日本柑桔皮的综合利用

柑桔果皮一般分为果皮色素层和果皮白色层。果皮色素层是由几十层细胞所构成的很薄的组织,色素体发达,内含类胡萝卜素,油胞中含香精油。果皮白色层中含有75～80％的水分,干物质的组成中主要有糖、半纤维素和纤维素。其他由木质素、戊糖胶类、果胶及配糖体等所组成。日本通过反复     

有开发价值的新型植物油

目前我国有开发价值的新型植物油有八种，它们是：葡萄籽油不含化学溶剂，可替代进口的甜杏仁油。红花籽油红花籽含油率19％左右，其油青含亚油酸、蛋白质、多种维生素及钙。磷、铁等无机盐，是高级保健食用品。柑桔（应核）油利用柑桔的皮核提取的柑桔油颇具天然香味，有消胀、理气、开胃等保健功能。核桃仁油含有多种维生素及无机物，具有较强的滋补作用。山楂核馏油山楂核经干馏后获得的山楂核馏油具有较强的抗菌作用，可替代黑豆馏油，用作食品防腐添加剂。果皮香精油利用苹果等果皮，可提取果皮香精油。它具有天然香味，营养丰富，且价…     

果胶及其在食品工业中的应用

果胶在世界上的产量很大,1978年,全世界单从柑桔皮中提取的果胶总产量就达四百万公斤。目前许多国家是从柑桔、柠檬、柚、苹果等果皮中提取果胶。国内也有许多单位,正在利用桔皮资源进行果胶提取的开发工作。果胶主要在食品工业中用作增稠稳定剂、乳化剂等,在医药工业中用作肠机能调节剂、止血剂、抗毒剂及降低血液中的胆甾醇和肝肠中的类脂物的药剂,其它还用来制造     

从柑桔类果皮中提取的油能杀死象鼻虫

试验表明,从柠檬、朱栾(果实类似文旦,产于热带及美国加州一带)、菜姆(柚的一种)、金桔、红皮桔子等的果皮中取得的油,对牛豆象有高度毒性,对米象有中等的毒性。天然食品的组成成分,是一种有前途的资源,它们提供有效而无害的物质,用以保护从收获以后到被人畜消费之前这段时期的作物产品。把利用柑桔类的果皮——柑桔果实加工过程中的一种副产品——来有效地控制如米象这样一种极重要的储藏害虫的方法列入日益壮大的昆虫自然     

电离气对柑桔果实采后生理的影响

柑桔果实采收后，用电离气进行处理，可以延缓果皮叶绿素的破坏，降低果皮细胞的透性，减弱果实的呼吸作用和果肉营养成分的转化及消耗，因而有利于贮藏。     

西瓜果胶提取工艺研究

果胶属多糖类高分子化合物,作为添加剂广泛应用于食品、医学和精细化工领域.原果胶不溶于水,但在酸、碱、盐或酶的作用下,可水解转化,成为水溶性果胶.基于果胶的这一特性,人们已从富含果胶的橙、柑桔等水果的果皮中提取分离出天然果胶.     

钯涂层石墨炉原子吸收法测定柑桔中硼的研究

研究了用涂钯全热解石墨管原子吸收测定柑桔中的硼.结果表明,用涂钯石墨管测硼,比用没有涂层的热解管有更高的分析灵敏度.若再使用1 mg/mL氯化钙、2.5 mg/mL抗坏血酸和2 mg/mL硝酸铵的混合液作为复合基体改进剂,则可以进一步提高测定硼的灵敏度.测定了柑桔果肉、果皮和果树叶中硼的含量,DL=0.019 μg/mL,RSD%=3.6～8.1,回收率=95.8%～99.5%.     

柑桔剥皮新工艺

在果品加工厂里,大量柑桔类鲜果的剥皮分辦工序,一向依靠手工操作,既繁琐费时,又占用劳力。美国农业部的化学家新近发明一种酶促工艺,用批量处理代替手工逐个剥皮,取得显著效益。方法是:先用小刀在果皮上剖出线痕,然后浸入果胶酶的稀溶液中,经短暂真空处理,空气便排出果体,当恢复常压时,酶素便从刀痕处吸入果皮内     

盐份对柑桔产量和品质的影响

以“Valencia”柑桔为试料,研究了盐份对柑桔产量和品质的影响。在10年的研究过程中发现,盐份增加,产量就下降,这是由结果数减少,不是由果体变小造成的。盐份使果皮变薄,成熟推迟,但不影响果实品质。徐崇敬摘译自《国际园艺科学》1980.4.     

瓯柑和温州蜜柑、椪柑贮藏期间呼吸强度及理化性质的比较

三个品种的柑桔果实贮藏期间，呼吸强度均呈高──低──高的马鞍形变化，果实含水率、果汁率、果汁的酸度、含糖量、可溶性固形物含量及果皮、果胞重量变化都和呼吸强度有明显关系。耐贮品种瓯柑与其他柑桔相比，其特点在于贮藏前期呼吸强度低，成熟较慢，贮藏后期果皮第二次生长更甚，呼吸强度上升更急，果实枯水速度更快。     

柑桔皮中色素、乳化香精的提取及研究

柑桔皮加工过程中的主要废弃物——果皮中含有大量的天然色素及香精。本文研究了桔黄色素的提取工艺和天然乳化香精的分离方法。另外,还对影响色素及香精稳定性和乳化能力等原因进行了初步探讨。     

柑桔皮的综合利用

柑桔除了作为水果食用外,还可加工成罐头和果汁等产品。但目前我国柑桔的外皮除少量作为中药和用于制取香精油外,大部分未得到利用。柑桔皮一般分为色素层和白色层两部分,色素层由几十层细胞构成,色素体发达,内     

