千变万化的中国面

中国的面条如今可是一个大家族。据说光是陕西的面条就有近千种花样,什么臊子面、旗花面、麻食面、酸汤面、油泼面、血条面……细者如发丝,粗者似腰带。其他地方的名堂也不少。如今人们吃顿面条实在不算什么,可1000多年前情况却大不相同,     

横贯东西穿越古今面条里的乾坤

<正>作为古老食物的代表,面条既横贯了东西,又穿越了古今,面条4000多年一路走来,不仅没有式微,反而发展得超乎想象。俗话说:"碗中天地宽,面里扭乾坤。"作为古老食物的代表,面条既横贯了东西,又穿越了古今,丝绸之路曾因为它的扩散又被称作"面条之路",中华餐具文化里的"箸"(筷子)也很可能是因它而生。直至今天,面条仍然风靡东西方,并在现代快餐文化中拔得头筹,甚至被送上了外太空。     

我说不出

我说不出那4个徘徊在三里屯服饰大厦里的清洁工有多穷,她们都30多岁了,聚在一角商量去吃两碗面条,谁也不敢打头,怕进那个里面装饰着荷花的餐厅。她们每天都拖餐厅门口的地,每天打扫餐厅旁边的厕所,每天都擦餐厅前面楼梯的把手。要到元旦了,餐厅门口的黑板上写着许多打折的菜名,菜名都很好听。她们在楼梯的     

每天一个西红柿 身体会发生什么变化？

<正>网上有人说“每天一个西红柿，7天白成一道光”“一颗西红柿，白一个夏天”……真的是这样吗？西红柿真有这么神吗？西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩、凉拌西红柿……西红柿在厨房里真是太百搭了，做菜的时候顺手切个西红柿扔进去，就能让菜品别有一番风味。如果忙得没时间做菜，还可以直接生吃，简单快手，酸甜可口。     

九种食物帮你“清除”脂肪

<正>相信很多人都有这样的体会,瘦子怎么吃都不会胖,宵夜、加餐无所顾忌。但对于胖子来说仿佛喝口水都要考虑热量,真是步步为营为减肥。其实选择一些食物并加以注意饮食原则,不仅吃得好还能帮助减肥。九种食物帮你"清除"脂肪1、蒟蒻(魔芋)不少人误会蒟蒻即是果冻,其实蒟蒻(又称魔芋),是一种草本植物,其根茎经去皮、烘干磨成粉后,再加工即可制成蒟蒻食品,包括甜品、面条及素肉等。蒟蒻几乎零热量,并且不含脂肪,却含有丰富纤维,可在肠胃内吸收水份,食用后易有饱足感,多吃也不怕。     

做炸酱面的七种“武器”

面:要手擀面,面要揉得不软不硬,软了吃着不爽,硬了太费牙口而且不利消化;不过这不是一天两天就能把握的。酱:要用7分肥3分瘦的五花肉丁,肉丁要用葱、姜煸出香味后才能下黄酱。要用温水。水量不要太多,但是千万不要太少,否则酱还没遨透,就干了。火:炒肉丁的时候要用旺火,加水熬的时候一定要用文火,煸出香味,肉丁的油析出酱面才好。如果要放糖,一定是白糖或砂糖,切不可放红糖,否则甜味过重且有苦味。码:就是面码,放在面上的各种东西:黄瓜丝、心     

云南:街子上的味道

在云南,集市就叫“街(音:gāi)子”。因为有了街子,大地披上彩衣,大山有了灵动,人们有了向往。街子上最重要最热闹的地方就是饮食摊点。没有特殊的原因,赶街的人都要在这里吃点东西,改善生活,调调口味,那种快乐比什么都舒畅。由于地理、风俗习惯的不同,各地街子上的民间美味也不同。就我个人在这些街子上品尝和见识过的,约有五百多种,可谓各有特色。就孟马街子的傣族来说,有腌酸肉、凉拌酸蚂蚁蛋“、知了”(飞蝉)圆子;就拉祜族来说,有保留着狩猎民族传统的火灰焖鱼。在云南街子上,普遍存在的小吃首先是米钱。云南米钱万千种,风味各异。云南…     

核桃对人体有5大好处，怎么吃能长寿

提起核桃．不少人还能回忆起小时候,每当考试前吃核桃“补脑”的情景。其实,小小的核桃不但能健脑、美容,最新研究还发现,常吃核桃可以降低人体胆固醇,保护心血管。     

吃什么水果清火解暑

夏天是水果高产的季节,但是对于不同的人来说,并非所有水果都适合我们吃。而且针对不同人的身体状况来说,同一种水果还会引起不同的效果!今天我们就来分辨一下,夏天哪些水果可以帮助降火,而哪些水果又会引起虚火上升,然后挑对水果吃出     

