浅析旅游饭店的全面质量管理

本文先介绍了旅游饭店的概念及其星级评定标准;然后介绍了旅游饭店中全面质量管理的内涵,最后着重分析了旅游饭店如何运用全面质量管理策略来提高饭店服务质量。     

涉外星级饭店员工EHP需求分析调查研究——以武汉为例

EHP(English for Hotel Purpose)即饭店专门用途英语使用者的真实需求分析一直以来缺乏相关的实证调查和研究,导致饭店英语的教学与实际需求不一致.本文采用实地调查方法对武汉市涉外星级饭店员工的饭店英语需求分析进行了深度和广度了解,并对得出的结论进行探讨,最后提出必须依据饭店英语使用者的真实需求运用相关原则以改进饭店英语的教学水平.     

中国星级旅游饭店经营效率时空差异及影响因素分析

运用DEA-Malmquist模型,实证分析了中国大陆31个省(市)星级旅游饭店2000-2016年经营效率的时空差异特征,基于相关数据采用TOBIT面板回归模型,针对那些影响饭店经营效率的因素进行了分析.根据研究结果,我国星级旅游饭店的发展特点表现为:技术效率水平总体较高,规模效率呈现波动上升趋势,综合技术效率也呈现波动上升趋势,同时两者呈现较强的相关性;全生产要素指数偏低且呈现下降趋势,东南部地区高于西北部地区.影响因素方面:人才动力、经济动力和信息化动力等因素对星级旅游饭店综合技术效率的提高具有正向作用;市场动力和资本动力等因素对综合技术效率的影响具有负向作用.根据研究成果和实际发展中出现的问题,本文对星级旅游饭店今后的发展提出了相应的政策建议和发展策略.     

长沙高星级饭店竞争格局与发展战略

长沙高星级饭店的迅速发展给长沙的经济带来了无限活力。随着新饭店的进入,长沙高星级的竞争将更加激烈,其面临的市场压力和挑战也日趋明显。面对全球经济一体化的发展趋势,走集团化、规模化、内联外引、品牌化将是长沙高星级饭店今后相当一段长时间内的发展方向。     

安徽省旅游涉外饭店发展研究

通过比较分析,找出安徽与全国以及部分兄弟省市区旅游涉外饭店业发展差距,结合入世对旅游饭店业的影响,就安徽旅游涉外饭店发展提出若干对策.     

基于多元逐步回归与通径分析的南昌市城市星级饭店布局驱动力研究

近年来,城市饭店进入了一个蓬勃发展的新时期,星级饭店作为旅游饭店业的主体部分,对饭店业乃至旅游业的发展起到积极引领和示范作用.在前人的研究基础上,采用1990年～2007年南昌市市辖区有关方面的统计数据,对影响星级饭店规模布局的12个因子进行多元线性逐步回归及通径分析,最终确定市内交通状况、旅游业收入及城市空气质量为影...     

长江经济带旅游-经济-生态环境协调发展评价及其影响因素研究

依据长江经济带2005、2010和2015年11省市的旅游、经济、生态环境面板数据,构建旅游-经济-生态环境综合评价指标体系,利用GIS和SPSS软件,运用变异系数赋权法、耦合协调度函数建模法、相关分析法,对长江经济带11省市的旅游-经济-生态环境协调发展格局进行定量分析和影响因素分析.结果表明:2005—2015年间,长江经济带11省市旅游、经济、生态环境综合发展水平和协调发展程度逐步上升; GDP、人均GDP、第三产业占GDP比重、旅行社总数、星级饭店客房收入、星级饭店餐饮收入、星级饭店其他收入与区域协调发展水平具有较强的正相关关系.同时,根据旅游-经济-生态协调发展的变化规律,提出提高经济发展质量、提升生态环境质量和促进旅游业健康发展的发展建议.     

