大豆磷脂的生产,功能和用途

本文介绍了大豆磷脂的生产、功能和用途,讨论了大豆磷脂的经济价值.     

大豆磷脂的分析与检测

通过利用纸层析来检测大豆磷脂中的基团,运用薄层层析法对大豆磷脂的各个成分进行分析,并用红外光谱技术对磷脂样品进一步分析。结果表明:纸层析分析表明大豆磷脂水解后,内部含有胆碱、乙醇胺、肌醇和丝氨酸这4种基团,薄层层析检测和红外光谱均表明大豆磷脂中有溶血磷脂酰胆碱、鞘磷脂、磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺等。     

大豆改性磷脂

１前言磷脂既是一种天然的表面活性剂,又是生物体中不可缺少的营养与生理活性物质。我们研制的大豆改性磷脂,旨在为功能食品提供一种新基料。２原料含有磷脂的原料有玉米、棉子、花生、向日葵、蛋黄、大豆,其中含量最丰富的为大豆,约０．５%,蛋黄中的磷脂含量也很高,而大豆磷脂中的脂肪酸含量比蛋黄磷脂高３倍左右,特别是我们用于试制大豆磷脂的原料———浓缩大豆磷脂,是来自于大豆毛油水化脱胶的副产物———大豆油脚,原料来源广,价格低廉,而且对于大豆的综合利用,减少环境污染都有积极的意义。本试验所用浓缩大豆磷脂理化指标为:丙酮不溶…     

大豆磷脂在现代工业中的应用与研究进展

研究了大豆磷脂在现代工业中的应用和当前的研究进展。详细介绍了大豆磷脂在现代食品、医药、化妆品、饲料等领域中的应用和研究成果。     

大豆磷脂对小鼠红细胞膜和脑组织中脂肪酸含量的影响

采用高效液相色谱法研究了小鼠灌胃大豆磷脂乳液(剂量为w(大豆磷脂/体质量)=2.5、5.0、10.0 g/kg)30 d对小鼠红细胞膜和脑组织中脂肪酸含量的影响.结果表明:(1)w(大豆磷脂/体质量)=10.0 g/kg剂量组小鼠红细胞膜和脑组织中亚油酸、亚麻酸的含量及多不饱和脂肪酸(PUFA)占总脂肪酸(TFA)的比例显著增加(P＜0.05),红细胞膜中油酸的含量显著下降(P＜0.05);(2)w(大豆磷脂/体质量)=5.0 g/kg剂量组小鼠红细胞膜中亚油酸、亚麻酸的含量和w(PUFA/TFA),以及脑组织中亚油酸的含量显著提高(P＜0.05);(3)w(大豆磷脂/体质量)=2.5 g/kg剂量组小鼠红细胞膜和脑组织中各所测脂肪酸的含量无显著差异.说明大豆磷脂可增加小鼠红细胞膜和脑组织中亚油酸、亚麻酸等的含量,改善两者的脂肪酸组成,但两者的变化存在差异.     

大豆磷脂对大鼠实验性高脂血症的预防

研究了大豆磷脂的降血脂作用,大鼠在食用高脂饲料的同时灌服大豆磷脂0.75g.kg^-1.d^-1-3.00g.kg^-1.d^-1,并于实验前,实验15d和21d时分别测血清总胆固醇（TC),甘油三酯（TG）,高密度脂蛋白－胆固醇（HDL－C）,低密度脂蛋白－胆固醇（LDL－C）的浓度,结果表明,大鼠在食用高脂饲料的同时,灌服大豆磷脂3.00g.kg^-1.d^-115d时,血清HDL－C浓度显著升高（P＜0．05）,LDL－C浓度显著降低（P＜0．05）;21d时,0.75g.kg^-1.d^-1-3.00g.kg^-1.d^-1大豆磷脂均能使血清TC浓度降低（P＜0．05）,降幅28．8％－49．6％,说明大豆磷脂对大鼠实验性高脂血症有预防作用。     

溶剂法分离制备大豆肌醇磷脂

利用乙醇为溶剂对大豆磷脂中肌醇磷脂进行分离。建立了乙醇一正己烷体系分离肌醇磷脂的分离度的概念。研究了可以用不同浓度的乙醇对大豆磷脂中的肌醇磷脂进行分离。得出当乙醇浓度为55％时,乙醇一正己烷体系有一个较佳的分离度。     

大豆磷脂对小鼠学习记忆及脑内SOD和脂褐素含量的影响

研究了大豆磷脂对小鼠学习记忆及脑内S0D活性和脂褐素含量的影响。结果表明，大豆磷脂能提高小鼠在新环境中的镇静能力，显著增强小鼠的学习能力，但对其记忆保持能力无明显的影响；能显著提高小鼠脑中S0D活性，极显著地降低小鼠脑中丙二醛的含量，但对小鼠脑中脂褐素的含量没有明显的影响。说明大豆磷脂具有抗衰益智的作用，作为食品添加剂和保健食品具有良好的应用前景。     