8种蔬菜市场前景好

菌类蔬菜:各种作物秸秆在接入不同食用菌菌种后,生产出各类食用菌的过程中不用化肥、农药,被国际上公认为健康食品。有关人士预言,未来的餐桌消费将是“无菌不成食”,因此市场前景极好。薄片蔬菜:将鲜菜制成糊状,加入调料和黏结剂,干燥后经轧制而成,形如名片,风味独特,可以做休闲食品。脆片蔬菜:在真空低温条件下将蔬菜油炸脱水而成。这不但保持了蔬菜原有色彩和营养,而且具有诱人的风味和酥脆的口感。芽苗蔬菜:采用工厂化方法生产,具有无公害、生长快、质脆嫩、风味佳、易消化的特点。如香椿芽、花生芽、豌豆苗、萝卜苗以及蒜苗等。辛辣蔬…     

西瓜被雕刻成精美艺术品

夏季,西瓜是必不可少的水果。不过在艺术家眼中,西瓜不仅可以用来吃,还可以用来"看"的。英国《每日邮报》刊登了一组高清图,展示了艺术家用西瓜雕刻成的艺术品,令人叹为观止。     

秋后蔬果如何吃

立秋后饮食养生,适合的蔬果生吃熟吃应做好选择。天津中医药大学第二附属医院营养科医生张秋莲提醒,很多蔬果既可生吃又可熟吃,不同吃法其营养价值也不相同。要生吃还是要熟吃?藕新藕可以养阴清热、润燥止渴、清心安神,是秋天名副其实的健康佳肴。     

健身前后最好吃哪些食物

运动前你最好在运动前1到2小时之间吃些高纤饼干,或是优酪乳、葡萄干,或是新鲜的水果。这样会让你运动时更有劲。运动后运动过后大约一小时后再吃东西,因为运动后比较容易接受各式饮料或是流质的食物,而且同时可以补充水份。若在运动后两小时还没有吃正餐的话,     

对“养生流言”说不 别再相信啦!

正松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽……统统不能吃?用洋葱可以杀死感冒病毒?盖锅盖会致癌?喝久煮的火锅汤会中毒?你还在相信这些所谓的"养生"小知识吗?流言:官方发布"10种不能吃的食物"。消息称卫生部发布了《10种食物不能常吃》的正式文件,包括松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜等10种食物不能吃。因为松花蛋含铅会导致中毒、臭豆腐含硫化氢对人体有害。     

正月十五吃元宵

元宵节吃元宵,意在祝一家人团圆和睦,大吉大利,并借以表达在新的一年中康乐幸福的心愿。民间还有人把铜钱包在元宵里,谁吃到它就预示着新的一年生意兴隆、财源滚滚。元宵还富有较高营养价值。据科学分     

小儿咳嗽可以采用的食物治疗

<正>小孩每天健健康康是每个妈妈都会开心的事,但是一旦有个头疼脑热的宝妈们就会急得跟热锅上的蚂蚁似的,不知如何是好,饮食上更是特别注意,一点不敢疏忽。这里为你们介绍了几种小孩在咳嗽期间可以吃的食物,家里有小孩感冒了宝妈们可以对照着这些给孩子吃。1、梨梨,确实具有治疗咳嗽的疗效。因为梨本身,含有大量蛋白     

常吃五谷杂粮排毒又瘦身

你是不是吃得肚子圆滚滚的啊？脂肪在腰间堆积的悲剧你还要继续吗？赶紧来消灭你的肚腩吧！今天教你吃谷物来排毒瘦身,吃着吃着脂肪就消失了。     

能为人治病的神龟

沃伦先来到肯尼亚一个偏远的小山村,住在一位名叫巴姆的老汉家里。老汉非常好客,将自己贮藏的三明治、水果等端出来招待沃伦,并介绍说:“这儿的水果可好吃啦。”沃伦却推辞着不吃。因为他想非洲高温炎热,这些食品一定不新鲜,吃了不卫生。但盛情难却,客人只好勉强尝了一口。没想这一尝竟使他胃口大开。因为这些食品都有特殊的风味,新鲜可口。不一会工夫,老汉端出来的几只盘子都见了底。     

从小推车起步的拉面女掌门一碗拉面做到90亿港元

十多年前的春节,天空飘着濛濛细雨,在深圳世界之窗主体文化公园.湿冷的空气中弥漫着阵阵面香.香味的源头,一个女人和她的团队围着一辆手推车忙碌,等候吃面的人们在雨中排起了长队.     

胃哭着对我说:这些“养胃食物”我真的消化不来

正胃不舒服?吃点这个养养胃吧。先别急着吃,你的胃还真不一定消化得了它们。胃不舒服的时候,很多人第一个想到的是"吃点啥养胃"。在搜索引擎中输入"养胃"和"食物"两个关键词,你能搜出大约有8520000条"答案"。养胃食物真的能拯救你受伤的胃吗?让我们现在就揭开真相,并教你几招护好脆弱的胃。传说中的养胃食物,其实……在养胃食物的搜索结果中,白粥、牛奶、苏打饼干出现频率最高,