培养学生能力的教学法初探

结合多年从事“前厅与客房服务”的教学经验，探索了培养学生能力的教学法。实践证明，合理采用课堂讨论法，桌后综合训练法，示范和实践操作法，必提问式教学法等，有助于学生能力的提高。     

“情境教学法”在《客房服务与管理》课教学中的应用

情境教学法在具体教学实践中是指充分利用形象创设典型场景,以激起学生学习兴趣,把认知活动和情感活动结合起来的一种教学方法,创设情境的方法有很多种,本文仅从课件情境、问题情境、表演情境等方面谈情境教学在客房服务课教学中的应用,并提出在客房服务课教学中实施情境教学法时应注意的问题。     

对高职院校ERP实训基地建设的思考

随着全球经济一体化和管理信息化的高速发展，社会对ERP人才的需求越来越迫切，但是，如何培养出大量合格的，具有创新精神和实践能力的经济管理类应用型人才成为了很多高职院校的新课题。而加强ERP实训基地的建设，是一条有效的途经。实训基地是高职院校进行教学和科研活动的重要基地，是反映高职院校教学水平，科技水平和管理水平的重要标志之一。ERP实训室可以模拟真实场景，使学生身临其境，能提高学生对实训的兴趣，并拓展学生的思维，培养分析解决问题的能力。也使学生对企业物流、人流，财流，信息流做个全面的了解，更易适应社会中的工作环境。     

"餐饮服务与管理"案例教学实践研究

餐饮服务与管理类专业是为餐饮行业培养专业的管理人才,但是当前的教学却存在较多问题.为提高学生对于餐饮服务与管理的意识,提高学生的管理水平以及服务水平,从而为将来走向餐饮服务与管理岗位奠定坚实的基础,需要提高"餐饮与管理"课程教学的实效性,该文阐述了"餐饮与管理"的教学现状,分析了案例教学在"餐饮与管理"教学中的意义,通过"餐饮服务与管理"案例教学实践研究,反思案例教学中要注意的事项.     

技校学生餐饮服务基本技能培养

餐饮服务的基本技能是餐饮服务与管理教学中的一个重要组成部分，它的内容涉及到托盘、摆台、斟酒、口布叠花、上菜和分菜等六大基本功。本人结合餐饮服务与管理的教学工作，认为教师应以培养学生的创新精神和实践能力为重点。     

高等教育中实践教学体系的建立及其保障机制

阐述了高等教育实践教学体系建立的思想基础，论证了实践教学在教学中的地位。认为实践教学与理论教学应该是教学系统中既互相联系、又相对独立的两个子系统，提出实践教学与理论教学并重，实践教学应该是理论教学的延伸的观点。并进一步就实践教学师资队伍建设、实验室建设与管理、实践教学评价体系的建立和学生参与科学研究机制保障等几个方面的问题进行了探讨。     

职业教育中实践指导教师的作用

职业教育以实践教学为主体.实践指导教师直接影响职业教育中实践教学的质量和绩效.职业教育应充分发挥指导教师对学生实践技能的指导职能、在实习实训中的管理职能、在学生校外实习中的联络职能、对学生职业道德素质的教育职能、对学生实践成绩的考核职能.     

文化产业管理“双师型”教师队伍的培养研究——以四川文理学院为例

随着一批普通本科高校向应用技术型高校"转型",实践教育的发展相应地对实践学科的师资队伍也提出了更高的要求。分析了文化产业管理专业在向实践课程转型过程中的"双师型"师资队伍的建设,对文化产业管理专业"双师型"教师应具备的素质做了分析,也对文化产业管理专业"双师型"教师的培养建设途径做了探讨。文化产业管理专业的"双师型"教师更多地应该让学生定位地方,服务地方,采取理论教学与校企实践相结合的方式,才能更好地培养具有文化产业操作与管理实践经验的学生。     

《人力资源管理》课程实践教学改革研究与探讨

针对《人力资源管理》课程教学中的问题，提出激发学生学习积极性、激发和培养教与学的双边动力、强化学生综合素质的培养、打造高水平师资队伍四个改革目标，从丰富课堂实践教学、积极开展学生实习基地建设、加强国家职业资格认证培训和考试指导、不断提高教师实践教学水平四个方面入手，提升《人力资源管理》课程的教学质量。     

酒店客房管理探究

客房管理以服务为代表软件的管理和以设施为代表硬件的管理两个方面来进行阐述,分析酒店软件、硬件需求的标准化要求.从服务人员和管理人员入手,整体转变客房管理理念.软硬件同时配合达标是酒店良性发展的未来标准.     

