新型的疗效食品——高碘鸡蛋

20多年前,日本北海道药科大学研制成一种“高碘蛋”。经临床应用证明,对地方性甲状腺肿、气喘、贫血、高血压、低血压、胃溃疡、过敏性鼻炎、频发的感冒、月经不调、皮炎等都有效。并认为供中老年、孕妇、儿童及体弱者作保健食品,非常合适。众所周知,海藻、海带中含有大量的无机碘,若与氨基酸结合,转变为有机碘,可明显地促进人体的新陈代     

对矿泉水国家标准中碘指标界定的商榷——以“中华碘泉”为例

从理论分析入手，以“中华碘泉”含碘矿泉水为例，就国家饮用水天然矿泉水标准中对碘指标的界定提出了初步商榷意见，指出，国标中的碘指标应标定“总磺（以I计）”较为适宜；而与国家匹配的检验方法中也应增补“关于磺酸盐的测定方法”。     

“斗蛋”的小奥秘

一次活动课上,我们班举行了一场别开生面的“斗蛋”比赛——将煮蛋相互碰撞,壳碎者为输。一时间,鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,各种大小不一、颜色各异的蛋在空中飞舞着,同学们的欢笑声和蛋的碰撞声交融在一起,大家都沉浸在“斗蛋”的快乐中。比赛结束后,老师让我们仔细观察那些获胜的“蛋王”,还留给了我们两个问题:什么蛋获胜的可能性大?采用什么方法“斗蛋”才能更好地战胜对手?我发现这是一个不错的研究课题,决定好好研究一番。     

从电炉法制磷冷凝液中提碘的研究(Ⅲ)——空气吹出法提碘

一、空气吹出法的原理目前世界上制取碘的方法,主要是采用“离子树脂交换法”和“空气吹出法”。无论什么方法,对含碘离子的原料液,都必须在一定的PH值下加入适当的氧化剂,使离子碘变成分子碘游离出来,然后再采取不同的方法回收游离碘。树脂法基于含碘溶液中的分子碘能与离子碘结合生成多碘离子I_n~-(n是从3到7的整数),籍助于离子交换树脂的吸附作用,将多碘离子吸附。而空气吹出法,则是在一定温度条件下,用热空气进行气提(即是吹出分子碘),对富碘的空气用亚硫酸溶液吸收,使分子碘再次被     

人类面临的智力杀手——碘缺乏病

碘缺乏是一种什么病? 碘是一种非金属元素,符号I。科学证明:碘元素是人体生长发育尤其是神经系统必须的微量元素。尽管人体对碘的要求量极小,但有些地方的水土中含碘量偏低,无法满足这一需求,使人处于明显的“碘饥饿”状态。人体缺碘引起不同程度的智力低下,同时包括身体发育障碍。甲状腺肿又叫“大脖子”、“瘦瓜瓜”、“泡颈病”。据     

让鸡蛋“飞”

作为厨房里的常客，鸡蛋既能打成鸡蛋花，也能煮成茶叶蛋，还能蒸成鸡蛋羹……真算得上是“百变蛋君”了，而我今天要变的魔法，你可未必见过，那就是——让生鸡蛋变成一颗能够弹起来的“乒乓蛋”。     

家鸭杂种优势的利用——Ⅲ.金定鸭与北京鸭的杂种代比较

北京鸭与金定鸭杂交子一代“金北鸭”,产蛋性能同“上北”鸭(金定鸭×北京鸭的F_1)大致相似,年产蛋总重量超过双亲,体重比“上北”鸭略重,介于两亲之间而偏向北京鸭。     

塞舌尔的“蛋岛”

