中秋月饼的由来及其制作工艺

月饼一词最早出现在宋人的文献中,在元明时期成为亲朋好友中秋节前相互馈赠的礼品之一。历史上,各个时期、各个地方制作的月饼尽管各有特色,但所蕴含的家庭团圆、吉祥如意的美好祝福却是相同的。随着科技的发展,现代月饼制作工艺呈现出传统和西式糕点工艺两大类,具体的制作方法又因地区的习俗差异而不完全相同,是文化多样性的表现。     

愤怒的小鸟爱中国

在中国的传统节日中秋节来临之时，你手机里的游戏“愤怒的小鸟”也可以换上中国味道浓郁的乌纱帽地主装了。不但如此，愤怒的小鸟形象的各种口味月饼也已经面世，只不过此款月饼的正版仅在香港发售，一对售价38港币。     

小鸟月饼吃还是砸

继《功夫熊猫》大打中国牌之后，“愤怒的小鸟”也爱上了中国红。憋足了劲要打开中国市场的Rovio公司在中国的传统节日——中秋节一口气推出了许多新产品。让我们一起来开开眼界吧。     

邢台回族渊源考

邢台是传统汉人居住区,今境内却生活着上万回族。关于邢台回族的来源,至迟可追溯到元代。元初以来,回回人以各种方式迁入邢台并落籍入居,构成邢台回族历史来源的主体成分,明初、清末民初时期是回族迁邢的两个重要时期。几百年来,因为经商、战争、灾荒、移民等原因,各地回族陆续落籍此地,形成了今日邢台回族的基本面貌。     

过度包装与运输“空气”

前些时候,笔者在报上读到一则消息:"北京市场上未发现月饼过度包装现象"。看后大喜,心想,这下大包装小月饼的坑人事总算给治住了。这一报道,改变了笔者往年那种在中秋节前对包装好的月饼盒总是持高度警惕的态度。笔者有一个生活原则,浪费资源的东西,再好也不买,因为买了心里不舒服。     

Sym（S）＝Aut（S）的半群的特征

本文研究满足Ｓｙｍ（Ｓ）＝Ａｕｔ（Ｓ）的半群，给出了它们的若干特征性质。     

骨折端应力与愈合关系的动物实验分析

本文引入愈合指数概念，根据动物实验数据，建立愈合函数，描述骨折端应力与愈合的关系。分析表明，在骨折愈合过程中，存在着一个有益于愈合应力范围和一个愈合最优应力。为控索骨折端应力与愈合的关系，我们多批次地进行了不同应力水平下的骨折愈合动物实验。     

蒙脱土担载钴（Ⅱ）—邻菲罗啉金属配合物的制备与表征

本文首次合成了蒙脱土担载钻(Ⅱ)—邻菲罗啉金属配合物，并对其结构进行了IR、XRD、TEM及TG的表征。     

论J(α)(M(α))-模格和D(α)(J(α),M(α))-分配格

定义了J（α）（M（α））－模格和D（α）（J（α），M（α））－分配格，证明了它们的某些基本性质由对这些格类的研究可以得到和推出一般格具有的在点局部上的与模格或分配格有密切关系的结果。     

Bi_(0.5)(Na_(0.85)K_(0.15))_(0.5)TiO_3压电陶瓷溶胶-凝胶法制备技术研究

分析了溶胶凝胶工艺制备Bi0.5(Na0.85K0.15)0.5Ti O3微粉中工艺条件的影响,得到了稳定的溶胶,并在750℃合成了颗粒尺寸为100nm左右的微粉;利用该粉体在1175℃烧结得到了性能较好的Bi0.5(Na0.85K0.15)0.5Ti O3陶瓷,d33=100pC/N,Qm=193.     

中越月亮神话与中秋节俗比较研究

通过中越两国月亮神话的不同特质及月节俗仪内涵的研究,探寻两国人民文化发展的心路历程,以及两国人民在不同社会背景下的生态意识。     

日僧圆仁来华游记中的唐代节日习俗辨析

日本僧人圆仁所著嵌入唐求法巡礼行记》记载了他在中国游历九年多所见闻的唐代社会生活，节日习俗是其中的一个侧面。该书所记载的节日有除夕、元旦、元宵节、立春、寒食节、清明节、三月三、五月节、中元节、立秋、冬至等。他还将中国节日与日本节日加以比较。他对新罗侨民八月十五节的记述尤为引人注意，并引起了中秋节源头之争。所记节日生活都是作者的个人经历和亲身见闻，真实可信，细节丰富，是研究唐代节日民俗的珍贵资料。     

