食品添加剂对食品安全的影响及其对策

从人们普遍关心的食品安全着手,阐述了食品安全的定义及其影响因素和食品添加剂的定义、分类、功效以及食品添加剂对食品安全的影响及其对策。旨在指导人们正确认识食品添加剂,为了人类的健康,也为了食品事业更好地发展,用好食品添加剂。     

转基因食品的安全性

论述了转基因食品的主要内涵及目前转基因食品发展的现状及问题,指出了转基因食品的安全性是其发展的焦点;提出了转基因食品的发展应以制定专门的转基因法律,对转基因生物及食品进行规范为保障。     

从基因工程分析转基因食品的安全性

近年来,转基因食品不再是科技工作者争论的课题,而成为大众所关注的话题。文章从基因工程技术出发分析了转基因食品的食用安全性。从基因工程的技术程序上看,转基因食品的食用安全性是可以保障的。从基因工程技术讲,病原菌和病毒就会对转基因产品的安全性产生影响,而且就目前的科学水平对基因认识以及基因工程技术的不足带来的问题是不可预见的。需要建立一套科学的评价标准,对转基因食品进行长时间的安全性评估。     

对我国转基因食品发展的建议

转基因食品（Genetically Modified Foods,GMF）是指利用转基因生物生产和加工的食品,我国规定的转基因食品还包括添加剂。由于技术的原因,目前转基因植物食品的发展远远领先于转基因动物和转基因微生物两种转基因食品。     

食品添加剂的应用探讨

阐述了食品添加剂及非法添加物的基本概念,从使用食品添加剂的标准、条件、安全性、作用等方面,详细介绍了食品添加剂的安全使用。     

提高我国转基因食品安全管理的法律对策

随着生物科技的飞速发展,1983年世界第一例转基因作物问世,1994年美国首次将转基因西红柿投放市场,以转基因生物为食物或为原料制造的食品已越来越多地走上人们的餐桌.由于转基因动植物、微生物对人类健康和生态安全存在不确定性,转基因食品的安全性问题伴随着转基因食品的出现一直是人们关注的焦点.     

浅析食品添加剂的安全性及对策研究

20世纪中期科学技术的进步带动了工农业的发展,食品行业也在这一时期得到了飞跃。但是由于人类盲目的发展生产,导致环境遭到破坏,环境污染加重,食品安全问题凸显,人们的生活受到了侵害。而在食品和人类生活最密切相关的就是食品添加剂的安全问题。在对食品添加剂的生产和使用现状进行分析思考的基础上,本文对食品添加剂的安全使用问题提出了一些具体对策和措施。     

食品骗局

在某种意义上来说人类发展史也是食物造假史。历史学家研究掺假食品,研究它的生产、供应和消费可以描画出一张人类社会发展的心电图。从"阜阳大头娃娃"到现在的"三鹿事件",我们的食品安全课从来不缺素材。俗话说太阳底下无新事,对食品的改造和掺假古已有之。古罗马时期,为使酒味变甜,人们就往劣质酒里掺入铅。罗马人不知道铅这种物质有毒,实际上正是它导致很多罗马人不能生育。而英国的维多利亚时代更是盛产"魔鬼食品杂货商"。德国出生的化学家弗里德里克·阿卡姆,不但在1814年     

健康购物 减少食物中的危险

要想有健康的饮食生活,就一定要了解我们的食物。特别是在选购食物的时候,一定要好好掂量一下:这是有益于我们健康的食物吗?     

大学生对食品添加剂知信行的调查研究

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺而加入食品中的化学合成或者天然物质.为了解当代大学生对食品添加剂的认知情况,从知、信、行3个方面采用网络发布调查问卷的形式对大学生进行了调研.调查结果显示,从整体看,大学生对食品添加剂安全事件的关注度、对食品添加剂的了解程度都较高.     

