革新与发明

气调保鲜包装机这是一种气调保鲜包装机。该机由电路板、机架、阀门底板、上封杆机构、抽气管、控制面板、下封杆机构,工作台、真空泵组成。控制面板上设有指示灯、仪表、控制开关。其中上封杆机构和下封杆机构中的推力装置分别采用气囊和气室结构。该包装机与现有的腔式真空包装机和呼吸式真空包装机相比,具有结构简单,成本低,操作方便,工效高,节约充气用量和多种封口功能的特点。该包装机特别适合对食品、药品、     

可编程序控制器在连动真空包装机上的应用

简要介绍了美国通用电气公司制造的I-J系列可编程序控制器(PC)的基本结构和应用知识,结合连动真空包装机电气控制的改造,介绍了I-J系列PC应用于该机的梯形图和程序编制。     

食品干燥技术

本文介绍了几种食品加工中常用的干燥技术,对各种干燥技术的特点进行了分析。其中,对于目前应用广泛的真空冷冻干燥技术进行了详细介绍,着重说明该技术的优点和缺点,最后对冻干食品的应用和发展进行了展望。     

全自动封口包装机光感传感器简析

随着我国食品安全管理力度的不断加大,食品加工企业对于包装自动化要求也越来越高。自动封口包装机作为自动包装设备中的典型设备,其自动化的实现主要依靠光感传感器来实现。文中就自动封口包装机光感传感器的设计以及发展前景进行了简要的论述。     

真空冷冻干燥技术在食品加工中的应用分析

真空冷冻干燥技术是目前被世界公认的最先进的食品加工技术。本文首先概述了真空冷冻干燥技术在食品加工中的研究综述,然后主要介绍了真空冷冻干燥的基本原理以及在食品加工过程中的应用,最后探讨了真空冷冻干燥技术的应用在国内外的发展状况的展望。     

真空食品油炸机

日本已设计并生产出一种真空食品油炸机,用它烹炸出的食品只含10%的油分,堪称低热量食品.当食物在真空烹炸器内被炸熟后,便被送出离心器甩油.由于烹炸过程保持真空状态,用较低的温度就能将食品炸熟,从而减少了食品香味和营养价值的损失.     

真空冷却中失水率问题研究

提出了无效失水、无效失水率以及当量失水率的概念来研究食品在真空冷却中的失水问题,从数量上评判食品真空冷却效果及失水程度.利用食品真空冷却实验台,以水作为样品,采用不同形状的盛水容器及遮挡物进行真空冷却降温实验.结果表明,用广口杯进行真空冷却具有很好的降温效果,甚至能结冰,但是失水非常严重;而采用较大空隙的遮挡物或细长的容器,不论降温还是降低无效失水,同样能获得理想的结果.     

包装机真空盖结构优化与有限元分析

针对真空包装机结构工作中易出现裂纹和变形问题,对真空盖进行了改进,采用新型加强筋结构.对改进前后的应力和变形进行了系统分析,结果表明:改进后的结构最大应力值在基本不改变数值的情况下转移到了非重要部位,而原有对角线最大应力范围从原来的100~200 MPa减小至50~110 MPa,同时结构的变形大大减少,提高了产品精度和质量.相应分析结果进一步在生产中得到了验证.     

我国包装机械的发展方向

包装行业有关专家认为，我国包装机械必须向机电化、智能化、自动化控制方向发展。当今我国包装工业中急需的量大面广的成套技术装备是发展重点，以微电子和CAD技术为先导，促进机械技术与电子技术的组合，推动包装机械机电一体化，才能向智能化迈进。包装机械设备包括称量式充填设备，主要侧重开发微机电子计算充填设备系列产品；无菌包装设备，侧重对液体、半液体食品的无菌包装系统进行开发研究，研制简单可靠的无菌包装机及其配套设备；真空换气包装设备，重点是开发适于袋容量较大（0．5－10kg）的连续或半连续式真空包装设备，多种…     

基于材料透气性参数的食品真空冷却过程中温度分布的理论研究

分析了真空冷却过程中食品温度分布不均匀的原因。以各向同性的理想食品作为研究对象,通过引入食品材料透气性参数,将食品内部点的汽化转化为食品表面的汽化,推导出真空冷却过程中食品各部分温差的表达式。在此基础上,探讨了各相关参数对温度分布的影响。结果表明:食品的比热容、沸腾系数和密度影响温度下降的速度,但是对达到预定温度时的总温差没有影响;提高食品的透气性参数值和减小食品内部点到表面的最短距离,可以减小温差;可以通过调节真空室的压力变化,提高食品温度分布的均匀性。     

面向国际市场开发真空冻干食品

本文对冻干食品的特点和采用真空冷冻干燥技术生产冻干食品的关键设备、工艺流程以及市场应用现状作了简单介绍.     

基于Pro/E的食品包装机械四杆机构优化设计

根据铰链四杆机构的特点以及传统设计方法存在的问题,以DZ-400型真空包装机动作单元设计为例,从运动、动力分析和行为建模分析等方面论述了Pro/E行为建模技术在平面连杆机构优化设计中的应用.行为建模技术提高了设计质量和效率,为机构优化设计方法提供了一种全新的设计思路.     

