野生与养殖暗纹东方Tun（Fugu obscurus）脂肪酸组成和 …

对野生及２龄养殖暗纹东方Ｔｕｎ肝脏和肌肉总脂中脂肪酸的组成和含量进行了测定,结果表明主要的组分均为１６：０,１６：１,１８：１,其中１８：１是最主要的脂肪酸,野生暗纹东方Ｔｕｎ肝脏和肌肉总脂中的脂肪酸种类,尤其是多烯酸种类,均多于养殖鱼。     

野生与养殖暗纹东方(Fugu obscurus)脂肪酸组成和含量的初步研究

对野生及2龄养殖暗纹东方肝脏和肌肉总脂中脂肪酸的组成和含量进行了测定,结果表明主要的组分均为16:0、16:1、18:1,其中18:1(亚油酸)是最主要的脂肪酸.野生暗纹东方肝脏和肌肉总脂中的脂肪酸种类,尤其是多烯酸种类,均多于养殖鱼.养殖鱼肝脏中(DHA+EPA)的含量超过了野生鱼,而肌肉中(DHA+EPA)的含量与野生鱼相近.     

暗纹东方鲀(Takifugu obscurus)核型研究

东方属的河鱼在中国东海及其周边水域共有 2 3个物种被鉴定 ,其中的 7个物种 ,即星点东方 (Ｔａｋｉｆｕｇｕｎｉｐｈｏｂｌｅｓ)、豹东方 (Ｔ .ｐａｒｄａｌｉｓ)、异被东方 (Ｔ .ｐｏｅｃｉｌｏｎｏｔｕｓ)、幅斑东方 (Ｔ .ｒａｄｉａｔｕｓ)、红鳍东方 (Ｔ .ｒｕｂｒｉｐｅｓ)、黄鳍东方 (Ｔ .ｘａｎｔｈｏｐｔｅｒｕｓ)以及痔斑东方 (Ｔ .ｃｈｒｙｓｏｐｓ)的染色体核型已有报道[1,2 ] ,有 3个物种的ＲＡＰＤ标记被用于种类鉴别和亲缘关系分析[3 ] .但暗纹东方 (Ｔａｋｉｆｕｇｕｏｂｓｃｕｒｕｓ)的细胞遗传学研究…     

野生和人工养殖暗纹东方鲀不同组织中河豚毒素(TTX)含量的初步研究

采用小鼠生物检测法测定了野生和人工养殖暗纹东方不同组织中河豚毒素（ＴＴＸ）的含量．野生暗纹东方不同组织中ＴＴＸ含量由高到低依次是：卵巢、肝脏、胃肠、肾脏,肌肉毒性最小;而人工养殖暗纹东方不同组织中ＴＴＸ含量都极低,几乎无毒．结果表明,用人工养殖方法可以培育出低毒或无毒河豚,在一定程度上支持了河豚毒素的微生物起源学说．     

暗纹东方(Takifugu obscurus)核型研究

东方属的河鱼在中国东海及其周边水域共有23个物种被鉴定,其中的7个物种,即星点东方(Takifugu niphobles)、豹东方(T. pardalis)、异被东方(T. poecilonotus)、幅斑东方(T. radiatus)、红鳍东方(T. rubripes)、黄鳍东方(T.xanthopterus)以及痔斑东方(T. chrysops)的染色体核型已有报道[1,2],有3个物种的RAPD标记被用于种类鉴别和亲缘关系分析[3].但暗纹东方(Takifugu obscurus)的细胞遗传学研究尚未见报道.暗纹东方是长江河口水域习见种类,其脂肪含量低,人体必需氨基酸含量高,肉质鲜美,有良好的国际市场.但随着长江水质恶化,有回游习性的野生暗纹东方资源逐年锐减.同时,1998年以来该物种的人工繁殖规模逐渐扩大,由于亲鱼极少而引发近亲交配以及遗传漂变,出现种质退化.由于人工引种及混养引起的种质混杂亦日趋严重,影响产品声誉.本文采用肾细胞染色体制片法,对野生暗纹东方雌雄二种性别的个体进行了核型分析,为深入进行东方种质鉴定以及遗传资源保护,提供理论依据.     

