制作金华火腿

<正> 金华火腿在色、香、味方面独具一格,是浙江省的著名特产,闻名中外。金华火腿选用肉质细嫩、皮薄爪细、精多肥少、腿心饱满的“两头乌”优良猪种的后腿为原料,经过精心加工制成。 选9—16公斤重的鲜腿,去毛去血污,剔除残留的小脚壳,修去腿周和表面的不整齐部分,使其呈柳叶形。然后每100斤鲜腿用8斤盐(腿少,可按比例折算用盐量),分6—7次上盐,四个星期上完,第一次上盐是为了脱水和排去淤血。第二、三次上盐是为了稳     

美食天地

<正>清蒸鲩鱼原料:鲜鲩鱼1尾、猪板油丁20克、熟火腿片10克、水发香菇片10克、笋片10克、干虾6只做法:①鲩鱼洗净,用开水略氽,洗净后两面剞成柳叶花刀。②从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇     

新型肉汤食品

<正> 据美刊报导,目前美国肉汤市场主要有下列新产品:1、罐装肉汤类:如安德、基迪公司的荷兰式肉汤,有鸡肉玉米、鸡肉鸡蛋面、加入火腿的豆子、蔬菜牛肉等新风味产品。2、干燥肉汤类,如卡迪尼亚日进肉汤公司推出鸡肉、牛肉、等袋装干燥肉汤产品,以100%的天然植物油,在里面加入辣椒,风味独特。     

工程建设索赔研究

<正>一、索赔的概念及其特征索赔,是指在工程承包合同履行过程中,依据法律、合同规定及惯例,当事人一方由于另一方未履行合同所规定的义务而遭受损失时,向另一方当事人提出给予赔偿或补偿要求的行为。索赔具有3个基本特征:一是索赔是双向的,不仅承包人可以向发     

电子商务第三方支付发展模式研究

<正>一、电子商务第三方支付的定义和运作模式1.第三方支付的定义。第三方支付,是指在开展电子商务的企业与银行之间建立的,能实现资金转移和网上支付结算服务的交易支持平台。它的主要运营方式包括网上在线支付、移动支付、销售终端支付、固网支付、其他支付等。     

基于客户需求的第三方物流客户分类

<正>基于客户需求的第三方物流(Third-Party-Logistics,3PL)客户分类就是根据客户需求将客户划分为不同的客户群,针对不同类型的客户,为其提供高效、个性化的物流服务的行为。现有文献对第三方物流的研究主要集中在第三方物流客户关系管理、第三方物流效率评价、第三方物流客户满意度等方面。文献     

西式香肠、西式火腿的辐照保藏

<正> 前言利用电离能来保藏食品,是原子能和平利用的一个十分重要领域,1980年国际原子能机构/联合国粮食组织/世界卫生组织联合专家委员会(JEFC)在日内瓦开会,总结了以往几十年大量试验结果,作出决定:用10KGY(1 mrad)以下辐照处理任何食品,不会产生毒理学危害,不需要再作毒理试验。事实上,至今已有95％的食品所采用辐照处理的剂量远远低于10~6rad,所以这个决定减少了人们对辐照食品是否安全卫生的疑虑,从而推动了食品辐照工的广泛开展。郑州嵩山食品有限公司于1984年引入荷兰、联帮德国、澳大利亚等国的先进技术设备,建成了西式香肠、西式火腿两条生产线。     

让省外科技机构享受“国民待遇”

<正>世界贸易组织有一条重要的原则,就是国民待遇原则。国民待遇又称平等待遇。具体内容是指世界贸易组织成员方保证成员另一方的公民、     

光导纤维的连接方法

<正> 在选择连接光导纤维的方法时,要着重考虑其成本和光的传导损耗。无论采用什么接头方法,首先要保证对接的纤维头截面不受外界影响。下面是几种常用的接头方法。方管接头:使用方管接头把纤维压进方管时,要使纤维略微弯曲,让两个纤维头在方管角形成的V型槽内对接在一起,并固定下来。这种接头适应于直径相同的纤     

高师数学教育中师范性与学术性之争

<正> 师范性与学术性之争由来已久,建国40年来,在高师数学系一直存在着尖锐的分歧。一方强调专业水平,一方强调职业训练。各持不同的观点,实际上是对培养目标和人才规格有不同的理解。它直接影响到课程设置、教学大纲、教学方法和教育手段。改革深入到学科领域的今天,统一思想认识,认真解决分歧,已刻不容缓。     

