我国蔬菜流通各主体间的利益关系研究——以山东寿光到北京的蔬菜流通为例

我国蔬菜市场流通中存在的问题是影响蔬菜价格大幅度波动的重要因素。本文从我国蔬菜流通中生产环节、批发环节、零售环节的各类费用及最终利润这两方面着手，对我国蔬菜流通中存在的问题进行了研究与分析，发现我国蔬菜产业信息体系不完善、流通环节不健全是导致蔬菜价格不稳定的主要原因。为解决蔬菜流通中存在的问题，本文提出了相应的政策建议，包括构建蔬菜产业信息平台，建设公益性批发市场，构建完善的蔬菜流通体系以及鼓励产销对接、减少流通环节等。     

黄瓜果实品质性状的基因组学研究

依托单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所协作单位：浙江大学北京市农林科学院蔬菜研究中心天津市农业科学院南京农业大学湖南省蔬菜研究所负责人：黄三文 黄瓜（CucumissativusL．）是世界十大蔬菜之一，也是我国重要的蔬菜作物之～。开展黄瓜基因组研究，对于推动黄瓜分子育种进程意义重大。我国主导的黄瓜基因组研究已取得重大进展，处于国际领先地位。为进一步奠定我国在黄瓜基础研究该领域的国际领先地位，     

日光温室蔬菜滴灌施肥技术与滴灌专用复合肥

滴灌是我国日光温室蔬菜生产的一项重要配套技术，在灌水方法由传统的地面灌溉向滴灌转变的过程中，蔬菜栽培技术也发生了相应的改变，尤其是水肥管理，研究滴灌条件下蔬菜水肥管理技术是我国日光温室蔬菜生产中面临的重要任务。2003～2005年，银川市农业技术推广中心站、宁夏农林科学院农业资源与环境研究所、宁夏农林科学院农产品质量监测中心、     

设施蔬菜节水高效生产关键技术研究与示范

该课题针对西北干旱冷凉区设施蔬菜产量水平不高、水肥利用率低、贮运保鲜技术落后、效益差等突出问题，开展设施蔬菜优良品种筛选、穴盘优质苗集约化生产关键技术、主要蔬菜营养诊断与水肥一体化关键技术、番茄超高产周年生产关键技术、产品保鲜贮运技术研究，对提升设施蔬菜产业化水平及农民增收具有重要意义。课题经4年攻关取得以下成果：     

优质高效旱黄瓜系列新品种示范

吉林省蔬菜花卉科学研究院始建于1963年，是吉林省省级蔬菜花卉科学研究单位。院内设有瓜类、马铃薯、叶菜、茄果、菜豆、花卉、植保、中心化验室等14个研究课题和吉林省衣作物种子质量监督单位蔬菜种质监测站，吉林蔬菜编辑部，以黄瓜种子为主的蔬菜良种开发中心，花卉开发中心，蔬菜良种商店，     

荷藕产业——“中国荷藕之乡”不落的太阳

宝应县是全国著名的水生蔬菜产区，水生蔬菜种植历史悠久。特别是莲藕种植更为有名，人工植藕始于隋而盛于唐，到明代已成为当地大宗土特产品。在清代，宝应藕粉就被誉为“鹅毛雪片”，成为朝庭贡品，而宝应藕则成为全国闻名的“贡藕”。宝应县水生蔬菜种植面积达25万亩，其中县内莲藕15万亩，县外承包10万亩。因此，宝应是全国著名的“中国荷藕之乡”。     

重庆优势蔬菜产业化关键技术集成与示范推广

1 项目目标 针对重庆蔬菜产业链中种子种苗、生产栽培、加工、流通网络等各关键节点中存在的问题,开展蔬菜优良品种示范推广与种苗产业化、蔬菜安全高效生产技术集成与示范推广、蔬菜加工核心技术集成与产业化以及蔬菜产业现代流通网络服务体系构建,将重庆的自然资源优势变成产业优势和经济优势,把重庆地区建设成为我国冬春蔬菜和夏秋蔬菜重要生产基地、特色蔬菜加工高地,提升重庆蔬菜产业科技生产水平,对重庆蔬菜和全国蔬菜均衡供应起到重要作用,促进农业增效、农村就业、农民增收致富,加快城乡统筹发展和新农村建设。     

我国蔬菜育种现状及发展趋势

本文综述了我国蔬菜育种的工作现状，并着重阐述了在杂种优势育种、抗病育种、品质育种和生态育种、葱姜蒜、莲藕育种和蔬菜生物技术研究方面取得的进展与成就；分析了我国蔬菜育种工作存在的问题和差距，在此基础上展望了我国蔬菜育种工作的发展趋势与前景。     

吃蔬菜需要留10个心眼

蔬菜是我们生活饮食中必不可少的食物，多吃蔬菜对身体有非常大的帮助，还能让爱美的女性身材变得更漂亮，皮肤更嫩滑，但是蔬菜也有饮食上必须注意的技巧否则就会得不偿失了。     

蔬菜中的植物化学物质

基于多年的研究实践，笔者结合蔬菜案例探讨了包括蔬菜中的植物色素、黄酮类化合物、有机硫化合物、呈味物质等蔬菜中的植物化学物质，并对其特性及其对人体的益处进行了科学地分析，最后指出了研究蔬菜中植物化学物质研究的意义。     