双语教学在酒店服务与管理专业课程中的运用

针对我国大旅游的发展前景,一些高星级饭店和世界连锁饭店对服务及管理人才的知识、技能要求不断提高,传统的英语教材、教学模式和教学手段已无法满足发展需求,双语教学是旅游专业课程及教学改革的突破口.在酒店服务与管理课程中进行双语教学的实践,不仅可以进一步提高学生酒店服务和管理的综合职业能力和专业素养,还能够为其它专业课程的双语教学提供借鉴.     

我国旅游饭店时空分布初步研究

根据1989-2003年我国旅游统计资料,初步分析了我国旅游饭店的时空分布特征及其原因,探讨了我国未来旅游饭店时空分布发展格局.我国旅游饭店目前时空分布不均现象与我国经济发展特别是旅游业发展的不平衡性相适应,随着中、西部旅游业的进一步发展,旅游饭店发展速度将趋于减缓,空间分布将趋于合理.     

当前若干星级饭店餐饮服务质量的问题及对策

对饭店而言,餐饮是最具竞争力的部门之一,也是饭店良好经济效益的主要来源。对浙江省部分星级饭店的餐饮服务质量进行调查和分析,不仅为了追求饭店餐饮经营良好的经济效益．更是为了全面提升星级饭店的整体水平和服务质量,为浙江省旅游业的快速、健康发展提供有力的保障。本文通过对随机问卷调查所得数据的分析,提出了浙江省星级饭店餐饮服务质量的问题和对策。     

对凉山州星级酒店建设的几点建议

旅游饭店在旅游业发展中起着极为重要的作用,进一步加强星级酒店建设,对于促进旅游产业的发展有着重要意义。但目前凉山州的酒店建设尚存在不足,本文对凉山州酒店建设的现状进行分析,并提出切实可行的解决策略和途径     

强化服务管理增强竞争意识——旅游饭店管理浅议

随着我国国际旅游事业的蓬勃发展,我国现代旅游饭店行业迅速兴起,近二十年间,旅游饭店无论在数量建设或设施水平方面都已取得长足进展。但是,毕竟由于发展时间不长及发展中缺乏现代化管理理论和管理方法的指导,又兼我国旅游饭店的管理水平与旅游业发达国家相比,尚有明显差距。因此,加强旅游饭店经营管理理论和方法的研究,强化服务管理,提高饭店企业的管理水平,增强竞争意识,是当前乃至今后若干年内我国饭店管理者认真探讨的课题。一、注重市场细分,搞好多元化营销策略随着新时代旅游业的发展,市场需求呈现多样化、个性化态势。饭店将注重市…     

旅游企业人才资源的开发与利用——以饭店企业为例

论述了我国旅游饭店企业近２０年来发生的转变及其对人才素质带来的根本变化。针对世界旅游业及旅游饭店企业对行业人才需求的趋势，结合旅游饭店中人才资源开发利用的主要问题，提出了我国旅游饭店企业人才资源开发、利用的战略方向和相应对策。     

我国涉外民事诉讼程序相关问题解析——兼评《解释》涉外民事诉讼程序特别规定

2015年2月4日施行的《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》对于涉外民事诉讼程序的特别规定进行了规范和完善。结合该《解释》中涉外民事诉讼程序特别规定的内容,本文对于民事诉讼中涉外民事案件的界定、不方便法院管辖的适用、协议管辖和管辖权异议存在的问题及调解书与判决书的转换等内容进行归纳评析,并对其存在的问题提出进一步完善的建议。     

我国旅游饭店经营绩效状况探析

改革开放以来,随着旅游业的迅猛发展,我国旅游饭店业也取得了长足的发展.但与其发展规模相比,旅游饭店的经营绩效却没有得到相应的提高.本文就此分析了改革开放以来我国旅游饭店经营绩效的变化情况,并从行业自身特点、经济管理体制、行业结构、行业内部因素和外部环境等5个方面分析了我国旅游饭店经营绩效低迷的原因.     

