1-MCP结合海藻酸钠对苹果贮藏品质的影响

研究1-MCP结合海藻酸钠对苹果果实贮藏期品质的影响。以未经过处理的苹果果实为对照样品,探讨了1-MCP结合海藻酸钠处理对苹果果实采后贮藏期间呼吸强度、乙烯释放量、硬度、可溶性固形物含量、电导率和丙二醛含量的影响。实验结果表明,与对照组相比,海藻酸钠和1-MCP处理能有效抑制苹果的呼吸强度、乙烯释放量和可溶性固形物含量,提高苹果果实的硬度、电导率和丙二醛含量;其中,海藻酸钠与1-MCP联合处理对提高寒富苹果果实的贮藏期品质更显著。由此可见,海藻酸钠和1-MCP处理能不同程度地延缓寒富苹果果实的后熟进程,维持了寒富苹果果实的商品品质,为海藻酸钠和1-MCP在其他果实的采后贮藏提供参考。     

水杨酸处理对苹果采后品质及乙烯受体基因表达的影响

研究了水杨酸对寒富苹果采后品质及乙烯受体基因表达的影响。以未经过处理的苹果果实为对照样品,探讨了不同浓度的水杨酸处理对苹果果实采后贮藏期间乙烯生成量、呼吸速率、硬度、可溶性固形物含量和乙烯受体基因MdETR1和MdERS1表达的影响。实验结果表明,与对照组相比,不同浓度的水杨酸处理能够有效抑制寒富苹果果实的乙烯生成量和呼吸速率,提高了苹果果实的硬度,延缓了苹果果实可溶性固形物的上升速度,抑制了苹果果实乙烯受体基因的表达水平。其中,浓度为1.0mmol/L水杨酸对提高苹果果实品质的效果更加显著。由此可见,水杨酸处理可以提高苹果果实的贮藏期商品品质,并延缓了苹果果实的后熟与衰老进程,为水杨酸在果蔬采后贮藏保鲜的应用提供理论依据。     

超声波处理对不同品种桃果实贮藏品质变化的影响

采用频率为50kHz输出功率为200W的超声波分别对“大久保”桃和“八月脆”桃进行处理,处理时间分别为1min、5min和10min,研究了以桃果实在(10±2)℃条件下贮藏13d的品质变化情况。结果表明:超声波处理5min可明显降低两个品种桃的腐烂率,且5min处理可明显降低“大久保”桃前期果肉硬度的下降,到后期两个品种桃5min处理的酸含量均较高。     

赤霉素对西农早蜜桃果实发育的影响

探讨了用赤霉素(GA3)处理西农早蜜对果实发育的影响。试验结果表明：在盛花后30d用50ppm、100ppm、150ppm GA3液处理桃幼果，可使果实膨大并增加果重，显著地提高其果实的糖酸比及硬度，但对果实维生素C含量和着色率无明显影响。     

臭氧水处理对红富士苹果在两种贮藏温度下 果实品质的影响

研究不同浓度臭氧水处理对红富士苹果在两种贮藏温度下的贮藏品质和生理的影响.分别采用0.3,0.6,0.9,1.2 mg/L的臭氧水处理红富士苹果,然后分别贮藏于13℃和0℃,定期测定贮藏温度下的果实的生理和品质指标.臭氧处理对苹果果实呼吸强度及乙烯的释放均有一定的抑制作用;延缓苹果果实的可溶性固形物含量、可滴定酸含量及硬度的下降,减少果实水分的损失;0℃贮藏的保鲜效果普遍优于13℃贮藏条件.臭氧处理对红富士苹果具有较好的保鲜效果,0.9 mg/L臭氧水处理的效果优于其他各组,且0.9 mg/L臭氧水结合低温的贮藏方式更有利于红富士苹果贮藏品质的保持.     

苹果的MA贮藏

采用 MA 技术贮藏中熟苹果金冠(Golden Delicious)和元帅(Delicious),可大幅度的降低贮藏环境中的 O_2分压并提高 CO_2分压,使催熟激素乙烯的生成受到强烈抑制,内源乙烯含量由231.6 PPM 下降至98.9PPM,外部乙烯浓度降低一倍左右。MA 环境可使果实的呼吸速率降低约40%,后熟作用受到明显抑制,贮藏寿命延长30-40天。经 MA 处理的果实,果肉硬度比对照组高1-2磅/cm~2,好果率、果肉含水量、滴定酸等皆高于对照,果品品质得到明显改善。     

