猕猴桃综合利用研究

四川省雅安地区猕猴桃综合利用科研组从1981年起进行猕猴桃综合利用的研究,已取得了初步成效。一,研制成猕猴桃浓缩汁、果酱、果冻、糖水整形罐头、糖水切片罐头、果晶、果脯七种营养食品。维生素C的含量均高于国内同类产品。二,对七种研制产品进行了生产工艺改革,总结出较好的猕猴桃脱皮经验。使维C损失率、果肉腐蚀     

“华优”猕猴桃果酒加工工艺研究

通过探究猕猴桃最优榨汁工艺和猕猴桃酒最优二次发酵工艺,以获得最佳的猕猴桃果酒加工工艺。以"华优"猕猴桃作为原料,通过单因素优化、响应曲面优化、感官评价等技术手段,优化确定猕猴桃榨汁过程中果胶酶添加量、酶解温度和酶解时间等参数,以及猕猴桃酒二次发酵过程中的补糖种类、酵母种类及发酵温度等参数。最优猕猴桃榨汁酶解条件:HC果胶酶0.16g/kg、酶解温度36.8℃、酶解时间8h,此时猕猴桃出汁率最高,为81.81%;最优猕猴桃榨酒二次发酵条件:选用苹果浓缩汁进行补糖,用香槟酵母18℃下进行二次发酵,此时所得感官评定分数最高,为84.5。     

软枣猕猴桃与中华猕猴桃功能成分比较研究

为开发利用野生软枣猕猴桃资源,以吉林地区野生软枣猕猴桃和中华猕猴桃为材料,采用液相色谱法、紫外分光光度计法以及火焰原子吸收法对其功能成分进行了比较研究.结果表明,软枣猕猴桃多糖含量为8.85 mg·g~(-1),是中华猕猴桃的4倍;软枣猕猴桃黄酮含量为4.28 mg·g~(-1),是中华猕猴桃的7.6倍;软枣猕猴桃Vc含量为1.34 mg·g~(-1),略高于中华猕猴桃.软枣猕猴桃的Fe、Mn、Zn和Ca元素含量分别为3.45,0.26,0.85和24.7μg/g,均远高于中华猕猴桃.     

中华猕猴桃的解剖学研究

中华猕猴桃为我国特有植物。首先,这篇文章报导了中华猕猴桃的根、茎、叶、花、果实、种子的系统解剖,描述了中华猕猴桃的上述结构的解剖特征。其次和猕猴桃科、猕猴桃属其他种,狗枣猕猴桃[Actinidia kolmikta(Rupr.et Maxim.)Maxim.]硬齿猕猴桃[Actinidia callosa Lindl.]作了比较和分析,找出了不同点。并对中华猕猴桃的栽培提供了解剖学方面的依据。     

长白山区软枣猕猴桃与狗枣猕猴桃的结构植物学特性

应用扫描电子显微镜技术,研究了长白山区软枣猕猴桃与狗枣猕猴桃茎、叶、花粉的结构.结果表明:软枣猕猴桃与狗枣猕猴桃茎木质部均为环孔材,具单纹孔.叶表皮细胞整齐紧密,气孔为无规则型,狗枣猕猴桃叶主脉的毛状物突起明显.花粉粒具三条萌发沟,狗枣猕猴桃花粉表面纹饰近光滑,软枣猕猴桃花粉表面纹饰皱波均一.     

伏牛山猕猴桃资源与分布

系统调查了河南伏牛山区的猕猴桃种质资源的种类,数量、分布及其居群特点。已查清本区自然分布的猕猴桃共有８种、７变种,是我国长江以北猕猴桃种类最多的省份。以伏牛山为分布北界的猕猴桃有８种及变种,以伏牛山为其分布东界的猕猴桃有３种及变种。伏牛山中华猕猴桃、美味猕猴桃遗传种质资源丰富,蕴藏量大,是我国北部的主要产区。     

黑龙江省狗枣猕猴桃扦插繁殖的研究

1引言猕猴桃(ActinidiakolomiktaMaxim.),为猕猴桃科猕猴桃属的落叶藤本果树。世界猕猴桃属植物约有56种以上,中国有53种42变种,黑龙江省产三种。猕猴桃是20世纪野生果树人工驯化栽培最有成就的四大果种之一,由于猕猴桃具有较高的营养价值、药用价值以及工业、园林等多方面的应     

