秋季家常菜如何搭配最营养

<正>人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求,很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好,忽视了营养的合理搭配。做家常菜要科学搭配,这样既有利于营养,又可诱人食欲,食物搭配合理,会起到营养互补、相辅相成的作用,以下几种饮食搭配可称得上是"鸳鸯配"。1、羊肉配生姜羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用,同时生姜既能去腥膻,又能助羊     

我国食物资源营养分析和应用技术研究

本项目通过化学仪器分析、计算机软件设计、电子芯片等技术的综合运用,首次较为详尽地揭示了我国食物营养资源分布,建立了国家食物成分主体数据库和8个子集,促进了食物成分资源在国内的共享、流动和高效利用,成为国家科学技术进步和公共卫生管理的重要支撑。同时,在营养素分析方法建立、食物营养参数应用技术研究等方面完成了多项创新,     

小身材大用处:7类食物帮白领挡住辐射

草莓:对于上班族来说,小小的草莓真的能让你远离辐射吗?其实草莓里每100克草莓中包含50～100毫克维生素C,和苹果相比,草莓维生素C含量高出10倍以上,草莓中还含有大量的维生素E以及多酚类抗氧化物质。营养价值很好,这些都是很好的抗辐射维生素。而且草莓本身可以避免让皮肤脂质氧化、干燥现象,所以经常吃可以防止皮肤衰老。     

夏季8类食物宜少吃

少吃温热性水果 水果含有维生素,因此很多人在夏季都会选择大量吃水果来补充水分以及维生素、矿物质等营养素。但在选择水果的时候要注意,千万不要选择一些温热性水果。比如荔枝、桂圆、樱桃、番石榴等,这些水果都属于温热性水果,如果过量食用的话除了不利于人体健康之外。同时还会导致出现上火的情况。     

营养蔬菜排行榜

美国《女性健康》杂志最新报道，美国公众科学中心（CSPI）按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。     

八大营养补脑食品排行榜

饮食上要多吃易于消化（消化食品）又富于营养的食物,保证足够的蛋白质（蛋白质食品）,辅助地吃一些富含维生素B、维生素（维生素食品）C的食物,以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄（葡萄食品）、橙、鱼、菜等也有一定的益处。     

学会食物替换 宝宝偏食不愁

妞妞从小不喜欢吃胡萝卜,她的妈妈为了让她多吃一些胡萝卜想了很多办法,比如用胡萝卜做饺子馅,把胡萝卜榨成汁,甚至自己做榜样,在妞妞面前大口大口地吃胡萝卜,但是始终没有勾起妞妞对胡萝卜的兴趣。妞妞妈妈非常担心,生怕时间长了,妞妞的身体会缺乏胡萝卜里的胡萝卜素及各     

儿童营养的“六大误区”

<正>尽管与10年前相比,我国儿童营养状况有了很大改善,但专家告诫,目前我国儿童对优质蛋白、优质脂肪、矿物质摄入不能达标的比例很高,造成这一现状的原因就是喂养儿童的营养观存在较多误区。随着人们生活水平的提高,家长对孩子的饮食也越来越重     

盘点6种米的营养

最滋补的是大米日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。     

进一步提高我国食品工业发展水平 促进食物消费与营养改善

今年适逢改革开放30周年，这30年是我国食品工业发展取得了举世瞩目成就的30年。作为世界上人口最多的国家，我们实现了农产品供给总量的基本平衡，食品工业快速发展，食物综合生产能力大幅提升，居民食物消费水平显著提高，全民营养状态得到明显改善。当前，我国正处于构建和谐社会和全面建设小康社会的重要时期，     

红薯、蓝莓等超级食物食用过量有损肌肉健康

红薯、蓝莓、绿菜花等蔬果因有明显的抗氧化作用而被称为“超级食品”,受到人们青睐。不过,美国最新研究显示。再好的食品也不可过量食用,否则会对健康产生不利影响。     

十种饮食让男人永葆精力

鱼+豆腐作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。猪肝+菠菜作用:防治贫血。原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原     

食物中主要植物化学物含量、人群摄入量及健康效应的研究

该课题经过3年的努力,建立和完善了主要植物化学物标准化的检测方法,同时对我国居民日常食用的植物性食物中主要植物化学物的含量进行了测定和分析,得到了大量植物化学物含量数据,该研究结果填补了我国膳食植物化学物研究的空白,课题的研究结果将极大地丰富《中国居民膳食指南》的内涵,对提高我国居民的健康水平起到积极促进作用。     

读懂食物包装上的标签

导语:买个化妆品,你会反复询问,可对于吃进肚子、关乎健康这么重要的一件事,你却不肯花时间来读懂它、研究它,这不是对自己不负责任吗?有多少次,你在超市里被食品包装上高深莫测的标签弄晕?每天我们吃进肚子里的食物,你又了解多少?调查显示,有看食物标签习惯的人不足25%。让我们的营养专家来为你解密食物标签,让你吃得更安心。4个指标你必须看1.保质期:这点大家基本都做到了。     

为宝宝准备早餐的学问

大多数家长都知道,宝宝不吃早餐对健康和学习都很不利,但你平时让宝宝吃的早餐是不是合理,对宝宝有没有好处,这些你想过吗？     

绝对不能与猪肉同食的4种食物

正猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。1.大豆从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可     

容易让宝宝受伤的5种水果

菠萝菠萝又叫凤梨,营养丰富,含有大量果糖和葡萄糖,几乎含有人体需要的所有的维生素和大部分的矿物盐,味道鲜美,香甜多汁。具有清热解暑,生津止渴,开胃消食,祛湿利尿之功效。是医、食俱佳的时令水果,因此深受孩子们的喜爱。     

嘴唇发出的六大健康信号

嘴唇可以反映一个人身体的基本素质,包括嘴唇的颜色、嘴唇的皮肤以及嘴唇周围的病理现象,都能从不同程度说明此时身体状况,嘴唇之于人体就像一个晴雨表。看看嘴唇可以发出哪些健康信号呢?信号一:上唇颜色黯红、苍白预示大肠健康问题上唇颜色焦枯发焦或黯红:为大肠病变,并伴有肩膀不松爽,口臭口疹、喉咙不畅、耳鼻不通等症状。     

特殊食药用真菌的收集分离及栽培技术推广

食药用菌在国际上被誉为21世纪的健康食品,“植物性营养食品的顶峰”一直被国际营养学界所推崇。食药用菌不仅味道鲜美、营养丰富,经常食用还具有抵抗疾病、强身健体的作用,因而作为健康食品,食药用菌产品市场前景持续看好,受到了世界各国的广泛重视。     

反式脂肪的危害

正有关反式脂肪与人体健康的研究很多,目前,基本上得到公认的结论是:反式脂肪对人体健康没有任何可知的价值,并且,对心血管健康有比较大的负面作用。研究结果来自于美国哈佛医学院等机构进行的"护士健康研究"。关于这项研究的一篇论文发表在1997年的《新英格兰医学杂志》上,结论是日常饮食中来自反式脂肪的热量在总热量中的比例上升了2%(大致相当于增