用酶解法提取无异味毒蛇产品

蝮蛇、眼镜蛇等毒蛇,可提取对人类有用的许多加工品,如补酒、营养剂、调味精、汤料等。但是,蛇的制品一般都有一股特殊的异味,即使是经长时间浸泡的蛇酒,也依然残存有强烈的异臭味,往往令人难以入口。 本文介绍一种用酶解方法制作的蛇产品可以消除这种异臭味,从而提高蛇产品的商业适销性。方法是将毒蛇经切碎、干燥制得的蛇粉或将活蛇用９５％酒精浸渍后的蛇体,先浸入水性介质中,煮出其蛋白溶液,再经现代生物技术蛋白酶分解处理,除去其异臭味。这种经蛋白分解酶处理后的毒蛇液汁非但其中蛋白质完全得到分解,而且味道也极其鲜美…     

市场动态

蛇产品供不应求长期以来,蛇产品在国际市场上一直供不应求。活蛇:国际市场需求量大,仅香港每年就要消费50万条活蛇。冻蛇肉:许多国家和地区都需进口,仅香港每年都需进口冻蛇肉数十吨,但货源短缺。蛇胆:我国出产的五步蛇、蝮蛇、眼镜蛇、银环蛇等蛇胆,在国际市场上十分抢手。蛇毒:在美国、日本和西欧销势好,价格昂贵,每克售价高达1000美元。蛇皮及其制品:需求不断增加,越来越受消费者     

为什么有些蛇有毒,有些没有?

<正>A:自然界中蛇的种类繁多,主要可以分为两类:无毒蛇和有毒蛇。区分这两种蛇最重要的标志是看它们有无毒牙和毒腺。无毒蛇由于没有毒腺,它的头部通常呈椭圆形。而有毒蛇一般会在头部两侧、眼的后方长有一对毒腺,因此大多数有毒蛇的头部两侧明显扩大而呈三角形。在毒蛇的上颌骨处,一般还生有毒牙,毒     

封面故事

眼镜蛇是眼镜蛇科中一些蛇类的总称,它们上颌骨较短,前端具有沟牙,沟牙之后往往有1至数枚细牙,系前沟牙类毒蛇;头部呈椭圆形,从外形看与无毒蛇不易区别;头背具有对称大鳞,无颊鳞;瞳孔圆形,尾圆柱状,整条脊柱均有椎体下突。其最明显的特征是颈部,该部位的肋骨可以向外膨起以威吓对手。因其颈部扩张时,背部会呈现一对美丽的黑白斑,看似眼镜状花纹,故名眼镜蛇。     

广西产眼镜王蛇毒α-神经毒素基因的分子克隆及序列分析

为获得眼镜王蛇（Ophiophagus hannah，简称Oh）蛇毒α－神经毒素（α-NT）的基因序列，依据眼镜蛇科不同毒蛇种类来源的α－NT基因有较高的同源性，设计1对上下游引物，为克服引物带来模糊扩增，在蛋白编码部分再设计1对上下游特异引物，用Nacleospin RNA Kit法从3条活眼镜王蛇毒腺中提取mRNA，以3′端引物合成的cDNA作为模板进行PCR扩增反应，测定产物的核苷酸序列，得到全长474bp的眼镜王蛇cDNA基因核苷酸序列。该核苷酸序列的信号肽与眼镜蛇树属Pseudonnaja textilis(Pt)、海蛇Laticauda semifasciata(Ls)100%同源，与眼镜蛇南洋亚种Naja sputatrix (Ns)、银环蛇（Bungarus multicinctus)(Bm)96.8%同源；蛋白密码部分有83．3％与Ns、79．2％与Pt、76．4％与Ls、74．1％与Bm同源。信号肽后紧接着的72个氨基酸有90．3％与已发现的眼镜王蛇毒长链α-NT Toxin a同源，大约有73．6％与Toxin b、69．7％与Oh-4、66．7％与Oh-5、56．9％与Oh-6A和6B同源，并与α－银环蛇毒素54．2％同源。说明新发现的眼镜王蛇cDNA是一条长链α-NT基因。     

真真假假两头蛇

据现过两头畸形例子的蛇种，至少有双斑锦蛇、红点锦蛇、白条锦蛇、中国水蛇、蝮蛇和银环蛇等。尽管它们确实长着两个头，但动物分类学家却告诉人们，它们不是两头蛇，只是蛇的两头畸形。《水浒传》中，作者施耐庵给解珍起的绰号是“两头蛇”，喻其无比凶猛勇敢。可是蛇的双头畸形，不但不凶猛勇敢，甚至生活也难自理。大脑是动物的指挥中心，在一条蛇身上存在两个指挥中心肯定使指令紊乱甚至截然相反。笔者知道图中所示的银环蛇活着时的尴尬：爬的方向左也不是，右也不行；饮水、吞食也常彼此相争；有时两头还因意见不合而欲咬对方。截至目…     

