水稻内生放线菌降解酶活性的分析

分析了水稻内生放线菌纤维素酶、木聚糖酶、果胶酶三种酶活性，结果表明：52％的菌株具有纤维素酶活性，35％的菌株具有木聚糖酶活性，61％的菌株具有果胶酶活性．     

珍稀食药用真菌猴头菇寡聚糖的分离纯化及抗氧化活性的研究

从猴头菇（Hericium erinaceus）子实体中,经过除杂、粉碎、热水浸提、醇沉处理后,得到了猴头菇杂聚糖粗提物,并运用 DEAEcellulose column 进行柱层析分离纯化,得到猴头菇寡聚糖（HEO-A）. 通过水解,单糖分析,扫描电镜技术（SEM）,高效凝胶渗透色谱（HPGPC）,红外光谱技术（IR）和核磁共振技术（NMR）对猴头菇寡聚糖进行了初步的结构分析. 结果显示,猴头菇寡聚糖由木糖和葡萄糖两种单糖构成,均重分子量为1877 D. 在体外化学模拟条件下,研究了不同浓度的猴头     

透明质酸在肿瘤新血管生成中的作用

阐述了透明质酸寡聚糖对上皮细胞作用的过程，即从与细胞表面受体结合到激活信号传导途径，以及表达成蛋白质进行细胞增生和转移。     

碳源对丝孢酵母(Trichosporon cutaneum ST_(851))生长和β-木聚糖酶诱导形成的影响

以单糖、双糖和多糖等８种有机化合物为碳源，培养丝孢酵母ＳＴ８５１，结果发现该菌株在上述各种碳源中均生长良好，但只有在木糖和木聚糖碳源中培养时，才呈现β－木聚糖酶活性；该菌株所产生的β－木聚糖酶是诱导酶，木糖和木聚糖是良好的诱导物；麸皮和半纤维素可大幅度提高酶活力．在液体或固态培养中，酶活力可分别达到１４．４ＩＵ／ｍｌ和７３．６ＩＵ／ｇ曲．５－氟尿嘧啶和放线菌酮均对该酵母所产的β－木聚糖酶有强列抑制作用     

碳源对丝孢酵母（Trichosporon cuataneum ST851）生长…

以单糖，双糖和多糖等８种有机化合物为碳源，培养丝孢酵母ＳＴ８５１，结果发现该菌株在上述各种碳源中的均生长良好，但只有在木糖和木聚糖碳源中培养时，才呈现β－木聚糖活性，该菌株所产生的β－木聚糖酶是诱导酶，木糖和木聚糖是良好的诱导物，麸皮和半纤维素可大幅主提高酶活力，在液体或固态培养中，酶活力可分别达到１４．４ＩＵ／ｍｌ和７３．６ＩＵ／ｇ曲，５－氟尿嘧啶和放线菌酮均对该酵母所产的β－木聚糖酶有强列抑抽     

壳寡聚糖复合物的制备及对过氧化氢分解的研究

壳寡聚糖是壳聚糖降解以后聚合度为30以下的产物,壳寡聚糖水溶性好,且生物活性强.Fe2+、Mn2+均属于体内所必须的微量元素,对人体健康具有极其重要的作用.过氧化氢是生物体内代谢产物之一,它极易分解生成羟基自由基(HO·),过量积聚容易造成DNA损伤及癌变.本文选择金属铁和锰与壳寡聚糖进行配位,研究了不同温度、pH及反应时间对配位反应的影响,并将不同浓度配比的目标产物应用于H2O2的分解.1实验方法1.1 M-CTS-Fe2+/Mn2+配合物制备条件的优化[1]以去离子水为溶剂,分别加入0.071mmol的四水合氯化锰、0.036mmol硫酸亚铁胺(不超过人体必需…     

胰岛素第二信使研究进展

近来的许多研究表明有两类分子可作为胰岛素信号传递的第二信使而将激素所携带的信号传递进入靶细胞内 .一类是磷酸寡聚糖或肌醇磷酸多糖 ,另一类是二酰基甘油 (dicylglycerol DAG) .胰岛素对代谢的调节作用是通过磷酸寡聚糖控制代谢关键酶的磷酸化状态而实现的 .二酰基甘油可介导胰岛素刺激葡萄糖的跨膜转运过程 .许多证据表明位于细胞穴样内陷在胰岛素信号传递过程中具有聚集信号传递分子的作用 .     