越西县猕猴桃产业发展现状及对策

本文介绍了越西县猕猴桃发展的优势、现状以及存在问题和对策,越西县猕猴桃栽培面积15hm,年产量0.01万t,主栽品种以"黄金果"和"红阳"猕猴桃为主,主栽产区以大瑞乡、中所镇越西河谷为主,越西县猕猴桃产业化程度高。为使越西县猕猴桃产业可持续发展,本文针对目前猕猴桃产业发展存在的问题,提出建议。     

中华猕猴桃根化学成分及药理活性的研究进展

中华猕猴桃Actinidia chinensis Planch.为猕猴桃根猕猴桃属植物,我国特有的猕猴桃品种。其根又称为藤梨根,包含甾体、黄酮、萜类等多种物质,其活性成分主要为三萜、多糖类,具有一定的药用价值。研究表明,中华猕猴桃根具有抗病毒、抗炎、抗癌的作用,治疗肿瘤效果显著,并在民间中广为使用,该文对中华猕猴桃根的化学成分以及药理活性进行了阐述。     

N0502021 猕猴桃主要病害综合防治技术

该项成果对猕猴桃的病虫害进行了全面调查，发现陕西猕猴桃有42种病虫害，其中猕猴桃细菌性溃疡病、根腐病、黄化病是猕猴桃主要的病害。研究发现猕猴桃溃疡病病原菌不仅可以从伤口侵入寄主，而且还能从叶痕、果痕等自然孔口侵入寄主，提出了秋季是猕猴桃细菌性病害防治的最佳时期。利用CNS膜的保护原理和抗菌素的杀菌原理，研制出了针对猕猴桃细菌性溃疡病防治的特效配方A3制剂，     

冷藏运输过程中温度波动对猕猴桃品质的影响

在冷藏运输过程中,温度波动会明显影响猕猴桃的品质和贮藏过程,确保稳定的运输温度是提高冷藏运输猕猴桃的关键。将猕猴桃在2℃(0℃),2℃(1.5℃),2℃(3℃)不同温度波动下冷藏运输24 h后,分别放在0℃、3℃和20℃下进行贮藏,探究温度波动对猕猴桃品质变化的影响。通过测定猕猴桃的失重率、果实硬度、可滴定酸、可溶性固形物、叶绿素、丙二醛含量(MDA)、Vc含量等指标,得到了温度波动对猕猴桃品质的影响规律。经过16 d的连续测量发现,在贮藏温度为0℃时,温度波动为3℃的猕猴桃硬度变化是温度波动为0℃的1.94倍,是温度波动为1.5℃的1.27倍。温度波动加剧了猕猴桃品质的衰变,温度波动越大,对猕猴桃品质的影响也越大;贮藏温度也对其有一定的影响,贮藏温度越高,猕猴桃越易衰老,同时温度波动对猕猴桃品质的影响也越明显。     

水城县主要猕猴桃果园土壤养分分析及酸碱度改良方法探讨

通过对贵州省水城县五个乡镇猕猴桃果园土壤养分含量和酸碱度的分析测定,结果表明:猴场、米箩、鸡场等乡镇猕猴桃果园的氮素和钾素含量较为丰富,但土壤的有机质含量普遍偏低,而鸡场和野钟乡猕猴桃果园的土壤速效磷含量极少,不能满足猕猴桃的生长需求;五个乡镇猕猴桃果园土壤的pH值普遍高于猕猴桃的最适生长范围,可通过在土壤中加入硫磺粉和硫酸亚铁的方式降低土壤酸碱度。     

无籽猕猴桃新品系选育及其栽培技术

从野生猕猴桃资源中选育而成的“美味无籽1号”猕猴桃新品系,雌株具有单性结实特性,不需要配雄株授粉,果实无籽,平均单果质量50 g.这一成果填补了国内猕猴桃研究领域内的空缺,打破了园艺界长期存在的“猕猴桃不具有单性结实特性”的传统观念,对猕猴桃无籽机理的探索、猕猴桃无籽新品种的选育和产业化开发均具有重要的意义.     

溃疡病猕猴桃和健康猕猴桃根际土壤细菌群落结构

从湘西永顺县猕猴桃基地分别采集萌芽期(3月)、生长期(6月)和成熟期(9月)溃疡病猕猴桃和健康猕猴桃根际土壤样品,采用宏基因组测序技术探究了土壤样品中细菌群落结构和种群丰度.结果发现：虽然3个时期健康猕猴桃和病患猕猴桃根际土壤的细菌群落结构和种群丰度存在一定差异,但优势属主要包括Acidobacteria类群、芽单胞菌属、Gaiella等.其中假单胞菌属细菌的种群丰度随生长期延长呈现出先上升后下降的规律,与猕猴桃溃疡病发生进程吻合,提示假单胞菌属细菌可能是猕猴桃溃疡病发生的传染源.此外,黄杆菌科和丛毛单胞菌科细菌在病患猕猴桃土壤样品中丰度高于健康样品,推测其与猕猴桃溃疡病的发生存在正相关关系;红螺菌科、高温单孢菌科,芽孢杆菌属和链霉菌属细菌在健康猕猴桃土壤样品中丰度高于病患样品,推测其在猕猴桃溃疡病发生中起拮抗作用.     