认识蛋黄卵磷脂

磷脂是一类具有重要生理功能的类脂化合物,通常磷脂是成分复杂的混合物,富含磷脂的产品包括蛋黄、大豆、动物脑组织等等。高纯度磷脂在医药、化妆品、食品行业应用前景广阔。在西方发达国家,磷脂及其保健品的总销量仅次于复合维生素和维生素E而名列第三。目前国内保健品市场大豆磷脂也占有重要地位,蛋黄中卵磷脂含量很高,并且对人体有益的磷脂酞胆碱含量远远高于大豆磷脂,但由于蛋黄中同时含有大量胆固醇和甘油三醋而未得到很好的开发。     

大豆磷脂对老龄大鼠学习记忆及抗氧化能力的影响

为了探讨大豆磷脂对老龄大鼠学习记忆及抗氧化能力的影响,将30只SD老龄大鼠按体质量随机分成3组,实验组按每天0.5,1.0 g/kg的剂量灌胃给予大豆磷脂,对照组用生理盐水灌胃.灌胃第30天测其学习、记忆能力;第45天将老龄大鼠处死,取心、肝、脾、肾、海马、骨骼肌、睾丸等组织分别测定丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性.结果表明:与对照组比较,实验组老龄大鼠在新异环境中较安逸,学习与记忆能力显著增强(P0.05);各组织内MDA含量均明显减少,SOD活性明显增强,CAT活性也有明显的提高(P0.05).结果提示大豆磷脂有增强记忆和延缓衰老的作用.     

磷脂的保健功能及提取方法研究

文章介绍了用超临界二氧化碳技术提取蛋黄磷脂比用有机溶剂萃取大豆磷脂在很多方面都更有优势。     

大豆磷脂的应用及展望

大豆作为我国的油料作物之一,在黑龙江省有广泛的种植,大豆磷脂是在豆油加工副产物中提取的纯天然产品;是一种性能良好的天然表面活性剂,可广泛应用于食品、医药、化妆品、畜牧等方面。     

双溶剂法分离大豆磷脂的优化条件

以正己烷-乙腈双溶剂萃取体系对大豆混合磷脂进行分离,制备高磷脂酰胆碱含量的大豆磷脂。对萃取条件进行优化。考察了萃取温度、磷脂溶剂质量比、正己烷乙腈体积比等条件对萃取结果的影响。在萃取温度为0℃,磷脂/正己烷（g/mL）为1：150,正己烷/乙腈（V/V）为1：3.0条件下,可以制备磷脂酰胆碱含量为60.48%的大豆磷脂。     

磷酸-乙醇法分离制备高卵磷脂含量的大豆磷脂

本文用磷酸-乙醇法对大豆混合磷脂进行了分离。制备出卵磷脂含量增加的大豆磷脂。对分离条件进行了研究，确定了较佳的工艺条件。并用高效液相色谱对原料和产品进行了分析。在乙醇百分含量为92％，磷脂，乙醇为1g／30ml，温度为30℃，磷酸-乙醇溶液的用量为1ml的条件下，大豆磷脂中的卵磷脂含量可以从原料中的42．8％提高到64．0％。     

大豆磷脂中磷脂酰胆碱的分离工艺研究

大豆磷脂中含有１９％－２５％的磷脂酞胆碱,本文研究了从大豆粗磷脂中磷脂酰胆碱的分离工艺,得到了最佳的分离工艺参数。     

Mg~(2+)的结合与H~+──ATP酶在脂质体上的重建

在研究生物膜的结构与功能时发现，金属离子会影响生物膜的活性。用胆酸盐透析 法将 Ｈ＋－ＡＴＰ酶组装于大豆磷脂脂质体 Ｌ构成重建系统 Ｌ·（Ｈ＋－ＡＴＰ酶）时，镁离 子的存在可使３２Ｐｉ—ＡＴＰ交换提高七倍左右。本工作是测定大豆磷脂脂质体Ｌ，Ｈ＋－ＡＴＰ 酶及重建系统Ｌ·（Ｈ＋－ＡＴＰ酶）上的镁量。其结果为：镁主要是与磷脂相结合成为重 建系统的一个组份。镁基本上不与Ｈ＋ＡＴＰ酶结合。     

粉状精磷脂的提取工艺研究

采用化学溶剂法从大豆磷脂中提取得到了粉状精磷脂 ,研究了萃取溶剂用量 ,萃取次数 ,萃取温度对粉状精磷脂萃取率的影响 ,得到了最佳工艺参数 .     

大豆磷脂中有机溶剂残留量的测定

本文采用相色谱法测定了大豆磷脂中有机溶剂残留量,实验中选择了最佳色谱分析条件,顶空平衡时间、平衡温度,通过实验数据说明了该方法测定结果准确可靠。     

T0501002 生物改性皮革加脂剂

该项目以天然大豆磷脂为原料，经生物结构改性，得到了专用型两性表面活性剂。其生产过程条件温和，符合环保要求，废液可以生物降解。     

大豆磷脂酰乙醇胺分子种组成分析

用高效液相色谱法(HPLC)在反相Prodigy ODS(3)柱上，以甲醇-氯仿-乙腈-水为流动相，梯度洗脱程序分析了大豆磷脂酰乙醇胺的分子种组成，蒸发光散射检测器用做HPLC峰的检测，峰面积归一化法定量。组分定性由气．相色谱(GC)测定的HPLC峰的脂肪酸组成确定。分析结果表明，大豆磷脂酰乙醇胺由9个分子种组成，其中C18：2C18：2,C18：1C18：2,C16：0C18：2，C16：0C18：1，C18：0C18：2分子种是主要组分。