转基因食品的潜在危害及其防范措施

1 转基因食品的潜在危害 近来，食品安全问题屡屡在媒体上报道，疯牛病曾使欧洲、乃至整个世界胆颤心惊，英国为此付出了惨重的代价；在食品相对充裕的今天，人们对食品短缺的恐慌已经在很大程度上被食品安全的担忧所取代。     

绿色天然食品：食品安全保障的前提

几年前的三鹿奶粉事情轰动了全国,无数可爱的小生命被无情地摧毁,令人发指。随之各种食品安全事故接踵而来,全国各地各类有毒食品不断曝光,从蔬菜到各类肉制品中均检测出对人体健康产生危害的物质,严重地困扰着民众的日常生活。“染色馒头毒豆芽,水煮鱼加地沟油,方便面有牛肉膏,双汇火腿瘦肉精,有毒食品遍地跑,人生活着真不易”已成为网上广为流传的顺口溜。我们还能吃上健康的食品吗？这是广大群众内心的质疑声。     

基于RFID的食品安全监管系统

随着经济和社会的发展,食品安全越来越受到公众和政府的关注.提出了基于RFID技术、传感器技术、无线通信技术、GPS、GIS的食品安全监管系统,在食品追溯的基础上实现供应链的监管,实现从"农田到餐桌"的全供应链跟踪.     

转基因食品的安全性及中外对转基因食品的安全管理

主要介绍转基因食品的安全性及常用安全性评估的方法。通过比较中外对转基因食品的安全性评价和法规建设认识我国与外国的差距，进一步加强食品安全法规建设，引导转基因食品向健康的方向发展。     

转基因食品的发展与安全管理

介绍转基因食品的发展现状、存在的安全性问题,以及目前国内外有关转基因食品的安全评价制度和检验管理体系.     

转基因食品的安全性及安全管理

以及介绍转基因食品的安全性及常用安全性评估的方法。通过比较中外对转基因食品的安全性评价和法规建设由此认识我国与外国的差距,进一步加强食品安全法规建设,引导转基因食品向健康的方向发展。     

食品溯源体系打造“舌尖上的安全”

＂台湾地沟油事件＂＂、福喜过期肉事件＂＂、昆明毒米粉事件＂……国内频发的食品安全事故,让百姓吃上放心食品、让消费者安心消费中国的食品成为一个奢侈的梦想,导致很多人宁愿付出更多的成本,千里迢迢去购买国外的食品,也不愿意吃中国自产的食品。纵观各类曝光的食品安全问题,总是出现难以追溯问题源头或生产制作、流通、消费等关联企业相互推卸责任的现象。其问题的关键还是在于缺乏食品溯源体系,因此,在国内建立一个完善的食品溯源系统已是迫在眉睫。     

食品添加剂的几宗罪

在现代社会,我们很多人并不清楚自己每天吃的食品究竟是怎么加工成的,总是想当然地以为骨汤拉面就应该是用排骨熬成的汤做的,那些颜色鲜艳的果汁饮料应该是用水果榨汁做的,而我们喝咖啡时加的奶精,也应该是用牛奶做的……可事实上,我们眼睛和舌头都被食品添加剂骗了!     

杨大俊 打破中国不能做新药的偏见

正这是一个励志故事,也是一个从草根变身高富帅,再变身科学家的故事。现在,故事中的主人公荣获第五届中国侨界贡献奖中的创新人才奖。科普是在向社会尽一份科学家的职责1980年的广州市街头,蝉鸣让夏天显得更加闷热。一个18岁的青年飞快地骑着单车,衣袂飞扬,清脆的铃音响遍各个街角。他的后座本该属于一个长发飘飘的女孩,这次却绑着一摞     

我国动物源性食品安全的现状和对策研究

日益突出的动物源性食品安全问题暴露了我国食品安全监管体系的缺陷。本文通过分析我国动物源性食品安全的现状及成因,对如何控制动物源性食品安全提出了具体建议,以期为完善我国动物源性食品安全监管体系的构建提供参考。