国网抢注“嘉士伯“又遭起诉

北京国网信息咨询有限责任公司因抢注“Carisberg“(嘉士伯)商标为互联网域名,近日被丹麦卡斯伯格公司劳力士钟表有限公司以不正当竞争、侵犯商标权为由诉主法院,北京市第二中级人民法院已受理此案.……     

青岛啤酒和崂山啤酒与国内外啤酒的元素对比分析

青岛啤酒和崂山啤酒与国内外啤酒的元素对比分析乌大年李悦姜卫东（青岛大学环境科学系,青岛２６６０７１）关键词：元素;对比分析;青岛啤酒;崂山啤酒引言啤酒含有１７种氨基酸和丰富的维生素,被誉为“液体面包”．作者曾作过两种国产啤酒和酿造用水的元素含量分析...     

猴头啤酒和灵芝啤酒的研制

应用食用菌深层液体发酵技术获得猴头，灵芝菌丝体发酵醪，再经胶体磨使细胞壁破碎后，与啤酒生产原料一起进行啤酒发酵而得猴头啤酒和灵芝啤酒。经检测，酒液中氨基酸总量分别为１６１７．６ｍｇ．Ｌ＾－１和１５１１．５ｍｇ．Ｌ＾－１，其中人体必需氨基酸分别占２０．５１％和２５．３５％。，其他各项指标均符合国家标准。     

啤酒种种

近年来,国内外啤酒新品种越来越多,已有下列各种,供广大消费者选购。小麦啤酒也称白啤酒,其色泽黄,香味浓,泡沫多,入口清爽。这种啤酒的二氧化碳含量比普通啤酒高。联邦德国、英国和加拿大等国都生产这种啤酒。其酿造过程与普通啤酒基本相同。但小麦蛋白质的含量不得超过1％。     

啤酒泉

内蒙古锡林郭勒草原有数眼啤酒泉，其泉水有麻、辣、酸等味道，呈橙黄色，酷似啤酒，经鉴定，泉水中含有对人体有益的碘、硒、铁等微量元素，不仅适于饮用，而且对皮肤病、关节炎、高血压等病有显著疗效。这些啤酒泉日出水量达200多吨。     

新啤酒

果味啤酒这是一种由重庆市食品工业所研制成的以啤酒花、果汁、白糖和多种食品添加剂为原料的低度饮料酒。其风味可根据用户要求选择,如香蕉啤酒、柠檬啤酒、菠萝啤酒等,这种啤酒含有浓郁的果味。     

啤酒风味品评与啤酒质量控制

介绍了啤酒发酵过程中产生的一些副产物对啤酒风味的影响,并进一步阐述为防止风味缺陷,如何通过原料使用、工艺调节以及生产设备方面使用等,以达到啤酒质量控制的目的。     

行为、知觉与符号：嘉士伯网站的文化价值分析

美国学者singh和Pereira的网站文化分析理论框架为研究网站的文化敏感度提供了有效参考。通过Likert量表调查30位啤涵消费者发现，嘉士伯网站在行为、知觉与符号层次上拥有丰富的文化价值，这使其能充分发挥文化的功能，并有效促进线上营销。     

啤酒酿造的新趋势——无醇啤酒

啤酒以其酒花香、清凉、舒适、微苦、爽口之口感和低酒精含量3～5％(W/W)与营养丰富的特点,早已具有“液体面包”的美称,风靡全球,人人喜爱.步入九十年代,随着人们生活的需要和酿造技术的进步,继传统的浅色啤酒、深色啤酒与浓色啤酒之后,啤酒家族又一朵奇葩——无醇啤酒盛开了.本文就无醇啤酒的有关知识作一浅述.     

