8种食品及原料又见苏丹红

苏丹红食品再现市场,广州企业又被牵涉其中。央视《每周质量报告》曝光,8种食品及原料含有苏丹红1号和4号,其中广州彤裕贸易有限公司添益食品厂“生产”的“辣椒精”名列其中。央视在调查后证实,彤裕公司属被长沙企业假冒,不存在任何问题。2005年苏丹红事件源于广州苏丹红,一种被广泛用于汽油、地板、鞋等产品增色增光的人工合成工业染料,国际癌症研究机构IARC将其归为三类致癌物,即动物致癌,经常摄入含苏丹红的食品会增加人致癌的危险。2005年5月,广东亨氏辣椒酱、肯德基新奥尔良烤翅等食品相继被检出含有苏丹红。经过质监部门追根溯源,…     

密切关注"苏丹红1号"事件

英国食品标准局发出一份要求英国各大超市立即撤回359种含有致癌物质的有害食品的紧急通告。负责英国食品安全把关工作的“英国食品标准局”的紧急通告称,该局在“第一食品公司”制造的伍斯特郡辣酱油使用的辣椒粉中查出了可以致癌的“苏丹红1号”工业用染料。而据查,这种酱油又被许多下游厂商用来制造多达359种的不同食品,其中包括“联合利华公司”、“亨氏公司”、“史威士/可口可乐企业”等国际知名企业以及ASD A、TESC O、Sainsburys、M arkSpencer、Ice-land、Som erfield、W aitrose等英国各大著名超市生产销售的产品。例如,国…     

何为"苏丹红一号"

前段时间,英国食品标准局发出全球食物安全警告,宣布近400种食品受致癌工业染料"苏丹红一号"色素污染,必须回收.其中麦当劳、联合利华、亨氏等国际知名企业的部分产品也被牵涉其中.针对我国工商和质检部门检出亨氏美味源(广州)食品有限公司生产的美味源牌全唛桂林辣椒酱含有"苏丹红一号"色素,卫生部发布紧急通知,各类餐饮单位不得使用亨氏生产的辣椒制品.这是英国自疯牛症以来最大规模的食品回收行动,并由此引发出一场全球性的食品安全恐慌,目前已扩散到10多个国家和地区.     

食品安全怎样突出重围——访卫生部卫生行业科研专项食品安全首席科学家吴永宁

近几年频频出现的食品问题,对国际国内的食品安全造成了极大的威胁.疯牛病恐慌、二噁英风波到三聚氰胺问题奶粉事件,闹得可谓是人心惶惶,食品安全,防不胜防,消费者人人自危,食品安全科技支撑作用也受到广泛关注.     

转基因食品商业化美国政府底气何来?

正“华恢1号”获得了在美上市的通行证引发关注,美国政府将转基因食品商业化的底气来源于哪里?“华恢1号”通过了美国食品药品监督管理局(FDA)的自愿咨询程序,由此获得了在美上市的通行证,引起广泛关注。那么,美国政府将转基因食品商业化的底气来源于哪里?“底气源自美国有一套对转基因产品监管以及标识的成熟制度。”华中农业大学法学系教授刘旭霞近日接受记者采访时说。     

“月球卫星”的称谓值得商榷

中国已正式开始执行月球探测工程(“嫦娥工程”)的第一阶段任务———绕月探测,研制我国第一颗环绕月球的探测器“嫦娥1号”,计划于2006~2007年发射。这一消息吸引了广大公众的眼球,也深受有关专家的关注。在关注之余,资深航天专家发现,在有关方面公布的文件及发布的消息中都称“嫦娥1号”为“月球卫星”、“月球探测卫星”或“绕月卫星”(可参见《科技术语研究》2005年第1期“2004年十大科技焦点名词———嫦娥工程”),这个名称似乎不太科学。“月球卫星”一词的使用并非自“嫦娥工程”始,多年来,国内发表的有关介绍月球探测的文章中时有出…     

