高校实验室食用菌培养杂菌污染原因与防治

在食用菌菌种培养过程中,影响食用菌生长的最大因素是霉菌和细菌等杂菌污染.杂菌污染主要有两种途径,一是菌种接种过程中,原料中由于灭菌没有达到要求携带了杂菌;二是在菌种培养过程中,由于操作不当造成杂菌侵入培养基.防止杂菌污染的对策是,接种室必须无菌,定期更新菌种,净化培养食用菌原料,接种前整理好个人卫生,培养过程中要控制好培养室内环境条件.     

潘自航首创“食用菌简易蒸气制种法”

安徽省马鞍山市花山食用菌厂厂长潘自航,研究成“食用菌简易蒸气制种法”。专家们认为,这是目前世界上最简易、最适用的制种法。 这项发明的主要特点是:接种过程自始至终在蒸气中进行。只要一个烧饭用的锅,盛满水,套上一个接种器,接种既省又快,比常规法快7至10倍。用20元左右的设备投资,就能制出名贵的灵芝、猴头、木耳、竹荪、香菇等10多种菌种。这种菌种由于不受紫外线     

遂昌县食用菌产业现状及发展对策

浙江省遂昌县食用菌生产,自上世纪60年代推广人工接种段木生产法,到70年代末期引进袋料食用菌栽培法试验和推广,经过几十年努力,以香菇、黑木耳、蘑菇等为主的食用菌产业得到较大发展。如今该产业已成为遂昌县北界、新路湾、坟口、柘岱口、西畈等乡镇山区农户脱贫致富的主要手段。全县有近5万农民的工作、生活与食用菌产业相连，在目前乃至今后较长时期内，食用菌仍然是该县农村农民经济收入的主要来源。     

食用菌产业化关键技术创新研究:开创我国技术输出先例

日前,广东省微生物研究所承担的农业科技成果转化资金项目食用菌产业化关键技术的应用通过了科技部中国农村技术开发中心组织的验收。该项目建立了符合国情的食用菌工厂化生产工艺;发明了松木屑快速除脂技术以扩大原料来源;创新了快速制种、培养基高效灭菌、连续接种设备和筐式集成栽培法,提升工效5倍;创建了中国特色食用菌工厂化栽培     

简易无菌操作盒

由衢州市科委食用菌实验厂研制成功简易无菌操作盒,已于最近由省科委主持通过技术鉴定。简易无菌操作盒由圆筒塑料袋的托架、操作盒、支架、接种板、菌种瓶架和酒精灯六个部件组成,它是在接种箱的基础上,简     

草菇栽培技术简介

食用菌生产是一门科学。草菇接种后,只要控制一定的温度、湿度,满足它对外界条件的要求,就一定能栽培成功。但如果不把住草菇生长的特性,就种不好,比如在暗室中培养是不容易出菇的。我们遵照毛主席关于“实践、认识、再实践、再认识”和“一切真知都是     

盾叶薯蓣组织培养及废液利用初探

盾叶薯蓣通过组织培养 ,提取薯蓣皂甙元的同时 ,综合利用盾叶薯蓣酸水解液中的糖分 ,作碳源营养培养基培养食用菌。接种培养 ,生长良好。     

CTP-5对食用菌种植基质的消毒种植试验

试验选取CTP-5和多菌灵两种消毒剂,设计了0²0 000 mg/L 7种浓度梯度组,对食用菌培养料进行处理后接种平菇菌种进行培养,通过观察食用菌菌丝的生长情况以及杂菌的生长情况,以研究CTP-5消毒灭菌效果。结果表明:CTP-5和多菌灵两种药剂处理培养料都具有明显的防污染效果,CTP-5和多菌灵的有效消毒灭菌浓度分别是10 000 mg/L、8 000 mg/L。但药物处理组与高温灭菌组对照比较,其菌丝生长较慢,CTP-5与多菌灵处理组比较,消毒效果和菌丝生长差异不明显。CTP-5是无毒\无残留的新型消毒剂,可代替多菌灵在食用菌培养料中进行辅助消毒,防治污染。     