寡聚糖在畜禽生产中的应用

本文综述寡聚糖作为一种新型添加剂在畜禽生产中的发展历史、运用种类,对动物微生态区系的影响,以及在生产实践中的作用效果。     

不同膳食纤维饮食下大鼠粪便矿物元素的测定及其吸收特点

矿物元素是动物体的组成部分,对维持机体正常生理有着重要作用,矿物元素的吸收代谢与膳食纤维密切相关,为研究不同结构的膳食纤维对钾、钠、钙、镁吸收的影响,本文采用原子吸收光谱法对大鼠（Rattus norregius）粪便中的4种矿物元素进行检测,比较2种预处理方法对矿物元素的提取效果,以及7种膳食纤维对4种矿物元素肠道吸收的影响。结果表明,干法灰化-混酸消解更适合提取钙、镁元素,而酸法浸提适合提取钾、钠元素;膳食纤维对钙、镁元素吸收率的影响大于钾、钠元素,总体钙、镁吸收率显著低于钾、钠的吸收率;在钾的吸收率上,纤维素组和麦麸组显著高于木聚糖组、果胶组、菊粉组和魔芋组;在钠的吸收率上,纤维素组和果胶组显著低于其他各组;对于钙的吸收率,木聚糖组和魔芋组显著低于纤维素组和麦麸组;镁吸收率果胶组和魔芋组最低,麦麸组最高,差异具有显著性。不同膳食纤维对矿质代谢有不同的影响,与麦麸相比,木聚糖和魔芋降低钙的吸收,果胶降低钾、钠、镁的吸收,纤维素和麦麸对矿物元素吸收率总体大于其余膳食纤维。     

搅拌转速对Bacillus subtilis分批发酵碱性果胶裂解酶的影响

在5L小型发酵罐上，考察了不同搅拌转速对细胞生长和碱性果胶裂解酶生产的影响。根据细胞生物量、酶活水平、比细胞生长速率和比产物合成速率的变化情况，提出了两阶段搅拌转速控制策略：0～5h搅拌转速500r／min;5h后搅拌转速600r／min。PGL和PIVIGL酶活分别提高5．3％和15．1％；FGL和PMGL最大平均比生成速率分别提高15．9％和23．1％。     

半乳甘露聚糖种子胶的研究进展

从半乳甘露聚糖种子胶的资源及分布、生物学功能，半乳甘露聚糖的合成代谢、积聚与转化，半乳甘露聚糖的精细结构及与性质的关系、胶的开发利用等方面对种子胶的研究进展进行了综述，为半乳甘露聚糖种子胶的进一步研究和开发利用提供了参考．     

河套蜜瓜成熟软化中PG、果胶质和细胞壁超微结构的变化

随着河套蜜瓜的成熟软化，原果胶含量降低，可溶性果胶含量增高；与之相应的ＰＧ（多聚半乳糖醛酸酶）比活力显著增加，而ＣＸ（纤维素酶）比活力则变化不大．乙烯利处理果实后，ＰＧ活力相应升高与果实软化呈明显的负相关．不同时期果实细胞壁超微结构观察表明，果胶层逐渐降解，胞壁纤维松驰，细胞器完整．     

防治红枣裂果实验研究报告

红枣裂果期大多出现在初红至软化休眠期之间的这段生长旺盛期。前后期基本不裂果。前期是青枣期。处于此生长期的青枣，没有进入糖化阶段，生长也缓慢，果皮果肉生长均衡，内部组织中的原果胶与纤维素紧密结合；果肉木硬，这种原果胶又是不溶于水的，所以吸水性能很差，自然也就不会裂果了。而软化糖心（绵心心）后的红枣又为什么不裂果呢？     

