速溶茶的生产工艺

本文论述速溶茶生产的原理、方法和生产工艺。对热溶型速溶茶时的拼配、轧碎、萃取、净化、浓缩、干燥等的基本工艺过程以及冷溶型高香速溶茶的增香和茶乳酪处理的原理和方法。     

速溶茶冷冻干燥过程数学模型的研究

本文探讨了速溶茶冷冻干燥过程的机理，从干燥层的冻结层的微元能量衡算着手，提出了水汽仅从速溶茶上表面逸出时的冷冻干燥数学模型。通过模型的计算了解到速溶茶在冷冻干燥过程中任一时刻和任一截面上的温度，为制定速溶茶冷冻干燥生产工艺提供技术参数，模型计算结果与实验超速铁合良好。     

槐米速溶茶的研制

以槐米为主要原料,研究了槐米速溶茶的加工工艺,具体对槐米速溶茶的最佳配方进行了初步研究。根据感官评定试验及因子对比法可知,取槐米浸膏25 g、红茶粉2 g、葡萄糖150 g混合均匀、制粒、烘干。可得到口感甘醇、风味独特的槐米速溶茶。     

风味速溶茶生产技术研究

通过单因素试验法,确定试验温度、时间、液料比在速溶茶生产过程中的最优化试验技术参数.在此基础上,通过中心组合法试验,确定上述各因素对茶多酚浸出率的影响,由此探索研究车间大生产速溶茶的最优化生产工艺参数和生产技术方案.     

速溶绿茶加工工艺研究

介绍了以绿茶为原料提取水溶性物质中工速溶绿茶工艺方法。具有研究了茶叶粗细度、水的用量、侵提时间、浸提温度对速溶茶得率和品质的影响;还研究了浸提后静置时间、静置温度及离心时间对成品速溶茶浊度的影响。该工艺易于工业化生产。     

速溶绿茶加工工艺研究

介绍了以绿茶为原料提取水溶性物质加工速溶绿茶工艺方法．具体研究了茶叶粗细度、水的用量、浸提时间、浸提温度对速溶茶得率和品质的影响；还研究了浸提后静置时间、静置温度及离心时间对成品速溶茶浊度的影响．该工艺易于工业化生产．     

香菇速溶茶的加工

速溶茶是国际市场流行的饮料。它是将茶叶中决定茶汁色、香、味的有效可溶物经萃取浓缩而成的一种固体饮料。香菇速溶茶在生产过程中辅加风味独特的香菇,显著增加了茶的保健作用,又不失茶叶应有风格,既能保持冲水即溶、不留余渣、浓淡易调的特点,还能单独冲泡,并可与牛奶、果汁或蜂蜜、糖等对饮,很受消费者的喜     

饮茶不当弊端多

茶是一种常用饮料,根据加工方法不同,可分为红茶、绿茶、花茶和乌龙茶等。适量饮茶能使人减轻疲劳,促进血液循环,帮助消化和水份排泄。但是,有不少人不了解饮茶的科学道理,往往凭自己的兴趣和习惯来饮茶,这样将带来许多弊端。一、晚饭后和睡前不宜过多饮茶。茶叶中所含的生物碱有兴奋中枢神经的作用,晚饭后或睡眠前饮茶过多会影响睡眠;茶叶中所含的茶碱有利尿作用,睡前大量饮茶可造成夜尿过频,也会影响安睡。     

关于茶的科学

本联系生活实际，综合叙述了中国传统饮料——茶的成份及营养疗效，从而使消费加深了解饮茶的益处，加强饮茶保健意识和了解饮茶注意事项。     

日本的茶道

我曾有机会参加中国文化界日本茶道文化考察团访问日本,对日本茶道文化进行了为期十天的考察。时间虽短,印象甚深。何谓茶道提起“茶道”,很多人可能首先想到饮茶。这种想法不无道理。茶道与饮茶确有直接关系,而且就是从饮茶发展而来的。但它不是简单的饮茶,而比饮茶含有更为丰富的内容。实际上,茶道是一种饮茶的礼仪规范。它不仅要求有幽雅自然的环境,规定一整套点茶、泡茶、献茶的程序,而且还包括茶具的选择与欣赏、茶室书画的布置、装饰和茶室茶庭的建筑等等在内。也就是说,在讲求吃茶应酬之仪的同时,     