微生物培养实验中常见问题及解决方法

熟练地按规定要求制作、培养微生物的斜面培养基并正确地进行接种培养是农科专业学生学习微生物学、食用菌学、组织培养、病理学等多门学科的实践操作环节的基本要求。数年来,笔者在进行农业微生物及食用菌实验教学中发现学生常出现各种问题,现对常见问题进行归纳(见表1、表2),并初步分析其原因,给予解决办法。旨在抛砖引玉,为培养学生动手能力共同出力。     

香菇出口前景看好

中国作为香菇生产大国，在国际市场上与竞争对手相比具有明显优势。我国食用菌专家认为，主要原因一是香菇生产属于一种微生物生产方式的密集型劳动。它与其它农业项目乃至食用菌项目截然不同的是，目前以日本、美国为主都未解决机械化生产问题，即使木屑生产装袋、灭菌、接种等阶段大多可采用机械操作，但其收采、包装、加工大多以手工为主。手工劳动部分约占总劳动量的65％左右。     

武威市凉州区食用菌产业发展现状分析及对策

甘肃省武威市凉州区立足资源禀赋，加强政策扶持，食用菌产业发展有了长足进步。2022年，凉州区食用菌产量居甘肃省县区第1位，但目前食用菌产业进入一个爬坡期，存在栽培品种单一、产业化水平较低、专业技术人员匮乏、产品营销体系不完善等问题。文章分析凉州区食用菌产业发展现状、存在问题，科学制定食用菌产业5年发展规划，2023年，努力实现“2816”食用菌产业发展目标，制定产业发展具体措施，为凉州区食用菌产业进一步发展提供参考。     

新工艺 新产品 新设备

食用菌家庭简易制种新模式湖北省宜昌市四０三里区食用菌研究所历经１０余年潜心实验，研究出食用菌家庭制种场生产技术新模式。该模式立足城乡家庭特点，能就地取材，全部设备耗资不足２００元。免除了传统制种所需的高压锅、灭菌灶、接种箱等系列设备。经２人协同配合操作，用棉籽壳、玉米芯、锯木屑、树木枝条或玉米、小麦等任选１种，每日可制菌种１０００瓶，价值达１５００～３０００元，８～１０大培养成熟，比常规制种早熟２０～３０大，成品率可达９９％。所制菌种抗性特强，能耐４０℃高温和－２５℃低温；用于稻、麦等整草和玉米…     

科技进山 产品出山

全县22个乡镇、4万户农民从事菌业生产，现已推广香菇、花香菇、滑菇、木耳、草菇等20多个品种，且品种不断更新。2001年以来，引进香菇新品种10余个，引进平菇4万袋，草菇1万袋，同时推广反季栽培技术，实现了一年四季生产食用菌，使菇农增加100余万元的收入，经济效益显著。目前，全县食用菌年接种量为2200万盘（袋），总产量达2．6万吨，实现产值1．2亿元，实现利税3500万元，     

食用菌及有关微生物类群辐射生物学效应及其可利用性研究

~(60)Co—射线被广泛用于医疗器械消毒、食品保鲜、灭菌、灭虫以及生物的诱变育种等方面。关于γ射线对食用菌及有关微生物类群的作用和在食用菌生产中利用的可行性研究尚少,有关结论也不一致。本项目属国内首次对食用菌及有关微生物类群的辐射敏感性,培养基的辐射灭菌以及低剂量照射的刺激效应等进行了系统的研究,为辐照技术在食用菌生产、培养基的辐射灭菌、食用菌的辐射诱变育种等方面,提供了科学依据。     

黄精浸渣栽培食用菌试验

【目的】筛选出适合以黄精浸渣为主料(60%以上)栽培的食用菌品种,并确定相应的高产栽培配方。【方法】在含60%黄精浸渣的菌包上接种不同品种的食用菌,对比其菌丝生长和出菇情况,筛选出适应性较好的食用菌;以不同黄精浸渣含量的配方进行栽培,通过对生物转化率和利润率的比较,筛选出最佳配方。【结果】配方3栽培榆黄蘑T2的平均生物转化率达到136%,平均利润率为72%;配方2栽培猴头一号的平均生物转化率达到105%,平均利润率为70%。【结论】榆黄蘑T2和猴头一号能健康地消化利用黄精浸渣,并带来较好的经济效益。     

