亦蔬亦药话番茄

番茄，又称西红柿、洋柿子，营养丰富，既作水果又作蔬菜，有“金色苹果”之称。     

便民类、“三务”类信息华数电视可点播：服务老百姓 保障监督权 杭州有了新途径

家住王马社区的陈燕影现在每天晚上看完《阿六头说新闻》后．又有了一个祈习惯,就是从华数电视首页面进入“便民服务和三务公歼”栏目,看看这几天社区又公布了党务、居务、财务方面的信息,社区接下去有什么活动要安排、大米蔬菜的价格又有什么新变化。     

人参果的栽培与日常管理

人参果是一种新型亚热带水果,果肉清香,风味独特,具有高蛋白、低脂肪特点,富含VC矿物质及多种微量元素,尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素,在我国水果蔬菜中异常少见。其含钙量高达910毫克/100克鲜重,为西红柿的114倍,黄瓜的364倍,高于已知的一切蔬菜和水果。因此人参果是一种高营养水果和理想保健食品。前不久,我们到河北省河间市桃园街益农科技开发中心试验基地的人参果农场采访,负责人宋捧回女     

共同市场的农业“一体化”新计划

去年12月23日,西欧共同市场集团在经过一场激烈的内部争吵之后,通过了一项进一步实施农业“一体化”的新计划。根据已公布的材料,这个计划的主要内容如下: (一)继对谷物、猪肉、家禽、蛋品、蔬菜和水果、酒类等六种农产品(约占六国农业收入的50％)开始实施“一体化”之后,六国将对奶品、大米和牛肉等三种剩下的主要农产品(约占六国农业收入的35％)也实施“一体化”。具体办法是:(1)对奶品和大米的贸易将取消过去的征收关税和规定限额等进口制度,改用限制进口更严的征收进口“差额税”办法,即按进口货同国内市场价格的差额征税,差多少征多少。在1969年年底前逐步统一六国的这两种农产品的价格,以便使彼此间贸易的进口“差额税”逐步消失并对非共同市场国家组成统一的进口壁垒。用对人造奶油征税的办法排挤人造奶油的生产,为六国过剩的黄油找出路。允许西德把     

有机磷农药在水果蔬菜中降解情况研究

采用气相色谱法对水果蔬菜中有机磷农药残留量进行分析,并选择有代表性的有机磷农药喷洒于即将成熟的水果、蔬菜上,对农药的降解情况进行跟踪分析,结果表明,所使用的农药残留期为15天左右,从而确定 了水果、蔬菜收获前的最佳施药时间。     

又一场“葡萄酒战”

继今年年初法国和意大利的“葡萄酒战”之后,法国和西班牙之间又于今年8月爆发了一场“葡萄酒战”。今年夏天,由于年景不错,农业丰收,欧洲市场上除了蔬菜和水果价格下跌外,酒的行情也很不好。法国酒将增产30%,而西班牙酒将增产50%。两者都迫切需要扩大销售市场,而法国     

"绿色食品"并非全都"绿"

不久前，在上海“马大嫂”的菜篮子里又多了一样新鲜玩意儿———绿色大米。这绿色大米看上去绿油油的，闻起来香喷喷的，烧出的饭有一股浓浓的竹香味。但许多人很纳闷：这绿色大米是种出来的吗？后来有媒体揭开这绿色大米的“奥秘”，则使人更加忧虑。原来，这绿米并非绿色食品，它是在普通的白色大米中添加了一种叫做竹质精维素的物质，而使外观呈绿色。这种物质是由竹青、竹黄、松针、山姜子叶为原料制成的。其实，目前在我国，真正的天然绿色大米还只是在实验室中种植，由于着色不整齐，还没有进入市场。市场上不仅有以“绿色”充绿色食…     

大功率水果蔬菜解毒保鲜机

江苏省新沂市天马电子器材厂采用国际高新技术“低温等离子体”臭氧发生器件制成的大功率水果蔬菜解毒保鲜机,     

中药涨价，西医吃香

河北省安国市被称为中国的“药都”，拥有全国最大的中药材交易市场。在粮食、蔬菜和水果价格疯涨的今天，中药材价格如何？     

基于视觉特征的水果蔬菜自动分类方法

为实现超市中水果蔬菜等产品的自动销售,提出了一种基于视觉特征的水果蔬菜自动分类方法。首先将所获得的水果蔬菜图像划分为多个重合的子块;接着提取这些子块的视觉特征,即尺度不变特征和方向梯度直方图特征;为了提高特征的表征能力,还将这些提取出的特征融合在一起描述目标;然后对融合后的特征做编码和池化操作以降低特征维数并提高特征区分能力;最后用所得特征训练支持向量机分类器并最终实现水果蔬菜的自动识别与分类。与现有方法相比,提出的方法在超市农产品数据库上取得了较高的识别率,从而为实现水果蔬菜的自动销售提供了技术支持和理论保障。     

水果与花卉保鲜剂

日本最近发明了一种用天然沸石和高锰酸钾合制而成的保鲜剂,对防止水果、花卉及蔬菜在贮运过程中的枯萎腐败颇有效果。水果、花卉、蔬菜中的乙烯气,对其生长成熟,直至腐败均有直接影响。而天然沸石吸附一些高锰酸钾就能分解乙烯气,可以控制水果、花卉、蔬菜的成熟。这种保鲜剂原料易得、制法简便,适合于水果、花卉、蔬菜生产和经营者使用。     

