籽瓜综合利用及绿色深加工

1．化妆品新原料——籽瓜提取液的加工生产；2．籽瓜系列化妆品的授权生产；籽瓜属西瓜的一个特殊品种，营养丰富，瓜瓤富含果酸、核黄素、尼克酸及微量元素和多种维生素，含有18种氨基酸，特别是含有人体不能合成又必需的8种氨基酸，且其含量比与联合国粮农组织(FAO)和美国所推荐的“人体必需氨基酸平均最低需要量之配合比”基本趋同，因此是一种非常理想的均衡营养品；且其pH值呈微酸性，非常接近人体皮肤的pH值，极易被皮肤吸收，所以它又是一种理想的营养性和功能性化妆品原料。     

座瓜去籽液生产无籽西瓜技术研究初报

1999-2004年,把复配的座瓜去籽液按照一定比例配水后,用毛笔蘸取少许涂抹在当天开花的小母瓜表面,使西瓜座瓜率达100%,且座瓜力极强;使本来有籽的西瓜变得无籽或少籽;西瓜发育进程及膨大速度加快,瓜型周正,纹理清晰,瓤口沙爽;糖份含量提高1.6%,提早成熟4d,单瓜增重0.75kg,增产率达15.6%,经济,快捷,简便,省工、省时,省力;在葫芦、甜瓜、白兰瓜等瓜类作物上进行同样试验,均获得成功,现累计示范面积已达1620hm2。     

籽瓜瓜子皮色性状遗传研究

通过自交、杂交和回交后代的表现情况,研究籽瓜瓜子皮色性状的遗传。结果表明,籽瓜瓜子皮色是由多基因控制,并受环境条件的影响。不同的皮色性状在表现上存在一定的显隐性关系,其中,黑色对红色和白色都为不完全显性。不同皮色的亲本相互杂交后,后代中都有一定的中间颜色类型出现,并有明显的母性遗传现象     

籽瓜种子生长发育规律的研究

对内蒙古地区有代表性的4个籽瓜品种种子的生长发育进行了研究，将籽瓜种子的生育期划分为胚形期、胚熟期、乳熟期和完熟期4个时期．胚形期与完熟期种子干物质增长缓慢，胚熟期与乳熟期种子干物质增长迅速．胚熟期、乳熟期是提高种子产量和质量的关键时期．     

籽瓜中提取果胶的工艺研究

籽瓜是西北地区特有的农产品,尚未进行过深入细致的开发。对其富含的果胶进行研究、开发籽瓜深加工工艺,不仅开辟了新的果胶资源,而且对西北农村有着重要的社会效益和经济效益。采用萃取方法从籽瓜中提取果胶,通过温度、PH值、萃取时间、浸提比(籽瓜重量与水重量之比)四个工艺参数对果胶收率做正交实验,得到的较优的工艺操作条件为:温度为85℃;PH值取2.5;萃取时间为2h;浸提比1∶1;所得高品质果胶的产率是14.1%。     

HACCP原理在干红葡萄酒生产中的应用

食品安全问题直接关系民众身体健康和生命安全,是全球消费者共同关注的焦点问题,各国政府都将食品安全卫生控制放在及其重要的位置。HACCP是一种科学、经济、有效的预防控制技术。本文依据HACCP原理,通过对干红葡萄酒从原料到产品的各个过程的生物危害、物理危害和化学危害进行分析、确定关键控制点、建立关键限值,制定出相应的控制措施、纠偏措施和验证程序等,实施干红葡萄酒生产全过程的控制,保证了干红葡萄酒的质量和食品安全。     

3个籽瓜栽培品种的染色体核型分析

对３个籽瓜栽培品种进行染色体制片和分析研究，３个籽瓜品种染色体数目和核型为：黑瓜籽２ｎ＝２ｘ＝２２＝２０ｍ＋２ｓｍ，核型为１Ａ型；红瓜籽２ｎ＝２ｘ＝２２＝２２ｍ，核型为１Ａ型；白瓜籽２ｎ＝２ｘ＝２２＝２０ｍ＋２ｓｍ，核型为１Ａ型。     

黑籽瓜新杂交种兰州大板二号

兰州大板二号黑籽瓜新杂交种,植株生长旺盛,瓜子饱满、籽粒大,座瓜整齐、稳定,结瓜率高.与普通籽瓜品种相比,表现出苗快,秧苗健壮,极少发生病害.在杂一代利用方面,达到国内先进水平.     