试论甘肃藏族采花节与香浪节的异同

甘肃的夏河县和舟曲县分别流行着具有浓郁民俗风情的藏族传统节日——香浪节和采花节。无论是节日的仪式内容,还是节日歌舞的音乐风格、表演方式,舟曲藏族采花节和夏河香浪节都有很多相同之处,它们都是藏族文化的组成部分,展现了藏族文化的风采,但是它们所展现的藏族文化又不同于牧区和其他藏区。舟曲采花节展示了长江流域独具特色的藏文化的奇风异俗;夏河香浪节则带有河湟文化或者说黄河文化的古风今韵。尽管二者都是同一民族在不同时空内的传统节日,但在最终目的上却是一致的,即敬神供神、祈福求吉、人神共娱。     

苗族“花山节”的起源及其研究价值

花山节起源于蚩尤战败之前人们对天地日月的自然崇拜。蚩尤战败后,随着历史的变迁,人口的迁移,人们对花山节不断赋予新的内容,丰富了节日的内涵,使花山节逐渐演化为祭祀蚩尤及先人的文化活动。开展对花山节的研究,具有重要的历史价值、文化价值、社会价值和商业价值,对苗族文化产业的发展将起到积极的推动作用。     

从寒食清明诗看唐代风俗

寒食清明是唐代重要的时令节日之一，在唐诗中有着大量的描写寒食清明节的诗篇，从中显示出寒食清明节在唐代的风俗。这些风俗有的是对唐以前习俗的继承，如禁烟赐火；有的是对唐以前习俗的发展，如上坟扫墓；有的是对唐以前习俗的突破，如踏青游玩；还有的是对唐以前习俗的创新，如宴游文会。     

低热量广式月饼的研究进展

低热量广式月饼具有能量低、营养健康等特点，已成为广式月饼发展的新方向，但其口感与风味往往逊色于传统月饼. 因此，探索低热量广式月饼的开发原理、工艺技术以及评价方法显得尤为重要. 概述了低热量广式月饼饼皮、馅料的研发原理及其制作工艺特点，总结了低热量广式月饼质构和风味的评价方法，并介绍了当前蔗糖替代品与油脂替代品在广式月饼中的应用现状.     

从开封“清明文化节”看清明文化复兴概况

清明节作为我国一大节日,有着丰富的传统文化内涵。在清明节俗传承、保护与发展的过程中,我们必须尊重清明节传统习俗,真正了解该传统习俗的内涵,只有这样,才能真正达到弘扬传统文化、保护清明节俗的目的。     

从寒食清明诗看唐代风俗

寒食清明是唐代重要的时令节日之一 ,在唐诗中有着大量的描写寒食清明节的诗篇 ,从中显示出寒食清明节在唐代的风俗。这些风俗有的是对唐以前习俗的继承 ,如禁烟赐火 ;有的是对唐以前习俗的发展 ,如上坟扫墓 ;有的是对唐以前习俗的突破 ,如踏青游玩 ;还有的是对唐以前习俗的创新 ,如宴游文会     

白绫衫照月光殊--由《金瓶梅》及相关史料看明代元宵节妇女服饰民俗

妇女的穿戴打扮 ,往往在节日里表现得最为突出 ,甚至具有明显的超乎节序的特色 ,形成节日民俗一大景观。明代市情小说《金瓶梅》堪称最好注脚。明朝妇女在元宵节期间喜穿白绫的习俗 ,《金瓶梅》中有多处与此相关的描述 ,可与明代史料互为补充、印证。白绫衫 (袄 )在明代成了元宵节物 ,妇女必备。不惟如此 ,白色衣服在平日也是很受人喜欢的便服。因此 ,由《金瓶梅》我们可以一窥明代妇女习俗 ,妇女元宵夜走百病时穿白绫乃是其中服饰民俗之一。这在服饰民俗史上也是一个独特之处。     

狂欢的元宵——宋代元宵节的文化研究

我国传统岁时节日元宵节具有狂欢性质。宋代元宵节已初步具备以僭越文化为主体的文化价值取向、以诙谐文化为内容的民间表演形态,有着以物质和肉体为中心的生命诉求,因而成为与欧洲中世纪狂欢节相映成趣的中国式狂欢节的代表。