“淘1”与“掏”的异同与注释

本文从字词语义古今传承的角度理清了“淘1”与“掏”的语义，修正并完善了“淘1”的义项③；辨析了“淘1”与“掏”的异同；分析了这两个词的注释语中存在的问题，并提出了修改方案；最后替现代语文辞书重新构拟了这两个词的注释。     

区县靓点

大兴区水果蔬菜酿白酒北京金果酒业有限公司通过采用先进生物技术与加工工艺,酿造出10多个品种的果蔬酒,填补了我国用水果蔬菜酿造白酒的空白。中秋节期间,该公司生产的首批40吨梨酒和苹果酒已进入首都市场。大兴区是本市的果品主要产区,果树种植面积达到17万亩。去年,大兴区榆垡镇引进以水果、蔬菜为原料酿造果蔬白酒     

人体营养健康角度的中国果蔬发展战略研究

针对人体营养学角度的果蔬发展战略,本文利用因子分析,对常见的水果蔬菜进行了筛选,估计了主要水果和蔬菜的年消费量,并使用多种数学模型对未来水果蔬菜产量进行预测.预测结果显示,在未来10年内,我国水果和蔬菜年产量逐年增加的趋势.对比"营养元素日摄入量参考"发现我国在当下维生素摄入量基本符合人体所需量,而在钙、铁等矿物质元素未达要求,在2020年我国居民的人体营养健康状况将趋于转好.以华北地区为例,建立数学模型,研究了能满足居民营养元素需求的果蔬购买方案.     

应用蚕豆根尖微核试验测定维生素C的抑突变性

目的:了解水果蔬菜中维生素C的抑突变性.方法:应用荧光法测定水果、蔬菜中维生素C的含量,蚕豆根尖微核技术检验维生素C的抑突变性.结果:9种水果蔬菜的维生素C含量为(39.19±29.65)mg/100 g,蚕豆根尖微核率(MCN‰)与阳性对照比较均有统计学意义(P<0.05).结论:水果、蔬菜中的维生素C对诱变中的蚕豆根尖细胞有一定的抑突变性,且抑制细胞突变与水果、蔬菜中维生素C的含量有剂量一效应关系.维生素C越高,抑突变的效应越明显.     

基于视觉特征的水果蔬菜自动分类方法

为实现超市中水果蔬菜等产品的自动销售，提出了一种基于视觉特征的水果蔬菜自动分类方法。首先将所获得的水果蔬菜图像划分为多个重合的子块；接着提取这些子块的视觉特征，即尺度不变特征和方向梯度直方图特征；为了提高特征的表征能力，还将这些提取出的特征融合在一起描述目标；然后对融合后的特征做编码和池化操作以降低特征维数并提高特征区分能力；最后用所得特征训练支持向量机分类器并最终实现水果蔬菜的自动识别与分类。与现有方法相比，提出的方法在超市农产品数据库上取得了较高的识别率，从而为实现水果蔬菜的自动销售提供了技术支持和理论保障
     

Q&A

<正>Q:吃水果可以代替吃蔬菜吗?(读者:傅天任)A:水果和蔬菜在营养上各有特点,是不能相互取代的。蔬菜对健康尤为重要,不能用水果代替。通常来说,蔬菜所含的无机盐(矿物质)和维生素要比水果丰富。特别是绿叶菜,维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及铁、钙等矿物质的含量丰富。而除了柑橘、猕猴桃、草莓、枣、山楂等之外,常见水果的矿物质与维生素C含量都比蔬菜少。蔬菜中维生素A和B、胡萝卜、素等的含量也高于水果。     

食品安全指数法评估甘肃省春季蔬菜、水果农药残留的风险

本试验采用食品安全指数和农药残留风险系数法评估甘肃省3个城市春季的蔬菜、水果中16种农药残留风险。通过气相色谱-质谱联用仪采用多离子监测模式(MRM)对16种农药进行测定。结果显示:甘肃省3个城市春季蔬菜、水果的农药残留不合格率较低,检出率高的农药种类主要为腐霉利、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。叶菜类蔬菜因毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯存在不合格,安全指数值大于1,存在一定的风险;其它蔬菜、水果种类的农药残留安全指数值均小于1,表明所检测的29类蔬菜、水果的安全状态均为可以接受。16种农药中毒死蜱、腐霉利、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯属于中度风险。为市场监管和抽检监测提供了理论基础。     

产业聚财源特色拓富路——桐梓打造“一村一特”经济促农增收致富

畜牧、水果、蔬菜、旅游是桐梓的支柱产业．是农民增收致富的主要门路。近两年来，桐梓县各村依托这些特色支柱产业来打造“一村一特”经济，促进农民增收致富。     

全球化背景中的家乐福

我第一次作为家乐福总裁访问中国时,有位市长问我:“总裁先生,您准备在中国卖什么?路易·威登、爱玛仕,还是别的?”我说:“我准备卖大米。”他又问:“那么多人都卖大米,你怎么会做这种选择呢?”我说:“我卖得比别人便宜。”这就是家乐福的经营理念。