蜜枣制作七步走

1．选料。选成熟已干红枣，分类，剔除霉枣、斑枣。要求枣体完整，大小均匀，无虫蛀，无破头。青枣不宜作原料。     

枣脯制作方法

<正> 枣脯在枣果脆熟期加工制作。一般选择鲜硬不软、无虫蛀、无破伤的枣做原料。 (1)支核去皮,将洗净的鲜枣除去枣核,放入浓度为5％、温度为100℃的氢氧化钠溶液中浸烫30秒钟,捞出放到冷盆中搓擦去果皮,然     

焦枣加工技术

<正> 焦枣,以酥焦、蜜甜、芳香的独特风味,畅销国内,倍受欢迎。不少枣加工专业户,希望介绍焦枣加工技术。特此专题讲解焦枣工艺流程,以供参考。 1.选料以晒成的灰枣、九月青、木枣等大、中型无病、无虫、无损伤的红枣为宜。 2.去核去核时用特制的去核钻进行,钻的全长23厘米,柄长11厘米,钻身园筒状,长12厘米,直径0.7厘米。去核时,左手拿枣,右手持钻,每枣两钻即可完成去核     

鲜食枣市场仍有潜力

在我国,枣品种按用途可分为制干、鲜食、兼用、蜜枣和观赏五类.鲜食枣是指果实适宜鲜食的枣品种.其特点是果肉脆,汁液多,味甜或酸甜,适口性强.目前,我国鲜食枣品种有261个,占所有枣品种的三分之一以上.     

四种观赏枣

1.龙须枣.又名龙骨枣、蟠龙枣、曲枝枣.果实小,扁柱形,单果重8～12克,果面不平,中腰部分略凹陷,果肉粗,味淡汁少.树形盘曲蜿蜒,犹如龙飞凤舞、竞相争斗,冠形矮小,栽植当年即可少量结果,宜用于公园美化,盆栽观赏.     

红枣贮藏防氧化

鲜枣经烘晒干制后的产品称为红枣.用于贮藏的红枣,要干燥适度,无破损、无病虫,色泽红润,大小整齐.红枣含糖量高,具有较大的吸湿性易被氧化,贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度,抑制微生物的活动.     

枣蛆的防治

俗话说:"白吃枣别嫌有蛆"、"十枣委蛆",说明枣蛆如不加以防治,危害将十分严重.     

枣干的加工技术

<正> 枣干,系枣制品中的上乘佳肴,它以独特的风味,誉满中外。枣干,以河南永城县演集乡丰庄的最为著名,无皮,无核,果肉柔韧,外白内褐,甜香如蜜,别具风味,曾作历代帝王的贡品,故名贡干。枣干食用,主要作粥,汤色洁白,枣肉蜜甜。据史料记载,永城枣干,于明宏治宣德元年(1426年),正式作为贡品,并作为一年一度天坛必用祭品。1914年,在美国旧金山万国博览会上展出,颇受国际市场的欢迎。近年来远销海外,供不应求。为促进我     

枣树虫害防治方法(下)

枣绮夜蛾主要危害枣树叶、花和幼果.枣树花期,幼虫往往在花序中吐丝,把花缠在一起,藏于其中,啃食花部器官,故又名枣花心虫.大龄幼虫蛀食幼果,食去果肉和幼嫩的枣核及种子,会造成较严重的减产.新郑枣区,五月上中旬成虫羽化.     

增效速灭杀丁在枣树上的应用

<正> 增效速灭杀丁,有效成份30％,是沈阳化工研究所研制,由郑州农药厂生产的一种新型的高效低毒,低残留广普杀虫剂,通过一年来,在河南新郑,河北邢台枣区应用,对枣步曲、枣粘虫,枣壁虱、枣龟蜡蚧,枣树桃小食心虫防治,8000—10000倍的浓度,杀虫率均在95％以上,共防治枣树4万株、受到广大枣区干群的一致好评。尤其新郑枣区,多年使用溴氰菊酯,导至螨类的上升,该药不仅具备溴氰菊酯的杀虫性能,同时弥     

第五讲 果树 第二节 枣树

<正> 第二节枣树枣是我国特产,至今只有我国进行商品生产。枣营养丰富,鲜枣每百克果肉含维生素C381-600毫克,红枣含糖在70％以上,可以做蜜枣、乌枣、醉枣、枣干、枣泥、枣酒、枣精等。枣树还是和农作物间作的优良树种。由于枣的经济价值高,用途广,发展潜力很大。河南省栽培面积已超过100万亩。但因管理粗放,平均株产红枣很低,仅有2.5公斤左右。为挖掘增产潜力,迅速提高产量,现将枣树的栽培管理技术介绍如下。     

