近年我国食用菌市场发展特点

近几年，我国食用菌市场处于稳步发展状态。呈现出以下几个方面的特点： 产量大幅增加以平菇为例，大约以每年20％左右的速度递增，产销两旺。双孢菇、金针菇的产量近年来也一直稳步增加，反季节产品更是大量增加。鲍鱼菇、姬菇等品种，尽管价格不甚理想，但消费数量仍在增加，规模效益好。     

发展食用菌要走可持续发展之路

<正> 食用菌富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素和矿物质,营养丰富,味道鲜美,是筵席上的“佳肴”,被誉为“山珍”、“天然食品的顶峰”。同时,食用菌还是上等的保健品,临床上对多种疾病部有较好的疗效,某些甚至还有抗癌作用。随着对香菇的营养、保健和药用价值的认识逐渐深入和世界各地生活水平的不断提高,随着精制食用菌罐头、食用菌酒、食用菌可乐、食用菌快餐及调料等系列产品开发,食用菌越来越受到世人的青睬。近年来国内外食用菌发展水平迅速提高,产量和消费量逐年增加,市场价格高且稳,销路活     

我省食用菌产业发展现状及对策

最近,农业部在今后二、三年我国蔬菜发展总体规划中提出“要大力发展无公害蔬菜和食用菌生产”。因此,我们对河南省食用菌的发展现状进行了调研,并提出了一些对策措施,调研情况表明：食用菌生产已成为目前农村经济中一个非常具有活力的新兴产业。一、河南省食用菌产业发展现状近十年来,我省食用菌生产发展迅猛,产量连年大幅度增加。我省食用菌生产产量以15-72%的速度连年增长,特别是农村产业结构调整以来,增长更为迅猛,2000年全省食用菌总产量达105万吨,跃居我国食用菌生产第二大省。种植结构趋于合理,基本形成一个多菇类、多品…     

我省食用菌产业发展现现状及对策

最近,农业部在今后二、三年我国蔬菜发展总体规划中提出要大力发展无公害蔬菜和食用菌生产.因此,我们对河南省食用菌的发展现状进行了调研,并提出了一些对策措施,调研情况表明:食用菌生产已成为目前农村经济中一个非常具有活力的新兴产业.     

我国食用菌今后的发展方向趋势

<正> 1.品种多样化 根据市场需求发展多品种,尤其是国内外畅销的     

食用菌干制

食用菌干制是一种脱出一定量的水分,并设法尽量保存食用菌原有营养成分及风味的方法. 食用菌的干制方法,有自然干制和人工干制两类.干燥速度的快慢,对干制品的质量起着决定性影响.干燥速度越快,产品质量越好.     

食用菌补充营养技巧

1.补养方法.营养液喷洒法最好在采收后进行.在幼蕾期喷洒营养液时,要注意将营养液喷在无菇处或小菇蕾附近,喷后用清水淋洗子实体.对菌块和椴木可采用浸泡法补充营养,一般在每潮菇采收结束后进行.对菌床可采用灌注法补充营养,即将菌床表面覆土扒开,把漏斗插入培养料内,灌入营养液后再覆盖,一般灌液穴的距离以10厘米左右为宜,每穴灌液约5毫升.     

食用菌保健茶的研制

茶饮料是指以茶叶或不含茶叶的原料用沸水冲泡、温浸而成的一种专供饮用的液体,再将金针菇加入其中再辅以其它作料即可研制出食用菌保健茶。本实验的目的主要是尝试研制出一种新型的食用菌保健茶,选择的食用菌是金针菇。方法是先选择合适品种的茶叶,再利用单因素实验和正交实验分别确定最佳配方和最佳工艺条件。经过实验不断探索得出以下结论:最佳配方是金针菇用量:茶叶用量:柠檬酸:糖=25:30:2:60,最佳工艺是温度80℃,浸泡时间20min,料液比1:30。     

食用菌病虫害的防治

一、老菇棚、陈旧房的病虫害防治 在食用菌生产中,随着生产规模的不断扩大,气候逐年变暖,菇棚的使用率越来越高,病虫害也越来越严重.     

巧治食用菌病虫害

田专家: 请问怎样防治食用菌病虫害. 安阳县水冶镇李华 李华朋友: 要防治食用菌病虫害,可采取以下几项措施. 利用害虫习性进行防治菌蚊可用人工捕捉;将发生瘿蚊的菌袋放在阳光下曝晒1～2小时或撒上石灰粉,能有效杀灭瘿蚊.     

食用菌病虫害的防治

在食用菌生产中,随着生产规模的不断扩大,气候逐年变暖,菇棚的使用率越来越高,病虫害也越来越严重。     

食用菌的干制技术

用晒干法加工食用菌，既简便又经济，比较常用。将采收的新鲜食用菌摊铺在竹编或苇编的帘上。排铺时，由于菌种不同，其方法亦不一样，银耳要耳片朝上，基座靠帘，一朵一朵地排列，千万不要重叠，以防压坏朵形。其它菇类要菇盖朝上，菇褶向下，排放整齐，防止重叠。白天晾晒，晚上连帘带菌     

食用菌生产的发展趋势

食用菌生产的发展趋势据有关专家通过广泛的市场调查后分析，今后一段时期，食用菌生产将向四个方向发展。一、向室外发展。由于室外栽培食用菌具有设备简单、不受场地限制、成本低、经济效益较高等优点，适宜在农村各地推广。近年来，一些地区在阳畦中大量栽培草菇、平菇...