生物微量元素硒与人体健康

生物微量元素硒与人类和动物的生命活动有重要关系。近年来大量资料证明，许多疾病与硒缺乏有关。本文总结了有关硒的生物学特性、硒对人体健康的影响及硒与机体的免疫作用，为微量元素硒的研究和今后的合理应用提供了科学依据。     

紫外光度法测定食品中微量硒的研究

硒是人体必需的微量元素,是人红细胞谷胱甘肽过氧化物酶的组成成份,硒对人体的健康有重要的影响,尤其是抑制癌肿和心血管疾病的发生发展以及对抗某些毒物都有很大作用,缺硒会使人产生心、肝、肾、肌肉等多种组织的病变,过多则可导致急性或慢性硒中毒。因此,研究食品中微量硒的测定方法有非常重要的科学价值。     

石墨炉原子吸收法直接测定水中硒

石墨炉原子吸收法直接测定水中硒郑州市自来水总公司林瑛邵素萍施东文硒是人体必需的微量元素，适量的硒对人体健康有益，但过量的硒会造成人及动物中毒。对微量硒的测定，常用分光光度法、荧光法、氢化物原子吸收法及石墨炉原子吸收法等。本文采用石墨炉原子吸收法，用钯...     

硒的生物化学作用对竞技能力的影响的实验分析

微量元素硒与运动员竞技能力之间的关系,已经成为国内外学者的研究热点.体内充足的硒能够加速乳酸的消除,帮助身体从疲劳中迅速地恢复,为此设计了实验进行验证.将篮球选手分为补硒组与非补硒组,采用对羟基联苯法验证其运动前后体内血乳酸含量,证明硒能通过加速对乳酸的消除改善其竞技能力.此外,还分析了体内有机硒化合物参与免疫功能的过程,研究了机体免疫能力与运动员竞技能力之间的联系,给出了硒的补充标准和日常食物中硒的相关含量.     

水稻对硒的生物富集分布

以常规早稻为样本,采用盆栽、亚硒酸钠供硒,原子吸收光度法检测．研究了水稻对硒的生物富集分布,结果显示：水稻对硒有一定的富集和较高的有机转化能力,水稻从土壤环境中吸收富集的硒大部分被转化成有机态,积累分布于全株,成熟时各器官中硒的分布依次为：根＞剑叶＞茎＞叶片＞（不含剑叶）＞叶鞘＞穗;水溶性生物大分子中硒的分布为：蛋白质＞核酸＞多糖;硒在蛋白质组分中的分布为：谷蛋白＞球蛋白＞清蛋白＞醇溶蛋白．说明植物所吸收的硒旺盛的参与了其新陈代谢     

构成骨和牙的“宝贝”—钙

构成骨和牙的“宝贝”—钙钙与人体健康的关系十分密切，人的骨骼和牙齿。主要是由含钙的化合物构成的。以钙磷为主要原料的骨骼系统，是构成人体形态的支架，有支撑身躯。保护器官、保护内脏的作用：还是人体运动和造血的重要器官，对人体健康有极重要的作用。牙齿是咀嚼...     

硒的生物功能

谷胱甘肽过氧化物酶、甲状腺素5′脱磺酶等多种含硒酶的作用机制已研究得较为详细，缺硒是克山病发病的直接因素，体内适当的硒含量具有抑癌功能，硒蛋白中硒参入到蛋白分子是通过硒半胱氨酸-tRNA识别mRNA中特导的UGA密码子将硒半胱氨酸插入到硒蛋白中的。     

生物体中微量元素硒的检测方法研究进展

生物体中硒含量的测定,是生命科学领域中研究硒的重要环节,为便于了解生物体中硒的现代分析方法,作者查阅近十年来国内外关于生物体中硒含量检测方法的有关文献,从原子光谱分析法,分子光谱分析法,电化学分析法,活化分析,形态分析等方面,一一加以综述.各种分析方法各有特色,应用者可根据要分析的对象,实验室现有条件,选择合适的分析方法.     

我省畜禽硒缺乏症概况

<正> 自从1817年,瑞典化学家 Berze lius 发现了元素硒以后,在一个相当长的时间内,只认为硒对动物机体是有毒的,因而较少有人问津。直到本世纪50年代初(1951年)Schwarz 在作使鼠发生维生素 E 缺乏症的试验时,从不含维生素 E 的啤酒酵母中发现了类似维生素 E 作用的未知因子(命名为因子3)。稍后查明,这种未知因子就是“硒”。以后,硒的生理生化作用才身价百倍地高涨起来。近廿年的研究指出,硒是动物(包括植物)机体不可缺少的营养元素之一,它参     

为羔羊补硒可提高成活率

羔羊缺硒易患白肌病。实践证明，补硒后的羔羊成活率要比未补硒的羔羊成活率提高5％以上。为羔羊补硒的做法是：     

硒多糖的研究进展

硒多糖因具有特有的抗肿瘤、抗病毒、提高机体免疫力等活性成为近年来研究的热点.综述了近年来国内外关于硒多糖的来源、结构分析以及生物活性等方面的研究情况,认为硒多糖具有很好的抗癌等多种活性,其活性要优于多糖,且毒性很小.     

