利用高压脉冲电场加速冰解冻的试验研究

通过建立高压脉冲电场解冻装置,进行了冰的解冻试验.利用实验数据分析结果,揭示了在高压脉冲电场作用下对冰水相变的加速作用及其规律,并对此规律的机理进行了探讨.     

高压静电场杏保鲜试验

本文对高压静电场贮存保鲜杏做了试验,试验表明,高压静电场可减缓淀粉向有机酸和糖转化的速度;有保持水果品质风味的作用,对贮存保鲜有明显效果。     

食品材料微波解冻的传热实验研究

对食品测试材料(Tylose)的微波加热解冻的问题进行了实验研究,实验结果表明,由于微波能的影响,在解冻曲线上相变区域陕窄,潜热释放很快。同时,在加热升温阶段,内热源的作用使得中心温度的上升速率大于试件内其它部分温度的上升速率。     

高压静电场制备微胶囊的研究

在自行研制的高压静电成囊装置上进行了制备微胶囊的试验研究。以海藻酸钠在氯化钙中固化成囊方法,进行了平针头与斜针头的成囊电压,跳火电压对比试验研究,得出平针头优于斜针头的结果;分析了电压、推进速度、液面距等参数变化对制成的微胶囊直径和均匀度的影响;对于１．５％的海藻酸钠溶液和７＾＃平针头,得到满足胰岛细胞团胶囊化要求的较佳参数组合为电压５ｋＶ,推进速度５０ｍｍ／ｈ,液面距２０ｍｍ。     

高压静电场诱变黑曲霉的实验研究

探讨了直流高压静电场对黑曲霉存活率、酶活、诱变率、菌落形态和菌体生长速度的影响.结果表明:高压直流静电场对黑曲霉A3的作用效果极其显著.在同一场强作用下,随着处理时间的增长,相对存活率单调下降;在同一处理时间作用下,随着场强的增大,相对存活率呈非单调性变化.在场强为4.4 kV/cm,处理时间为2 min的条件下,相对存活率最高达到237.5%,正变率最高达到15%,酶活比对照提高15%;在场强为5.6 kV/cm,处理时间为2 min的条件下,相对存活率达到125%,正变率达到8%,酶活最高,比对照提高24%.经高压静电场处理的菌落形态大而饱满,菌体生长速度明显加快.     

高压静电场对豌豆根尖影响的细胞学研究

对经１５ｋＶ恒电场处理的豌豆根尖分生组织细胞进行了细胞学研究。结果显示经处理的根尖细胞具有不正常的细胞分裂，如频率高的多核细胞，出现频率为１．３％，同一细胞不同核的分裂不同步；多极分裂；染色体的畸变如染色体的断裂与染色体数目的减少以及微核的产生。     

高压静电场对家兔呼吸运动的影响

用 2 5例健康家兔研究了高压静电场 (HVEF)对呼吸运动的影响 .结果表明 :施加足够强度的HVEF ,立即引起家兔呼吸频率显著增快 ,对呼吸运动的深度则影响甚微 .同等强度的HVEF对麻醉状态下的家兔几乎不引起呼吸频率和深度的变化 .     

两种冻结食品在电场作用下的解冻试验探讨

利用冰解冻的高压脉冲电场的试验基础,进一步以试验方式研究了在一定电场和脉冲频率下对冻豆腐和肉丁两种食品的解冻过程.结果发现,与冰的加速作用相似,高压脉冲电场对两种冻结食品的解冻具有加速作用.试验因素中以电场强度的影响比较明显,E=0～28kV/m的电场强度越大,解冻加速作用越明显,食品失水量、表面和截面形态也有明显变化,但是3种电场脉冲频率(7,10,20kHz)的影响却不明显.     

高压静电场可促进平菇菌丝的生长

本研究了不同场强的高压静电场对平菇菌丝生长速度、生长势和细胞分裂的影响。结果表明，场强为4．0KV／cm和5．6KV／cm的高压静电处理组的平菇菌丝生长速度都高于对照组，日平均生长量分别为6．6mm和6．7mm，比对照组分别快1．0mm和1．1mm；长势也显优于对照组；菌丝锁状联合数目均比对照组增多一倍。     

高压静电场对中药药效的影响

首次报道高压静电场对中药药效的影响问题。测试了高压静电场处理后中药有效成分的化学结构，得出了高压静电场不影响中药药效的结论。     

用模拟法描绘静电场实验的教学方法探讨

本文从三个方面对模拟法描绘静电场实验教学进行了探讨,模拟法描绘的不是正负点电荷（电偶极子）之间的电场,而是两根无限长均匀柱电荷产生的静电场;用立体网代替截面图,使学生建立起示波管聚焦电场的准确物理图像;对定位针和探针存不同铅垂线上引起的等势线畸变进行分析,并提出了改进实验的方法。     

角域静电场的电像法求解

采用电像法研究和讨论了导体外角域内电荷在角域空间中产生的电场分布。分析计算了π/2,π/3,π/4,π/5角域四种不同情形下像电荷的分布、电势和电场强度。     

对静电能有关问题的探讨

本文系统地用场论的观点说明了静电能、静电自能、相互作用能、电势能和静电场能的区别与联系,澄清了某些含混不清的观念,有助于对静电场能的深刻领会。     

番茄静电保鲜研究

本文利用静电对番茄保鲜的研究结果表明,如电压、时间等参数选择适当,能够明显延长番茄的保鲜期,提高完果率。     

静电场对水驱油效率影响的微观实验研究

在实验室条件下，采用微观透明孔隙模型，从微观的角度研究了和电场对水驱油效率的影响，实验结果表明，静电场作用可以提高水驱油效率和采收率，实验中发现了桥接现象，这是静电场提高采收率的机理之一．     

高压断路器在线工况监视与故障预测装置

简介作者研究的高压断路器两个关键系统——操作系统和載流断流系统的在线工况监视与故障预测的机理、判据、原理框图及整机原理结构。     

高压大功率VDMOSFET终端技术的研究

对实现ＶＤＭＯＳＦＥＴ高耐压水平的场限环结合场板的结终端技术进行了研究．分析了表面电荷密度对耐压水平和优化环间距的影响．计算结果与文献中的数值模拟结果相符合