啤酒大麦极限糊精酶的研究进展

介绍了大麦极限糊精酶研究的最新进展,及其在制麦芽和啤酒酿造过程中的作用,阐述了大麦极限糊精酶的提纯,特点,检测方法及最新发现的两个抑制蛋白。     

20种食/饲用大麦与啤酒大麦Triumph极限糊精酶活性、耐热性的比较研究

极限糊精酶是决定麦芽品质的关键酶.选用我国20个食用或饲用大麦品种和一个欧洲主栽大麦Triumph作为材料,对极限糊精酶活性和耐热性进行了检测和比较研究.结果表明,品种间极限糊精酶的活性和耐热性差别较大.ZDM1467酶活低,但耐热性强;ZDM3593酶活高,但耐热性差.65℃处理10 min,各品种极限糊精酶活性均降低65%以上,表明该酶不耐高温.同Triumph相比,供试的20个国产大麦极限糊精酶活性、耐热性普遍较低,仅ZDM1616与Triumph略为接近.     

大豆叶片衰老过程中光合作用与有关酶活性变化的研究

通过对衰老过程中的大豆叶片的光合速率、希尔反应活性、叶绿素含量的测定及同工酶分析，发现大豆叶片衰老过程中光合速率、希尔反应活性均下降，活性氧自由基清除剂的过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性也逐步下降，但超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、过氧化物酶（ＰＯＤ）活性及其同工酶谱带数均随大豆叶片衰老与增加，以大豆叶片为材料，讨论了光合活性与同工酶的关系及自然条件下叶片衰老中光合活性下降的可能原因。     

辛烯基琥珀酸麦芽糊精酯的精制及乳化性质

为研究辛烯基琥珀酸麦芽糊精酯(OSDE)的精制方法及其乳化性质,以麦芽糊精和辛烯基琥珀酸酐(OSA)为原料,采用水相法制备OSDE,通过乙醇沉淀洗涤法、离子交换法、膜分离法等3种方法对产物进行纯化.结果表明,离子交换法纯化效果最佳且便于后续取代度的测定,膜分离法纯化效果次之,乙醇沉淀洗涤法纯化效果最差.对离子交换法得到...     

磁处理水用于啤酒大麦发芽的实验研究

经磁埸处理过的水与普通水在许多方面都有差异，尤其用于生物系统后表现出更为明显的差别效应．磁处理水用于啤酒大麦发芽， 经实验证实提高了大麦浸麦度，加快了大麦发芽速度，使麦芽中的酶活力显著提高，缩短了啤酒生产周期，提高了啤酒的产出率和品质．     

糊精聚合物吸附剂的制备及吸附水中双酚A的应用

本文采用一步法合成策略,将β环糊精、麦芽糊精与联苯四甲酸二酐以1∶1∶10的摩尔配比交联得到了糊精聚合物（聚合物DP）,并将聚合物DP作为一种吸附剂吸附水中的双酚A。吸附结果表明聚合物DP在较宽的pH值范围内都可以有效去除双酚A,最大吸附量达到了960 mg/g,吸附的过程属于Freundlich多分子层吸附和准二级动力学模型。6次的吸附与解吸附的重复利用实验结果表明聚合物材料可以多次反复使用,说明此聚合物作为吸附剂具有良好的应用价值。     

麦芽糊精水解物对低聚糖测定影响的探讨

研究了提取溶剂的浓度对含麦芽糊精的低聚糖食品的影响,确定了以高效液相色谱(HPLC)法检测麦芽糊精糖分的色谱条件为:流动相配比(乙腈∶水)=80∶20(v v);流速为0 7mL min;检测器灵敏度为+8;并且用4%的乙醇提取麦芽糊精,其四糖以上糖类的含量最高,效果最好.本实验对含麦芽糊精食品营养成分的识别,产品质量的管理和配方的确定都有一定的参考价值,对麦芽糊精的生产、品质控制及其在食品中的应用提供了分析依据.     

