小麦籽粒中蛋白质和氨基酸含量的遗传分析

采用6×6完全双列杂交设计,对小麦籽粒中蛋白质及16种氨基酸含量进行了遗传分析。结果表明:所研究的17个性状杂交F_1普遍存在杂种优势,以表现负向超亲优势的比例最大,其次为正、负部分显性。各性状间的遗传力有很大差异,广义遗传力变幅为54.49～86.25％,狭义遗传力变幅为17.77～68.18％。除缬氨酸、蛋氨酸和丙苯氨酸外,其它各性状的杂种F_1与双亲平均值均有显著的正相关。所有性状的一般配合力和特殊配合力都极显著,并且一般配合力的作用大于特殊配合力的作用。蛋白质含量的一般配合力与大多数氨基酸含量的一般配合力有显著的相关。     

小麦麸皮蛋白质的提取及其氨基酸组分分析

小麦麸皮主要含有纤维、蛋白质和淀粉,为实现其分层利用,提高其附加值,对小麦麸皮中的蛋白质分离工艺进行研究,并对其氨基酸组成进行分析。文章采用碱提酸沉方法提取小麦麸皮中的蛋白质,以小麦麸皮中蛋白质残留率为指标优化其提取效果。结果表明:在pH值为12左右、料液比为1∶15、温度为50℃、时间为3h时,小麦麸皮中蛋白质提取效果最佳,可达到小麦麸皮质量的15.85%,pH=3.8为最佳沉淀点;氨基酸组成分析表明小麦麸皮中含有13种氨基酸,其中8种必需氨基酸占提取蛋白质质量的20.4%,是一种良好的食用植物蛋白质资源。     

产脲节杆菌DnL1-1拌种对小麦籽粒氨基酸和蛋白质的影响

探明降解阿特拉津的产脲节杆菌Dn L1-1对小麦籽粒氨基酸和蛋白质的影响,为进一步完善降解菌Dn L1-1的功能,更好地应用该菌剂提供理论基础和实践基础。利用产脲节杆菌Dn L1-1拌种小麦种子并播种在夏玉米田中,使小麦籽粒附着不同浓度的活菌数目(1×105CFU/粒、1×106CFU/粒),从而测定其对收获小麦氨基酸和蛋白质的影响。结果表明,在收获期,两种浓度的处理均能够提高小麦的产量,上涨幅度为3. 51%和7. 14%,并且小麦籽粒含有的18种氨基酸总含量分别提高13. 94%和19. 33%,蛋白质含量提高10. 56%和22. 26%。由此可见,降解阿特拉津的产脲节杆菌Dn L1-1拌种小麦种子,有利于小麦籽粒氨基酸和蛋白质含量的提高,从而提高小麦的营养品质。     

小麦籽粒中氨基酸含量的遗传研究进展

本文对小麦籽粒中氨基酸含量的遗传研究结果进行了总结和讨论,对小麦近缘植物籽粒中氨基酸含量进行了对比分析,同时还讨论了小麦籽粒中氨基酸与蛋白质的含量关系以及各氨基酸之间的含量关系。     

紫孢侧耳5.39不同发育阶段蛋白质和氨基酸含量变化

本研究表明,紫孢侧耳5.39在形态发生的不同阶段、蛋白质和氨基酸含量有显著变化。在子实体形成初期,蛋白质和氨基酸含量迅速积累,随子实体发育成熟、其含量又逐渐下降。和蛋白质比较、氨基酸的积累高峰要推迟一个生理阶段。     

板栗空篷的蛋白质和氨基酸含量变化的研究

本文研究了空篷栗、正常栗的总苞和子房、子叶发育过程中蛋白质和氨基酸含量的变化。结果表明：空篷栗在幼胚发育期、子叶发育期，其总苞和子房中的蛋白质含量均低于正常栗；空篷栗在传粉受精后，子房中的氨基酸含量均低于正常栗；子房、子叶中的１８种氨基酸含量均高于总苞。总苞发育过程中，丙氨酸和异亮氨酸的含量空篷栗低于正常栗；子房、子叶发育过程中，色氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甘氨酸、丝氨酸和赖氨酸的含量空篷栗低于正常栗。这表明，在幼胚发育、子叶发育期，空篷栗得不到足够的物质供应，影响物质的定向运输和积累，导致了空篷栗的产生。文中还讨论了谷氨酸、天门冬氨酸、色氨酸、脯氨酸的含量变化与子房、子叶发育的关系。     

牦牛及犏牛奶蛋白质和氨基酸含量分析

测得红原阿坝牦牛及红原犏牛奶蛋白质平均含量分别为５．２１％、６．１６％、５．０９％；奶中１７种氨基酸总量分别为２１９３．８８、２３４１．２０、１９９９．６４（ｍｇ／１００ｇ）；必需氨基酸／非必需氨基酸分别为１．０３８，０．８８１，０．８８６     