食品添加剂安全风险的公众感知与影响因素研究——基于江苏的实证调查

通过对江苏省苏州、南通和淮安三个市657个消费者的实证调查,研究了消费者对食品添加剂安全风险的感知与影响因素.结果表明,食品添加剂的安全风险已成为消费者最为担忧的食品安全风险因素,63.6％的消费者会在购买前关注食品中的添加剂信息.然而相当一部分(30.7％)的消费者对食品添加剂不恰当使用引发的风险缺乏准确的认知.显著影响消费者对食品添加剂安全风险感知的因素是消费者性别、年龄、受教育水平、收入水平、食品安全状况担忧度和食品安全事件关注度等.     

食品安全保卫战

导语：食品安全问题为祸已有十余年。2008年，三聚氰胺祸延29万嗷嗷待哺的婴儿，在这次突如其来的袭击中。民众对此毫无防范能力。在经历了从苏丹红到三聚氰胺再到瘦肉精的屡屡考验后，《食品安全法》终于出台。消费者并不指望一部法律就能杜绝所有的隐患，但我们仍然冀望《食品安全法》能成为一件有效的“防弹衣”。     

“蛟龙”龙宫探宝的步伐

2011年8月1日，位于东太平洋的中国大洋协会多金属结核勘探合同区，我国首台自主设计、自主集成的载人潜水器“蛟龙”号在完成第五次下潜并取得了海水生物和沉积物样本后。顺利返回到“向阳红09”船。“向阳红09”船开始返航。     

食品安全生命攸关

"民以食为天",食品安全问题一直是人们所关注的.但是,2004年以来,从阜阳奶粉、龙口粉丝、四川泡菜到广州毒酒,食品安全危机却一次又一次向人们袭来,无疑让食品消费安全话题,成为老百姓关注焦点.     

有机食品、绿色食品与无公害食品的异同

伴随着人们对食品安全和环境污染的担忧 ,“有机食品”、“绿色食品”与“无公害食品”等产品的面市为人们提供了“安全、无污染”的食品 ,满足了人们健康消费的需求。但这些同是“无污染”的食品 ,它们的概念是什么 ?有什么区别呢 ?下面笔者对此作以介绍。“有机食品”(ｏｒｇａｎｉｃｆｏｏｄ)是“生态农业”的产物。 1 972年成立的国际有机农业运动联盟 (ＩＦＯＡＭ )规定了有机农业组织所必须达到的基本条件和守则 ,明确规定只有符合下列最基本特征才能作为“有机食品” :①整个企业的所有生产项目都必须按有机农业生产方式进行 ,即不能…     

进入食品安全检测技术新时代

食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题.我国在基本解决食品量的安全(Food safety)的同时,食品质的安全(Food safety)越来越引起全社会的关注.     

高句丽古迹

联合国教科文组织第28届世界遗产委员会会议7月1日批准中国高句丽王城、王陵及贵族墓葬列入世界遗产名录。此次列入世界遗产名录的高句丽王城、王陵及贵族墓葬主要包括五女山城、国内城、丸都山城、12座王陵、26座贵族墓葬、好太王碑和将军坟1号陪冢。“高句丽”(“句”读作“勾”),史书中记作“高句骊”,简称“句丽”或“句骊”,是公元前1世纪至7世纪时期生活在中国东北地区的一个古代民族。汉武帝建昭二年(公元前37年)扶余人朱蒙在西汉玄菟郡高句丽县(今辽宁省新宾县境内)建国,故称高句丽。后建都于纥升骨城(今辽宁省桓仁县境内五女山城),…     

张荣桥为人类认知宇宙贡献中国力量

2021年5月15日,中国首次火星探测任务天问一号探测器在火星成功着陆.如今,"祝融号"火星车已运行超过210个火星日,环绕器在轨510多个火星日……从发射、环绕到着陆、巡视,天问一号的一举一动,备受世界关注. 12月15日,英国《自然》杂志公布了影响2021年科学事件的十位人物评选结果,我国首次火星探测任务工程总设计...     