灵芝速溶茶的加工工艺

灵芝速溶茶是由灵芝、麦麸、石膏、糊精、白糖、碳酸铵阿拉伯胶、精皮油、柠檬油等为原料,经一定工艺加工而成,具体如下:     

港式饮茶与香港人的身份认同

港式饮茶具有香港人身份认同的社会作用 ,它是香港人社会关系得以强化以及建构身份认同的文化领域。以饮茶为核心的物质文化和消费行为是都市人身份认同的重要组成部分。港式饮茶在香港表现出自助、自动和自由选拔的意识 ,成为官方文化和普及文化一致接受的香港人身份认同的象征     

唐代饮茶风尚遍及全国原因初探

中国饮茶历史悠久，自唐代开始遍及全国。本文从唐代经济发展、农民的富裕、茶叶总产量的提高等方面，论证饮茶风尚遍及全国的原因。     

生活贴士

专家建议：饮茶并不是越多越好。饮茶要适当、适时、适量：临睡前、服药后、饭前饭后、酒后都不宜饮茶。这其中饮隔夜茶之弊更多——隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，故不宜饮用。儿童饮茶须注意的是饮量不宜多，多则使孩子体内水分增多，而加重心脏、肾脏的负担；不宜浓，浓则使孩子高度兴奋、心跳加快而引起失眠，导致消耗过多的养分而影响生长发育，也影响对铁质的吸收；不宜陈，儿童宜现泡现饮，不宜饮泡之过久的陈茶。民间“茶经”茶水消炎：患有皮肤病的人，用茶水（红茶、…     

科普知识

<正>研究发现饮茶可防辐射日本的核泄漏事故发生以来,核辐射引发的健康问题持续升温,甚至很多人开始产生恐慌,大家都在关心有什么办法预防辐射?其实很多好的办法就在我们日常生活中,比如饮茶。茶作为日常饮料,对预防辐射损伤,提高人体抗辐射能力,增进人体健康等都是有益的。     

马尾松松针速溶茶浸提工艺的研究

通过对松针速溶茶浸提工艺的研究,得到以下结果：以o.5％β-环糊精溶液为提取溶剂,辅助超声波提取,通过单因素和正交试验,得出最佳浸提条件：提取时间为60 min,料液比为1 g∶55 ml,提取温度为75℃,提取功率为270 W.     

黄梅天如何保存你的藏品

饮茶是中国人的传统习惯。饮茶不仅可以消暑止渴，补充人体水份，而且还能治疗疾病，有益于身体健康。 这里为大家介绍十种茶疗方法。糖茶：按1：5的比例将茶叶和红糖用开水冲泡片刻后饮用，可补血益气，和胃消食，对大便不通小便不畅、痛经等也有一定疗效。     

茶文化与陶瓷茶具设计

通过茶文化的历史沿革,茶及茶具的使用,及各地饮茶习俗及茶具的设计制作等方面作了一些回顾及论述。     

灵芝速溶茶的研制

古称之“神草”的灵芝是我国区药学宝库中的一味珍贵药物，在民间长期以来作为保健品及劳品，具有良好的食疗效果。灵芝提取物能造成癌细胞端拉失去活性，使癌细胞在分裂后自然凋亡。灵芝产品的研制与开发具有广阔的前景。灵芝速溶茶就是利用其提取的生物活性物质与速溶糖及其它配料混合制作的一种保健饮料。     

乌龙茶生产企业网络营销浅析

<正>乌龙茶生产企业网络营销现状中国的饮茶历史已有上千年,饮茶已经融入到百姓的生活中。人们对茶叶的大类尚能区分,但是对国内众多茶叶生产企业却不了解。目前茶叶市场竞争是无序的,消费者在选购茶叶时面对众多的产品也缺乏判断。在目前移动互联购物已经成为主流的购物方式的情形下,传统的乌龙茶生产企业也面临新的发展方向,结合网络营销的特点,乌龙茶生产企业也开始寻找自身在网络市场