保健,异奇蔬菜

随着生活水平的提高，人们对蔬菜的需求也多样化了，不但要求蔬菜营养丰富、口感好，而且要求有无公害、无污染的保健蔬菜和异奇蔬菜。下面就这两种蔬菜简介如下：一、保健蔬菜１．野菜。野菜的食用价值优于普通蔬菜，并且污染少，风味独特，营养丰富，是当之无愧的绿色食品。现代医学研究认为，野菜经过消化分解后呈碱性反应，多吃野菜可以中和胃酸，维持体内的酸碱平衡。对中老年人来说，血液里维持弱碱性，经常使胃肠清洁，身体才能更健康。我国营养学家曾经对我国分布的近１００种可食的野菜进行分析，发现野菜不仅含有丰富的蛋白质、维…     

关注蔬菜污染发展无公害蔬菜

无公害蔬菜是指以国家颁布的《食品卫生标准》或地方标准为衡量尺度,农药、重金属、硝酸盐、有害生物(包括有害微生物、寄生虫卵等)多种对人体有毒物质的残留量均在限定的范围或阀值以内的蔬菜产品。随着经济的发展,人民生活水平的提高,市民对蔬菜的需求已由数量型向质量型转变。大力发展无公害蔬菜已成为人们共同关注的一个热点问题。     

前景广阔的蔬菜深加工制品

蔬菜在人类生活中无疑是一大营养宝库.目前,除了作为人们餐桌上的美味佳肴外,各种加工后的蔬菜制品也陆续问世.据分析预测,以下几类蔬菜系列产品市场潜力很大.     

蔬菜深加工 食品新趋势

蔬菜加工业，目前已大规模开发生产出速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜等新型蔬菜食品。据全国食品信息网络中，C提供的调查预测表明，新型蔬菜食品的开发生产有着广阔的前景，无公害、无污染、方便、安全、卫生，采用科学的营养调节方法，不损害蔬菜本身营养，且有食疗保健功能的全天然绿色蔬菜食品，更受消费者的欢迎。专家们认为，随着食品工业的发展，蔬菜深加工近年来又出现了新趋势，根据国内外市场需求，当前应着重研制开发生产以下蔬菜深加工产品：蔬菜粉。是将新鲜蔬菜通过杀菌、脱水、干燥、粉碎等工序将蔬菜研磨成粉末并加入其它食…     

蔬菜无土栽培技术

无土栽培又称水培,是一种完全采用化肥溶液栽种植物的新技术,也是近十多年来兴起的一种新型农业学。目前世界已有40多个国家在进行无土栽培生产。日本有5000多家公司和农场采用水栽法栽培菠菜、甘蓝、茄子、西红柿、甜瓜等蔬菜;美国则有100     

浅谈蔬菜营养

本文从多方面分析了蔬菜的主要成分及对人体的营养价值，指出它们应尽量多食新鲜蔬菜。     

发展无公害蔬菜要实事求是

发展什么水平的无公害蔬菜,要从我国实际出发国际上所谓的安全食品有两个级别,即八级和AA级。如果套用这个标准,前一个等级(A级)的安全蔬菜,还允许使用化学农药和化肥,只是要求生产出的蔬菜上农药和化肥残留量不超过允许的标准。而后一个等级的蔬菜(AA级),才全面禁用化学农药和化肥。目前在发达国家中,达到AA级标准的蔬菜品种还很少,尚在探索当中。对我国来说,由于生产条件的限制,非化学防治的手段还非常少,因此达到AA级要更难。     

调整蔬菜产业化思路开创潍坊市出口创汇蔬菜新局面

本文提出了必须依靠科技进步，及时调整生产结构，实行蔬菜生产的规模化、标准化，全面提高蔬菜产品质量，全方位拓展海外市场，实现蔬菜出口市场多元化，才能够提高我市蔬菜出口创汇的竞争力。     

厦门市蔬菜产业现状与展望

蔬菜是关系到人体健康的必不可少的食品.厦门具备的得天独厚的优越自然资源为发展蔬菜业提供了良好的条件.因此,厦门市的蔬菜生产历来不仅是满足城镇居民日常生活的必需品,也是巩固发展农村经济的主导产业之一.     

棚室蔬菜CO2喷施技术

在大棚蔬菜生产中,当棚内CO_2浓度因作物光合作用吸收而降至自然环境浓度300ppm以下甚至只有20ppm～30ppm时,就必须弥补棚内CO_2的浓度,以保证作物增加产量和改善品质.最初,以燃放烟雾法来补施CO_2气肥,因不安全和会产生有害气体,尔后又采用在大棚内安置器皿,用酸盐反应产气.这种方法虽避免了出现重大火灾事故的可能,但所用的硫酸具有腐蚀性,且反应激烈时还会出现飞溅、溢出现象,也可能对人和衣物造成一定损害及物料浪费.于是又出现了用专门器械设备制备出CO_2引入大棚喷施的方法,但其设备昂贵,只适用于平坦大片农场的大棚使用,对于地形复杂、分块零散及经营规模不大的南方来说,就显得成本过