苏丹一年两夏天

“抓把茶叶放进灌满凉水的军用壶,在沙漠上随便扒个坑儿,把壶放进去,几分钟后,喝口滚烫的开水泡茶不成问题。”苏丹,人称“世界火炉”,没有浪得虚名。苏丹是非洲面积最大的国家,全国气候差异大,虽然年平均气温21摄氏度,可热起来真要命。从地理位置上看,苏丹位于赤道和北回归线之间,全境受太阳直射,是世界上最炎热的国家之一;从天文学角度讲,一年中太阳两次经过苏丹上空:一次是太阳从北回归线到南回归线时要经过苏丹上空;另一次是太阳从南回归线返回北回归     

谏言食品安全难题

“我们究竟还能吃什么?”食品安全话题继续成为“两会”热点,与2006年频发的“多宝鱼事件”、“红心鸭蛋事件”、“福寿螺事件”等所引起的消费恐慌不无关系。有的政协委员提出食品行业应实行“从农田到餐桌”的全程监控;也有     

保健养猪关键技术及产品研究与风味型肉源开发

我国2005年出栏牲猪达6．49亿头，但猪病多、猪肉品质下降，食品安全事件频发以及加入“世贸”的绿色壁垒已成为制约中国养猪业发展的瓶颈。     

有机食品、绿色食品与无公害食品的异同

伴随着人们对食品安全和环境污染的担忧,“有机食品”、“绿色食品”与“无公害食品”等产品的面市为人们提供了“安全、无污染”的食品,满足了人们健康消费的需求。但这些同是“无污染”的食品,它们的概念是什么？有什么区别呢？下面笔者对此作以介绍。“有机食品”(organic food)是“生态农业”的产物。1972年成立的国际有机农业运动联盟(IFOAM)规定了有机农业组织所必须达到的基本条件和守则,明确规定只有符合下列最基本特征才能作为“有机食品”： ①整个企业的所有生产项目都必须按有机农业生产方式进行,即不能一部分生产项目按有机农业方式进行,而另外的生产项目按常规方式进行;②在作物生产中禁止使用化学合成的氮肥、其他易水溶的肥料、化学植保药剂和化学贮藏剂;③在畜牧业中禁止使用激素和其他人工增产剂,依据畜禽种类规定从非有机农业组织购买的饲料不得超过10～20%,还不得使用虐待牲畜禽的生产方式。目前,我国也已经开展“有机食品”的认证工作,由国家环境保护总局承担。“绿色食品”是我国创造的概念,它是农业部绿色食品发展中心(在农业部农垦局基础上演变发展而来)认证的食品,具有一般只强调安全标准的“无污染”食品所不具有的特征,即“环境与经济”双重利益。“绿色食品”的基本特征是：①原料生产地必须具备良好的生态环境,即各种有害物质的污染水平符合允许标准;②原料作物的栽培和家畜、家禽的饲养必须遵循一定的技术操作规程,化肥、农药、植物调节剂等以及家畜、家禽的饲料和兽药的使用必须严格遵循国家有关的安全使用标准;③最终的产品应该符合国家食品卫生标准。这就是国外现在强调的从农场到餐桌的全过程管理的新模式。“绿色食品”从原材料生产地的生态环境到农药、化肥、兽药、饲料到加工、包装、贮运的要求在某些方面高于我国普通食品的要求(目前我国普通食品仅为对终产品的卫生要求)。“绿色食品”分为AA级和A级,据称其AA级“绿色食品”相当于“有机食品”。“无公害食品”是我国农业行政部门根据我国国情出台的行业标准。目前,我国种植业和养殖业供应的农产品中相当一部分因为有毒有害物质污染和农药、兽药残留不能保证人们身体健康,不符合国家食品卫生标准,针对这一现状,农业部依据所制定的农业生产规范(包括生产技术规程、产地环境与养殖加工水质、农药使用规范、兽药使用准则、兽医防疫准则、饲养饲料使用准则等)提出了食用农产品原料应该符合的农业行业标准,即“无公害食品”。该标准在某些安全性指标上低于目前的国家食品卫生标准(如茶叶中铅允许限量国家标准为2μg/kg,而“无公害食品”为5μg/kg),于2001年9月30日由农业部颁布,2001年10月1日实施;由有关国家食品安全监督部门强制性执行,不符合这一农业行业标准的生产者会受到查处,就是说,上市的食品均应达到“无公害食品”的标准。由上可知,尽管“有机食品”、“绿色食品”与“无公害食品”都强调食品的“无污染、安全无害”的特性,但它们存在着很大的区别。从遵循的标准来说,由高到低依次应为：“有机食品”、“绿色食品”与“无公害食品”。“有机食品”强调产品出自“最佳生态环境”,而不是仅仅几年内不使用农药和化肥,与“绿色食品”的根本区别为：① “绿色食品”是根据我国自己制定的“绿色食品”生产、加工标准进行的,而“有机食品”要根据IFOAM的生产、加工标准进行(具有国际性);②我国的“绿色食品”允许使用农药和化肥,而“有机食品”的生产过程中禁止使用人工合成的农药、肥料和除草剂等,只使用有机肥料、生物农药和物理方法防治病虫害。“有机食品”的认证工作由国家环境保护总局承担。“绿色食品”与“无公害食品”均是农业部的有关部门认定的食品,但生产企业的权利和义务不同,“绿色食品”是农业部事业单位(绿色食品发展中心)使用“商标标识”方法认定,企业志愿参加认定的食品(这同有机食品的认证相似),而“无公害食品”是农业行政部门(农业部)颁布的行业标准、企业必须达到的最低食品安全标准。 《中华人民共和国食品卫生法》规定食品应该“无毒、无害”。“无公害食品”是目前我国不得已而为之的强制性行业标准,将来在经济条件和社会环境允许的情况下还是应该以国家食品卫生标准(或国际食品法典)为依据,因为按国家法律规定行业标准要符合国家标准,后者是建立在危险性评估的科学基础上考虑充足的安全系数,更能有效地保障食品安全,保护人民的身体健康。“有机食品”的产量远小于“绿色食品”,且价格较高,难以满足大众对食物供应的要求,不适合我国国情。“绿色食品” 遵循了国际上提倡的从农场到餐桌的全过程管理的新模式,比我国目前仅对终产品进行卫生要求的普通食品更能保证食品的“无公害”或“无污染”等食品安全性要求,应予以提倡。     

