聪明的狒狒爸爸

美国北卡罗莱纳州杜克大学的科学家发现,即使孩子的母亲曾经与许多不同的雄性有过性关系,野生的雄     

无糖食品真的无糖吗

<正>无糖食品被糖友们当作"幸福的替代品",可以一解禁口之苦。但是,无糖食品真的无糖吗?对糖友们来说,如何认识无糖食品,怎样食用无糖食品以及如何挑选无糖食品,都是一门大学问。"无糖"非无糖无糖食品,是相对于常规含糖食品而言,它不含精制糖,而用其他甜味剂代替,这个"无糖",并不是指没有糖类。糖类是碳水化合物的俗称,包含的种类很多,不仅有单糖(如葡萄糖)、双糖(如蔗糖)等精制糖,还包括淀     

烹调巧用糖

糖是重要调料之一,不但起到调味的作用,对菜肴的着色和增香也有一定的影响。在烹调中糖的最大用途是制作甜菜,蜜炙、挂霜、拔丝都要以糖为主要原料。糖还可以用烤制中,会发     

糖与疾病

据医学研究资料表明,糖与以下疾病有关。一、糖与结石:糖或高糖饮食会使尿中钙、镁排出增多,草酸浓度增加,引起尿道结石。二、糖与肾炎:体内肾炎是一种忌盐疾病,这很容易诱使病人吃糖。然而,肾炎病人的血管     

糖与糖尿病

透视糖家族提起糖,人们就认为糖就是有甜味的白糖、红糖、水果糖等。其实,糖是一个大家族.其成员按分子结构分为三类:单糖,包括葡萄糖、果糖、半乳糖;双糖,包括蔗糖、麦芽糖、乳糖;多糖,包括淀粉、纤维素、果胶等。我们平时常吃的白糖、红糖、冰糖和水果糖,都来自于蔗糖,属于双糖。     

让孩子过有爸爸的生活

33岁的炜炜(化名),育有一个8岁的女儿和一个3岁的儿子。一年前,她发现丈夫有外遇,几经考虑,决定与丈夫分居。但她并没有就此让孩子一起背负家变的伤痛,反而是很理智地跟她分居的丈夫达成一个不成文的规定:无论大人状况如何,仍尽量维系对孩子的情感和责任。约“他”参与儿女的活动受访时,炜炜神情祥和地说:“在需要父母一起出席的场面,我     

抢救你的磁带

随着MP3、音乐手机的兴起,曾经风靡一时的随身听早已“刀枪入库”。可我们面对手中一大堆磁带和自己钟爱的歌曲不免难以割舍,加上在环境和季节变化的影响下,无论多好的磁带长时间存放终究会磁粉脱落、老化而难保质量。     

抢救你的磁带

随着MP3、音乐手机的兴起,曾经风靡一时的随身听早已"刀枪入库"。可我们面对手中一大堆磁带和自己钟爱的歌曲不免难以割舍,加上在环境和季节变化的影响下,无论多好的磁带长时间存放终究会磁粉脱落、老化而难保质量。     

抢救你的磁带

随着MP3、音乐手机的兴起,曾经风靡一时的随身听早已"刀枪入库".可我们面对手中一大堆磁带和自己钟爱的歌曲不免难以割舍,加上在环境和季节变化的影响下,无论多好的磁带长时间存放终究会磁粉脱落、老化而难保质量.     

毒气中毒抢救法

如今,毒气给人造成的伤害已越来越受到公众重视。因为毒气看不见、摸不着,很多人在遭遇毒气后显得手足无措,不会自救及抢救同伴,于是就造成了无可挽回的遗憾。有鉴于此,这里我们将介绍一些有关毒气中毒的抢救方法,以期对大家有所帮助。 自救与抢救 一旦遭遇毒气,应迅速脱离有     

抢救病危的昭和天皇

日本昭和天皇裕仁死于1989年1月7日。到他寿终正寝时,已在位63年,享年88岁。在前125代天皇当中,在位之久,享寿之长,要属裕仁了。 斯人已逝将5年,盖棺论定勿须问。但裕仁是怎么死的?死前是怎样治疗抢救的?这一点今天仍有追述的必要。特别是对裕仁临终的一些重要医疗举措,是医界少见的,专家颇有歧议,还在探讨。关     

抢救冬季干燥肌

肌肤若长期干燥,会引起皮肤敏感、老化、产生皱纹等一系列不容忽视的问题,为此,记者特意走访了自然美美容连锁机构的美容专家,为大家讲授冬季护肤的秘诀.     