节能食品冻干机

<正> 冻干食品是将新鲜食品先进行冻结,然后在真空条件下实现升华(冰直接变成汽)脱水而获得的干燥食品。这种冻干食品,由于是在低温和真空条件下生产的,所以具有极其优良的品质:形,色,味,营养成份都与鲜品基本相同,复水性特好。冻干食品生产流程有4步:前处理(清洗,去皮、切碎,漂烫、沥水、装盘),速冻(冻到-20°C以下),升华干燥(含水率达4％以下)和后处理(挑选、计量、     

自主创新 加快新能源、新材料工艺设备研发

沈阳慧宇真空技术有限公司是从事高新技术真空应用设备研究开发的高新技术企业，主要产品为各种高真空磁控溅射设备、真空镀膜、电子束镀膜、各种物理化学沉积设备（MOCVD）、超高真空场发射设备、高真空磁控电弧炉、高温高压真空炉和各种真空部件，产品畅销国内外。其为国内外大型科研项目加速器研制的各种光束线、高精度仪器设备达到了国外同类产品水平，可为重大科研项目提供技术支持。     

食品真空冷冻干燥技术的现状和发展动向

1 概述 我国是一个农业国,农产品在国民经济中的地位举足轻重。随着我国商品经济的不断发展,合成食品、快餐食品需求量不断增加,人们对合成食品、快餐食品的质量和花色品种的要求越来越高。因此,食品真空冷冻干燥加工是发展我国快餐业的需要,同时也是我国21世纪食品的发展方向。     

板栗粉热风干燥和真空冷冻干燥的品质比较

研究了热风干燥法和真空冷冻干燥法对板栗粉感官品质、营养成分、色泽以及复水性的影响,并制定了2种板栗粉的营养标签.实验结果表明,真空冷冻干燥方式有效地保存了板栗粉中的还原糖、总碳水化合物等营养成分,真空冷冻干燥板栗粉的色泽相对较浅,板栗风味也略淡,颗粒较细,适合添加到焙烤食品中.而当热风干燥参数选择60℃、8 h时,产品色泽浅黄,有板栗的特殊香气,也保存了大部分营养成分,适合添加到板栗风味食品中.2种方法制备的板栗粉属于蛋白质来源食物和低脂肪食品,均提供较高能量,营养丰富.     

对食品真空冷冻干燥设备的探讨

食品的真空冷冻干燥设备的控制系统是冷冻干设备的重要组成部分,它与自动化的可靠性、控制精度有着密切的联系,极大程度的影响到冻干产品的生产效率和质量。由于冷冻干控制对象较为复杂,且控制的精度较高。因此在设计的时候应该特别注意,本文就食品真空冷冻干燥设备进行了相应的探讨。     

食品脱水新技术

由于脱水食品在国际市场上的流行,许多食品脱水新技术便相继问世了。 何谓食品脱水,就是在短时间内先将食品快速降至低温,然后在真空条件下使其逐渐升温的过程。在脱水过程中,由于严格控制处理温度.因此不会破坏食品中的维生素、叶绿素、生物酶和氨基酸,会使脱     

果蔬脆片的开发前景

果蔬脆片类食品是采用新鲜水果、蔬菜、中草药等,经过真空低温油炸与脱油制品制作而成的一类方便食品.因其具有纯天然、低脂肪、低热量及高纤维素的特点,食后味道鲜美,香脆可口,营养成分保持完好,在80℃～90℃油温下,连最易分解的维生素B族也不会被破坏,因此深受食品界和广大消费者的推崇和青睐.作为高新技术加工食品的果蔬脆片,有着很高的附加值.按照现行国内外市场的价格计算,产品综合成本只占40%～50%,利润率可达到80%以上,而且果蔬种类繁多,原料来源广泛,能不断推出新品种、新品味,最容易满足消费者变换口味的需要.因此,产品具有持久强大的市场生命力,有着十分广阔的国内外市场.近年来,国内外食品科研部门和食品加工企业,应用真空低温油炸技术,业已开发出五大系列的特色天然食品——果蔬脆片系列.是真空油炸技术的主流产品,它     

气膜保护型快递包裹件自动包装机的创新设计

针对当前快递包裹普遍采用纸质包装而带来的材料浪费与包装效率低等问题,提出一种基于气膜保护的货件快捷包装方法,设计了以空气作为缓冲介质的气膜保护型快递包裹件自动包装机.该机由螺杆导轨约束型的拉膜机构、气缸引导升降型的封口机构、基于气缸伸缩的吸(充)气机构、可缓冲防撞的活动升降平台机构、气缸驱动升降的切断机构以及就位安装机架等6大部分组成,并采用单片机对各机构的协同工作进行自动化控制,可快捷完成快递包裹的适应调整、拉膜覆盖、真空抽吸、加热封口、充气成形和分离出货等工序任务,由此实现了快递件包装作业的节约、绿色、安全、可靠及高效运作.实物样机试验表明,本文设计的气膜裹包型自动包装机能够利用多种规格材质及厚度的包装膜料,籍此有效拓展了该包装机的适用范围,并丰富了面向快递业包裹件自动包装机械的种类.