优质多抗蔬菜和果树分子育种技术与品种创制

本项目的总体目标是采用基因组学、生物信息学理论和技术，开发蔬菜（白菜、甘蓝、番茄、甜辣椒、黄瓜等）和果树（苹果、柑橘、梨、桃、甜樱桃等）重要功能基因的分子标记；对蔬菜和果树高产、优质、抗病、耐逆、雄性不育等重要性状基因／主效QTL进行定位，完善分子育种技术体系；进一步改进和完善小孢子培养、大孢子培养、原生质体融合和染色体操作等细胞工程技术，提高细胞工程技术效率，加速蔬菜和果树品种创制速度。通过项目研究，取得如下重要研究成果：     

中国蔬菜质量安全的现状和发展展望

本文通过对中国蔬菜质量安全管理现状的描述，分析了当前制约中国蔬菜质量安全管理的因素，即表征因素、过程因素、制度因素。在此基础上提出中国未来蔬菜质量安全管理的路径、体制环境及相关配套措施。     

山西省保护地蔬菜连作障碍综合防治技术

保护地栽培是指玻璃温室、日光温室、塑料大棚等设施栽培的总称。目前，我国业已成为世界上最大的保护地蔬菜生产基地之一。随着各地农业产业结构调整和土地流转步伐的加快，保护地蔬菜面积不断扩大。     

蔬菜多槽淹没射流清洗和次氯酸杀菌成套技术装备

1项目介绍 我国蔬菜采后损失严重，损失率超过20%。城市生活垃圾成为社会一大公害，厨余垃圾含水率高且具可腐性，填埋产生大量渗滤液污染空气和地下水，而焚烧处理困难且污染空气。推行蔬菜采后商品化处理，建立中央厨房，以净菜或半成品菜供应城市，可延长蔬菜保鲜期和货架期，使垃圾源头减量和垃圾资源化，是减少采后损失、城市垃圾和城市环境污染的重要措施。     

日光温室蔬菜高效模式化栽培及环境综合调控技术研究与示范

设施蔬菜已成为宁夏农业产业结构调整中重点发展的优势产业和农业产业化的重要组成部分,但我区设施蔬菜生产还存在科技含量比较低、效益差等问题,因此,发展蔬菜现代化生产技术研究与开发,进行优质、高效、可持续现代化栽培技术体系的研究已是迫在眉睫。研究我区设施环境综合调控及蔬菜高效模式化栽培技术,     

躬耕田垄 潜心甜椒育种 立足市场 推广冀研系列——记河北省农林科学院经济作物研究所研究员范妍芹

三十余载风雨兼程，三十余载躬耕深作，她始终怀揣一颗强烈的责任心，上下求索在甜椒育种的科学前沿。她就是河北省农林科学院经济作物研究所研究员，茄果类蔬菜研究室主任范妍芹。数十年间，她以一种无所畏惧的科研态度，和敢为人先的创新理念，收集创新了上千份种质资源，积累了大量试验数据，尤其是发现的甜椒雄性不育源为甜椒种质资源创新和新品种选育奠定了坚实的基础。     

信息网站

20种新奇蔬菜“走下田头”拌成色拉十分美味的德国红菊苣、鲜食熟食皆可口的“美国1号”甜玉米、芝麻香味浓郁的花叶芝麻菜、清脆爽口又罕见的野生婆婆丁……这些极其特别的蔬菜名字,你都听说过吗? 别急,还有呢。像茄果类中的“美丽”番茄是番茄家族中的稀特品种,成熟时果面红绿条纹相间、犹如     

蔬菜与健康

生吃蔬菜往往给人一种导致体寒的感觉，而熟蔬菜也总有一种营养素都被破坏殆尽的不愉快感，生吃熟吃都让人感到有些纠结，到底该怎么办才好？日本营养师在接受采访时说，生吃蔬菜、熟吃蔬菜都有各自的优缺点，想要吃出漂亮的肌肤，只需要掌握总的原则，在吃的时候有所注意就可以了。     

营养蔬菜排行榜

美国《女性健康》杂志最新报道，美国公众科学中心（CSPI）按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。     

臭氧在降解蔬菜农药残留上的应用——GPJ系列果蔬解毒机的研制

在蔬菜生产过程中，当蔬菜发生病虫害时，菜农首先采取使用化学农药方法方便快捷地消灭病虫害。但随着化学农药使用次数增加，病原微生物的抗性增强，病虫害再次猖獗，菜农加大化学农药使用量，其结果造成蔬菜农药残留时常严重超标，农残超标的蔬菜对人体的危害很大。由于我国现行农产品生产、流通渠道多样，想真正把农药污染截留在餐桌以外，保证人们食用蔬菜的安全非常困难。GPJ系列果蔬解毒机正是在这样的背景下研制成功的，它利用臭氧具有的强氧化特性降解蔬菜上的残留农药，处理过程中蔬菜无二次污染、无营养损失，处理后的果蔬成为真正意义上的净菜——无毒、无菌、无农药残留。