叶面肥1125与波尔多液对苹果品质和病害的影响

以叶面肥1125与多菌灵交替使用为处理,绿风95 多菌灵与波尔多液交替使用为对照,实验研究了叶面肥1125对苹果品质和病害的影响。结果表明,叶面肥1125与多菌灵交替使用与对照相比,叶面肥lL25能调节苹果果实中矿质营养元素的含量,显著降低果实中Cu^2 ,Zn^2 ,Mg^2 等离子的含量,增加Fe^2 的含量,经t检验,差异分别达到显著、极显著水平;能明显提高苹果果形指数和含糖量、增加果肉干物重、增加果实硬度,果面无污染且光亮,果胶分解速度慢,仅为对照的1／11。在-8℃条件下冻果率较对照减少50％,红粉病果率降低50％,褐腐病病果率降低50％,耐贮性强。对于苹果早期落叶病、炭疽病、轮纹病,也有较好的防治效果,可以替代波尔多液。     

采前外源植物激素与采后1-MCP处理对糖心苹果贮藏品质的影响

为解决糖心苹果采后糖心品质快速劣变问题,提高果实贮藏品质,以阿克苏糖心苹果为材料,研究了采前3种外源植物激素与采后1-甲基环丙烯(1-MCP)协同处理对糖心苹果贮藏品质的影响。结果表明,3种处理方式均能在一定程度上提高糖心苹果的贮藏品质。赤霉素与1-MCP处理可有效促进糖心的形成并延缓其消失,贮藏180d后糖心仍有较大面积占比;脱落酸与赤霉素分别协同1-MCP处理均可有效提升果实外观色泽和鲜艳度;生长素与1-MCP处理综合品质调控效果最好,低温贮藏6个月期间可较好地维持果皮和果肉色泽属性,果皮色相角有效降低3.43%,果肉L*值提升1.47%,有效抑制果实呼吸强度6.53%~9.21%,并推迟30d出现呼吸峰,果实失重率和腐烂率分别降低了3.49%和1.12%,分别提升可溶性固形物和维生素C含量1.32%和10.72%。此外,生长素与1-MCP协同处理后,果实硬度提升3.25%,水溶性果胶含量降低19.23%,多聚半乳糖醛酸酶活性始终维持在较低水平,有效延缓了果实采后软化过程。因此,生长素与1-MCP协同处理是一种安全有效的糖心苹果保鲜新技术,应用前景广阔。     

苹果贮藏与呼吸作用调节——谈西华县苹果冷库贮藏

苹果在贮藏过程中不断失去水分和分解有机物而影响果实的颜色、风味、冷库贮藏苹果能最大限制度地减少物质的消耗，保持新鲜果实的优良品质。本文通过对西华县各冷库贮藏苹果经验的总结，介绍果实贮藏过程中对呼吸作用的调节。     

复合型植物生长调节剂——“绿兴”促进苹果果实的生理效果

用“绿兴”的１０００倍稀释液和２０００倍稀释液的对普通富士和国光苹果进行喷施处理，观察和分析两种果实的生长情况，着色率以及有关生理指标，结果表明“绿兴”具有促进苹果果实生长的生理作用，特大果和一等果率提高１５．５％～４４％，并能明显改善果实品质，使糖份含量增加１０．２％～２２．６％，提高了着色率。     

桃树环剥口保护效应试验研究

环剥对苹果、梨、山楂、的产量、控制旺长促进花芽分化等都具有很显著的作用,近几年来在桃树上应用也有了一些报道。Day(1988)对早熟油桃环剥后使果实重量增加25％,果实可溶性固形物增加42％,Villers等(1985)在桃果实发育第Ⅱ期对主枝进行环剥,其果实加长生长率提高29％,张运涛等(1991)在“麦香”桃上环剥,证明对新梢生长,增大果个,促进成熟都具有明显的作用。但是由于桃树的环剥具严重的流胶问题,     

套袋和膨大剂对黄冠梨钙、果胶含量和果实品质的影响

使用套袋和膨大剂是黄冠梨生产中常用的技术措施,常影响果实品质,导致果面产生褐斑.为揭示套袋和膨大剂对黄冠梨果实的影响机理,本文通过发育早期对黄冠梨幼果进行套袋和果柄涂抹膨大剂处理,结果表明,套袋和使用膨大剂均明显增加果实单果重,分别增加了0.434 2倍和0.7239倍,明显促进冷藏期间果面褐斑的产生,褐斑面积分别是对照的3.85倍和4.38倍.除套袋果实含有较高的淀粉含量外,套袋对果实可溶性固形物、硬度、可滴定酸和可溶性总糖含量影响不显著.套袋后使用膨大剂则明显降低硬度、可滴定酸和淀粉含量,增加固酸比,促进果实成熟.套袋还明显降低果实(主要是果皮)Ca含量,降低果皮中的细胞壁物质、可溶性果胶和原果胶含量,膨大剂则加剧了这些变化;同时,套袋果实果肉中的细胞壁物质、可溶性果胶和原果胶含量较高,膨大剂降低套袋果实果肉中细胞壁物质和原果胶含量,增加可溶性果胶含量.总之,套袋和膨大剂显著降低了黄冠梨果皮中Ca含量,可能是套袋和膨大剂导致果皮褐斑发生的部分机制.     