武夷山区四种毒蛇的食性分析

本文研究武夷山保护区分布较广的尖吻蝮、眼镜蛇、竹叶青和山烙铁头等四种毒蛇的食性,分析它们的益害关系,并为饲养尖吻蝮等毒蛇提供食性参考资料。方法和结果 1981年3月,在建阳大竹岚蛇伤防治研究所,选择近年来采集的4种毒蛇标本286号,进行剖胃,分析它们的食性。解剖时,从蛇的生殖肛孔沿腹壁中线剪一纵口,使胃露出(胃位于胆的右边)。小心将胃壁剪开,取出内容物,进行检查。对不易鉴别的小食物及食糜,需     

国外蛇趣

今年是中国的蛇年。人们对世界上的动物持褒贬态度最针锋相对的怕就是蛇了。有的民族敬蛇如“神”,有的民族却视蛇如“孽”,但大多数人对它常有一种恐惧、厌恶心理。然而蛇的世界是千奇百怪的,其中也不乏妙趣。神蛇在希腊西法罗尼亚岛上,有一种蛇被当地人称之为“神蛇”。它头上有着十字架花纹,每年8月6日至15日从山崖洞穴中爬出,数以千计地汇集于岛上两座教堂的圣像下面爬来爬去,从不伤人,而且任由游客抚摸。几天以后,这些蛇又陆续自动离去。这一奇景己经持续了数百年。火蛇南美洲北部的丛林中,有一种火蛇,体长2至3米,头部     

浅淡蛇的人工养殖

在广东省江门市大东洋蛇类研究中心的养蛇场里,包括眼镜蛇在内的多种毒蛇和无毒蛇源源不断地繁殖出来。其中,眼镜蛇已繁殖到第四代,其他种类的蛇已繁殖到第三代。2005年2月2日,由广东省科技厅主持,在该养蛇场进行了养蛇技术成果鉴定会。专家们经过认真的讨论,认定其技术成熟,生产的蛇不仅可以满足市场的部分需求,对某些珍稀蛇种的繁育也能有所助益。为什么要人工养蛇?随着人们对土地的开发利用,野生动物,尤其是蛇的栖息地被不断压缩,而多年以来蛇类被不断猎捕,数量已经很少了。我国民间对蛇有相当大的需求,即使不提对蛇的食用,光是医用一项…     

弱肉强食

一天早晨我去检查蛇箱,突然发现眼镜蛇箱里少了一条蛇.这种蛇毒性很大,跑出箱外太危险,于是我立即把这个情况告诉了技术员.技术员仔细检查了蛇箱,没有发现蛇能钻出来的缝隙和网眼,他又看了前一天的饲养记录,纪录上写着舍温28℃因为作饲料的蛇没有了,所以没有喂食.看完记录,他松了一口气,说那条不见了的眼镜蛇,是箱内的另一条大眼镜蛇吃掉     

“天下第一毒蛇”现身路边水池:一碰毙命

正蛇类是地球上的古老物种,经过相当长的演化之后,没手没脚的蛇已经成为大自然最可怕的杀手之一,而它们的武器便是致命的毒牙。福建永春县横口乡一男村民4日上午在自家芦柑园的蓄水池里发现了一条罕见的蛇。这蛇外表乌黑,头白色并呈三角形状,身上有环状纹理。该村民发现后觉得从没见过这种蛇,问了当地许多村民,都说没见过。后来,有人将池中的这条蛇拍照     

蛇的眼纹有什么用

地球上共生活着3000多种蛇,它们的体色有的色彩斑斓,有的朴素单调。但无论是长相相近的姊妹种,还是样貌迥异的远亲,很多蛇类都拥有两道深色的"眼眉"。当然,蛇体表无毛,这里说的"眼眉"指的是蛇头部两侧从眼眶伸向后方的深色条纹,其实是覆盖的一层角质鳞片。黑眉晨蛇就得名于其双眼后方那条明显的黑色条纹。     

眼镜蛇咬伤致呼吸衰竭急救护理的体会

近年来 ,被毒蛇咬伤病例明显增多 ,成为常见的急症之一。眼镜蛇属于蛇类中毒性强的一种蛇 ,被其咬伤的病人病情发展迅猛 ,一般在咬伤后 0 .5～ 3h出现全身症状 ,可因呼吸麻痹、急性循环衰竭或缺血性脑病而致死[1] 。为提高对毒蛇咬伤的救治及护理水平 ,现将我科 1例眼镜蛇咬伤致呼吸衰竭的急救护理体会报告如下。1　临床资料1.1　病例报告患者 ,男 ,2 8岁 ,因捉蛇时不慎被咬伤左手食指 ,当时未行处理 ,1h后自觉头晕、视物不清、舌头发硬、言语不清 ,伴四肢疼痛、伤肢肿胀由家人送来急诊。来诊时患者呈嗜睡状 ,呼之能应 ,双瞳对光反射存在 ,…     

