食品安全快速检测技术的研究进展

从长远发展趋势来说,食品安全快速检测方法是微生物检测的发展方向,且势在必行。文章具体阐述了纸片法、色谱技术、免疫学方法、传感器技术、代谢技术、分子生物学方法、仪器方法、其它检测方法、恒温核酸扩增法9种食品快速检测技术。     

食品安全检测技术与保障体系研究

作为北京市市属公益型研究院所,北京市理化分析测试中心着眼于流通环节食品安全风险监测问题,通过构建食品安全检测技术集成5T分析模型,探索检测实验室有效运行机制,研究食品安全风险监测模型以及开发食品安全检测新方法,建立了较完善的食品安全检测技术保障体系,并开发了配套软件——食品安全分析评价系统。     

食品安全实时监控预警技术的系统集成与应用示范研究

实时监控预警技术在食品安全监管中的应用越来越广泛,本文介绍了食品行政审批、日常监管、食品溯源、视频监控等信息系统集成的关键环节,集成后发挥了的综合分析和应用作用,并且对系统集成后的应用予以了实例验证。     

食品中病原生物芯片检测技术及设备的研究开发

1课题目标 通过课题的研究，建立一系列食源性微生物高通量、快速检测方法，开发相应检测试剂和仪器设备，实现对组群样品和多种目标的同时快速准确检测，一次全面分析检测食品中所存在的微生物的种类、分布及数量，为保障食品安全和食品流通提供技术服务和支撑。     

进出口动物源性食品链中违禁药物残留安全检测关键技术研究与应用

广西出人境检验检疫局检验检疫技术中心是通过实验室认可、资质认定和食品检验机构资质认定三合一评审的第三方检测机构,是出入境检验检疫系统执法的主要技术支持部门。进出口食品安全检测技术的研发是本中心主要检测、科研、制标的任务之一。动物源性食品是目前进出口量较大宗的食品之一,直接关系人民身体健康和国计民生。     

动物源常见病原菌抗药性快速检测及其防控技术研究及应用

从超耐药菌世界范围流行,到六和抗药肉鸡、河南兽药事件,凸显出细菌抗药性在公共卫生和食品安全领域的严重危害,而养殖业集中度不够、兽医缺乏、细菌的微生物学检验技术缺乏是其根源。本成果通过国家科技支撑计划等相关项目资助,对抗药性检测技术体系、     

海洋环境中病原微生物的分子快速检测与评价技术

本课题是国家863计划海洋技术领域,海洋环境立体监测技术专题的计划探索导向类课题,执行期：2006年1月～2009年12月。由南开大学环境科学与工程学院、生命科学学院、国家海洋环境监测中心的人员共同承担和完成。     

番茄酱中微生物检测、种类及分布研究

1立项背景番茄酱是世界上许多国家和地区人民日常生活中的重要食品。新疆生产的番茄酱有番茄红素高、品质好、无污染等特点,其番茄酱的品质和价格在国际市场上具有很强的竞争力。新疆是番茄酱制品的主要生产地,出口量逐年上升,近几年新疆出口番茄酱从2001年的16．6万吨,发展到2009年出口55万吨,出口额3．57亿美元,已占到我国总出口量的90％以上。新疆番茄酱出口畅销113个国家及地区,欧洲居前列,其次为亚洲和非洲。     

食品、中药与天然药物有效成分检测技术研究

“食品、中药与天然药物有效成分检测技术研究”（编号2002BA906A29）是国家科技攻关计划“重要技术标准研究”专项中的重要部分。该课题于2005年12月1日成功通过专家验收。     

金属压力容器和常压储罐声发射检测及安全评价技术与应用

压力容器和大型常压储罐量大面广,广泛分布于国民经济的各行各业和亿万个家庭,一旦发生泄漏,往往引发爆炸、火灾或中毒等灾难性事故,造成重大生命财产损失和环境污染及恶劣的社会影响.长期以来,我国在压力容器和常压储罐检验检测技术方面十分落后,只能采用停产开罐抽查检验的方法,不但使企业蒙受不必要的停产损失,也易造成活性缺陷的漏检不能及时排除安全隐患,由此出于对降低生产成本和提高安全水平的考虑,我国急需开发压力容器和大型常压储罐活性缺陷与腐蚀损伤快速和不停机在线检测及安全评价的技术.     