不同硬度番茄成熟果实贮藏期间的品质变化

为明确SHD,CHW,JL-1,JL-8,16等5个番茄品系果实品质差异及贮藏期间果实品质变化和耐贮藏性,以该5个不同硬度番茄品系为材料,通过在塑料拱棚栽培,对其果实品质及储藏期间果实品质变化进行研究。结果表明：采收当天品系SHD果实硬度最大;品系16可溶性固形物含量最高,果实硬度和呼吸强度均最小;品系JL-1的可溶性...     

采后‘伏’苹果吲哚乙酸氧化酶和过氧化物酶活性的变化

随‘伏’苹果成熟衰老，果肉硬度迅速下降，吲哚乙酸氧化酶和过氧化物酶活性呈双峰曲线变化。在果实的不同部位，以果肉的吲哚乙酸氧化酶活性最高。     

苹果施用“926”植物生长调节剂后果实品质分析

分析表明：苹果施用“９２６”植物生长调节剂在提高产量的同时，也改善了内在品质，果实的含糖量呈增加趋势，含酸量下降趋势，但随品种不同有丰色面积可增加２４％，且色度加深。     

几个短枝型苹果品种的引种栽培研究

我们于1997年引进了苹果元帅系第三代和第四代的几个品种,即“新红星”、“首红”和“超红”。通过几年的试种和观察,三个品种都表现良好,其4年生树的树冠、树势,生长结果习性,单株产量,果实的外观品质和风味品质均达到甚至超过了我国北方产区的水平,可以在凉山州的苹果适宜区推广栽培。     

乙烯利诱使澳洲坚果落果的研究

针对澳洲坚果产业中存在的采收难、采收成本高的问题,进行澳洲坚果高效采收研究.以澳洲坚果推广种植品种“A16”为试验材料,喷施乙烯利混合溶液诱使其落果.进行了筛选pH值和筛选乙烯利适宜质量浓度的研究.结果表明：喷施调节pH值为7.0的乙烯利混合溶液落果率显著高于未调pH值的乙烯利溶液的落果率;喷施低质量浓度乙烯利混合溶液对果实脱落有显著的促进作用,但促脱落效果达不到高效采收要求;喷施质量浓度为1.6 g/L,pH=7.0的乙烯利混合溶液2周后落果率达93.77%,满足高效采收的要求.喷施乙烯利混合溶液可以显著地提高澳洲坚果主栽品种“A16”的落果率,且不影响翌年开花、结果及产量.     

苯并噻重氮对南果梨果实贮藏品质的影响

南果梨属于呼吸跃变型果实,采后衰老速度很快,易导致果实品质劣变和腐烂,严重影响果实的贮藏期和货架期.本文以南果梨果实为材料,探讨采后苯并噻重氮(BTH)处理对果实贮藏品质的影响.商业成熟度的南果梨果实采收当天用100 mg/L BTH浸泡处理,清水处理为对照,通过生理生化分析,了解BTH对果实失重率、呼吸强度及品质指标的影响.结果表明,BTH处理降低了常温贮藏过程中南国梨果实的失重率,显著抑制了果实呼吸强度的升高,但不影响呼吸峰值出现的时间.此外,BTH处理还抑制了果实可滴定酸含量的升高和果肉硬度的下降,同时提高了果实抗坏血酸含量.由此表明,采后BTH处理通过抑制呼吸强度,降低营养物质的消耗,从而保持南果梨果实的品质.     

红富士浓红型变异苹果的果实特性

以红富士原品种为对照,对红富士变异苹果果实的外观特征、果实性状、解剖及色素特征进行研究。结果表明,变异果实的硬度、果型指数与对照果实基本一致;变异果实的平均单果质量、可溶性固形物含量、酸度(pH)、果皮花青素含量显著高于对照,果实内在品质和着色均优于对照果实,但叶绿素含量显著低于对照。综合各项指标认为,此材料是综合性状优良的变异材料,具有育种价值。     

冷冻速度对苹果贮期品质的影响

为了研究不同冷冻处理速度对苹果贮藏品质的影响,分别采用0.5 ℃/min和3.5 ℃/min 两种冷冻速度对苹果进行冷冻处理,分析苹果贮藏期间的品质变化。结果表明：冷冻处理速度显 著影响苹果的贮藏品质。高冷冻速度处理的苹果品质损伤更小且苹果硬度、可溶性固形物、维生 素C含量更高,口感、营养价值更好;同时L*值更高,a*值、b*值更低,外表面颜色保持得更鲜艳。