《食品分析》课程体系教学改革探讨

《食品分析》课程是食品学科的专业基础课,其实践性和应用性很强,为食品分析检测人员培养的必修课程,为了培养学生的实践创新能力,掌握先进的食品分析、检测方法,改变学生动手能力较差,很难适应社会对食品分析检测人员的能力、素质要求的现状。并充分提高学生的实际操作技能,我们对教学过程和内容进行了调整和丰富。     

对改进食品分析实验教学的几点思考

食品分析是食品营养与检测专业的一门专项技术核心课程、必修课程。针对食品分析实验教学现状和存在的问题,探讨改进实验教学的途径,对提高教学质量,培养学生综合分析能力、创新能力具有重要作用。     

食品分析实验课程改革的几点思考

本文对食品分析实验课程改革进行了研究,明确食品分析课程实验教学的本质,结合食品分析的课程特点,设置增强学生实践能力的实验项目,创新教学的思路和手段,加强学生实践能力和安全操作意识的培养,为社会输送应用型人才。     

食品添加剂课程的教学改革与探索

食品添加剂是食品工程专业学生的专业基础课程,既是生命科学理论研究的核心,又是一门应用性极强的学科.结合本专业的特点,对该课程进行一些教学改革和探索.结果证明：教学改革效果良好,不仅有利于培养学生的学习兴趣,而且有利于提高学生分析问题与解决问题的能力.     

食品分析实验课程改革过程中学生综合能力的培养

明确食品分析课程试验教学的本质,结合食品分析的课程特点,设置增强学生实践能力的试验项目,创新教学的思路和手段,加强学生实践能力和安全操作意识的培养,使他们摆脱被动的学习,变为主动的参与科研,培养了他们分析问题、解决问题的能力。     

PBL教学模式在食品毒理学课程中的应用研究

PBL教学法是以问题为基础的教学方法,该方法以学生为主体,提升学生的学习兴趣,培养学生的自我学习能力,提高学生分析问题和解决问题能力.本文首次在食品毒理学课程教学中设计并渗透应用PBL教学模式并对教学的初步研究结果进行了探讨.     

高职院校食品营养与检测专业该如何教学

近两年食品安全事件频发已引起了相关部门和企业自身的关注,正努力提高食品品质检验人员的素质。本文通过调查近两年食品企业招聘品质检测人员的要求,发现中小型食品生产企业一般要求食品检测人员要有大专或中专学历,并要求工作经验。得出高职院校的食品营养与检测专业必须打破原有的教学模式,全面提升学生的职业素质和职业技能,走工学结合的教育模式这一结论。并分析了当前情况下,高职院校实施工学结合教育模式需要解决的问题。     

工作过程导向的食品理化检验实验教学改革与实践

通过对食品理化检验实验课教学内容的优化、教学方式的改进及考核方式的完善,构建工作过程导向的食品理化检验实验教学体系,即在教学过程中以检测项目为载体,模拟实际工作情境,使学生在独立完成整个检测任务的同时,提高实验技能,培养学生综合职业能力,同时探讨工作过程导向的课程教学实施及评价体系.     

开放食品工程实验室 培养创新人才

实践教学环节是巩固理论知识和加深对理论认识的有效途径,是培养具有创新意识的高素质工程技术人员的重要环节;针对食品专业实验教学的现状,积极探讨开放实验室的实验教学模式,着力提高学生的主动性、动手能力和创造力以及科研能力,增强实验教学效果。     

高校体育专业学生运动创伤急救能力的培养

本文阐述了普通高校体育专业学生运动创伤急救能力的现状,根据调查结果显示出的高校体育专业学生运动创伤急救能力培养存在的问题进行分析和探讨,根据国内外有关文献和其他学校培养学生运动创伤急救能力的经验,以及医学院校培养急救人员的相关培养经验,提出目前体育专业学生运动创伤急救能力培养的对策和见解.     

高职食品理化检验实训教学的优化设计

为了提高高职食品理化检验实训课程的教学质量和教学效果,培养学生的职业能力,分析了传统食品理化检验实训教学中存在的问题,并从实训教学的设计理念、教学内容的选取及教学实施过程三方面,对食品理化检验实训教学进行了优化设计.     

高职食品专业创新性实践教学体系的构建与实施

通过分析当前食品专业实践教学体系的现状和存在的问题,针对学生创新精神和实践能力的培养,从课程体系的优化、校内外基地的建设、教师实践能力的提高、学生实习等方面对食品专业实践教学体系提出一些构建思路。经实践证明,该体系全面提升了学生创新和实践能力,实施效果明显。     

食品专业仪器分析课程教学优化

根据食品专业仪器分析课程教学现状,为提高教学质量,对仪器分析课程教学优化提出了几点建议:教师改进教学方法,丰富教学内容,搭建虚拟仿真技术平台,开放实验室.在此基础上激发学生学习积极性,帮助学生加强对课程的理解和掌握,全面培养学生的综合能力.     

食品工艺学实验教学改革探讨

创新人才的培养一直是高等教育教学改革的主线.围绕如何适应社会发展对食品人才的需求,不断提高学生发现问题、分析问题和解决问题的实际能力,该文从独立设置实验课程体系、完善教学质量评价标准、改革教学组织方式和教学方法等方面对食品类专业主干课程《食品工艺学》实验教学改革进行了探讨,取得了一定的成效.     

案例教学法在《食品添加剂应用与检测技术》的运用和实践

为提高教学质量,配合以学生为主体的教学模式的改革,通过案例式教学法在食品添加剂应用与检测技术中的应用,激发了学生的学习兴趣,增强了学习的主观能动性,提高了学生的综合素质,培养了学生从事食品添加剂实际工作的能力。     

“食品分析”研究性教学方法的探索与实践

通过运用研究性教学方法提高食品专业"食品分析"专业基础课的教学水平和效果,对课程中的问题进行提炼、整合、方法设计。通过对"食品分析"课程进行设计训练,使学生会选分析检验仪器、分析方法,会分析定性定量实验和会讨论实验结果。通过研究性教学培养学生创新意识,提高学生分析解决问题的能力,为今后的学习打下坚实的基础。     

提高食品工程原理课程设计质量的研究与实践

食品工程原理课程设计是培养学生工程素质和实践能力的重要教学环节,本文讨论了食品工程原理课程设计教学过程中存在的一些问题,对提高课程设计质量的措施进行了探索.     

提高食品微生物学实验教学效果的几项措施

该文就食品微生物学实验教学的授课方法、实验内容、考核方法等进行探讨。介绍和总结了在食品微生物学实验教学中,为培养和提高学生综合素质和培养学生发现问题、综合分析和解决问题的能力所做的一些改革与工作尝试。     

食品分析课程实践教学改革的探讨

通过对食品分析课程实践教学进行改革,调动了学生的学习兴趣和学习积极性,提高了学生的基本操作技能,培养了学生观察、分析、解决问题的综合能力,达到了提高实践教学质量的目的。     

食品专业人才培养与教学改革探讨

结合高校食品专业人才培养和食品工业发展对人才的需求入手,指出了高校食品专业学生如何构建系统的动手能力培养和系统的创新能力培养"应用型人才",以满足食品工业的快速发展。