农史名词琐谈

一山药名称的来由及其他 山药原名薯蓣(Dioscorea opposita D.batatas),是一种多年生的缠绕藤本植物,食用部分是薯蓣的地下肉质块茎.名字最初见于<山海经·北山经>:"又南三百里,曰景山,南望盐贩之泽,北望少泽,其上多草薯蓣."后来由于受避讳的影响而名为山药.唐代的第十一代皇帝是代宗李豫,因"蓣""豫"同音,为避李豫讳,改薯蓣为薯药.至宋朝嘉祐八年四月,英宗(赵曙)即位,又由于"薯""曙"同音,为了避讳,人们又将薯药改称为山药.宋·高承<事物纪源>卷十:"山药,即本草所谓薯蓣者也.唐避代宗嫌名(按:唐代宗名豫),故民间呼薯药.至宋朝嘉祐八年四月,英宗即位,人避嫌讳,(按:宋英宗名曙)遂改曰山药,自此全失其本称矣."由此可见,山药之名完全是古代避讳制度的产物.     

利用黄姜纤维废渣栽培食用菌技术研究与开发成果

该成果为陕西省安康市科学技术发展计划项目,由安康市农业科学研究所与陕西旬阳县农业技术推广中心共同完成,经过2006 ～ 2009年的项目实施,2010年10月通过了安康市科学技术部门组织的项目验收,评审,2011年1月经成果审查登记办公室审查、核实,确认为陕西省科学技术成果,2011年3月获安康市科学技术奖二等奖.陕西安康市是全国黄姜主要产区,年种植面积10 万余亩,多家黄姜皂素提取加工企业每年排放的废渣总量约6万多吨,如不科学合理地开发利用,直接排放到大自然中将对环境造成严重污染,同时也阻碍黄姜产业的健康发展.针对这一重大关键性研究课题,该项目通过食用菌的转化利用,将皂素厂采用清洁生产工艺(新工艺专利技术)提取皂素过程中分离出的纤维废渣,为栽培食用菌的清洁原料,不含人为添加无机酸和重金属元素.通过检测,黄姜纤维废渣蛋白质含量达4.6％,高于杂木屑3倍;可溶性碳水化合物的含量为0.7％,低于杂木屑24.7％,为使食用菌栽培基质C/N比相协调,采取以黄姜纤维废渣为主料,与含碳量较高的杂木屑配比使用,筛选出黄姜纤维废渣50％、杂木屑38.5％、麦麸10％、石膏粉1％、新鲜石灰粉0.5％、pH6 ～7的栽培基质配方.经栽培试验和生产示范,该配方适宜平菇、姬菇、杏鲍菇、香菇等多种食用菌栽培,尤其适宜栽培杏鲍菇,生物转化率达79.4％.经检测,杏鲍菇产品(干品)蛋白质含量达25.81％,较纯杂木屑+20％麦麸为基质配方栽培的杏鲍菇蛋白质含量高3.5％.     

农史名词琐谈

一山药名称的来由及其他 山药原名薯蓣（Dioscorea opposita D．batatas），是一种多年生的缠绕藤本植物，食用部分是薯蓣的地下肉质块茎。名字最初见于《山海经·北山经》：“又南三百里，曰景山，南望盐贩之泽，北望少泽，其上多草薯蓣。”后来由于受避讳的影响而名为山药。唐代的第十一代皇帝是代宗李豫，因“蓣”“豫”同音，     

肉味香精生产技术

一、主要技术内容 国外自60年代末70年代初开始,用纯氨基酸或价廉物美的水解植物蛋白(HVP)或水解动物蛋白(HAP)为原料,辅以还原糖、增效剂等,加热产生美拉德反应(Maillard reaction),生成肉味香精,故又称"热反应香精".国外大部分肉味香精都是用此法生产的.     

