近江牡蛎染色体核型的研究

本文报道了近江牡蛎担轮幼虫期染色体制备方法及核型分析结果，近江牡蛎２Ｎ＝２０，ＮＦ＝４０，均为中央着丝粒染色体，另外，还观察了近江牡蛎核型的多态现象。     

久效磷对僧帽牡蛎（Ostrea cucullata）染色体毒性效应研究

受试僧帽牡蛎（Ｏｓｔｒｅａｃｕｃｕｌｌａｔａ）暴露在含有久效磷农药的海水中养育７ｄ,取鳃用空气干燥法制片,观察数千个早中期,中期细胞分裂相未发现微核,染色体结构变异及其它染色体畸变现象。但随久效磷浓度的增加细胞分裂相明显减少,处理过程中投饵和换水的僧帽牡蛎的细胞分裂相明显高于不投饵,不换水,但投饵和换水的僧帽牡蛎随久效磷浓度的增加细胞分裂被抑制的比率又快于不投饵,不换水,经久效磷处理的各组僧帽牡蛎     

广西沿海牡蛎体Pb含量水平与相关标准评价

为了解广西沿海养殖的牡蛎体内Pb含量水平及污染危害情况,于2006年7～10月对广西沿海养殖的近江牡蛎(Crassostrea rivularis)进行抽样检测,共采集牡蛎样品14批次,各采样点采2～3龄牡蛎20只.结果表明,全部样品均检出含有Pb,含量为0.08～2.3mg/kg,全部样品含Pb的平均值为1.2mmg/kg;有9批次样品Pb含量(＞1.0mg/kg)超过国家《无公害食品近江牡蛎》的限定标准,超标率为64.3%.基于养殖贝类在人们总膳食结构中所占比例很小,参考国外相关做法,建议我国牡蛎等贝类产品卫生质量标准应以养殖贝类产品中大肠菌群数值作为划型标准,以铅、铜、镉等重金属作为海水贝类养殖生产区的监控指标进行监测,并结合环境因素(水质、底质等)监测结果,评价贝类养殖区环境质量状况以及产品质量状况,这更符合生产及消费的客观情况.     

太平洋牡蛎面盘幼虫的压力反应研究

在正常大气压下,太平洋牡蛎面盘幼虫的游泳较为舒缓,压力提高时,表现为快速的直线运动或螺径小而螺距大的螺旋运动,并出现更频繁的下沉行为,表明幼虫的紧张度已提高。幼虫的压力敏感性随着幼虫的发育而逐渐降低,至13日龄壳顶面盘幼虫后期就消失,当9日龄壳顶面盘幼虫经过低压的一段时间适应后,在更高压力下已很难产生向上运动,利于幼虫逐步朝向水层下方移动。此外,该种幼虫的压力反应还存在着明显的“滞后”现象,其适应意义可能在于扩大幼虫的垂直分布区域。     

长牡蛎的核型与减数分裂

利用体内注射ＰＨＡ和秋水仙素的方法，以鳃组织和精巢为材料，对长牡蛎的核型和减数分裂前期进行了观察分析．结果显示，长牡蛎的二倍体数目为２ｎ＝２０，全部由中着丝粒染色体组成，即核型为２０ｍ，ＮＦ＝４０．长牡蛎减数分裂与其它动物相似．另外，也没有发现异形染色体的特殊行为．     

珍珠母牡蛎瓦楞子的煎煮方法与用量研究

目的：研究煅珍珠母、煅牡蛎、煅瓦子的用量及煎方法。方法：因上述三种中药均为介壳类药物，其主要成分为ＣａＣＯ３，故采用ＥＤＴＡ滴定法，以煎液中ＣａＣｏ３含量为指标，考察其用量及煎煮方法。结果：珍珠母用量以不超过１６－２０ｇ为宜，牡蛎以不超过３５ｇ为宜，二煎地粉碎度均越大越好，煎最佳时间，珍珠母为４０ｍｉｎ，牡蛎ｍｉｎ。瓦楞子最大用量了以不超过１６－２０ｇ为宜，以粉碎成６０目为最佳，煎６０ｍｉ     

Ionizing Groups at the Active Site of the Alkaline Phosphatase from Ostrea cucullate

