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草莓为蔷薇科多年生草本植物,果为聚合果,柔软多汁,红色或橙红色,具特有的芳香,果实甜酸适口。在我省露地栽培下约5月上中旬成熟。草莓果实营养丰富,含有丰富的维生素与矿物质。据日本标准成份,每100克草莓鲜果含糖7.5克、纤维0.8克、钙17毫克、磷28毫克、铁0.4毫克、钠1毫克、钾200毫克,维生素C80毫克,还含有维生素B_1、B_2和尼克酸等。由于其芳香可口,色泽鲜红,无皮、核等,故较适合于加工成各种水果制品,也可作为焙烤食品和饮料制品的原料。现简介其贮藏保鲜和加工利用的方法。 相似文献
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宣威火腿及其微生物作用菌群的研究——Ⅱ.宣威火腿的营养成分及色香味 总被引:1,自引:0,他引:1
宣威火腿的瘦肉含蛋白30.38%,脂肪10.94%、氨基酸5.6%.整只平均含蛋白17.6%,脂肪29.1%,氨基酸5.6%.瘦肉中除含有人体需要的磷、铁、铜、钙、镁、钾等元素外,更含有丰富的维生素(E、B_1、B_6、B_(12)、生物素、胆素、叶酸、肌醇、全生酸、菸草酸等),特别足维生索E,每100克瘦肉含45毫克E.宣威火腿的鲜味主要来自谷氨酸,脯氨酸(含量较高)和肌苷二肽等,它的回甜味则来自丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、色氨酸等氨基酸及其衍生物. 相似文献
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低丘红砂团是金衢盆地的主要低产田之一,因土层浅薄,砂性强,养分含量低,其中有效硅含量一般仅5.8毫克/100克土,远低于临界值(10毫克/100克土),导致红砂土硅素营养水平低下。为了加速培肥改良红砂田,提高粮食产量,衢州市科委红壤综合开发中试课题组在 相似文献
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中国、日本以及东南亚人们都爱吃甲鱼(鳖),甲鱼俗称"王八",它的科学名称为中华鳖(Trionyx sinensis).甲鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,营养价值很高,肉味又鲜美,是礼宾筵席上的佳肴.每100克鲜甲鱼肉含水量80克、蛋白质16.5克、脂肪1克、糖1.6克、灰分0.9克.其中含钙107毫克、磷135毫克、铁1.4毫克、硫胺素0.62毫克、核黄素0.37毫克、尼克酸3.7毫克、维生素A13国际单位.由此可见,甲鱼肉是一种滋补强体的珍品.据《本草纲目》中记载,鳖肉有滋阴补血,益心肾,清热消淤,健脾与胃功能,治虚劳盗汗、阴 相似文献
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天然植物中提取纯蓝色素较为罕见.黄栀子的主要化学成分为藏红花素和藏红花酸,因此可用黄栀子作原料,经生化发酵,制得赏心悦目的天然蓝色素.现将其提取工艺介绍如下:一、前处理:集取当年新鲜的黄栀子果实,去杂后,用清水洗净,沥水,晒干,粉碎成细末,再过60目筛子.二、原料配比:按黄栀子213公斤、精食盐50克、肉浸膏50克、蛋白胨100克、清水200公斤,进行配比,混匀,组成培养基.三、煮沸灭菌:将上述配比料搅匀,泵入隔套发酵培养罐内,开启中速乌轮式搅拌机,同时用隔套蒸汽加热至 相似文献
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袁长友 《牡丹江师范学院学报(自然科学版)》2003,(2):9-10
白色金针菇是近年来发展较快的一个菇种,其液体菌种生产与利用的报道很少,为此,笔者对其进行了研究.1 材料和方法1.1 供试菌种Fv-6、Fv-7、Fv-9均由黑龙江省林副特产研究所提供.1.2 培养基(1)斜面培养基(加富 PDA):PDA 基础上另加磷酸二氢钾2 g,维生素 B_110mg,硫酸镁0.5 g, 相似文献