糖为什么味甜

糖具有甜味,这是人们熟知的事实,但是,糖的甜味是怎样产生的呢?生物化学的分析表明,甜味是与化学作用、电、电荷的相互吸引、分子中原子间的束缚以及质子和电子间不可思议的距离有关。具有甜味的第一个要求是当食物被咀嚼而和唾液混和后,必须能分成一种有特殊结构的分子;这个分子中又必须有一个氢原子被分离出来,并且直接排列在一个不同原子的邻近,而该原子是带有轨道电子的。这就是基本的化学作用。     

糖与生命共舞

对于糖,普通人的科学常识认为它不过是一种能源物质,或是植物细胞的骨架。但是,近十多年来科学家的研究发现,糖不但是细胞能量的主要来源,而且在细胞的构建、生物合成和细胞生命活动的调控中,糖均扮演着重要的角色,同生命活动休戚相关,是与生命共舞的大分子。     

转基因无糖甜菜

最近,荷兰科学家利用遗传基因工程,将甜菜中的蔗糖改造成可用作低热甜味剂的果聚糠分子形式,并获得种植成功。研究人员称,这项技术的开发还可为商业化廉价生产果聚精提供了捷径。通常情况下,人体酶很难消化果聚精所具有的聚合物链,因此,它在人体内不会产生太多的热量。到目前为止,制造商用于生产果聚精的途径主要是利用生物化学合成法,或直接从某类植物,如菊苣和菊芋中进行提取。由于制造方法所需的花费过于昂贵,再者从植物中所能提供的产量也极其有限,这或许是造成果聚糖迄今为止迟迟不能打入市场的主要原因。由于含糖甜菜能榨…     

《糖化学》

本书共分七章，第一章是糖的基本概念、糖之间的关系、糖的形状及溶液性质；第二章主要涉及糖端基异头碳的性质及反应，详细地介绍了糖基酯、糖基卤代物、糖的氧苷（包括缩水内醚糖）、氮苷、硫苷、碳苷等；第三章主要介绍除端基异头碳外的其他碳原子的性质和反应，包括脱氧糖、不饱和糖、多羰基糖、支链糖等；第四章是讲述糖的羟基的性质及反应、保护和脱保护；第五章谈及寡糖合成的进展；第六章论述以糖为原料或辅剂的不对称合成第七章介绍自然界中存在的单糖、寡糖、多糖．     

糖码及其破译

近20年来,糖类的研究取得了长足进步,部分学者认为它是生命科学中继蛋白质、核酸和脂质之后,最后一类亟待深入研究的生物大分子,甚至还有学者称21世纪是糖类的世纪.越来越多的事实表明,糖类也是生物体中除蛋白质和(或)肽类、核酸之外的一类重要的信息分子,其功能并不局限在为生物体提供能量,或是作为生物体的结构和支撑物质.糖类携带的信息及其破译是当前糖类研究的热点,也是糖生物学的中心议题之一.     

卫星抢救史上的奇迹

“风云一号”气象卫星是我国目前唯一的在轨运行的极轨卫星,自升空运行的两年多时间里,能在经历两次坎坷后再度建立正常姿态,并发回清晰的云图资料,说明我国第一代太阳同步极轨卫星不仅在云图质量方面具有较高的水平,而且在卫星控制技术上也达到了新的高度。它是我国航天技术发展中的一笔极其珍贵的财富,不仅为卫星抢救技术积累了丰富的经验,也为今后研制高质量长寿命的极轨卫星提供了可靠的保证。