电冰箱改制“三温”

目前,家用电冰箱无论是单门的还是双门的,大多数均设有两个室温,即一个是冷冻室,主要用来冷冻鱼、肉、虾等食物,室温在-6～-18℃之间;另一个是冷藏室,主要用于冷藏罐头、熟食、蔬菜、水果等食物,室温一般为0～10℃。     

板栗自然保鲜法

板栗每年秋季成熟,成熟期极短,保存困难。现有的板栗保存方法都是贮存在电冰箱中,费用昂贵,存放量有限,更不适宜运输。常温下西红柿保鲜工艺虽然对水果、蔬菜能有效保存,但需加入酒、醋、盐及防腐添加剂等,不仅增加了投资,又会失去板栗应有的自然鲜味,且对人体健康没有好处。 本发明的目的是提供一种板栗自然保鲜法,用的是     

蔬菜水果农药残留处理的新方法

提出了蔬菜、水果农药残留处理的新方法——高压气体放电法，介绍了高浓度臭氧产生的方法，阐述了农药残留处理的机理，给出了农药残留处理试验的结果和对细菌、病毒的处理效果。试验表明，被农药和病菌污染了的蔬菜、水果经高压气体放电处理后人们尽可以放心食用。     

新颖的萨拉托夫牌家用冰箱

隆拉托夫牌电冰箱因其性能先进、功能多样、结实耐用、价格便宜而畅销国内外。这种冰箱分普通型和半自动除霜型两种,但无论那种类型,体积都在120立升到150立升之间,因此特别适用于现代社会2～3口之家。 一、性能特点: 1、柜桌两用。冰箱本身起着饭柜作用,可以冷藏食品、蔬菜、水果。鱼、肉;冰箱的顶部为一平台桌面     

众望所归“放心菜”

在所有的副食品中,蔬菜的首要地位是毋庸置疑的,然布,随着环境污染的加剧使蔬菜在给人们带来健康的同时也不时带来灾祸,蔬菜中毒事件时有发生,一曲曲悲剧奏响的警报,使人们对蔬菜的惆怅情结油然而生,既望而生畏又无可奈何。人们不禁要问:消费者何时才能吃上"放心菜"? "放心菜",21世纪的蔬菜潮流随着工业污染的加剧与高效农药、化肥的大量使用,人们似乎     

Q&A

<正>Q:吃水果可以代替吃蔬菜吗?(读者:傅天任)A:水果和蔬菜在营养上各有特点,是不能相互取代的。蔬菜对健康尤为重要,不能用水果代替。通常来说,蔬菜所含的无机盐(矿物质)和维生素要比水果丰富。特别是绿叶菜,维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及铁、钙等矿物质的含量丰富。而除了柑橘、猕猴桃、草莓、枣、山楂等之外,常见水果的矿物质与维生素C含量都比蔬菜少。蔬菜中维生素A和B、胡萝卜、素等的含量也高于水果。     

天天吃“农药”好无奈

“民以食为天”。大米、杂粮、疏菜、水果一天也少不了。栽培技术的进步,应该说现在人们是很有口福的,市场上一年四季新鲜的蔬菜、瓜果不断,而且品种繁多,按理讲犯不着为吃的问题发愁,但是,细心的消费者买回家后,蔬菜洗了又洗,大米淘了又淘,水果洗了又削,但还是放心不下,他们担心,这些“进口货”是否受到了农药的污染,为日趋严重的农药污染而忧。     

黄腐酸盐在蔬菜上的防病增产研究与推广应用

蔬菜是人们生活中的必需品,但虫害的滋生给人们的生活带来一定的麻烦。虽然化学农药对防治蔬菜虫害有一定的效果,但同时也造成环境污染和人畜中毒,引起了人们的担忧。     

能保持蔬菜、水果鲜度的秸秆箱

英国一家水果出口商行,研制了一种特殊的秸秆箱,用来装运蔬菜和水果,可保持蔬菜和水果的水分、鲜度。这种秸秆箱是由铡成颗粒状的麦秸或高梁秸秆掺入一定比例的胶质物和树脂,压制而成的箱板制成的。秸秆     

有机磷农药在水果蔬菜中降解情况研究

采用气相色谱法对水果蔬菜中有机磷农药残留量进行分析,并选择有代表性的有机磷农药喷洒于即将成熟的水果、蔬菜上,对农药的降解情况进行跟踪分析,结果表明,所使用的农药残留期为15天左右,从而确定 了水果、蔬菜收获前的最佳施药时间。     

水果与花卉保鲜剂

日本最近发明了一种用天然沸石和高锰酸钾合制而成的保鲜剂,对防止水果、花卉及蔬菜在贮运过程中的枯萎腐败颇有效果。水果、花卉、蔬菜中的乙烯气,对其生长成熟,直至腐败均有直接影响。而天然沸石吸附一些高锰酸钾就能分解乙烯气,可以控制水果、花卉、蔬菜的成熟。这种保鲜剂原料易得、制法简便,适合于水果、花卉、蔬菜生产和经营者使用。     

区县靓点

大兴区水果蔬菜酿白酒北京金果酒业有限公司通过采用先进生物技术与加工工艺,酿造出10多个品种的果蔬酒,填补了我国用水果蔬菜酿造白酒的空白。中秋节期间,该公司生产的首批40吨梨酒和苹果酒已进入首都市场。大兴区是本市的果品主要产区,果树种植面积达到17万亩。去年,大兴区榆垡镇引进以水果、蔬菜为原料酿造果蔬白酒     