在浩瀚的西印度洋上,有九十二座排列得象一串珍珠似的岛屿,这就是传说中的亚当和夏娃曾经居住过的“天堂”——塞舌尔群岛。塞舌尔群岛的每座岛屿都有独特的名字,例如什么“影子岛”、“明珠岛”……,其中有一座名为“蛋岛”。“蛋岛”的面积仅四十公顷,岛上居民不多,却是海燕成群出没的地方。每年七月份是海燕的繁殖期。繁殖期一到,这种海鸟就成批地飞到这座岛上过起群居生活,配偶、产卵、繁殖;繁殖期一过,它们又成群地展翅远飞了。一九三○年结伴来到岛上的“情侣”最多,竟有一百七十五万对!它们形影不离,日夜相随。雌海燕产卵后,岛上遍地都是海燕蛋,于是,“蛋岛”的名字就慢慢地流传开来了。岛上的居民因以拣蛋为生,有人就把他们称为得天独厚的“自然之子”。他们每年在这段时期里,大量地拣拾海燕蛋,并把它们当作岛上的特产出售给蛋商。蛋商又取这些海燕蛋的蛋黄进行加工后销往国外。今天,“蛋岛”所产的海燕蛋蛋黄和塞舌尔的肉桂一样,都成了这个岛国的最有名的出口商品,在国际市场上享有盛誉。     

当代北海蛋民生计变化与选择论——以央视近年来拍摄的三部专题片为例

在央视镜头下,新世纪以降,北海蛋民的生活发生了不小的变化,而“变化”的主因,在蛋民看来,是党和国家好的政策所致。与此同时,“变化”也反映出蛋民们量力而行的生计选择。在选择中,那些依然迷恋蛋家传统生存之道的水上居民,着实愿意过并喜欢过被称之为“人生常态”的自足自乐的简单生活。这种生活,不乏世上古老真理的蕴含,那就是：活得简单方能活得自在。     

补碘有了新途径——陕西研制成富碘牛奶

我国“智力工程”的一项重大科研成果——富碘营养牛奶,经陕西大鹏新技术发展有限公司科技人员多年研究已获成功。专家认为,富碘牛奶开辟了我国城乡群众补碘的新途径,为实现本世纪末消除碘缺乏病作出了现献。除服用碘盐外,多途径补碘是解除碘缺乏     

《无机化学实验》改进四则

一、碘的升华性实验的改进该教材85页“取少量碘晶体放在100毫升烧杯里,将烧杯放在三角铁架的石棉网上。……把烧杯微热,观察其现象”。按该实验指导操作,发现碘熔化(湿润),才出现蒸汽。这实际是一个熔化,汽化的过程。并非为升华现象。除“微热”程度操作不易掌握外,主要原因可能是:①碘的熔点为386K(113℃),沸点是456K(183℃),两者接近。经计算表明,只需     

鸡儿赶蛋

“前庭后院如鸡儿赶弹儿相似.”“赶蛋”词颇陌生,注家因误注为“母鸡急着下蛋”.“赶蛋”是鸡的繁殖现象,鸡雌雄相交之前互相赶     

“土”与“洋”孰佳?——鸡肉蛋食品面临的争议

华中地区某大城市的一个集贸市场上,土生土长的“土”鸡标价1公斤14元,被采购者一只一只地带走,而那些外来种“洋”鸡开价1公斤10元,却蹲在笼子里无人问津。旁边的鸡蛋摊上,个大而红润的洋蛋500克售3.20元,小而黄的土蛋500克竟要价4.50元。许多市民百姓情愿舍贱求贵买土蛋,只有餐馆、酒店、单位食堂才买洋蛋。形成这种反差的主要原因,是消费者对土洋食品认识不同所致。     

我省育成“三黄”良种鸡

“三黄”良种肉鸡,是由我省农科院畜牧所育成,它是以萧山鸡为母本,引进鸡为父本杂交而成。经过多年造育,目前已基本成型。“三黄”鸡既具有父本生长迅速,抗病能力强的特点,又具有母本肉质鲜嫩,产红壳蛋的优点,是一种肉卵两用种。在杭州、     

“变质蛋”带菌情况的研究

对安徽省阜阳市某蛋品加工厂“变质蛋”带菌情况进行分析,为阜阳市食品质量与安全管理提供理论依据.用微生物学方法,从247枚“变质蛋”中共分离出细菌401株,其中包括肠杆菌科191株(47.63%),葡萄球菌属90株(22.44%),假单胞菌属16株(3.99%),枯草杆菌31株(7.73%),巴氏杆菌属9株(2.24%),支气管败血波氏杆菌10株(2.49%),果胶杆菌1株(0.25%),未知菌53株(13.22%).结果显示,“变质蛋”以肠杆菌科细菌占优势,经感观检验,所测“变质蛋”中pH值均较正常蛋为低,在6.0~7.7之间,且pH值越低,蛋变质程度越严重.     