暗纹东方鲀、菊黄东方鲀和条纹东方鲀乳酸脱氢酶的比较研究

运用聚丙烯酰胺凝胶电泳的方法分析比较了暗纹东方鲀、菊黄东方鲀和条纹东方鲀的乳酸脱氢酶同工酶在不同组织中的电泳酶谱谱带的差异,结果表明:三种河鲀的心脏和肌肉组织都出现1条酶带,眼睛组织都有4条酶带,菊黄东方鲀和条纹东方鲀的大脑组织都出现4条酶带,而暗纹东方鲀的大脑组织却只有3条酶带;三种东方鲀的肝脏中都有5条LDH酶带,但酶带的分布却有着显著的差异,菊黄东方鲀和条纹东方鲀酶带分布比较相似.从LDH酶带迁移率可以看出,三种东方鲀眼睛和大脑组织中乳酸脱氢酶(LDH)酶带迁移率略显差异,但差异不显著(p＞005),在大脑中,菊黄东方鲀和条纹东方鲀比暗纹多出现一条酶带(该酶带的迁移率为0.118).上述结果表明淡水养殖的暗纹东方鲀与海水养殖的菊黄东方鲀和条纹东方鲀具有一定的差异性.     

暗纹东方鲀蛋白酶活性的研究

pH是影响蛋白酶活性的显著因素之一 .本文仅初步探讨了pH对一龄、二龄两种规格暗纹东方的胃、肠、肝胰脏蛋白酶活性的影响 .结果表明 ,一、二龄鱼的胃蛋白酶最适pH均在 2 .2 ,肠蛋白酶最适pH为 8.5 ,而一龄鱼肝胰脏蛋白酶最适pH在 9.0以上 ,二龄鱼的最适pH为 8.5 .另外 ,蛋白酶活性大小依序为胃、肠、肝胰脏 .0 .5mol/LCaCl2 溶液能明显的抑制胃蛋白酶的活性 .     

暗纹东方鲀胚胎发育的观察

详细记叙了暗纹东方　胚胎发育各阶段的形态特征及早期发育的生物学资料．暗纹东方　的卵为沉性卵，入水后具粘性，其粘度与受精效果有关．卵径为１．１１８～１．２７４ｍｍ，具油球２８０～３９０个，油球径为０．０２６～０．０７８ｍｍ．作者采用连续法对受精卵的发育进行观察．在水温１８．７～２１．２℃时，受精卵历时１３９ｈ１０ｍｉｎ开始孵出仔鱼．其发育过程划分为３５个时期．本研究可为开展暗纹东方　的人工育苗提供必要的参考资料．     

不同加热条件对ω-3鸡蛋中脂肪酸含量的影响

脂肪酸因其含有较多的不饱和双键而表现出不稳定性,在储存和加工过程中易被氧化。ω-3鸡蛋是一种新型的营养强化食物,以鸡蛋为载体,将ω-3脂肪酸进行营养强化,研究旨在探究ω-3鸡蛋中脂肪酸在加热条件下的变化情况,为ω-3鸡蛋的烹饪加工和食用提供参考。分别以ω-3鸡蛋的带壳鸡蛋和全蛋液为实验对象,将鸡蛋加工成为温泉蛋、溏心蛋及全熟蛋,利用气相色谱法测定其脂肪酸组成和含量,分析比较加热对鸡蛋中脂肪酸含量的影响。研究发现:由于强化方式、养殖方式等多重差异,不同品牌鸡蛋中脂肪酸含量相差较大,经加热处理后,壳蛋个体之间的差异同样表现较为明显,所以最终实验以全蛋液的处理结果为准。与鲜全蛋液相比,温泉蛋的加热过程对ω-3鸡蛋中脂肪酸含量的影响最小,多不饱和脂肪酸含量减少0.08%,必需脂肪酸含量减少0.14%,DHA含量减少1.15%;溏心蛋次之,多不饱和脂肪酸含量减少1.01%,必需脂肪酸含量减少0.55%,DHA含量减少4.23%;全熟蛋脂肪酸组成变化最大,多不饱和脂肪酸含量减少1.22%,必需脂肪酸含量减少1.29%,DHA含量减少5.77%。结果表明:加热过程会使ω-3鸡蛋中的脂肪酸有一定程度的损失,从生蛋、温泉蛋、溏心蛋到全熟蛋,随着成熟程度的增加,鸡蛋中脂肪酸的损失逐渐变大,但损失量总体上比较小,说明加热对ω-3鸡蛋中脂肪酸的影响不大。     

