聚类分析在酱油和食醋质量研究中的应用

通过测定酱油中的总酸、还原糖、总氮、氨基氮、氯化钠、无盐固形物和总固形物,食醋中的总酸、总酯、总糖、还原糖、总氮、氨基氮和固形物的含量,再分别以此数据对酱油和食醋进行聚类分析,得出质量相近的物质聚为一类,为研究各种食品质量提供了一种新途径。     

毛细管电泳-电化学检测食醋和酱油中氨基酸含量

该文利用自制的毛细管电泳－电化学检测系统，以碳电极为工作电极，在50mmol／L硼砂－37．5mmol/L NaOH缓冲溶液中，对4种氨基酸（精氨酸、组氨酸、酪氨酸、色氨酸）的分离检测条件进行了研究，结果令人满意。并运用此方法对市售的4种食醋和4种酱油样品中的氨基酸的含量进行了测定。     

食醋和酱油中苯甲酸钠和山梨酸钾含量的高效液相色谱法测定

用高效液相色谱法定量测定食醋和酱油中苯甲酸钠和山梨酸钾含量表明,该方法的优势在于高速、高效、高灵敏度,数据准确,计算结果操作简单,计算方便。     

HPLC法测定去甲斑蝥酸钠氯化钠注射液的含量

采用Thermo,HypersilC18色谱柱（200×4.6mm,5μm）（英国ThermoHypersilLid生产）,流动相为水-乙醇（90∶10）用磷酸调节pH=3.1,检测波长210nm,HPLC法测定去甲斑蝥酸钠含量。去甲斑蝥酸钠检测量在0.048～0.160（mg/mL）浓度范围内,峰面积与浓度呈良好的线性关系（r=0.9999）,平均回收率为99.9。本法简便,专属性及重复性好,可用于甲斑蝥酸钠氯化钠注射液含量测定。     

HPLC法测定棓丙酯氯化钠注射液的含量

目的：用HPLC法测定棓丙酯注射液的含量。方法：选用C18色谱柱（Hypersil C18 5μm,250mm×4.6mm,大连依利特科学仪器有限公司）,以甲醇-水（55：45）（用磷酸调pH值为3.0）为流动相,检测波长为272nm。结果：棓丙酯在0.198～0.990μg范围内峰面积与浓度呈良好的线性关系。r=0.9998,平均回收率为99.5%（n=9）,RSD为0.32%。结论：该方法简便,迅速、准确,可以有效控制药品质量。     

莫尔干涉法测定温度分布

利用激光干涉条纹对不能直接进行接触的物体温度分布进行测定。由于利用的是激光所以不用在暗室里进行操作，用电子计算机进行数据处理，能三维显示温度分布。     

顶空气相色谱法分析食醋、酱油中的微量有机物

设计了简易的顶空采样器。用顶空气相色谱法对多种市售食醋、酱油中的微量易挥发有机物进行了定量测定。采用待测样品做背景配制标准系列,以数理统计的方法进行定量计算。为研究各种食醋、酱油的风味提供了可靠简便的检测手段。     

氢化物-原子荧光法测定酱油中的砷

本法采用自动回流消化仪处理样品,在标准溶液中加入相同量的氯化钠以消除盐份基体效应,氢化物-原子荧光法测定酱油中的微量砷。方法简单,结果可靠,方法的测定线性范围3.0～100μg/L,检出限为1.6μg/L,相对标准偏差为3.62%。     

顶空气相色谱法测定酱油中的甲醇

采用顶空气相色谱法对多种市售酱油的甲醇含量进行了测定,此方法避免了对色谱柱和检测器的污染,免除了蒸馏的繁琐步骤.利用保留时间定性,单点校正法对甲醇进行定量。甲醇的加标回收率为91.3%～100.3%,测定结果的相对标准偏差为0.28%~3.03%.方法简单、快速,灵敏度高,准确性好,适合于酱油中甲醇含量的测定。     

食醋中乙醇含量的测定

文章采用顶空气相色谱法,对多种市售食醋中的乙醇进行了定量分析。方法是在保留时间定性的基础上,用单点校正法进行定量。结果显示,在所测定的食醋样品中乙醇的含量一般在1.19mg/mL~3.37mg/mL之间,实验的相对标准偏差为1.4%~9.7%,回收率为91.0%~104.9%。为研究各种食醋的香气成分提供了简便、可靠的检测方法。     