用酪氨酸酶生物传感器测水中酚类物质的研究

研究了用麦芽糊精修饰的酪氨酸酶碳糊电极构成电流型生物传感器测水中酚类污染物质的方法 .在外加电压为 - 1 0 0 m V( vs.SCE) ,p H值为 5 .40的磷酸盐缓冲溶液中 ,在浓度为 2 .0×1 0 -7～ 1 .0× 1 0 -5mol/L的范围内电极与苯酚的浓度有良好的线性关系 ,检出下限为 1 .0× 1 0 -7mol/L ,响应时间为 2 min.此电极对其他酚类物质如 :邻苯二酚 ,对氯苯酚 ,邻甲酚等都有良好的响应 .利用此种电极可用来检测工业废水中的酚类物质的含量     

煤自燃过程中极限参数的研究

煤自燃过程是煤氧化产热和环境散热之间平衡关系的变化过程，通过对煤自燃过程的热平衡关系进行分析，导出了煤体氧化蓄热升温的必要条件的数学表达式，在此基础上，研究得出了上限漏风强度、上限煤体粒度、下限氧含量和下限煤体厚度4个煤自燃过程的重要极限参数，研究结果表明，任何一种煤在氧化蓄热过程中，只有同时满足煤体的漏风强度小于该煤体的下限漏风强度，煤体粒度小于其上限煤体粒度，煤体中的氧含量大于其下限氧含量，以及煤体厚度大于其上限煤体厚度，才有可能引起自燃，这一研究结果为进一步完善煤自燃理论以及研究新型自燃防治技术提供了必要的理论基础。     

关于利用方向极限求二重极限一个错误结论的纠正

给出了二元函数的二重极限、方向极限、弱二重极限的概念，指出了文[1]中定理6利用方向极限求二重极限的结论是错误的原因，纠正了文[1]中定理6的结论及其例7的解法。     

谈一个极限问题

讨论了当a>0时,数列{a_n}(其中a_n=a~(a~n))的敛散性问题。主要结果是:当a>e~e时,{a_n}发散;当a相似文献   

一类无穷项和数列的极限

利用中值定理、上极限、下极限和不等式技巧,得到了一类通项为无穷项和数列极限的方法,并给出了应用实例.同时,利用数学软件Matlab验证了结论的有效性.     

关于二重极限教学的一点注记——与《微积分解题方法与技巧》一书的作者商榷

本文首先对《微积分解题方法与技巧》一书中某题的解法提出质疑;然后研究了三种不同情形下可以得出不同的结果;进而否定了该书的解法;最后指出,被高等数学广泛采用的“极坐标代换法”不能直接用于二重极限,并给出了理论上的解释和证明。     

关于拓扑空间中的累次极限

在G肖盖著的《拓扑学》一书中有如下一个命题: 令(a_(m,n))是一个由N×N到T_2空间的映射,如果,则。在本文中,举出一个反例说明上述命题不能成立,并得到一些修正的结论:令(a_(m,n))是由N×N到拓扑空间X的映射,且ⅰ)若X是T_3空间,则; ⅱ)若X是T_2空间,则当且仅当是X的紧子集。     

酶活性不可逆改变的底物保护动力学

根据邹氏的酶活性不可逆改变动力学理论,我们创建一种测定微观动力学参数方法判断底物对酶活力是否有保护作用,这对阐明酶的空间结构与功能、酶构象变化与活力变化的关系具有重要的科学意义,应用此法判断猕猴桃蛋白酶(Actinidin)在4mol/l盐酸胍和8mol/l脲的失活底物保护是否存在,实验结果表明:1)Actinidin在4mol/l盐酸胍失活过程受到底物一定程度的保护,2)Actindin在8mol/l脲失活过程底物对它完全保护.以上结果也提示了胍、脲作用机制不尽相同。     

关于积分中值定理的中值极限估计式的进一步研究

讨论了积分中值定理中值的变化趋势．借助于辅助函数的方法得到了一个更为一般的中值的极限估计式，推广了积分中值定理中值的有关渐近结果，使得已有的一些结果成为特例。     

对积分中值定理的中值极限估计式的研究

本文对积分中值定理的中值的极限估计式进行了研究,得到了更一般的结果。