养殖三龄暗纹东方性腺发育及其毒性

对三龄养殖暗纹东方Ｔｕｎ性腺发育情况进行了较全面观察与测量,同时对其卵巢和肝脏的毒性进行了检验,结果表明,养殖三龄暗纹东方Ｔｕｎ雌鱼和雄鱼性腺均发育到了第Ⅳ期,成熟系数在１９．８－２６．０之间。     

养殖三龄暗纹东方鲀性腺发育及其毒性

对三龄养殖暗纹东方鲀性腺发育情况进行了较全面观察与测量,同时对其卵巢和肝脏的毒性进行了检验,结果表明养殖三龄暗纹东方鲀雌鱼和雄鱼性腺均发育到了第ＩＶ期,成熟系数在１９．８～２６．０ 之间,存在作为种鱼进行全人工繁殖的可能性;养殖三龄暗纹东方鲀的肝脏和卵巢均未检出毒性．     

蒜头藻脂肪酸在河蟹育苗过程中的传递

采用经蒜头藻（Monodus subterraneous）强化的褶皱臂尾轮虫（Brachionus plicatilis，以下简称轮虫）投喂中华绒螯蟹（俗称河蟹）涵状幼体，并对不同密度轮虫的投喂效果以及蒜头藻中的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等高度不饱和脂肪酸（HUFA）在育苗过程巾的传递进行了探讨．结果显示：轮虫经72h强化，EPA、DHA含量达到最高值，从0分别提高到7．82％和1．80％．以幼体的变态率和存活率为评判指标。发现在潘状Ⅱ期，轮虫最适投喂密度为20ind／mL；在涵状Ⅲ期，轮虫最适投喂密度为30ind／mL．由强化轮虫喂养得到的z4的EPA、DHA含量分别是12．76％、5．61％，显著高于由未强化轮虫喂养得到的Z4．表明蒜头藻的脂肪酸，特别是EPA、DHA在育苗过程中能通过食物链有效地传递给滏状幼体．     

青海湖裸鲤油脂中脂肪酸初步分析

用乙醚－正乙烷混合溶剂提取青海湖裸鲤油脂;用氢氧化钾－甲醇酯交换法甲酯化,以毛细管气相色谱法测定脂肪酸组成,鉴定了１５种主要脂肪酸,其中以棕榈酸,棕榈油酸,油酸、α－亚麻酸,二十碳五烯酸（ＥＰＡ）和二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）为主。     

几种单胞藻对火腿许水蚤脂肪酸组成的影响

采用气相色谱分析法测定了几种常用单胞藻及其投喂培养的火腿许水蚤的脂肪酸组成.结果表明,金藻8701和三角褐指藻分别具有较高的DHA和EPA含量,比较适合作为桡足类饵料.金藻8701及其与三角褐指藻、绿色巴夫藻、亚心形扁藻等组合作为混合饵料投喂时,培养的火腿许水蚤的几种重要必需脂肪酸(ARA、EPA、DHA)的含量都较高,其中,以金藻8701和绿色巴夫藻按体积比1∶1作为混合饵料时,火腿许水蚤的DHA/EPA值接近2∶1,更有利于其作为海水仔稚鱼的优质饵料.     

暗纹东方鱼苗培育中苗间互残行为对成活率的影响

暗纹东方育苗期饵料不同投喂量与成活率的关系表明,苗期相互残食是其行为特征.鱼苗饱食时残食减轻,饥饿时残食加重.鱼苗个体大小差异不显著时残食减轻,差异显著时残食加重.喂食人工饵料的驯化完成后,残食现象大大减轻.