新型超薄型除草地膜

一、主要技术内容 该产品是将除草剂直接注入树脂原料,一次吹膜而成.其工艺是利用塑料厂一般的吹塑机械设备,制造成双面均有致密状除草剂药斑分布的超薄型除草地膜.它以聚乙烯或聚氯乙烯树脂作为这种地膜的主要原料,加入除草剂,经挤出、吹塑成型.加入树脂中的除草剂应适量,不超过树脂量的2%.过多的除草剂将影响成膜质量,容易造成产品性能不稳定,也造成不必要的浪费;除草剂过少将影响除草地膜的除草效果.     

生物炼制中的科学难点——戊糖利用及其调控机制

以可再生的生物质资源替代不可再生的化石资源,实现工业原材料的根本转变,是转变经济增长模式、保障社会经济可持续发展的重大战略需求。木质纤维原料富含己糖和戊糖,而微生物戊糖代谢能力上的不足是一个共性问题。因此,解析微生物戊糖代谢及其调控过程的本质．是拓展微生物底物利用范围、提高微生物利用木质纤维原料能力的关键。本文综合概括了戊糖代谢及其调控的研究意义、国内外的研究概况、拟解决的关键科学问题以及研究方向。     

中药复方益糖康经脾论治糖脂代谢疾病的理论与应用研究

糖脂代谢病以糖、脂代谢紊乱为特征,是造成患者致残、致死的重要原因,已成为严重威胁健康的重大公共卫生问题.探索糖脂代谢性疾病的核心发病机制,并制定有效干预策略具有重要意义.项目本着"辨证论治,创新模型,阐明机制,指导临床"的研究思路,运用前沿技术手段,针对糖脂代谢病这一常见疾病,开展了中药复方益糖康从脾论治的系统研究,并...     

警惕“隐形糖”吃出大胖子

一直以来,我们都认为糖是发胖的始作俑者.因此,对于想瘦身的人来说,食品包装上的“无糖”或“低糖”标签带来了很大的安全感,让人肆无忌惮地一次次伸出手去.但是,只要吃无糖食品就不会发胖吗?其实,不少食物都含有令人发胖的“隐形糖”.     

甜味剂的发展现状与未来

甜味是人类最喜爱的味觉刺激之一,因此甜味剂是食品添加剂领域中永远不可缺少的一员.甜味剂作为糖的替代品,必须具备糖的味觉功能、物理功能、化学功能和微生物功能四大功能特性.目前,世界各地已批准使用的甜味剂有20多种.     

菊花乌龙茶

原料:干菊花2.5克,乌龙茶叶3克。调制:1.将菊花与乌龙茶叶置入有杯盖的磁杯中。2.将滚烫的开水冲入,盖紧杯盖,约2分钟即可掀盖。菊花香味溢出,趁热饮用。功效:清脂去油腻,清肠胃,可达到减肥的效果。菊花金莲茶原料:菊花2.5克,金莲花5克,甘草5克。调制:1.将原料分别用清水快速冲净沥干。2.将金莲花、菊花和甘草加3碗水熬煮,大火煮开后转小火约煮3分钟,即可去渣当茶饮用。菊花金银茶原料:菊花8克,金银花5克。调制:1.将菊花与金银花一起放入锅中。2.将适量清水放入一起煎煮约5分钟后即可饮用。功效:帮助去除身体热气,驱走暑热的烦躁,对中暑特别…     

巴西食糖产业竞争力概况

巴西是世界上第一食糖大国,产糖量、出口量和生产率都列居世界之首,对世界食糖市场有着举足轻重的作用.而我国是世界第三产糖大国(仅次于巴西、印度),2002/2003年榨季食糖产量已超过1千万吨,其中甘蔗糖产量占90%.分析中国甘蔗糖业发展现状,与世界糖业最发达国家进行比较,可以使我们认清自身在世界糖业中的地位,找出不足,通过发挥比较优势,增强我国食糖竞争力,为参与国际竞争提供条件.     

中国与巴西食糖产业竞争力比较

巴西是世界上第一食糖生产大国,产糖量、出口量和生产率都列居世界之首,对世界食糖市场有着举足轻重的作用.而我国是世界第三产糖大国(仅次于巴西、印度),2002/2003年榨季食糖产量已超过1千万吨,其中甘蔗糖产量占90%.分析中国甘蔗糖业发展现状,与世界糖业最发达国家进行比较,借鉴巴西成功经验,可以使我们认清自身在世界糖业中的地位,找出不足,通过发挥比较优势,大力增强我国食糖竞争力,为参与国际竞争提供条件.     