Introduction Alkaline phosphatase (ALP, EC 3.1.3.1) is a non-specific phosphomonoesterase that functions through a phosphoseryl intermediate to produce free inorganic phosphate or to transfer the phosphoryl group to other alcohols[1,2]. In the past decade…     

特蛎口服液抗疲劳作用的研究

以小鼠负重游泳时间、血尿素氮和血乳酸浓度为指标，探讨了牡蛎口服液的抗疲劳功能。结果显示，以１．６７，８．３３和２５．０ｍＬ／ｋｇ．ｄ低中高三个剂量级喂养小鼠２２天，低和中剂量组可显著延长小鼠重游泳时间（Ｐ〈０．０５）；低中高三个剂量均可显著降低血尿互氮和血乳酸含量（Ｐ〈０．０５）。根据保健食品评审标准，牡蛎口服液具有抗疲劳保健功能。     

RAPD标记在大连湾牡蛎种群研究中的应用

对四个不同地点（莱州,荣成,青岛和日照）的大连湾牡蛎（Ｃｒａｓｓｏｓｔｒｅａｔａｌｉｅｎｗｈａｎｅｎｓｉｓ）进行了ＲＡＰＤ分析。结果表明相邻两种群的遗传距离不明显。地理相距越远,遗传距离较大,莱州种群具有ＯＰＫ１１－６８５标记,日照种群具有ＯＰＫ１１－７８０标记。上述两地之间的青岛和荣成种群中,６２．５％的个体同时具有这两个标记：只有２０％的个体为ＯＰＫ－７８０标记,莱州和日照种群间的基因流动有一     

牡蛎口服液抗疲劳作用的研究

以小鼠负重游泳时间、血尿素氮和血乳酸浓度为指标,探讨了牡蛎口服液的抗疲劳功能。结果显示,以１．６７,８．３３和２５．０ｍＬ／ｋｇ．ｄ低中高三个剂量组喂养小鼠２２天,低和中剂量组可显著延长小鼠负重游泳时间（Ｐ＜０．０５）;低中高三个剂量均可显著降低血尿素氮和血乳酸含量（Ｐ＜０．０５）。根据保健食品评审标准,牡蛎口服液具有抗疲劳保健功能。     

海水浸泡前后太平洋牡蛎卵子超微结构的比较研究

透射电镜下比较研究了海水浸泡前、后太平洋牡蛎卵子（Crassostrea,gigas Thunberg）的超微结构。太平洋牡蛎卵子为均黄卵，由卵黄膜、质膜、卵质与卵核4部分组成。卵质内除含有线粒体、内质网、高尔基体等细胞器之处，还含有多种来源的卵黄颗粒，但缺乏皮层颗粒，海水浸泡前，内质网含量少，线粒体丰富，集中分布在核膜附近，卵核（发生泡）未破裂；海水浸泡后，胞质含有十分丰富的粗面内质网，线粒体分散分布，生发泡破裂，卵子处于第一次成熟分裂中期，核仁存在，核仁组织中心与粗面内质网紧密相连。     

兴化湾鹅头牡蛎死亡率增高的环境因素分析

通过现场采样人工监测结合浮标数据,分析水中悬浮物和牡蛎壳上的附着物,探讨牡蛎死亡率和养殖环境中几种影响因素之间的关系。结果表明,悬浮物含量与死亡率不相关,与肉壳比相关。查看该处近三年浮标上获得的营养盐、叶绿素a变化数据,结合现场水样中浮游植物量,认为该海域贝类生长所需的饵料不足。对此,提出保护当前的海洋生态环境、科学控制养殖密度、做好养殖规划和结构调整等建议。     

蚝油酶水解条件的研究

对蚝油的酶水解工艺条件进行初步研究。结果表明：酶水解的最佳条件为酸性蛋白酶，酶水解温度５０℃，超始ｐＨ２．５，酶用量５０００ｕ／ｇ，酶水解时间４－５ｈ。     

近江牡蛎受精细胞学研究

用醋酸－地衣红染色的方法对近江牡蛎人工授精的卵子减数分裂和受精过程进行了详细细胞学观察。精子入卵前，卵子处于第一次减数分裂的前期（胚泡期），精子入卵后，胚泡消失，然后进行两次减数分裂，在海水温度为２８．８℃的情况下，授精后３３ｍｉｎ和４５ｍｉｎ，绝大部分受精卵已排出第一极体和第二极体，雄原核可在第一极体排出后及第二极体排出前任何时期内形成，雌雄原核以联合的方式将两组染色体合并，授精后１ｈ，大部分卵     