武昌鱼深加工的HACCP研究与应用

以豆豉武昌鱼软罐头加工为例,运用HACCP方法,通过从武昌鱼深加工的危害分析,找出关键控制点,进而使用有效的监控措施对关键控制点加以重点控制。通过对从原、辅料到成品各加工工序卫生状况的检测和分析表明,武昌鱼深加工过程因此得到了有效的控制。     

籽瓜植株(地上部)的生长发育规律

对内蒙古地区有代表性的四个籽瓜品种植株(地上部)的生长发育进行了研究．结果表明：内蒙古籽瓜的全生育期为92-101d，籽瓜植株的生长发育可分为发芽期、幼苗期、伸蔓期和结果期，结果期分为前期(开花座果期)、中期(果实膨大期)、后期(种子成熟期)．发芽期、幼苗期以叶为生长中心，伸蔓期、结果前期以茎为生长中心，进入结果中期以果实为生长中心不同生育分期长短的差异主要表现在结果中期的差异上．     

应用HACCP系统控制冰淇淋卫生指标的工艺规范及操作

结合HACCP操作原则与冰淇淋生产工艺过程，对生产中卫生指标的管理方法进行了探讨。     

HACCP在禽蛋生产中的应用及探讨

HACCP是能显著提高食品安全的一种有效预防控制系统.为保证禽蛋产品质量安全,将HACCP应用于禽蛋生产.文章分析了禽蛋生产过程中每个环节可能造成的潜在危害,以确定影响产品质量的关键控制点(CCPs),并针对每一个CCP制定出相应的监控措施,将生产过程可能存在的潜在危害因素降低到最低程度,预防不安全因素造成对禽蛋的危害,保证产品的安全性.     

应用形态标记对籽瓜品种(系)的聚类分析

对籽用西瓜的８个品种（系）西瓜种内的其它４个西瓜品种（系）选取１４项形态标记，采用ＵＰＧＭＡ法进行聚类分析，其中Ｑ型聚类的结果分别对应用于西瓜种的不同亚种，变种，与前人报道的基本相符；Ｒ型聚类分析表明了所选形态标记的独立性和正确性，从而验Ｑ型聚类分析的准确性。     

浅谈食品安全生产的HACCP系统

文章简要地介绍了HACCP的由来，框架，基本原理与计划实施的基本过程，以此说明关注农产品与食品安全问题的重要性，并强调要积极推行HACCP。     

HACCP在调味紫菜生产中的应用

应用危害分析与关键控制点（HACCP）系统,对调味紫菜的生产工艺过程进行了危害分析,确定了关键控制点、关键限值和监控措施,将危害因素降到最低限度,确保调味紫菜的食品安全。     

食品安全危机下的HACCP原理在食品加工中的应用——以猪肉分割工艺过程为例

介绍在食品加工中如何利用HACCP质量控制体系应对当前食品安全危机.以猪肉分割工艺过程为例,通过对加工流程中可能产生的危害进行分析（HA）,找出控制的关键点（CCP）,并制定相应的解决措施,确保猪肉分割过程的安全性和猪肉的品质.     

食品安全危机下的HACCP原理在食品加工中的应用——以猪肉分割工艺过程为例

介绍在食品加工中如何利用HACCP质量控制体系应对当前食品安全危机.以猪肉分割工艺过程为例,通过对加工流程中可能产生的危害进行分析（HA）,找出控制的关键点（CCP）,并制定相应的解决措施,确保猪肉分割过程的安全性和猪肉的品质.     

保护性耕作条件下籽瓜田杂草防治研究

田间试验表明,保护性耕作 化学除草剂对杂草的防除效果不如传统耕作 人工除草,但保护性耕作的保水、保墒作用降低了生产成本在经济效益方面保护性耕作明显高于传统耕作,净收入提高73.6%。     

SPC与HACCP结合控制辣椒粉生产过程中微生物指标

阐述了食品安全的重要性,指出SPC和HACCP的概念,通过分析辣椒粉生产过程中的潜在危害,制定HACCP危害分析表,并通过统计过程SPC分析辣椒粉生产过程中的微生物管理。     

HACCP在酒店食品安全管理中的应用研究

HACCP管理体系作为一种有效、新颖的食品卫生安全监督体系,在目前的社会发展中越来越受到人们的关注。本文就HACCP管理体系的概念和特点入手分析,提出了其对酒店食品安全管理的作用与优势。