我国眼镜蛇科四个种蛇毒的电泳鉴定

近十多年来,从眼镜蛇等科的毒蛇中先后分离出多种具有神经毒性及膜毒性的旦白质毒素。可是有关眼镜蛇类蛇毒对比的电泳图谱,在国内、外均未见报导;眼镜蛇科中的金环蛇与眼镜王蛇的电泳图谱亦未见报导。从蛇毒中提纯的旦白质毒素,其分子量大多数都较小。以突触后神经毒旦白为例,其分子量在7000至8000之间,并具强碱性,等电点位于pH九至pH十之间。一九七一年Bonilla等(1)报导了一种酸性缓冲系统聚丙烯酰胺电泳法,用于鉴     

给毒蛇安一个家——人工孵化莽山烙铁头蛇成功

一次独特的放生仪式去年10月6日,一场别开生面的“放蛇归山”仪式,在湖南省郴州市莽山国家级自然保护区的核心区边缘举行。说是仪式,却一不放鞭炮,二没有仪仗队,三更不能让太多的人知道,参加者只有保护区、市林业局的领导和报社记者。这是一次拯救一个濒危蛇种的行动,有23条莽山烙铁头蛇的幼蛇将被放归山林,返回自然。在地球上仅存     

治疗毒蛇咬伤的植物

有经验的农民在上山时,口袋里经常备一种叫做滴水珠的植物,在被毒蛇咬伤时可以咀嚼其球茎,以防止蛇毒攻心,赢得时间进一步救治。滴水珠(Pinellia cordata),天南星科半夏属植物,多年生草本,具球形块茎,是我国特有的一种植物,生于海拔800米以下的林下溪旁、潮湿草地、岩石边、岩隙中或岩壁上。块茎入药,有小毒,能解毒止痛,散结消肿,主治毒蛇咬伤。治疗毒蛇咬伤的植物还有:蛇葡萄(Ampelopsissinica),葡萄科蛇葡萄属植物,落叶木质藤本,生于山坡林边灌丛和山脚路边及溪边,根部入药,有消肿止痛,解毒之功效。三裂蛇葡萄(Ampelopsis delavayana),     

河南省眼镜蛇科新记录—丽纹蛇

报道采自河南省大别山区的一个眼镜蛇科标本,鉴定为丽纹蛇(Calliophismacclellandi),为河南省新纪录种.本文对其分布进行了探讨.     

毒蛇会被自己毒死吗

<正>毒蛇是利用毒素捕杀猎物的,那么它吃下含有毒素的猎物后,为什么不会被毒死呢?A:毒蛇是一种令人毛骨悚然的动物,因此,尽管大多数蛇是无毒的,人们还是会"淡蛇色变"。毒蛇的毒液储存在牙齿根部的毒囊中,当它的牙齿咬到猎物时,会把毒液喷入猎物的血液循环系统,使猎物中毒身亡。然而,当毒蛇吞食下被毒杀的猎物后,由于其肠胃能够分解自己制造的毒液,所以它自己并不会中毒。可是,如果毒蛇是被其他的毒蛇咬伤,或是攻击猎物时不小心咬到自己,那     

蛇年话蛇

按照我国农历,今年是"蛇年".然而蛇在人的心目中似乎并非美好的象征,人们对蛇的态度也不怎么亲善,许多人,其尤是妇女、儿童,都很怕蛇,一提到蛇,他们就毛骨悚然,甚至在"十二生肖"中,也不取其正名,而以"小龙"代之.这主要是因为蛇的长相特别:它那阴森凝视的目光、古怪的花纹、细长而分叉的舌头、没有四肢而能行动自如的神奇动力,以及少数毒蛇干下的害人的恶劣行径,给人留下了种种坏印象.与此相反,由于文化和宗教     

寻找神枪手

正狡猾的喷毒眼镜蛇家族流窜到了你的小镇周边为非作歹,一时间人心惶惶。为了维护小镇的安宁,作为镇长的你决定招募那些自然界中的神枪手们,但这个过程可不像你想得那么顺利……通缉令喷毒眼镜蛇家族家族领袖:阿氏喷毒眼镜蛇家族成员:莫桑比克喷毒眼镜蛇、红喷毒眼镜蛇、黑白喷毒眼镜蛇等