静水压休克诱导近江牡蛎三倍体的发生

用静水压休克诱导近江牡蛎（Ｏｓｔｒｅａｒｉｖｕｌａｒｉｓ）三倍体的产生。静水压处理使受精卵的减数分裂纺缍体解体，处于中期Ⅰ和后期Ⅰ受处理的受精卵可恢复形成三、四极纺缍，之后产生两个单倍性雌原核而发育为３ｎ－１ｐｂ；处于未期Ⅰ和中期Ⅱ期与处一后期Ⅱ期和未期Ⅱ受处理的受精卵可不恢复形成纺缍体，分别产生一个二倍性雌原核或两个单倍性雌原核而发育为３ｎ－２ｐｂ．２７℃下受精卵减数分裂的同步性较高．在授精后２６ｍｉｎ或３６ｍｉｎ以２３０ｋｇ／ｃｍ２的静水压持续处理１５ｍｉｎ，分别得到３ｎ－１ｐｂ（４８％）和３ｎ－２ｐｂ（６２％）的诱导峰值．实验表明，压力的起始时间应选择在减数分裂后期Ⅰ或后期Ⅱ．本文还解释了四倍体和五倍体的形成机理。     

牡蛎不同组织细胞核DNA含量比较

以太平洋牡蛎新鲜的鳃、闭壳肌及性腺组织为试材,利用流式细胞计分别测定三个组织细胞核ＤＮＡ的含量。其中,鳃及闭壳肌组织细胞核ＤＮＡ相对含量在个体间及组织之间比较恒定,而性腺组织细胞核ＤＮＡ含量受温度影响比较大,个体间差异明显,且与鳃及闭壳肌组织细胞核ＤＮＡ含量均呈明显差异。结果说明,鳃及闭壳肌组织是测定牡蛎细胞核ＤＮＡ含量用于倍性鉴定的理想试材。     

牡蛎多糖制备工艺研究及体外抗氧化活性评价

以新鲜牡蛎为原料，通过酶解法制备牡蛎粗多糖，再经Sevage法脱蛋白和Sephadex G-200凝胶柱层析分离，浓缩、冷冻干燥后，制得纯化牡蛎多糖.对牡蛎多糖制备中各个阶段的组分进行体外抗氧化活性检测，最后利用傅里叶红外光谱(FTIR)分析纯化牡蛎多糖的化学键和官能团.结果表明，酶解法提取的牡蛎粗多糖得率达到3.69%,纯化操作并不会显著改变牡蛎多糖的抑制羟自由基能力，但纯化牡蛎多糖具有较好的抗超氧阴离子自由基能力(64.97 U·L^-1),且含有吡喃糖苷3个特征吸收峰(1 154.84、1 080.63、1 021.93 cm^-1),为一种α型吡喃糖，研究结果可为今后牡蛎多糖的制备与应用奠定基础.     

古渤海湾的围海造陆过程

由宝坻至林亭口断裂、蓟运河断裂与海河断裂所围成的马蹄形凹陷区在全新世海侵时期形成一个古渤海湾。湾内大量发育牡蛎礁。后经古黄河三角洲和古滦河三角洲的充填、湾口砂坝的发育，至蛏头沽贝壳堤形成时期，海湾全部成陆，湾区广泛分布着含海生贝类介壳的黑色淤泥层，显示本区历史上就是风暴潮灾害严重地区。     

牡蛎贮藏品质变化及保鲜技术研究进展

对牡蛎在贮藏期间含氮物质的变化、脂肪变化、风味色泽等生理生化变化以及在此过程中酶和微生物的作用等的研究现状进行了综述,对目前牡蛎保鲜的主要方法,涂膜保鲜、保鲜剂结合微冻保鲜、冻藏保鲜、臭氧保鲜、高压处理保鲜等的进展进行了评价。并提出今后牡蛎保鲜技术研究应重点加强牡蛎物理方法保鲜和贮藏保鲜品质变化机理的研究。