市民们的农园

“跟搞农业的人在一起，你要是心理承受能力不好的话很容易被饿死——现在养鱼的（建议）不让你吃鱼，养鸡的不让你吃鸡，种蔬菜的不让你吃蔬菜，那你说我吃什么？”2010年1月8日，在人民大学一个倡导城乡互助的经验交流会上，中国农业大学农民问题研究所所长朱启臻开玩笑说。“我曾在新华社开一个会，他们整理了一个新闻稿叫《三十年来的重大变化》，总结我们三十年前想都不敢想的变化，其中一条就是‘想吃什么就吃什么’。     

野素粗杂食品伴你健康长寿

随着科学的高速发展,吃的东西也随之变化。“野”、“素”、“粗”、“杂”是现代最时髦的“新潮”了。 吃“野”御病健身 目前,一些营养学家“饮食回归自然”之说,就是提倡人们选择新鲜、无污染的野菜、野果、野味食用。 据有关方面统计,目前,我们栽培的蔬菜约160多种,而野菜约300多种,其中分布广、产量大、营养成分高的野菜就有100多种。营养丰富的野菜,不仅具有与一般蔬菜相同的含有人体所必需的糖、脂肪、     

进一步加强本市蔬菜残毒的控制和防治

近几年来,吃菜中毒已成为众目昭著的大问题,蔬菜本来无毒,毒物来自蔬菜食品中的毒物残留。根据全国各地多年检测结果;武汉的小白菜“六六六”残留量曾超过国家允许标准的10倍;DDT残留量曾超过7.5倍;南昌市包心菜、小白菜的乐果残留量曾超标8倍;张家口市包心菜的有机氯农药残留量超标3倍多;西安市检测结果,也发现黄瓜、甜椒、番茄等多种蔬菜农药残留量超标……。据报导,杭州市1995年因吃菜中毒送入医院紧急抢救的多达300人左右,此事令市民震惊,要求提供“放心菜”呼声与日俱增。     

吃菜不吃药

在人们的饮食文化中，蔬菜一直占有半壁江山，毫无疑义，蔬菜质量的好坏通常也决定了我们吃的结果，因此，小到一家数口的饮食安排，大到举国之力的“菜篮子工程”．蔬菜一直吸引着人们的注意力，为人们所关注。但随着人们对健康的重视，蔬菜中的残留农药也一再为媒体所报道，成为笼罩在人们心中的阴影，挥之不去……     

食品的卫生与科学

在美国生活一年,吃了“洋面包”,也吃了中国菜,由于我本来吃东西就比较随便,不挑食,再者也想尝尝西式的菜肴,倒也没有什么不习惯。一年下来,觉得美国的食品是既卫生又科学,不少方面值得借鉴。 “民以食为天”,大概是举世公认的真理。若是自己烹饪,花在吃的方面的费用占收入的10％还不到。但是,蔬菜的价格有时比荤菜还贵,例如青菜要1.5美元一磅,而有的牛肉也只有1美元一磅。当然,也有多种蔬菜是便宜的,如芹菜、卷心菜等。无论何种蔬菜,都是洁净的,没有什么泥土在上面,加工时只要稍作冲洗即可烹调和食用。可生吃的菜也如此。蔬菜种植时是不准使用对人体有害的农药的。倘若用有害     

牙龈出血的原因及对策

牙龈出血的原因,主要是牙龈炎、牙周炎、维生素C缺乏、全身性出血性疾病等,多见于中年人,且随着年龄的增长,患病的人数和疾病的严重程度也逐渐增高。牙龈出现糜烂、萎缩或增生,轻者刷牙、吃东西时渗少量血,重者饮水、漱口都可诱发出血难止。其发展危害至牙本质,造成牙床暴露、腐蚀、缺损、发炎等。应引起足够的重视。防治牙龈出血,应根据不同的原因,分别处理。牙周炎牙龈红肿出血,龈沟加深,牙齿松动,最后     