啤酒的妙用

许多人认为，啤酒只是一种饮料，但却不知道它还有许多其他用途。啤酒蒸鸡将鸡宰杀除毛洗净后，放在15％啤酒的水中浸泡半小时左右，再登锅中蒸或烹，会使鸡肉嫩滑爽，味醇香远。啤酒咖啡把咖啡煮沸，凉后加人少量啤酒和糖，饮起来甘甜香醇。啤酒美容每天用少量啤酒涂在面部，待20分钟后再用清水洗去，一天二至三次，坚持下去，能使面部皮肤细腻嫩滑。啤酒日精在鲜奶中加入1／3的啤酒，倒进雪糕模盒内，放入冰箱制雪糕，不但营养丰富，而且风味独特，是消暑解渴的佳品。啤酒做讲做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺入一些啤洒，做出的饼既松脆又香…     

啤酒妙处多

啤酒营养丰富，素有“液体面包”、“液体蛋白质”、“液体维生素”等美称。啤酒除富含人体自身不能合成的8种必需的氨基酸外，还含有多种维生素。不仅如此，啤酒还能作调味品，烹出的食品风味别样，味美可口。     

啤酒的故事

啤酒是世界上最古老、喝的人最多的三种酒之一(另外两种是葡萄酒和我国的黄酒)。全世界的人,每年要喝掉1310万吨啤酒,相当于1300艘万吨轮,浩浩荡荡驶入了人类的嘴巴! 啤酒的酒精含量为3%-5‰通常啤酒瓶上标的“12°”,是指生产所用的麦芽汁浓度。啤酒具有清香爽口、营养丰富的特点,被称为“液体面包”,深受世人的喜爱。     

饮用啤酒有益健康

啤酒是一种含有丰富营养成分(碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质)且平衡性良好的饮料。其特点为:蛋白质里含有人体必须的氨基酸比例占20％～22％,还合有多量的维生素B_2、烟酸以及磷、     

啤酒包装面面观

目前,中国的啤酒工业已经进入了旺盛的成熟期,通过改进包装来提高产品形象,增强市场竞争力,是啤酒企业努力追求的目标。目前市场上的啤酒包装主要有玻璃瓶装、易拉罐装和桶装三大类。另外,新的技术将使聚酯瓶在啤酒包装中占据一席。     

啤酒之国趣事

啤酒是德国人人喜爱的饮料,被称为“液体面包”.目前,西德有1,350个啤酒厂,生产啤酒5,000多种,远销120多个国家.西德每年喝啤酒所花的钱约200亿马克,人均啤酒消费量近150公升.据说这在世界上是独一无二的.所以,人们把西德誉为“啤酒之国”. 啤酒摇篮话今昔德国人喝啤酒已有好几百年的历史.传说在1040年,慕尼黑远郊惠恩施泰芬修道院一位名叫克尔比     

波士顿啤酒的把手

<正>波士顿啤酒公司决定重新设计Samuel Adams啤酒桶的把手,就是那个控制啤酒从啤酒桶里流出来的把手,使其具有促进销售的功能。于是,设计公司设计出一种更长更大的把手,在酒吧里这种把手可以从     

家庭啤酒的酿制

自制啤酒在低温条件下制作比较适宜。发酵温度低，啤酒的口味醇厚，泡沫持久性好。100kg麦芽可得啤酒500kg左右，综合成本500元，按现在市价可收入1500－2000元，纯利润可观。l麦芽计的制取大麦芽50kg、水250kg、鸡蛋6kg。将大麦芽粉碎，加温水搅拌均匀，置于锅中加温至55－65℃，保持3小时左右。中间每隔叙分钟搅拌1次，温度可以上下波动。3小时后，每隔15分钟取出一点麦芽汁，用碘酒一滴进行检查：若无蓝色出现，则说明淀粉已转化为麦芽糖，糖化即告结束。然后用纱布过滤，除去残渣。残渣可以再加人少量热水浸泡，冲洗，进行第二次过滤后…     

啤酒稳定性研究概况

啤酒田各种胶体物质组成,在酿造过程中往往出现混浊和永久性混浊等不稳定性现象。啤酒混浊有非生物性混浊和氧化混浊。非生物性混浊主要由蛋白质、花色甙、单宁等构成的复合物所引起;氧化混浊是缓慢形成的不可逆混浊,有人认为铁、铜等金属盐类对其有促进作用。啤酒混浊主要和某些工艺因素有关,如糖化时间越长,蛋白质溶解在麦汁中越多;高温时蛋白酶被破坏,麦汁中蛋白质分解不完全等。     

啤酒行业清洁生产审核

以山东某啤酒厂为例,通过清洁生产审核,提出大量清洁生产方案,取得了显著的经济效益和环境效益。总结出在审核中需注意的几个关键点,使其真正发挥作用,达到节能、降耗、减污、增效的目的。