硒在水稻上的应用研究：Ⅱ硒对增强水稻抗性与改善结实性状的作用

硒对保护水稻细胞膜，降低电解质外渗有良好的作用。它对提高植物体内Ｐｒｏ含量，束缚水含量；束缚水与自由水比值升高较明显，因而，增强了水稻对逆境的抵抗力，硒使水稻结实性状得到改善，结实率提高，单产有所增加。     

淮北土壤中硒的浸出行为研究

本文利用ＨＮＯ３－ＨＣｌＯ４－ＨＣｌ体系处理试样，采用差减荧光法测定微量硒，对淮北各类土壤中硒的浸出行为进行研究。结果表明：土粒对硒有强吸附作用。该方法简便，灵敏度高，干扰小。     

硒在水稻上的应用：Ⅲ.稻田土壤硒含量及施硒对水稻…

调查了湖南省１８个地（市）州、县（市）的４５个稻田土壤样品。稻田耕作层土壤中硒含量范围为０．０８￣２．７８ｍｇ／ｋｇ，平均为０．４２７ｍｇ／ｋｇ。稻田施硒可以改变水稻的结实性状，并能提高水稻单产，但因地域不同、品种不同，增产的幅度有差异。施用微量硒一般能使水稻增产２．０５％￣９．６７％。初步探明，水稻施硒与重金属等的存在有拮抗作用。土壤中硒含量丰富，稻米中的氨基酸的含量也相应提高。     

膳食纤维与肠道细菌对人体的影响

人体肠道有益菌群和有害菌群的共生与捕食关系影响着人体健康 .有害菌群产生大量毒素 ,当有害菌在肠道生态系统中占有绝对优势时 ,会使体内器官产生重大疾病 .食物纤维可以促进有益菌的增殖 ,并抑制有害菌的产生 .通过对影响人体新陈代谢的内因子肠道菌群及外因子食物纤维的研究 ,讨论并分析了食物纤维的摄入量与肠道菌群的种类和数量的相互制约关系 ,阐述了二者在人体新陈代谢过程中对人体健康的重要影响     

大学生对硒元素、硒产品的认知接受程度调查及富硒产品市场价值与推广研究

从社会——经济——人文环境等3个方面入手,以当代大学生为研究对象,调查其对硒的生物功效和营养价值的了解程度,同时对富硒产品的市场价值与推广潜力进行探析,并提出可行性策略与建议.     

硒在水稻上的应用 Ⅲ.稻田土壤硒含量及施硒对水稻产量与米质的影响

调查了湖南省１８个地（市）州、县（市）的４５个稻田土壤样品．稻田耕作层土壤中硒含量范围为０．０８～２．７８ｍｇ／ｋｇ，平均为０．４２７ｍｇ／ｋｇ．稻田施硒可以改变水稻的结实性状，并能提高水稻单产，但因地域不同、品种不同，增产的幅度有差异．施用微量硒一般能使水稻增产２．０５％～９．６７％．初步探明，水稻施硒与重金属等的存在有拮抗作用．土壤中硒含量丰富，稻米中的氨基酸的含量也相应提高．     

低硒营养对鸡的影响

<正> 近几年来,随着养鸡业的发展,我省不少地方建立了良种鸡繁殖场。但是,陕县、卢氏、商邱等地,外来鸡种雏鸡经常暴发以水肿,歪头,双肢麻痹、衰竭死亡特征的群发病,经济损失严重。根据剖检资料,初步认为可能与微量元素硒缺乏有关。为此,我们在陕县进行了低硒营养对鸡影响的实验研究,现将有关问题报告于后。材料和方法实验鸡群由非缺硒的荥阳畜牧局种鸡场罗斯商品一代鸡提供种蛋,按常规方法处理后在陕县电孵。雏鸡出壳7天后,选择健康小鸡365只按公母各半随机分为四组饲养。第一组87只,第二组94只,第三组94只,第四组90只。     

催化光度法测定痕量硒

研究了硒对ＳｎＣｌ２还原Ｆｅ（Ⅲ）－酒石酸络合物反应的催化作用，建立了测定痕量硒的方法，在ｐＨ２．２５条件下控制反应为假一级反应的条件，在波长３３６ｎｍ处用光度法测定。工作曲线的线性范围为０．００６μｇ／ｍＬ～０．０４８μｇ／ｍＬ，用此法测定水和土壤样品中的硒含量，结果满意。     

原子荧光测定污水中的砷、汞、硒

一般测量砷、汞、硒采用的方法是原子吸收法或者是分光光度法,这两种方法对于含有极少量的砷、硒、汞等元素的自来水、环境水来说,测量的精度一般过高地反映水体中的这几种元素的含量状况,并且测定过程繁琐,所以本文测量基态原子被激发到高态后,为了达到稳定返回基态时所发射的特征波长的强度,根据元素的含量与其荧光强度成正比的特点来进行水中微量的砷、汞、硒的测量。