山岳长生酒生产工艺简介

<正> 一、简介山岳长生酒是以优质清香型大曲酒为酒基,辅以枸杞、山楂、菊花、酸枣仁、桂皮等十余种常用的,食药兼用的中药材,采用科学方法酿制而成。该酒具有滋补肝肾、养肝明目、和胃健脾、健脑镇静、抗衰老、增强人体免疫机能之作用。是一种高级营养保健型低度饮料酒。该产品于1989年12日通过省级技术鉴定,1990年获得省轻工业科技进步二等奖,省轻工业优秀新产品二等奖,河南省科技成果三等奖。二、配方依据山岳长生酒以《惠直堂经验方》的“长生酒,《审视遥函》的“枸杞酒”、《本草纲目》的“肉桂酒”为基础方,三方合方加减、组成该产品的基本配方。经现     

益肾护髓方对小鼠骨髓抑制影响的研究

<正> 化学药物治疗恶性肿瘤已成为目前不可缺少的重要手段。但是,骨髓抑制一直是阻碍化疗疗效提高的一大障碍,至今临床尚无理想的药物。近年来,我们采用中药益肾护髓方治疗化疗引起的白细胞下降症315例,取得了有效率达91％的显著疗效。为了深入研究益肾护髓方的升白作用机制,我们进行了益肾护髓方对小鼠骨髓抑制影响的研究,现将研究结果报告如下:     

合方鲫肌间骨骨化过程及形态学观察

利用整体骨骼染色和形态学解剖方法,对合方鲫仔稚鱼肌间骨出现时期、形态发育以及成鱼肌间骨数目、形态、分布进行观察.结果表明合方鲫肌间骨是在主体骨骼完全形成后开始出现,随着生长肌间骨形态逐渐复杂化;肌间骨从尾部往躯体前端逐渐出现,形态由简单到复杂,尾部末端骨化明显;肌间骨数量和形态在体轴中呈现梯度差异.     

法律顾问

<正> 打官司举证 有了新规则 《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》于4月1日起施行。此后,打民事官司的当事人将要按照新“规定”进行举证。 想赢官司自己拿证据 新规定指出,在合同纠纷案件中,主张合同关系成立并生效的一方当事人对合同订立和生效的事实承担举证责任;主张合同关系变更、解除、终止、撤销的一方当事     

新形势下期刊馆员的继续教育与培训

随着科学技术的日新月异,期刊馆员继续教育与培训的任务迫在眉睫.文章第一部分从期刊队伍人才结构、形势的发展和期刊资源的开发利用方而,论述了期刊馆员继续培训的必要性;第二部分从职业道德、专业和现代化管理手段方而,论述了期刊馆员继续培训的内容;最后论述了期刊馆员继续培训的方法.     

实施工程质量监理 确保工程施工质量

<正> 在公路工程施工中,提高工程施工质量始终是工程建设的重要课题。采用工程监理,实行建设单位委托第三方监理,是目前开始推广的行之有效的工程质量管理机制。工程质量监理,不是简单的质量检查,而是     

利用VSAT卫星构建黄河防汛应急移动通信平台

<正>现今卫星通信已进入飞速发展的时代,卫星利用其覆盖全球的特点,通过卫星通信系统与地面通信系统(包括传输网、交换电话网、移动网)相结合,实现信息的传递。其最大的特点是实现了"任何人在任何时间、任何地点与其他任何人实现任何方     

双向跳空通信系统的物理层安全方案

为了保证双向无线通信物理层传输的安全,提出一种基于双向权值训练的多天线跳空方案.合法通信双方利用双向训练得到彼此之间互易且唯一的信道特性,根据跳空图案生成算法由信道特性生成一致的跳空图案,双方按此跳空图案切换天线来收发信息.传统的"反向训练"的是通过隐藏发送方跟窃听方的信道特性,使窃听方无法正确地加权接收信息,从而达到信息保密的目的;其默认的是接收方单纯接收,如果接收方发送信息则安全得不到保障,而该方案是利用合法双方共有的天线切换方式来保证通信的安全.引出一种空频复用的训练方式,能够在保证准确性的同时大大提高权值训练效率.仿真结果表明,所提出的安全方案可以在双向通信中使得窃听方保持较高的误比特率,具有较好的防侦听能力.     

政府购买公共体育服务的第三方评估和预算管理研究

基于政府购买公共体育服务行为,运用文献资料法、实地考察法、访谈法分析购买行为中第三方评估与预算管理环节的问题:第三方评估存在机构发展不平衡、评价体系和法律保障不健全、群众参与效果不佳、经费不足与评估效果堪忧等问题;预算管理存在编制方法和内容简单粗放、管理刚性和绩效评价不足等问题.并提出相应优化策略:第三方评估应完善制度...     

工程建设索赔研究

一、索赔的概念及其特征索赔,是指在工程承包合同履行过程中,依据法律、合同规定及惯例,当事人一方由于另一方未履行合同所规定的义务而遭受损失时,向另一方当事人提出给予赔偿或补偿要求的行为.