食品检测技术课程实验教学改革与实践

<正>食品检测技术课程是高等职业技术院校(以下简称高职院校)食品生物技术专业的一门专业必修课,是一门实践性较强的课程,对高职院校学生实践能力的培养有着积极的推动作用。在食品生产中,从食品生产所使用的各种原材料,到制作的食品半成品和成品都要进行必要的分析检测,进行质量监控,因而,     

项目教学法在食品发酵技术课程中的应用

食品发酵技术课程是高职院校食品生物技术专业中一门重要的专业课,具有很强的实践性.高职教育培养的目标是以应用性职业岗位需求为中心,以素质教育、创新教育为基础,遵循学生能力培养为本位的教育理念.因此,该课程的目的是培养学生熟悉发酵产品的生产工艺;能进行发酵食品的生产,对产品质量进行控制;能操作发酵食品生产设备;并具备初步设计产品工艺生产路线的能力.一、传统食品发酵技术课程教学中存在的问题传统食品发酵技术课程教学是先在课堂上讲解产品的生产理论,然后集中在实训期间完成对产品的生产.这种教学方法的优点是便于教师系统地讲解知识;缺点是由于理论课枯燥,难以调动学生的学习兴趣;而在实训期间,学生又遗忘了以前所讲的部分理论知识,并且发酵产品的生产往往任务重、时间长,学生难以坚持,这就大大影响了教学效果.为进一步提高教学质量,特将项目教学法引入食品发酵技术的课程教学中.     

食品工程原理课教学方法探讨

食品工程原理是当前中等职业院校轻工类食品专业及相似专业所开设的一门最主要的专业基础课程.该课程内容涉及的知识面广泛,工程实践性较强,设备装置基本上都是由若干个单元操作和某一化学反应单元所构成,设备繁多且结构复杂,各种单元操作抽象且牵涉到很多公式的推导及计算.中职院校的食品工程原理课程一直沿用传统的教学模式,注重理论而忽视了实践教学.     

高职院校园林植物课程思政元素挖掘与融入

园林植物作为高职园林技术专业的核心基础课程，对该专业的后续课程学习起到了根基作用．将思政元素融入园林植物课程教学中，是高职院校园林专业教育中的一个重要任务．从理论课及实践课列举了实施课程思政的具体案例，在课程教学中渗透思政教育，使思政教育与专业知识传授有机融合，为全面提高高职院校人才培养质量提供参考．     

高职院校Photoshop课程教学初探

Photoshop是一款优秀的专业图像处理软件,应用范围较广,很多专业都开设这门课程。本文简单介绍了高职院校Photoshop课程的教学优化,主要从教学内容、教学方法和考核体系三个方面进行阐述。     

高职化工类专业基于工作过程的课程改革

<正>当前,高职院校化工类专业的课程设置一般包括无机化学、分析化学、有机化学、物理化学等,这种课程设置方法注重学科的完整性,基本上不能反映高职院校倡导的以工作过程为导向的课程特色.而高职应用化工技术专业培养的是面向化工生产一线,能驾驭和掌控化工生产流程与工艺操作运行的高素质技能型专门人才.学生的技能形成需要在现实工作情境中反     

《微机原理及应用技术》课程教学改革探讨

<微机原理及应用技术>是电子电气信息类高职专业教学的一门重要的主干课程,也是机械、机电类等其它许多非电类专业的一门专业基础课.我校的微机原理课程是以MCS-51单片机为基础,详细介绍单片机的硬件结构、软件设计方法及常用的接口电路等相关内容.但从微机课程教学的现状来看,由于概念多且抽象难懂,所涉及的硬件知识较多,加上教学思路、教材及教学方法欠佳,使这门课程的教学工作出现了许多问题,学生也普遍反映抽象难懂难以掌握.因此,必须对这门课程进行改革以适应高职教育的需要.     

食品工程原理课教学方法探讨

<正>食品工程原理是当前中等职业院校轻工类食品专业及相似专业所开设的一门最主要的专业基础课程。该课程内容涉及的知识面广泛,工程实践性较强,设备装置基本上都是由若干个单元操作和某一化学反应单元所构成,设备繁多且结构复杂,各种单元操作抽象且牵涉到很多公式的推导及计算。中职院校的食     

高职院校汽车检测与维修技术专业师资队伍建设探索与研究

本文对目前高职院校汽车检测与维修技术专业师资队伍建设现状进行了分析,从师资引进、加强培训、以赛促教、兼职教师队伍建设等四方面提出了建设策略,为进一步研究高职院校汽车检测与维修技术专业师资队伍建设提供了参考。     

关于汽车检测与维修专业教学改革探讨

伴随着我国教育改革的发展和深入,对高职等技术性教育模式提出了新的要求和挑战。就目前我国的职业技术教育来看,高职类技术教育呈现出总体水平偏低、与社会需要偏离等特点。汽车检测与维修专业是众多技术教育类院校的必备课程,然而这一热门专业在教学上却与社会需要脱节了。从当下的实际来看,汽车检测与维修专业教育应该更加注重实际操作,锻炼学生的实际动手能力,然而众多院校却恰恰相反,在实际教学中不断地加强理论学习,缺乏实践,这样的教育模式导致学生动手能力不足,毕业后难以适应社会的需要。     