食用菌仿野生无污染栽培新技术

整稻(麦)草仿野生无污染栽培食用菌技术是我国农技人员针对农村利用率不高的稻草、麦秸等大量农作物秸杆而设计的。经多年栽培试验,彻底解决了利用秸杆野外大田种植食用菌保湿遮光难、杂菌污染率高、费工费时等诸多弊端和难题,不需任何专用设备,不用切断粉     

青年消费群体对菌类食品的认知与消费偏好的调查与分析——基于湘、黑两省的比较

食用菌因其营养价值高被世界营养学家推荐为世界十大健康食品之一。为了解该产品在消费者尤其是青年消费群体中的认知程度与消费偏好,通过湘、黑两省的调查与比较,发现两省青年消费群体对食用菌的关注程度均不高,信息获取渠道主要是电视、亲友介绍、网络、报刊等;食用菌消费频率与数量较低,尚未形成固定的消费习惯;涉及食用菌消费安全的关注点两省也基本相似,但在参与该产业发展程度上,湖南的年轻人比黑龙江的年轻人更富有主动性与冒险意识。在此基础上,提出促进青年消费群体增加食用菌消费的对策建议。     

应用食用菌深层培养技术制种效应的研究

深层培养,即让食用菌菌丝在液体培养基中生长。本试验即以马铃薯、玉米粉、麦粒作为深层培养基质,接入平菇、香菇和猴头等菌种,进行试验,以固体培养料作为对照。结果表明:食用菌菌种在液体培养基中其生长速度比固体培养的快。从菌种质量上比较:液体菌种具有生长周期短,量大,菌龄一致,接种后发菌快的优点。用液体菌种即可替代斜面母种用于原种生产,又可代替固体原种用栽培种生产,而且培养液体菌种污染率低,还可连续多次扩大培养,对菌丝的生长速度,菌种质量无不良影响,适合于大规模工厂化生产。     

我国食用菌加工新技术与产品创新发展现状

食用菌是一类品种多、营养全、味道美、富含多种活性物质的大型可食用真菌。近10年来,我国食用菌育种和工厂化栽培技术取得重大突破,从而带动食用菌产量逐年攀升,但目前我国食用菌存在鲜食消费模式为主、加工产业链弱、加工率低、加工产品少、市场附加值低等产业问题,导致大量食用菌鲜品滞销而影响整个产业稳定。这些突出的问题造成食用菌产品在国内销售和国外出口时利润非常低,严重阻碍了食用菌产业的进一步健康快速发展。围绕目前我国食用菌加工产业存在的主要问题、我国食用菌加工产业的发展现状、食用菌加工产业发展的市场前景进行了阐述,以期为产业稳定健康的发展提供理论指导。     

种好“新登96”高温蘑菇的关键技术

自从本刊1997年报道了浙江省杭州常青园食用菌研究所(原“唐人园”食用菌菌种场)于1996年培育出在38℃高温下仍能生长繁茂的高温蘑菇“新登96”以来,消息不胫而走,有的菇农当年就自发仿效.至1998年,东从沿海各省西至云贵新疆,南从海南北至辽宁共有21个省市自治区总共试范了11万m~2,其中多数获得较好收成,初步尝到了甜头,但也有因对其高温特性尚未掌握,培植不得法而收益不甚理想的.因此都迫切希望了解“新登96”高温蘑菇的栽培技术和购买菌种事宜,来信来访者络驿不绝.1998年12月16日,浙江省食用菌协会邀请苏、沪、皖、湘、浙五省市代表座谈,对两年来的生产实践作了经验总结.现由中国食用菌协会常务理事、常青园食用菌研究所所长徐序坤高级工程师等三人将“新登96”高温蘑菇对照以往常规蘑菇归纳出五条栽培关键技术,特刊载于下,供广大农村科技工作者及食用菌专业户参阅.