生物传感器检测理论及技术体系的建立和应用研究

恶性肿瘤、代谢性疾病、遗传学疾病和传染性疾病严重危害人类健康,对这类疾病进行快速、灵敏的诊断可显著提高诊断准确率、临床治疗效果,然而目前临床检测手段存在耗时长、操作繁琐、检测条件苛刻等不足,不能完全满足临床检验的需要,亟需研发一种快速、灵敏、高通量的检测新方法.本项目在国家科技攻关项目和国家863计划课题等支持下,历经10余年的基础理论与临床应用研究,取得了如下研究成果:     

食品安全监测中光纤生物传感技术及系列产品

近年来，国内外食品安全事件频发，给人民生命财产造成了巨大损失，食品安全呈现出全球化、立体化、严重化趋势。     

红外热波无损检测技术在复合材料研究中的应用

红外热波无损检测技术适用面广，适合于金属和非金属材料，尤其是复合材料的检测，特别适用于对大尺寸制成件（航空航天器）的现场外场检测。红外热波无损检测技术的核心是针对各类试件设计和选择不同特性的热源对试件进行周期、脉冲、阶梯等函数形式的加热；采用现代红外成像技术，在计算机控制下进行时序热波信号探测和数据采集；使用根据热波理论模型和现代图像处理理论模型而研制的专用计算机软件进行实时图像信号处理和分析。     

功能食品有效成分检测和鉴伪技术的研究

1研究目标 通过本课题攻关,对功能食品有效成分、标志成分及违禁物质快速检测技术进行开发,在指纹图谱库建立、功能因子原料来源及高附加值食品媒介鉴伪技术三方面实现重要技术突破,提升我国功能食品的检测技术水平,为促进功能食品产业的可持续发展提供坚实技术保障。     

江苏紫菜食品安全预警技术研究综述

紫菜是一种营养丰富、味道鲜美的食用海藻。作为一种佐餐食品,在中国和东亚诸国具有悠久的历史。条斑紫菜是中国、韩国、日本等国的主要栽培种类,江苏的产量占全国总量的80％。为提高紫菜产品卫生质量,提升中国海产品的国际竞争力,课题组综合开展了江苏紫菜食品安全预警技术研究工作。     

食源性致病菌污染调查与高通量快速检测技术研究

食品安全是事关人民健康与社会和谐的热点问题,而食源性致病菌的污染则是导致食物中毒与爆发性流行的最主要原因.我国国家标准中对致病菌的检测方法步骤繁琐、周期长,已不能适应大规模快速监管的需要.南京市产品质量监督检验院、国家农副产品质检中心自2005年至今,先后完成了“食品中沙门氏菌、副溶血弧菌污染状况调查及快速检验方法研究”与“常见食源性致病菌的多重PCR检测”项目,在对江苏地区食源性致病菌污染状况调查分析的基础上,应用PCR、多重PCR、多重Taqman荧光实时PCR (RTi-PCR)等分子生物学技术建立并完善了多种食源性致病菌及其不同组合的快速高通量检测方法.     

微量快速定量检测脂肪血技术的研究及应用

随着我国《献血法》的深入实施,无偿献血人数不断增加,但因脂肪血造成的报废率也在逐年上升,脂肪血可造成某些传染性指标呈假阴性结果,存在极大输血风险,轻则引起荨麻疹等过敏反应,重则发生血管神经性水肿,造成患者窒息死亡。为了杜绝脂肪血报废现象的发生,进一步确保输血安全,青海省血液中心于2004年承担了省重点科技攻关项目《快速定量检测脂肪血技术的研究》（2004-N-148）。     

牛羊产品溯源检测技术研究

《农产品质量安全法》中明确规定我国将逐步实行农产品质量安全追溯制度,对市场上销售的不符合质量安全标准的农产品追根溯源,查明责任,依法处理。但是,目前我国市场上的绝大多数牛羊产品还不能进行溯源,主要原因是我国农业生产规模小、数量多,农产品销售经营也以自由市场为主,从农田到餐桌的中间环节多,难以实施全程的记录制度。另一方面,由于美国、     

生物兽药新产品研究与创制

本课题针对目前我国畜禽疫病频繁发生、药物残留和食品安全、病原微生物多重耐药性等重大问题开展了大量和富有创造性的研究,经过近2年的实施全面完成了合同规定的任务和指标,取得了显著的成效。     

两种主要兰花病毒快速检测技术及其快速检测试剂盒的开发与应用

鉴于我国兰花产业受病毒病严重危害,且尚缺乏有效的检测手段,导致出口的兰花常带有病毒,很难通过进口国严格检疫,常出现就地销毁现象,造成巨大损失。本项目率先较系统地对侵染我国兰花的病毒进行初步调查鉴定,明确了感染我国兰花的主要病毒为建兰花叶病毒（CyMV）和齿兰环斑病毒（ORSV）;并针对这两种病毒,开展了病毒的分离鉴定、病毒精提纯、抗体制备、