实践教育是职业教育的生命线

一国经济的发展离不开生产、服务、管理一线的技术人员，而技术人员的培养离不开高等职业教育的发展。高等职业教育中实践教育的发展水平将直接影响学生的操作技能、操作规律和操作流程。     

社会实践活动与学生素质的培养

社会实践活动与培养学生素质紧密结合十分必要，通过社会调查、参观访问、专业生产实践、社会服务等多种多样的社会实践活动，可有效培养和提高学生的多种素质。     

社会实践是提高高职学生思想素质教育的重要途径

高职院校承担着培养面向生产、建设、管理和服务第一线需要的高技能人才和高素质劳动者的历史使命。学生思想道德素质水平影响从业人员队伍的整体道德水平,加强素质教育、思想道德教育,在积极鼓励高职院校学生参加各种社会实践活动中,注意积极引导,提高管理质量是一条行之有效的重要途径。本文就自己通过在担任辅导员期间与学生一道参加社会实践方面的感受,加强学生思想道德素质教育与管理,提出一些看法。     

理论实践相结合走出一条果树园艺教学新路

实践是中等职业技术学校学生最基本的技能。教学要从重视理论向理论实践相结合的方向发展，为农村培养大批高素质的劳动者。大胆尝试、自主创业是职业技术学校学生发展的一个方向，教师要为学生的发展创业提供技术支持。中等职业技术学校的果树园艺专业的教学模式要进行彻底改变，加强对学生的实践能力的培养，提高学生的管理技术，切实为培养高素质的劳动者服务。     

以学生为主体的教学改革探索

作者从培养学生综合能力出发，进行了课堂教学与实践教学相结合、教师主讲与学生主讲相结合、讲授与讨论相结合和教室、工厂、实验室、图书馆、市场共作课堂的教学改革实践，在教学中充分发挥了学生学习的主体作用。此改革实践不仅教给了学生知识，更主要的是教会了学生学习，提高了学生能力。经过在两届学生中的试教，效果显著，深受学生欢迎。     

构建动物学实验开放平台培养创新人才

动物学是高校生物相关专业的核心基础课,其实验教学担负着提升学生动手实践能力及创新思维能力的重要使命,构建动物学实验开放平台能够使动物学实验教学与培养学生综合科研素养和创新能力紧密结合,因此在对比传统动物学实验教学与现代开放实验教学的基础上,从动物学实验室全方位开放管理、增强学生的主体地位、增加研究性和设计性实验比例和大学生创新课题与开放平台有机结合几个方面综合分析了动物学实验开放平台的构建在创新人才培养中的作用,旨在为培养学生的创新能力和实践能力服务。     

体育实践课试教存在的诸多问题及对策探析

体育实践课试教是体育教育专业毕业生试教工作中的重点内容，是对学生专业学习阶段知识和能力进行的一次实践检验，也是正式进入实习阶段前的一次预演和经验总结，直接影响其未来实践课的从教能力。因此，为了不断提高毕业生实践课试教质量和教师的试教指导水平，作者采用观测法、现场询问法以及文献研究法，并结合试教指导的实践，从实践课课堂教学入手，分析了学生实践课试教中存在的问题，并提出了相应的解决措施。     

地方高校应用型专业教学改革探索

地方高校应用型专业教学改革应以提高人才培养质量为主要目标,突出实践教学在应用型专业教学中的重要地位。优化人才培养方案中与实践相关的各个环节,特殊设计生产实践实习和毕业论文环节。加强理论教学和实践教学内涵建设,改革理论教学方法,推广案例教学等互动性较强的教学方法,加强现代信息技术在理论教学中的应用,注重培养学生自学能力。强化实践教学环节,加强实习管理,注重联系企业、结合科研等手段。通过教学改革,促进地方高校应用型专业服务地方经济建设。     

高职酒店管理专业实践教学体系改革研究

酒店岗位群包括营销与公关、前厅客房、餐饮、拓展、行政管理岗位5个模块.岗位群是专业设置的根据,专业建设必须以培养具有良好素质和能力并且被市场认可的人才作为目标导向.为了能够向酒店业输送具有较强竞争力的应用型人才,酒店管理专业应注重实践教学体系的改革,制定以"分层培养,层层递进,逐步提高"为特点的实践教学体系.     

“君子动口又动手”——旅游专业实践能力培养模式探讨

旅游专业具有较强的应用性和行业指向性,尤其强调实践操作能力,学生要“君子动口又动手”,动手和动口能力的培养尤为重要。但高校重理论轻实践的传统及客观条件与师资的制约,一定程度上影响学生实践动手能力的培养。文章探究旅游管理专业实践教学改革与创新的模式：立足校内实习基地,培养学生动手动口能力;举办应用技能和服务技能大赛,提高专业技能的学习兴趣;实行多证制,使学生具备从业、择业的资格;依托校外实习基地强化实践;加强实践教学环节的组织管理,严格实践教学考核。