几种错误的饮食观

现代营养专家认为，人体摄取营养就像培育花木一样，各种营养成分均衡，才能花繁叶茂。下列几种认识是长久以来人们在饮食方面形成的错误观念，应予纠正。新鲜蔬莱比冷冻蔬菜在有营养其实新鲜蔬菜与冷冻蔬菜营养价值是相等的。其营养差异主要取决于烹调方面。吃水果可以减肥事实上所有的水果都含有糖分，尤其香蕉、葡萄、苹果等含糖量更高，吃多了糖分，哪来“减肥”的道理。纤维素是万能的过量摄取纤维素，会导致孕妇和一些贫血病患者的盆血现象更加严重。因此较好的办法是：适量地摄取含纤维素的食物，如多吃全盖面片、水果、豆类及其它天…     

深色菜熟吃浅色菜生吃

一直以来，大家都普遍认可蔬菜生吃有益健康的说法。 生吃蔬菜不会带来营养物质的损失，还能最好地保持其中的有益成分和活性物质。 研究指出，坚持生吃蔬菜的人，血液中的番茄红素水平普遍低于平均水平。对胡萝卜、西葫芦、西兰花来说，煮着吃要比生吃更营养。     

21世纪的科学菜单

减少心脏病的发作，防止血管阻塞。据此，绝大多数专家建议每周吃鱼要两次以上。 三、水果蔬菜天天有 如果没有农药污染，那么多吃新鲜的水果和蔬菜可称得上有百利而无一害。专家们建议每天至少吃100克水果和500克蔬菜，这可以有效地减少发生癌症的危险。有的专家还认为，纤维素有助于减少心脏病和恶性肿瘤的危害，每天至少要吃20~30克纤维素，这可以从谷物、水果蔬菜中摄取。 四、补充铁质 人一旦缺铁就会导致贫血。我们大多数人从一日三餐的进食中可以获得足够的铁质。肉类、家禽和鱼不仅富含铁质，还可以提高人体从豆类、谷…     

烤瓷牙并非人人都能镶

翟小姐最近牙龈红肿、疼痛、出血,吃了消炎药也不见好,到医院口腔科就诊,医生说上述症状是因为她对烤瓷牙过敏。原来,金属烤瓷牙有两层主要的结构,内层是金属,外层是瓷体。烤瓷牙的金属层大多是镍铬合金     

日光节能温室效益分析

日光节能温室蔬菜生产是“菜篮子”工程的核心内容．它能有效地调节季节性不匀的问题，同时最大可能地利用了光、热、水、肥等资源，也是农业实现“两高一优”的重要内容．特别在我区也是以其低耗、高产、高效为目的，大面积推广发展“两高一优”农业，带领农村奔小康的领头项目，是根本上解决城乡人民“吃菜难”的有效途径，     

专家提醒:食用芦荟当谨慎

目前,已兴起了吃芦荟的时尚。但专家们强调,不是所有的芦荟都能吃,能吃的芦荟也不可随便吃。据介绍,芦荟有３００多个品种,可以入药的只有１０多种,而可食用的仅有几种。如“库拉索”芦荟及其变种的“华芦荟”、“上农大叶芦荟”可药用和食用,且被各国和地区广泛种植;“木主芦荟”（仅称小木芦荟、木剑卢荟）是最好的药用品种,叶汁极苦;“珍珠芦荟”适合美容;“不夜城芦荟”、“千代田锦”等则只能作观赏。即使是可作为蔬菜食用的芦荟,依然有量的限制,一般的标准限量是１５ｇ,而且必须去皮,因为可能导致腹泻的芦荟大黄素含于…     