通过氨基酸渗漏检测小麦种子活力的研究

本研究采用泰山22号和石麦20号两个小麦品种,依据含有氨基物质(氨基酸、蛋白质、多肽)与水合茚三酮共热产生蓝紫色化合物的原理,对茚三酮显色法是否适于小麦种子活力检测进行了研究。分别对小麦净种子进行人工加速老化处理0d、2d、4d、6d,以被处理小麦种子标准发芽试验得到的种子活力指标(发芽指数、活力指数)作为种子活力的标准。将种子每孔1粒置于96孔细胞培养板中25℃浸泡6h,吸取50μL种子渗出液于新96孔板中相应位置并加入100μL茚三酮反应试剂,80℃水浴反应30min,用酶标仪记录570nm吸光度值,与老化处理种子的标准发芽试验各项种子活力指标比较。结果表明两个品种小麦种子活力指标与茚三酮显色法测定的吸光度均呈极显著负相关,相关系数在-0.9837~-0.9988之间,将吸光度大于1.0的蓝色孔比例与种子活力指标进行相关分析,其相关系数在-0.9739~-0.9999之间,达到极显著,说明依据氨基酸渗漏的茚三酮显色法可以用于小麦种子活力的快速、非破坏检测。     

豆腐柴蛋白质及氨基酸含量测定

实验采用考马斯亮蓝G—250比色法和茚三酮比色法分别测定恩施产豆腐柴可溶性蛋白质和总氨基酸的含量，结果表明：豆腐柴叶中蛋白质含量为115μg/g，氨基酸含量为628.34μg/g．     

小麦叶片中NRA与植株体内蛋白质含量变化的同步研究

选用４个蛋白含量不同的小麦品种于全生育期测定叶片ＮＲＡ和植株中蛋白Ｎ含量,通过分析ＮＲＡ动态变化及其与植株蛋白Ｎ关系,结果表明：４品种叶片ＮＲＡ在全生育期表现为单峰曲线,峰值基本在扬花期,高蛋白品种能维持较长时期的较高ＮＲＡ;小麦植株体内蛋白Ｎ含量在抽穗前与ＮＲＡ上升不同步,在抽穗后则与ＮＲＡ同步变化。因此,可通过测定扬花期或其后各期叶片内ＮＲＡ值来推测值株体内蛋白质含量的高低。     

中国甘草属植物种子与幼苗的氨基酸含量分析

对中国产甘草属１３种１变种的种子与幼苗进行氨基酸含量分析,发现与李学禹发表的甘草属新分类系统基本一致,种Ｇ．ｕｒａｌｅｎｓｉｓ与念珠状荚果系的种之间存在着较近的亲缘关系,当种子萌发时,天冬氨酸（包括天冬酰胺）在氨基酸转运方面起着重要的作用。     

几种蛋白质饲料源氨基酸值的回归估计研究

对三种蛋白质饲料源的粗蛋白（cp)含量与其氨基酸（aa)含量间的关系进行了探讨。结果表明二者含量存在极显著关系并通过回归统计建立了cp与aa值之间的一元回归方程。将欲测样品的cp值供入方程中即可估算出相应的aa值。结果证明，根据粗蛋白含量估算氨基酸含量是可行的。采用此方程估算氨基酸值快速、准确而经济。     

三粒小麦和普通小麦种胚萌发初期碳水化合物及核酸蛋白质合成动态的比较研究

本文比较分析了三粒小麦和普通小麦种胚萌发初期碳水化合物及核酸蛋白质合成动态的变化。结果表明,这几种物质在两种小麦中都表现出随种胚的萌发而增加的趋势。其区别在于,三粒小麦的每胚总蛋白含量从第3天开始明显高于普通小麦,而可溶性糖在萌发过程中一直低于普通小麦,淀粉含量在1～4天时高于普通小麦,第5天低于普通小麦。根据实验结果,对核酸含量的变化与蛋白质合成的关系,核酸蛋白质和碳水化合物合成动态变化同细胞分裂、组织分化、形态建成等的关系进行了讨论。     

青葙种子蛋白质氨基酸的分析研究

对青葙种子的蛋白质与氨基酸进行了研究，测得其粗蛋白的含量为20.8%，含有18种氨基酸，其中有营养必需的8种氨基酸，并根据模式蛋白质，应用模糊识别分析法与化学分析法对青葙种子蛋白质营养价值进行了评价。     

用菜籽饼制取氨基酸水解液的试验研究

用菜籽饼作原料 ,以酸水解的方法制取氨基酸水解液的试验条件确定为 :容器加热温度 110～ 12 0℃ ;反应物温度 10 4～ 10 8℃ ;盐酸浓度 9%～ 11% ;反应时间 18～ 2 0h ;盐酸容量 (mL)与菜籽粉质量 (g)的比值约3∶1,氨基酸水解液的 pH调节至 5。氨基酸水解液的氨基酸含量可达 12 %～ 13% ,水解率可高达 10 0 %。     

春小麦吐水液的某些生化信息

对２０个春小麦品种的吐水液进行了生化分析，发现吐水液中含有氨基酸，蛋白质和多种酶的同工酶。