案例在旅游饭店管理教学中的应用

旅游饭店管理是以管理学为基础,综合应用多学科的知识研究业务和管理特点的一门独特的学科。该学科有较强的理论性,又体现了饭店自身复杂的业务特征。在大学饭店管理专业开设这样一门专业课具有极为重要的意义。但考虑到我们面临的对象是大学生,不像旅游饭店管理人员那样具有丰富的饭店管理经验,又没有大量的时间和机会与旅游饭店接触,缺少感性     

我国星级酒店业与旅游流耦合协调度时空演化及协同路径研究

研究星级酒店业与旅游流耦合协调度及其时空特征,为星级酒店业空间布局提供理论参考.该文基于2010—2019年星级酒店业与旅游流指标数据,通过熵值-耦合协调模型测算综合评价指数与耦合协调度,运用ArcGIS空间分析揭示耦合协调度时空特征.主要结论如下：1) 空间等级性：耦合协调度由东部沿海地区经由中部地区向西部内陆地区递降.2) 空间地带性：耦合协调度次高值以上区域为东部沿海地区;中值区为华北、华中和西南地区,并围绕三区域动态调整;次低值区总体缘中值区周边插值分布,形成“T字形”空间分布格局;低值区长期聚集在甘肃、宁夏、青海和西藏等地区.3) 空间聚集性：耦合协调度全局正向空间聚集性和局部空间聚集性显著,冷热点分布具有规律性.4) 空间方向性：耦合协调度重心总体有自东向西迁移趋势,在空间上沿东北—西南方向分布,并向东—西方向倾斜.协同路径包括：星级酒店业与旅游流发展规模调控;星级酒店业与旅游流发展效益提升;星级酒店业与旅游流空间结构优化;星级酒店业与旅游流系统结构改善.给出的建议为：强化星级酒店业开发建设政策调控力度;提升旅游市场规模与推动优质旅游发展;建立省际旅游合作与区域旅游协作机制;提高星级酒店服务质量与优化服务供给.     

优秀旅游城市背景下上饶饭店的文化建设

2006年上饶市被国家旅游局命名为中国优秀旅游城市,优秀旅游城市的命名为饭店的发展既带来了商机又引来了挑战。饭店作为旅游业的三大支柱之一,要用好这把双刃剑,确保自身在激烈的竞争中取胜。只有以优秀旅游城市命名为契机,与区域发展规划相结合,以人文关怀为理念建设饭店文化,才能迎战强敌,并在激烈的竞争中取胜。     

桂林主城区饭店的绝对交通可达性特征研究

以桂林主城区为例,借助于GIS绝对可达性分析方法,对典型旅游城市饭店空间格局进行研究.研究表明,桂林主城区饭店的绝对交通可达性特征可以借助于磁场理论来解释:如果把影响桂林主城区旅游饭店空间格局的力量比作一个磁场,磁场的N极对高等级饭店产生更大吸引力,而磁场的S极对低等级饭店产生更大吸引力.那么,城市中心和火车站分别相当于影响桂林主城区饭店空间格局的磁场大的N极和S极;而核心景区和次要景区则分别相当于该磁场的一系列小的N极和S极.研究还发现,桂林主城区高等级饭店的空间选址一般遵循“闹中取静”的原则,而非星级饭店在可达性格局上呈现出一定的随机性.     

基于实习生满意度的高星级饭店情感管理差异研究

高星级饭店的人才流失已经日渐成为阻碍其行业发展的主要因素,实习生作为补充已经成为饭店工作人员的重要组成部分,其工作能力对饭店服务质量和品牌形象影响较大.本文以问卷调查的形式对国外和本土的高星级饭店进行调研,分析高星级饭店情感管理现状.结果表明,入职培训是情感管理最为重要的部分,情感管理的关键是交流沟通,同时员工指导、在岗培训、实习总结等与情感管理显著相关.