早晚应用不同牙膏 早上重清洁 晚上重杀菌

很多牙膏产品都称有关白、抗过敏、防治牙龈出血等功效。人们多会根据自己的口腔问题“对症”选购,甚至有人觉得用牙膏就能治牙痛。有位牙龈出血患者,在用了防治牙龈出血功能的中草药牙膏后,感觉出血症状有所缓解。但一段时间后,他却出现了牙龈肿痛,到医院检查,确诊为患有严重的牙周炎。     

盐碱地上的绿色之光--记国家星火项目静止法绿色蔬菜无土栽培技术

寿光号称“中国一号菜园子”,中国蔬菜的“硅谷”。从种植大路菜到生产名优稀特蔬菜,从露天种植到无土立体栽培,大棚蔬菜已成为寿光最活跃的经济、科技生长点,到目前寿光全市蔬菜大棚已经发展到28万个,年产蔬菜30亿公斤;全市共发明蔬菜生产新技术24类300多项。引进新技术100多项,引进推广了30多个国家的蔬菜品种380多个,有20多类120多个蔬菜品种获得了“绿色食品”证书。不仅如此,寿光人还开辟了中国第一条“绿色通道”,成为北京最大的蔬菜基地,开辟了通住日、韩的海上“蓝色通道”,1999年又开辟了一条“网上通道”,使寿光菜畅销全国,蜚声海外。然而寿光人没有满足于此,他们仍然在不断的探索,开     

发挥科技优势 促进蔬菜产业化

蔬菜产业的发展离不开科技的进步。“九五”期间，为推动蔬菜业的科技进步及蔬菜产业化发展，省科技厅给予了大力支持。据粗略统计，近五年在蔬菜方面共立了50多个科技攻关和产业化技术方面的项目，投稿资金2500多万元，其中为配合国家科技部于1997年2月批准启动的“工厂化高效农业示范工程”项目就投入了500万元的资金给予支持。我省科技的投入重点放在支持蔬菜新品种选育、蔬菜无公害工厂化生产技术以及采后技术的攻关等方面，取得了明显成效。     

蔬菜市场呈现四大特点

在人们已摆脱“吃菜难”的困扰之后,蔬菜市场正进一步适应消费者的要求,在数量、质量、时令等方面出现了新的变化,蔬菜消费已呈现出四大特点：反季节起时分鲜莱需求量持续增长目前,反季节蔬菜不仅出现冬吃夏菜、夏吃冬菜的景象,而且有的蔬菜已可以全年上市,已无季节性的特点,也体现不出时令特点,如黄瓜、西红柿等主要蔬菜,由于种植量大,上市快,价格已趋于消费者普遍能够接受的水平,因而成为长年供应的普通家常菜。蔬菜需求由大宗莱转向多样化、特需化由于市场的变化而促使生产结构也不断地发生变化,蔬菜种植由过去的大路货转向…     

图片字典

Key：我们每天都要吃好多的蔬菜，才能为身体提供足够的维生素。 Nono：是的，下面这些可都是我喜欢吃的蔬菜哦。     

牙周病会危害全身健康？

牙龈红肿，刷牙后有出血现象……估计很多人都出现过这些牙龈问题，这就是牙周病的一些症状。虽然大多数情况下不久都能够恢复正常，但有时情况会愈演愈烈，导致牙齿松动，甚至遭受拔牙之苦。解，我们就会明白，其实得了牙周病也并不可怕。     

绿色蔬菜可食疗

茄子,茄子又名茄瓜,肉质柔软,含多种维生素,尤其富含保护血管的维生素。还含有丰富的蛋白质及钙质。具有止痛活血、清热消肿、利尿及防止血管破裂、降血压等功效。是老年人、心血管病人的最好蔬菜。有血管硬化病变及咯血等出血性疾病的人应多吃,做为辅助治疗。茄子性寒凉,脾虚、消化不好者不宜多食。     

食疗百科

过年如何吃出健康，谷物是最理想的营养早餐，常吃鲜玉米有益健康，甜食吃多了伤眼睛，你了解自己的“食物钟”吗。[编者按]