枣树无性繁殖育苗技术

随着枣 树种植的发 展，出现了 枣苗严重短缺，枣苗质量低劣的现象．为枣树的后期生长结实留下了隐患。因此，枣树育苗已成为枣树种植发展的重要基础。在此将枣树无性繁殖苗的主要培育措施介绍如下。 一、根蘖育苗 枣树根系发达，以水平根为主，扩展范围通常比地上部分大好几倍，且分布较浅，一般在地表下２０－３０ｃｍ处，具有很强的产生不定芽的能力，是产生根蘖苗的有利条件。 １．枣园直接育苗。 （１）枣树选择：应选择无病虫害．特别是无枣疯病发生，生长旺盛，林龄在１０－２０年左右的枣树作为生产地。枣树的遗传品质要好。用嫁接…     

市场潜力大的六类植物

观赏植物 此类植物有异形枣、葫芦枣、茶壶枣等,彩色水果(彩色葡萄等),彩色甜椒,彩色作物(彩色玉米、彩色花生、彩色地瓜等).     

无核糖枣的加工

1选料.选择充分成熟,个头均匀,色泽鲜红,肉质肥厚和含糖量高的红枣作原料.剔除霉变、斑枣.     

鲜食枣市场仍有潜力

在我国，枣品种按用途可分为制干、鲜食、兼用、蜜枣和观赏五类。鲜食枣是指果实适宜鲜食的枣品种。其特点是果肉脆，汁液多，味甜或酸甜，适口性强。目前，我国鲜食枣品种有261个，占所有枣品种的三分之一以上。     

枣树虫害防治方法（上）

枣瘿螨 又名枣锈螨、枣壁虱、枣树受害后，叶片卷曲、叶色发灰．落花落果严重，部分叶片脱落，外果皮有锈斑、枣果小、糖分低、不仅大幅度减产，而且品质激降。该螨在新郑枣区，一年10代左右，以成螨或若螨在枣股鳞片或枣树皮缝中越冬，该螨可借风、雨蔓延；     

新郑红枣良种

<正> 新郑红枣因具有栽培历史悠久,果实味甜可口,营养丰富,耐贮运等特点,而驰名中外。据调查,全县栽培品种有二十多个,其中以尖灰枣、长鸡心枣、平头小枣、酥枣,品质优良,在国际市场上颇受欢迎。1.尖灰枣:分布于孟庄一带。树势强健,树冠园形,树势开张。果实稍长,顶部细且微弯,呈园锥状。一般纵径4.23厘米,横径2.60厘米,平均单果鲜重12克左右。果皮橙红色,果肉厚,白色,汁多,细脆,甚甜;鲜果含糖量32%左右。9月中旬成熟,     

枣优良品种

<正> 全国枣品种繁多,以北枣为多,约占全国总品种的75％以上。兹将我国枣主产地区优良品种介绍如下: (1) 金丝小枣本品种主产山东乐陵、庆云、无棣及河北沧州、交河、献县等地。浅根性,一般对环境条件要求较高,在瘠薄沙地和山区生长较差,易早衰,不丰产,但抗盐碱,能生长在pH8.2或以上的土壤中。树势较弱,成年树常无托刺;花量大,结果较稳定,丰产行开甲等措施更能丰产。由于长期栽培,其果形及大小在产区是有变异的。如据山东省果树研究所调查:乐陵金     

新郑枣的现状及前景展望

本文阐述了新郑枣的发展历史、生产现状，并从新郑枣的市场、枣林规模、枣林管理、加工等方面展望了新郑枣的发展展前景。     

灭扫利防治枣树桃小食心虫

<正> 枣树桃小食心虫(Carposina ni ponensi Wals),是我国各大枣区,主要蛀果害虫之一。采收枣虫果率一般为20—40％,个别地方虫果率高达70％。新郑枣区、近几年利用2.5％溴氰菊酯或杀灭菊酯防治枣步曲及桃小食心虫,防效虽佳、却引起螨类的上升、枣壁虱猖獗成灾。鉴于上述情况,特以日本住友化学工业株式会社生产的新型杀虫,杀螨剂——20％灭扫利乳油,防治枣树桃小,兼杀枣壁虱,