基于“岗课赛证”的网络攻防技术课程改革探索

网络攻防技术是高职院校面向计算机网络技术专业学生的一门专业核心课程。课程对接网络安全运维服务等职业岗位,以岗位能力培养为核心,对接1+X证书标准,以职业标准和技能大赛为引导,进行“岗课赛证”深度融合。通过岗证对接重构“模块化、递进式”教学内容,因材施教实施“六环节、六步法”教学策略,校企共建开发“四平台、两环境”教学资源,形成“六要素、五主体”评价体系,柔性植入“一核心、四支点”思政元素。实践证明,该教学模式坚持以学生为中心,课程思政浸润全程,学生专业素养与职业岗位能力得到明显提升。     

独立学院数字媒体技术专业泰勒公式的教学改革

对于独立院校数字媒体技术专业而言,高等数学是一门难教、难学的课程.教师在进行教学设计时,要更多地考虑学生的特点.以泰勒公式为例,结合数学学习论理论,对教学难点进行细致的分析,并根据教学难点进行相应的教学改革,从而达到提高教学质量的目的.     

轻工院校生物化学教学探讨

在轻工院校中生物化学是食品工程和发酵工程专业的一门主要基础课，根据几年的教学实践，感到这门课的教学有着一定的特殊性．它既不同于理科生物学专业的生物化学课程，在学习内容和研究方法上，又与系统性、逻辑性较强以推理计算为主的高数等课程有差异．刚一接触生物化学时，学生会感到内容杂、层次乱、没重点、难记忆．针对这种情况，为了提高教学质量，培养学生的记忆能力、自学能力、综合能力和实际动手能力，我们在教学过程中，从以下几方面进行了改进．1合理选用教材，适当安排教学内容对于一门课程，教材是提高教学质量的重要环节…     

《微机原理及应用技术》课程教学改革探讨

《微机原理及应用技术》是电子电气信息类高职专业教学的一门重要的主干课程，也是机械、机电类等其它许多非电类专业的一门专业基础课。我校的微机原理课程是以MCS-51单片机为基础，详细介绍单片机的硬件结构、软件设计方法及常用的接口电路等相关内容。但从微机课程教学的现状来看，由于概念多且抽象难懂，所涉及的硬件知识较多，加上教学思路、教材及教学方法欠佳，使这门课程的教学工作出现了许多问题，学生也普遍反映抽象难懂难以掌握。因此，必须对这门课程进行改革以适应高职教育的需要。     

提高《测量学》教学质量的方法

测量学是全国400多所高等工科院校的土建、水电、交通、农林、土地、矿业、地质和港口等专业必修的专业基础课.在我校开设此门课的专业有建筑工程、给排水、采矿、交通等专业的本、专科班.测量学作为一门实践性非常强的学科,如何根据自身的学科特点,全面提高教学质量,我们进行了多方面的探索.一、不断改革教学方法是提高教学质量的基本途径测量学是一门实用性很强的技术学科.通过本课程学习,要求学生能掌握工程测量的基本知识和理论,熟悉常规测绘仪器的使用方法,在工程设计和施工中,具有正确应用测绘资料的能力.针对测量学课     

基于中美合作机电专业课程教学研究——以展开图及规定画法课程为例

近年来中外合作办学快速发展,以浙江同济科技职业学院与美国贝茨技术学院深度合作的机电一体化专业为例,以展开图及规定画法课程为研究对象,从课程定位、课程设计、微课堂教学环节和考核方案设计等4个方面,探索课程教学设计,为本专业其他课程及其他中外合作高职院校课程教学提供参考.     

地方性院校《泛函分析》课程改革

<正>1课程改革的必要性《泛函分析》是研究无穷维线形空间上泛函数和算子理论的一门分析数学,是数学系基础数学专业的一门重要课程.由于一些客观原因使得教师、学生感到《泛函分析》难教难学,尤其是在地方性院校,这个问题更加突出.     

Photoshop图像处理课程阶段式教学方法研究

<正>Photoshop图像处理课程在高职院校的很多专业都已开设.根据多年的教学经验,建议将Photoshop图像处理课程的教学内容划分成三个阶段进行.1兴趣培养阶段兴趣培养阶段的教学目的是为了培养学生学习Photoshop的浓厚兴趣,在这一阶段教学内容的选择上安排了一些简单的     

独立学院n维向量空间的教学改革

作为数学专业基础课的高等代数课程,对于独立院校数学专业而言,是一门重要而又难学的课程.高等代数有着深刻的几何背景,教师在进行教学设计时,要巧妙借助向量空间的几何背景来优化教学.以n维向量空间为例,结合数学学习论理论,给出相关的教学建议,从而达到提高教学质量的目的.     

基于能力培养的“3+2”高职与本科分段培养专业的线性代数教学

<正>一直以来,数学课程中线性代数是我校工科各专业学生的一门选修课程.随着学校办学规模的不断扩大和办学层次的提高,学校于2012年招收了两个"3+2"高职与本科分段培养专业(简称L班),培养以面向电气化铁道技术和物流管理的高端技能型人才.L班培养的是高端技能型人才,应高于普通的高职教育,学生在基础知识、求知欲望、学习能力等方面整体