全棉秆BCTMP脱果胶预处理工艺研究

针对棉秆皮部果胶质含量高，全棉秆浆可漂性差的特点，分别考察了NaOH和Na2C2O4对棉秆原料的脱果胶效果，并将BCTMP工艺的原料预处理方法由汽蒸或热水浸泡改为添加脱果胶试剂的预处理过程，有效减轻了皮部果胶组分对成浆可漂性的不良影响，在温度90℃、草酸钠用量1．5％的预处理条件下，以3．5％NaOH、4％Na2SO3和3％H2O2制得ISO白度达64．5％的全棉秆BCTMP浆．     

脱脂咖啡渣中甘露聚糖含量的测定

以Ｄ－ 甘露糖为标准，ＤＮＳ作显色剂，用分光光度法间接测定脱脂咖啡渣中甘露聚糖的含量．结果表明：它在４９２ ｎｍ 处有最大吸收峰，测定标准回收率高，相对误差小，重现性好．该法操作简单，效果良好，适用于测定各种类型脱脂咖啡渣中甘露聚糖的含量．     

不良气象因素对水稻生产的影响及对策

依据2009年城固县水稻生长发育期间的气象状况，论述了不良气象因素（低温、寡照、阴雨）对水稻生产的影响，表现在经济性状变差，穗型变小、结实率降低、粒重下降，生育期推迟，病虫为害加剧。提出了对策和措施：加强不良天气和病虫害监测预报，适时早播．配方施肥，增强抗性，搞好病虫害防治。     

啤酒酵母渣甘露聚糖性质的研究

通过对啤酒酵母渣甘露聚糖氨基酸组份、毒性、生物活性等性质的研究．初步表明啤酒酵母渣甘露聚精蛋白部分是由１７种氨基酸组成。急性毒性试验，给药后对试验动物观察一周不表现任何毒性。抗原性试验，以四种剂量的啤酒酵母渣甘露聚糖免疫ＢａＩＢ／Ｃ小鼠制备抗血清，用酶联免疫试验法测定，结果表明啤酒酵母渣甘露聚糖对小鼠抗原性为阴性反应．啤酒酵母渣甘露聚糖对环磷酰胺受引起免疫功能低下小鼠ＩｇＭ生成的影响试验表明它有促进小鼠体液免疫功能的作用。     

棒曲霉Ac－22β－木聚糖酶合成的调控

棒曲霉（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｃｌａｖａｔｕｓ）Ａｃ－２２β－木聚糖酶的合成被木糖、木聚糖和含木糖苷的物质所诱导，而受葡萄糖、果糖、甘露糖和蔗糖等易利用的碳源阻遏，但它可产生部分组成型木聚糖酶，蛋白质合成抑制剂环已亚胺及呼吸抑制剂叠氮化钠、碘乙酸强烈抑制β－木聚糖酶的合成．     

柑桔皮中果胶多糖的提取和化学成分的研究

用改良的盐析法柑桔皮中提取果胶多糖，经ＤＥＡＥ－纤维素柱层析后分离出４种不同组分的果胶多糖。多糖经酸醇解后，分别用气相色谱和薄层层析分析其单糖组成成分。实验表明，４种不同组分果胶多糖其单糖的含量都不相同，其中半乳糖醛酸变化范围为８１．８５％－６７．４５％〈变动值较小。     

微生物果胶酶研究及其在食品加工中的应用进展

果胶酶是一类能够分解果胶物质的复合酶．根据作用机理将其分为四大类：果胶酯酶、果胶水解酶、果胶裂解酶和原果胶酶．果胶酶最主要来源是通过大规模微生物发酵生产,本文综述了微生物果胶酶的分类、生产菌、分子生物学研究、分离纯化、发酵生产方式及微生物果胶酶在食品加工的应用．