好梦银行

懒蛋博士在童话镇开了一家“好梦银行”。“什么是‘好梦银行’呢?”懒蛋博士解释,“就是‘好梦的银行’。”大奇说:“请讲清楚一点。”“别的银行是存钱的,‘好梦银行’是存梦的,”懒蛋博士推推大眼镜,“如果你做了一个好梦,可以存到‘好梦银行’里。等你老了取出来重温旧梦,那该多么温馨啊!”“是啊,”大家点头赞同,“不过,还没老的时候能不能取出来呢?”“也可以呀,不过会损失一点利息。”懒蛋博士说,“这也是可以理解的:谁一辈子不碰上点烦心事呀。心烦的时候只会做恶梦,这时候把好梦取出来一温习,心情又好了。”这真是个伟大的发明,“…     

艾华说谜

令人费解的“哈雷彗星蛋”每当明亮、巨大的哈雷彗星拖着它那美丽的长尾巴造访地球的时候,人们总会惊奇地发现一种奇特的现象,地球上会随之出现蛋壳上“印”有哈雷彗星图案的鸡蛋,这是不是哈雷彗星对地球影响的表现呢?1682年,哈雷彗星经过地球时,德国马尔堡的一只母鸡生下了一枚蛋壳上布满星辰花纹的蛋。76年以后,哈雷彗星重访地球,英国霍伊克附近乡村的一只母鸡也下了一枚带有哈雷彗星图案的蛋。又过了76年,哈雷彗星再次出现在苍穹中,希腊有一只母鸡下了一枚“彗星蛋”,图案像雕印在上面的,怎么擦也擦不掉。哈雷彗星为什么会和奇异鸡蛋周期…     

大豆黄酮对蛋鸡全部产蛋周期的生产性能与激素水平的影响及拟合

为了对蛋鸡饲料添加大豆黄酮后的全部产蛋周期进行系统研究,首先从摘录的公开发表的数据中选取较显著的6个指标：产蛋率、每枚蛋重、料蛋比、17β-雌二醇、三碘甲腺原氨酸、甲状腺素,计算其增长率;然后按照蛋鸡日龄全部整合在一起,以图表的形式绘制出来进行详细分析,并采用多项式模型将数据进行拟合。结果显示蛋鸡的各种性能随着其日龄而变化,且所提模型能够很好地逼近数据。因此,对蛋鸡饲料添加大豆黄酮应根据日龄而选择,本文数据与图表可供参考。     

碘过量对甲状腺疾病影响的流行病学和实验研究

中国医科大学第一临床学院等滕卫平等2005年度辽宁省科技进步奖一等奖2006/2我国自1996年立法实施普遍食盐碘化以防治碘缺乏病。根据国家地方病防治部门的监测结果,1997年和1999年居民的尿碘中位数增高至330μg/L和306μg/L。2001年,国际权威组织首次提出了“碘过量”的新定义,并提出碘过量可以导致对健康的不良影响,包括碘致甲状腺功能亢进症和自身免疫甲状腺疾病。按照这一定义,我国居民的碘营养状态达到了碘过量水平。为了获得我国不同碘摄入量地区的甲状腺疾病患病率和病谱特点,提供碘过量对甲状腺健康负面影响的理论依据,进行了碘过量…     

碘盐 吃还是不吃？

知道碘是从1995年开始，因为那时候我们吃一种叫做“碘盐”的盐，味道没有什么不同，只是多了一种让全中国人更健康的物质。时光荏苒，11年过去了，碘盐已经成为我们日常生活的一部分，普通的食盐几乎再也看不到，大家吃的只有一种盐——碘盐。