黑鲷饲料蛋白源氨基酸平衡的研究

用黑鲷幼鱼肌肉的氨基酸组成作为幼鱼饲料中必需氨基酸需要量的标准模式,通过氨基酸指数（EAAI）和生物饲养试验结果相结合,对黑鲷幼鱼的9种不同蛋白源配比的饲料进行了比较研究,对黑鲷幼鱼配合饲料中氨基酸平衡和蛋白质营养价值进行了评估,筛选出2个高效饲料蛋白源配方;表明EAAI是鱼用饲料的蛋白质营养价值的评估和氨基酸平衡的研究的一种简便有效的研究方法。     

鱼粉替代产品的开发与利用状况

综述了动物蛋白、植物蛋白作为鱼粉替代产品的开发利用状况.     

从必需氨基酸含量组成看鱼粉的品质

氨基酸的含量是鉴定鱼粉质量的一个重要的指标 ,针对鱼粉市场上存在的掺假现象 ,我们对鱼粉的必需氨基酸含量的变化范围加以分析 ,并对几个特征性鱼粉的必需氨基酸含量的异常变化进行讨论 ,结合镜检 ,来辨别鱼粉的质量优劣和真伪     

国产鱼粉与进口鱼粉品质比较研究

通过对随机抽取的5种国产鱼粉和1种进口鱼粉的几种主要品质指标进行比较,对其品质作出了较全面的评价。根据试验结果,分析了国产鱼粉和进口鱼粉的优劣,提出了国产鱼粉加工工艺改进的方向,对提高国产鱼粉质量,生产优质国产鱼粉具有指导意义。     

鱼粉蛋白质主要必需氨基酸回归关系初探

通过不同级别鱼粉真蛋白质含量与其主要必需氨基酸赖氨酸、蛋氨酸和 苏氨酸含量一元回归关系的确立，可由真蛋白质值算出营养配方设计所需的必需必需氨基酸含量，此法快速、经济，并有一定的准确度。     

豆饼添加蛋氨酸代替小鼠饲料中鱼粉的实验研究

以豆饼添加蛋氨酸代替小鼠饲料中的鱼粉，观察了对ＫＭ小鼠的饲喂效果。     

养殖暗纹东方Tun鱼体粗蛋白与氨基酸的分析研究

对暗纹东方Tun的一龄鱼（体重40-80g)，二龄鱼（体重200-300g)的粗蛋白及氨基酸进行了分析，同时对配制的暗纹东方Tun配合馈料的粗蛋白与氨基酸的含量进行分析并与鱼体的含量进行了比较，为进一步研制，开发暗纹东方Tun配合饲料提供了理论依据。     

鱼粉生产工艺对鱼粉质量的影响

分析了舟山市2000年、2001年鱼粉质量检测结果，研讨了鱼粉生产工艺，并提出建议采用的生产工艺。     

鸡粪发酵过程中氨基酸的重建

利用米曲霉和白地霉发酵鸡粪及辅料，将鸡粪粗蛋白（占干物质的２８．１２％）中的非氨基氮（占粗蛋白的７０．２７％）重建成氨基氮，使培养物粗蛋白中的氨基氮由发醇前的５６．８９％提高到发酵后的９５．３６％，大大提高了鸡粪的利用价值。     

农作物茎叶,树叶和草类中氨基酸的测试分析

随着我国养殖业的不断发展,竞争越来越激烈,如何充分利用资源降低饲养成本,在养殖中显得十分重要。对此,我们收集部分农作物茎叶、树叶和草类样品进行测试,并加以分析,为广大养殖户在利用这些资源时,提供科学的依据。 一、样品及测试条件 1.样品 花生藤、黄豆秸、黄豆叶、豇豆秸、南瓜藤、山芋藤、梅豆     

麻鸭输卵管漏斗部分泌物中的蛋白质及游离氨基酸的分析

以产蛋期麻鸭(Anas platyrhyncha domestica)为材料,分析了输卵管漏斗部分泌物中蛋白质及游离氨基酸的含量,并比较了血清、输卵管漏斗部分泌物及输卵管膨大部(magnum)分泌物中蛋白质的聚丙烯酰胺凝胶电泳图谱。输卵管分泌物通过结扎输卵管的方法获得。实验结果表明:麻鸭输卵管漏斗部分泌物中蛋白质的含量(0.33±0.09g/100ml),远远低于血清中蛋白质的含量(5.11±0.057g/100ml);漏斗部分泌物中各种游离氨基酸的含量较低,在所测定的十八种游离氨基酸中,胱氨酸的含量(6.14±1.42μg/ml)最高;漏斗部分泌物中牛磺酸的含量为1.51μg/ml;电泳分析的结果表明,输卵管漏斗部分泌物中蛋白质的电泳图谱与血清蛋白质的电泳图谱很相似,说明漏斗部分泌物中的蛋白质主要的血清蛋白。输卵管膨大部分泌物中蛋白质的电泳图谱与血清蛋白质的电泳图谱差异显著。     

近十年中国新城疫病毒F蛋白氨基酸变异分析

为了研究近十年来中国发现的新城疫毒株的致病性,我们选取2000—2011年间在中国发现的主要为Ⅰ、Ⅱ、Ⅵ、Ⅶ、Ⅷ5种基因型的NDV,对其F蛋白氨基酸变异情况进行了分析．结果表明：中国的新城疫病毒的不同基因型的F蛋白氨基酸均出现了不同的变异,不同基因型相同的位点也发生了变异,这些变异造成新城疫病毒的爆发流行．因此,本文为研究NDVF蛋白与其致病性的关系提供了理论依据．     

黄粉虫氨基酸水解液的研制

对水解黄粉虫蛋白适宜的酶进行了研究，结果表明：胰蛋白酶水解黄粉虫蛋白是最佳选择。并对影响酶解反应的因素进行了选择和分析，适宜的反应条件为：黄粉虫与水的重量比为３０∶１０５，酶作用量为黄粉虫重量的０．５％，控制反应温度５０℃，酶解时间５ｈ，ｐＨ＝８．０。在此基础上，针对单一酶水解的特异性，蛋白质水解率低的问题，进行了提高其水解率的研究，结果发现，采用脱脂、浸提、双酶水解等处理可大大提高蛋白水解率。最后用发酵法脱除异味，制得一种氨基酸含量丰富的水解液     

氨基酸络合物应用新进展

氨基酸中的氨基能和Cu、Fe、Mn、Co等过渡性元素形成配位键,氨基酸的羧基又能以离子键结合,形成较稳定的氨基络合物。而且一个中心金属离子可与多个氨基酸形成多环络合物,络合物形成的环数愈多配位愈多,络合盐的稳定性愈好,生理功能就愈稳定和明显。     

中国林蛙不同部位蛋白质和氨基酸的分布

对１－３龄中国林蛙的输卵管、卵和去内脏躯体中蛋白持和氨基酸含量进行了测定比较，结果表明，各龄中国林蛙各部位都富含蛋白质和氨基酸，但不同部位的含量不同，输卵管中蛋白质和氨基酸含量相对较低，而其必需氨基酸配比明显最高，卵和去内脏躯体在氨基酸组成上有一定的相似性，不同部位的蛋白质和氨基酸含量随蛙龄变化的趋势不一样，３龄蛙越冬前后各部位蛋白质及氨基酸含量差异不显著，雌雄去内脏躯体对比也无明显差异。