氢化物发生-原子荧光法测定食醋中总砷含量的不确定度评定

对氢化物发生-原子荧光法测定食醋中总砷含量的不确定度进行评估,分析该方法不确定度分量及其来源,计算出检测结果的扩展不确定度为0.003mg/L（扩展因子k=2）。评定结果表明,校准曲线是影响该方法不确定度的主要因素。     

重量法测定活性炭中的钾含量

采用重量法测定活性炭中的钾含量,该分析方法简便,准确度高,能够满足检测分析的需要.     

氯化钠注射液含量测定方法的改进

氯化钠注射液含量测定方法的改进赵磊，马菊兰（定西地区药品检验所７４３０００）氯化钠注射液是临床常用体液的补充药．中国药典（１９９０版）采用银量法测定其含量；加糊精，用荧光黄指示剂指示终点。这种指示方法，终点变化不明显，为此，笔者试用了２．５％硼砂溶液...     

顶空气相法测定醋中的甲醇和乙醇含量

建立一种用于食醋中可能残留的甲醇和乙醇的顶空气相色谱检测方法,并讨论了各种条件对测定的影响.方法采用氢火焰检测器检测,甲醇和乙醇能够完全分离,线性良好,方法检测限分别为8.91mg/L和7.28mg/L,6次测定的相对标准偏差分别为5.31%和3.01%,样品的加标回收率分别为96.9%～94.2%.测定了6种样品中的甲醇和乙醇含量,方法简便、快速、重现性好,基本上能满足食醋中甲醇和乙醇含量的分析.     

食盐中氯化钠含量测定方法比较

本文通过精密性实验和回收率实验比较了银量法、电位滴定法和自动电位滴定法在食盐中氯化钠含量测定中的差异。对比显示:自动电位滴定法具有准确,测定更快速,容易控制等优点,适用于工厂检测食盐中氯化钠含量。银量法、电位滴定法适合教学,符合学生的识知过程。     

GC-MS法测定不同包装酱油、醋中16种邻苯二甲酸酯类塑化剂含量研究

通过用正己烷提取,GC/MS选择离子扫描模式(SIM)进行检测,建立酱油、醋中16种塑化剂含量的GC-MS检测方法。16种塑化剂在50~2 000μg/kg范围内,均呈良好的线性关系,相关系数R在0.995 6~0.999 5之间。0.05 mg/kg、0.10 mg/kg、0.20 mg/kg的3个浓度溶液回收率在90.8%~103.5%之间,相对标准偏差在3.2%~8.6%之间。所建立的方法操作简单、精密度高、快速,适合酱油、醋中塑化剂的检测。     

内标—标准曲线法测定葡萄酒和果酒中的乙醇含量

用内标-标准曲线法测定葡萄酒和果酒中的乙醇含量,在2.0%~25.0%(v/v%)线性范围内呈良好的线性关系(相关系数为0.9993),相对标准偏差(RSD,n=6)为0.19%。同时用酒精计法加以验证,最大偏差为0.3%,满足国家判定标准偏差正负1%的要求。此方法具有方便快捷、高效、结果准确等优点,适合于批量样品的检测。     

微库仑法测定底泥中的砷含量

本文利用浓盐酸作消化剂,所得消化液经过滤后在6N以上盐酸介质中,以碘化钾为还原剂,苯作萃取剂,提取分离砷,KI溶液为电解液,YS—ZA型微库仓仪自动滴定砷的方法测定底泥中的砷。该方法重现性好,干扰少,线性范围10～90μg,且所用试剂来源方便。     

冰晶石标样法测定氟化铝中的氟含量

以冰晶石中已知的氟含量为标准对比测定氟化铝试样中的氟.用氢氧化钠-氢氧化钾熔融分解样品,在氯化铵存在下,加入过量的氯化钙标准溶液,使铝呈氢氧化铝沉淀,氟生成氟化钙沉淀,干过滤后取其部分滤液,调节pH至12～ 14,用EDTA配位滴定其滤液中的钙,从而计算氟化铝中的氟含量.