微波食品能致癌吗

前不久,国内一家知名报纸刊登了一篇《微波食品弊大于利》的编译文章,文中指出:“无论何种食物一旦经过微波加热都会产生已知的致癌物,经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌,微波食品的营养价值减少了60%至90%,长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤,造成记忆力下降……”文章经多家媒体转载后,引起轩然大波。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、从事食品安全和食品中致癌物及幽门螺杆菌等流行病学研究的博士生导师吴永宁教授,对该文观点的第一反应是:“一派胡言。”吴教授说,客观地讲,任何食物通过加热,营养成分都会不同程度地丢失,…     

火星沙尘暴毁掉"猎兔犬2"号

欧洲航天局和英国国家航天中心在伦敦举行的联合新闻发布会上宣布,欧洲第一个火星登陆器“猎兔犬2”号计划失败的原因,是资金投入不足和项目管理不善。事件回放:“猎兔犬2”号一去不回2003年6月2日,“猎兔犬2”号搭乘欧洲火星探测器“火星快车”飞赴火星。2003年12月19日,“猎兔犬2”号从“火星快车”上脱离,独自向火星进发。但是,就在它按计划于2003年12月25日着陆火星时,地面控制中心与其失去了联系。欧洲和美国科学家通过火星探测器、射电望远镜等一系列手段搜寻“猎兔犬2”号,终未得到任何结果。事故调查:投入少“猎兔犬2”号先天不足欧…