,微生物教学改革使学生熟练掌握了微生物实验的基本操作技能,提高了他们的知识综合应用能力和创新意识。 相似文献
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本文从理论教学和实验实践教学两个方面,探讨了改革食品发酵工艺学课程教学,以提高学生运用知识解决实际问题的能力,训练科学思维,培养产品研发实践技能。课程教学改革在教学实践中取得了较好的效果。 相似文献
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为了提高水产食品加工实验课程的教学质量,以水产食品加工实验课程改革为研究课题,针对课程中存在的问题,从实验教学方法、教学内容和教学手段等方面进行了研究和实践。结果表明,教学改革效果良好,不仅有利于培养学生的实验兴趣,而且有利于提高学生分析问题与解决问题的能力。 相似文献
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高等职业学院作为高等教育中一个特殊群体,不同于普通高等教育,在教学中要求淡化高深的理论教育,强化实际操作能力的训练,以培养“面向生产的高级应用型技术人才”为教学宗旨。这就要求课程的建设要以实践环节为核心,理论教学来辅助实践环节。食品微生物学不但是食品专业学生必修的专业基础课程,也是一门实践性和应用性很强的学科。目前,食品安全的首要问题仍然是微生物的污染问题,所以食品企业中都需要对微生物指标进行严格控制。为了满足食品企业的需求,扩大学生就业领域,我们对食品微生物学的教学进行了改革与实践,取得了较好的效果。 相似文献
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以高职高专食品检测类专业人才的培养目标为出发点，分析职业能力结构，以岗位核心能力分析为依据，对《食品微生物检验技术》课程进行了研究设计：分别从课程课程设计理念、教学实施、考核评价、“四结合”特色共四个方面介绍了《食品微生物检验技术》课程的整体教学设计。 相似文献
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应用化学实验改革探讨 总被引：2，自引：0，他引：2
根据应用化学实验课程的特点，从实验内容、教学方法和教学模式上对应用化学实验的改革方案进行了探讨，以充分调动学生的学习积极性，进一步提高学生的综合实验技能，增强他们的创新意识和创新能力。 相似文献
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通过对食品理化检验实验课教学内容的优化、教学方式的改进及考核方式的完善,构建工作过程导向的食品理化检验实验教学体系,即在教学过程中以检测项目为载体,模拟实际工作情境,使学生在独立完成整个检测任务的同时,提高实验技能,培养学生综合职业能力,同时探讨工作过程导向的课程教学实施及评价体系. 相似文献