汉中柑桔裂果原因与预防措施

柑桔裂果是一种生理性病害，其发生原因是柑桔果实大量吸水，导致果实内部体积膨胀，外部果皮破裂。影响柑桔裂果的内因主要有品种、果实形态结构、果实生理特性等；外因主要是水分与栽培措施。预防裂果要采取选择抗裂品种，强化栽培管理，化学药剂防治等措施。     

本所新到馆藏资料

水资料内容为:柑桔皮及其主要化学成份,国内外柑桔皮的利用概况,利用柑桔皮制作饮料混浊剂,制作果汁,提取天然色素,提取香精油以及脱苦技术,剥皮机械等,并附有近期国内外的文献资料题录和译文,可供柑桔加工生产有关人员参考。     

碳酸氢钠(小苏打)防治柑桔贮藏病害的效果

一、引言近年来,日本年产柑桔350万吨左右,其中40%是要贮藏的。在贮藏和运输过程中,许多柑桔因几种病原菌的侵蚀腐烂了。损失是严重的。现在,已经知道有几种丝状菌是贮藏病害的病原菌。在贮藏初期(一月中旬前)柑桔易感染一种重要的贮藏病害病原菌 Penecillium digitatum 所引起的绿霉病。但是,如果果皮没有受破损,即使人工接种这种霉菌的孢子,也不致腐烂。简而言之,在收获、运输、挑选过     

话说柑桔

秋冬季节,集市上的水果琳琅满目。那橙黄的桔子、黄绿的柚子、柑子,如同一个个小孩的脸,一股劲儿地在向人们点头致意,发散着诱人的芳香,使人有馋涎欲滴之感。“一年好景君须记,正是橙黄桔熟时。”提到柑桔,还真有些名堂。按习性分,柑桔属于芸香科的长绿果树(除枳外)。我国普遍栽培的柑桔类果树有枳、柑桔、金柑三属植物。栽培最多、经济价值最高的是柑、桔、橙、柚、柠檬、香椽等。我们说的柑桔,便是指它们的合称,其栽培品种更不计其数。其中,柑桔(Citrus reticulata)这一名称通常指一些宽皮柑桔类。柑和桔是这一类中不同的两组,它们间的特征大同小异,果皮都易剥离,但柑又稍     

椪柑早结丰产栽培技术

椪柑属芸香科柑桔亚科柑桔族柑桔亚族柑桔属中的宽皮柑桔类中的柑类。椪柑果实色香味兼优、汁多爽口、营养丰富、除含糖分、有机酸、矿物质等外,还富含维生素C。椪柑果皮宽松易剥、囊瓣易分离、味甜籽少、最宜鲜食,是世界公认品质最优的宽皮柑桔鲜食品种,在国际市场占极重要位置。1园地选择椪柑是亚热带矪坦?对温度要求严格,生长期最适宜温度为23—29℃,临界低温为-5℃,临界高温为57.2℃。生产栽培区要求年均温18℃以上,年有效积温6000℃以上,才能丰产优质。攀枝花市宜在海拔1500米以下地区种植。椪柑根系对氧气要求相当高,因此选园时要…     

不同提取方法对琯溪蜜柚果皮精油性质及组分的影响

］以琯溪蜜柚果皮为原料,研究了蒸馏法和同时蒸馏萃取法对蜜柚精油性质及组分的影响.结果显示:两种方法提取所得蜜柚精油为黄色澄清液体,具有新鲜蜜柚果皮的特征香气,所得精油理化指标相差不大,均具有良好的品质.利用气质联用技术对精油进行组分鉴定分析得知:蜜柚果皮精油中的主要成分为d-柠檬烯、β-月桂烯、圆柚酮、吉马烯、香叶醇,新鲜果皮精油中柠檬烯含量最高,占总量的52.37%;其次为β-月桂烯,占26.07%.同时蒸馏萃取法所得精油中圆柚酮的质量分数（8.64%）是蒸馏法的（3.43%）两倍多     

茶果皮多糖理化性质、体外抗氧化活性及对α-葡萄糖苷酶的抑制作用

研究目的：利用响应面优化茶果皮多糖（TFPP）提取条件,用乙醇分级分段得到4个多糖组分（TFPP-0、创新要点：研究方法：重要结论：TFPP-20、TFPP-40和TFPP-60）,并研究其理化性质、抗氧化活性和对α-葡萄糖苷酶抑制作用,为综合高效利用茶果皮多糖资源提供理论基础。1．首次将茶果皮作为一种潜在生物资源研究;2．首次研究茶果皮多糖这一功能成分：3．将工艺优化、理化性质和生物活性结合研究。三因素三水平响应面设计（见表1）,傅里叶转换红外光谱法分析茶果皮粗多糖的功能团结构（见图3）,高效液相色谱法检测单糖组分（见表2）,2,2＇-氨基．二（3．乙基．苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS）自由基清除法（见图4a）和铁离子还原能力法（FRAP）（见图4b）分析茶果皮多糖抗氧化活性。1．茶果皮多糖是一种水溶性的酸性杂多糖蛋白复合物;2．乙醇分级是一种有效多糖分离手段;3．茶果皮多糖具有出色的生物活性;4．茶果皮资源可以作为一种可再生生物资源进行深度的开发。     

柑桔籽油的提取和利用

我国盛产柑桔,品种很多,其一般含籽量占整果的4～8％,有的品种高达9～10％。柑桔籽中含油脂量丰富,一般可达籽重的20～25％。然而,目前柑桔籽除少部分留种育苗和药用之外,绝大部分作为废渣处理,实属可惜。从柑桔籽所提取的柑桔籽油,可用作生产肥皂和纺织、皮革工业用助剂用油(如磺化油)的重要原