基于主成分分析评价陕南地区主栽猕猴桃的品质

测定了陕南地区主要栽培的猕猴桃品质指标,为陕南地区猕猴桃品种选育、结构调整、品质优化、产业发展提供参考。以陕南地区主要栽培种植的11种猕猴桃成熟果实为材料,测定果实质量、果型指数、干物质、可溶性固形物、VC、可滴定酸、还原糖和固酸比8个指标,并对这些指标进行主成分分析评价猕猴桃品质。结果表明11种猕猴桃的品质指标差异显著;通过主成分分析提取了4个主成分,其方差贡献率之和为88.47%;可溶性固形物、VC、固酸比、还原糖、可滴定酸、果型指数、单果质量为猕猴桃果实品质主要影响指标;11种猕猴桃品种中,"脐红"的品质得分最高,"金艳"品质得分最低。陕南地区应大力推广种植中华猕猴桃品种"脐红""红阳",适度推广种植美味猕猴桃品种"徐香""翠香"。     

修水县野生猕猴桃资源调查初报

1984年8月,通过对修水县野生猕猴桃资源的调查,基本上查清了本县猕猴桃的种类、分布;估算了中华猕猴桃的蕴藏量,选出了一些优良植株,了解了加工利用的现状等,为进一步开发利用本县野生猕猴桃资源提供了科学依据。     

HACCP食品安全控制体系在浓缩苹果汁生产中的应用

在苹果浓缩汁的生产管理中,为了确保产品的安全卫生质量,通过对浓缩苹果汁生产过程中的各个环节进行生物性,物理性和化学性危害分析。运用HACCP原理确定相应的关键控制点及关键限值,制定相应的纠偏措施和建立关键限值的监控方法,将生产过程的危害降低至最低限度,最大程度地确保产品地安全与卫生,同时也为其它果蔬浓缩汁体统有益地借鉴。     

学习眉县经验 推进汉中市猕猴桃产业发展

眉县作为陕西省重要的猕猴桃产区,在猕猴桃产业化发展进程中积累了丰富的宝贵经验。汉中作为专家认定的猕猴桃人工栽培最佳适生区,在发展猕猴桃生产的基础条件、建园标准、品牌打造及产业化等方面与眉县存在一定差距。今后应积极借鉴眉县的成功经验,科学规划,通过加快建立产业发展保障机制、调优品种结构、做强示范基地、实施品牌战略等一系列措施,促进汉中猕猴桃产业持续健康发展。     

溶菌酶结合纳米包装对猕猴桃贮藏品质的影响

研究溶菌酶结合纳米包装对猕猴桃果实贮藏期品质的影响。以未经过处理的猕猴桃果实为对照样品,探讨了溶菌酶结合纳米包装处理对猕猴桃果实采后贮藏期间呼吸强度、乙烯释放量、腐烂率、失重率、抗坏血酸过氧化物酶和超氧化物歧化酶的影响。实验结果表明,与对照相比,溶菌酶和纳米包装处理能有效抑制猕猴桃的呼吸强度、乙烯释放量、腐烂率和失重率的上升,提高抗坏血酸过氧化物酶和超氧化物歧化酶的活性;其中,溶菌酶结合纳米包装联合处理对提高猕猴桃的贮藏期品质更显著。由此可见,溶菌酶和纳米包装处理能不同程度地延缓猕猴桃果实的后熟和衰老,并提高了猕猴桃果实的品质和价值,为溶菌酶和纳米包装技术在果蔬采后贮藏保鲜应用中提供理论基础。     

迷你美味的软枣猕猴桃

近年来,我国北方地区的水果市场上出现了一种外表翠绿、全身光溜溜的"猕猴桃",其外形十分娇小可爱,为卯圆形,是我国土生土长的猕猴桃家族中的一员小将,名为软枣猕猴桃(Actinidia arguta).它们是猕猴桃科猕猴桃属的大型落叶藤本植物,在东北地区还被叫作奇异莓或软枣子,吉林省长白山地区是其原产地和资源分布最广泛的区...