母乳低聚糖“闸门”开启 新一轮奶粉配方大战打响

<正>国家卫健委官网公布的两种HMO原料：2’-岩藻糖基乳糖（2’FL）、乳糖-N-新四糖（LNnT）,可作为食品营养强化剂应用于儿童调制乳粉、婴幼儿配方食品和特殊医学用途婴儿配方食品。其中,2’-岩藻糖基乳糖限制使用量为0.7g/L～2.4g/L（以纯品计）,乳糖-N-新四糖限制使用量为0.2g/L～0.6g/L（以纯品计）。     

丙烯腈生产技术发展新动向

1概述丙烯腈是重要有机化工原料,主要用于制造丙烯腈纤维,同时也是ABS、SAN等热塑性合成树脂、丁腈橡胶、丙烯酰胺及其它衍生物的原料.2002年全球丙烯腈消费量为498.1万t,其中53%用于丙烯腈纤维,27%用于ABS,两者合计80%,己二腈、丁腈橡胶、丙烯酰胺等其它用途约占20%[1].据统计,2003年全球丙烯腈生产能力为586.7万t/a,预计2006年和2011年全球丙烯腈需求量将分别达到590.0万t和687.7万t.     

球根花卉无糖组培快繁及种球培育技术中试项目

该项目用于转化的核心技术是在非洲菊、情人草等植物组培快繁生根上已获成功的无糖培养技术,技术水平达国内领先.无糖组培技术与传统组培技术的主要区别在于:传统组培是在培养基中添加糖作为碳源,苗的生长是在培养瓶内以异养生长为主,由于瓶内通气和培养基透气不良,苗的生长和生根不良,有的作物甚至不会生根,过度死亡率较高,加上组培生产无菌要求高,污染损失大,生产成本高且不易进行机械化操作.     

碳酸二苯酯清洁生产技术研究开发

碳酸二苯酯是一种多功能化工中间体,不仅广泛用于溶剂、增塑剂、医药、农药等领域,而且是合成聚碳酸酯的关键原料.聚碳酸酯是一种性能优良、应用广泛的热塑性通用工程塑料,近年来国内外消费量快速增长.我国聚碳酸酯几乎全部依赖进口,2005年进口量高达73万吨,预计未来5～10年其消费量将以10%～15%速度增加.     

高科技纳米AES生产项目

纳米AES是一种多功能高级精细化工原料,学名:乙氧基化烷基硫酸钠.它广泛应用于日用化工、纺织、印染等行业,在洗涤乳化、湿润,助染,扩散等方面有重要用途,特别是在作为洗涤剂原料方面是当今世界上第一流产品.     

无石棉耐高温硬硅钙石型硅酸钙绝热品

一、主要技术内容 无石棉耐高温硬硅钙石型硅酸钙绝热制品为由硅、钙质原料在动态条件下经水热合成的高效节能材料,其主要原料是石灰和石英,原料价廉易得.硬硅钙石的晶体呈针状和纤维状生长并相互缠绕成毛栗状空心球体,直径为1～10μm.     

2004/05榨季我国食糖生产前瞻

2003/2004榨季是我国食糖第二个高产年,制糖业利税总额创近十年来最好水平.全国共有315家制糖企业开机生产,制糖期历时267天,产糖1002.3万吨,是产糖史上第二个高产年,比上一榨季减少62万吨.综观其整个行业的生产形势,归纳为如下特点:     

投资环保铅笔

投资做生意,也要顺应时代潮流.您瞧,我做生意就是紧跟潮流,所以,我就开了一家铅笔厂.现在,生产铅笔的厂家是真不少,可大多都是用上好的木材做原料;而我这环保铅笔呢,笔杆的主要原料是废旧纸张.这原料一变啊,好处可就多了!