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《华南师范大学学报(自然科学版)》1976,(1):0
必9(B_9)又叫B_(995)阿拉(Alar)、阿拉85、库拉(Kylar),这些都是商品的名称。其化学结构是:化学名称是N~1N甲氨基琥珀酰胺酸、或琥珀酸——2,2——二甲酰胼(SADH)或琥珀酸——1,1——二甲酰胼,或琥珀酰胺2,2——二甲酰胼。必9结晶有微臭,在常温下是不挥发性的白色固体,熔点为154——156℃,其溶解度(在25℃下海100克溶剂所溶解的克数)为:水10克;甲醇5克;丙酮2.5克。不溶于低级的脂肪烃和二甲苯。工业品为白色、淡黄色、有时棕色的水溶性粉末剂,约含有效物质93%,水溶性粒剂的含有效物质23%。 相似文献
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蒲公英通称婆婆叮,又称黄花苔,系多年生草本植物,菊科.全株含白色乳汁,叶子呈条状披针形,根系发达,开黄花(即黄色地丁).它生命力强,繁殖旺盛,布遍大半个中国,农家山乡妇孺皆知,常为采食.它的营养价值极高,叶的可食部分达84%,每100克可食部分含蛋白质4.8克,脂肪1.19克,碳水化合物5克,粗纤维2.1克,灰分3.1克,钙216毫克,磷39毫克,铁10.2毫克,尼克酸1.9毫克,抗坏血酸47毫克,还含有胡萝卜素、多种氨基酸和维生素等. 相似文献
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B_9 促进人参叶片加厚,明显地提高叶片的叶缘素含量。B_9 促进人参果籽粒的成熟,增加人参籽粒千克粒重量。B_9 在两年的试验中显著地增加人参的产量13.54%至26.74%。此外,还改善和提高人参品质。B_9 还有一定防治病害的效果. 相似文献
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从影响融合率的2个主要因素探讨骨髓瘤细胞系Sp2/0细胞与黄曲霉毒素B_1免疫的脾细胞融合的最佳条件,使融合率达到100%.经筛选和克隆化,获得3株稳定分泌单克隆抗体的细胞株,分别命名为3B3、3H9、5G9.经过鉴定3株均为IgG_1亚类.其中3B3抗体与其他黄曲霉毒素几乎不发生交叉反应,腹水效价为1∶2×10~5,亲和力常数为3.1×10~7 L/mol,竞争性ELISA测出3B3抗体的最低反应浓度为0.05μg/L标准AFB_1样品的的回收率达96%.另外两株腹水抗体水平低,交叉反应强烈,腹水效价仅在1∶10~4数量级. 相似文献
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辽粉杂1号,是由辽宁省农科院园艺研究所精心配制而成的番茄杂交种,已于1997年10月通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。1特征特性植株为无限生长型,生长势较强,叶色深绿。留3穗果株高90~100cm,株幅40-50cm,第1花序着生于8-9节。果实粉红色,呈圆形,果面光滑,有绿色果肩,果脐小,心室数5-7个,单果重200克,果肉厚,耐运输。含可溶性固形物6.0%、维生素C14.1毫克/100g。还原糖5.342%、有机酸0.701%。烟草花叶病毒病(TMV)反应型为R,病情指数为21,比对照减少10。晚疫病病情指数为221,比对照减少15.5。经接种鉴定… 相似文献
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香菇液体发酵培养基的优化 总被引:1,自引:0,他引:1
本文对香菇液体发酵培养基的成分配比进行了研究。在28℃、振荡频率为200r/min、发酵时间为130h、装液置为200ml的情况下,香菇液体发酵培养基营养配比为:蔗糖2%,磷酸二氢钾l%,硫酸镁0.15%,麦麸2%、豆饼粉5%。 相似文献