基于视觉特征的水果蔬菜自动分类方法

为实现超市中水果蔬菜等产品的自动销售,提出了一种基于视觉特征的水果蔬菜自动分类方法。首先将所获得的水果蔬菜图像划分为多个重合的子块;接着提取这些子块的视觉特征,即尺度不变特征和方向梯度直方图特征;为了提高特征的表征能力,还将这些提取出的特征融合在一起描述目标;然后对融合后的特征做编码和池化操作以降低特征维数并提高特征区分能力;最后用所得特征训练支持向量机分类器并最终实现水果蔬菜的自动识别与分类。与现有方法相比,提出的方法在超市农产品数据库上取得了较高的识别率,从而为实现水果蔬菜的自动销售提供了技术支持和理论保障。     

维生素C与胃癌

长期以来,人们一直期望从饮食的角度预防和治疗胃癌,对食物中的营养素与胃癌的关系进行了大量的调查研究。然而,至今也未能完全明确二者之间的确切关系。其中,维生素Ｃ与癌的关系倍受关注,也取得了一些进展。本文就此作一综述。１流行病学调查维生素Ｃ主要存在于水果和蔬菜中,大量进食水果和蔬菜与胃癌低发生率之间的关系似科比较明确,但除了含有维生素Ｃ以外,水果中还含有许多其它营养物质,它们也可能与防癌有关,尤其是β－胡萝卜素或许就是一种抗癌剂。当食物中的各类营养素被分别摄入时,维生素Ｃ并未显示出防癌活性。在流行病…     

速冻食品在日本

速冻食品具有新鲜、耐存、食用方便等特点,而且由于妇女就业的增多和电冰箱的普及,速冻食品在经济发达的国家普遍受到欢迎。在六十年代,日本速冻食品销量不大。七十年代以后,速冻食品的销量几乎每年递增10％,1980年达到76万吨。日本市民购买的速冻食品一般都是需要再煮的食品,如美式马铃薯肉末饼、德式肉饼、中式烧麦。还有速冻蔬菜、水果及水海产品。绝大多数的速冻食品是国内生产的,进口的只占总销量的七分之一。     

滨城龙达集团的创新农业道路之现代阳台农业

城市农业是一种在城市中提升生活质量的种植产业,例如屋顶花园和阳台花园,新鲜的蔬菜和水果提升了人们的幸福感。现代阳台农业较传统的阳台农业有许多优点,为创新型国家和和谐社会的建设起到一定的推动作用。     

“激素食品”与发育异常

<正>蔬菜、水果中的植物激素不应该担心,奶粉中的雌激素不值得担心,不过环境中的"类雌激素"应该引起家长们的关注许多人认为,现在孩子们普遍存在"性早熟或性发育异常"现象,且这和现今很多食品中含有激素有很大关系。听说如果水果、蔬菜中被添加雌激素,水果、蔬菜就会形状异常、外观色泽美丽、味道平淡……真相究竟如何呢?不会对人体产生激素效应"儿童性早熟"的报道越来越多,包括一些医生在内,许多人都把"施用了植物激素"的蔬菜、水果当作了罪犯。其实,这是一个经典的望文生义错误。在农业生产上,生产者会用一些     

果树无公害生产对肥料的要求

随着国民生活的提高,人们对于生活品质和健康的追求越来越高。而无公害水果、蔬菜受到了人民的喜爱与关注。由于环境污染日益严重,食品安全问题显露,使得人们越来越关注食品的安全问题。对于水果而言,如何正确地使用肥料,保证果树的品质,成为了广大果农热切讨论的话题。对果树无公害生产对肥料的要求进行详细阐述,从而使得广大果农对此有更深的了解,提高果树的产量,保证产品的健康安全。     

人体营养健康角度的中国果蔬发展战略研究

针对人体营养学角度的果蔬发展战略,本文利用因子分析,对常见的水果蔬菜进行了筛选,估计了主要水果和蔬菜的年消费量,并使用多种数学模型对未来水果蔬菜产量进行预测.预测结果显示,在未来10年内,我国水果和蔬菜年产量逐年增加的趋势.对比"营养元素日摄入量参考"发现我国在当下维生素摄入量基本符合人体所需量,而在钙、铁等矿物质元素未达要求,在2020年我国居民的人体营养健康状况将趋于转好.以华北地区为例,建立数学模型,研究了能满足居民营养元素需求的果蔬购买方案.     

基于视觉特征的水果蔬菜自动分类方法

为实现超市中水果蔬菜等产品的自动销售，提出了一种基于视觉特征的水果蔬菜自动分类方法。首先将所获得的水果蔬菜图像划分为多个重合的子块；接着提取这些子块的视觉特征，即尺度不变特征和方向梯度直方图特征；为了提高特征的表征能力，还将这些提取出的特征融合在一起描述目标；然后对融合后的特征做编码和池化操作以降低特征维数并提高特征区分能力；最后用所得特征训练支持向量机分类器并最终实现水果蔬菜的自动识别与分类。与现有方法相比，提出的方法在超市农产品数据库上取得了较高的识别率，从而为实现水果蔬菜的自动销售提供了技术支持和理论保障