维生素和蔬菜不可替代

众所周知,蔬菜尤其是有色蔬菜含有丰富的维生素,是人体所需维生素的主要来源之一。生活中,很多人在吃蔬菜比较少时,会通过吃维生素制剂来补充营养。还有很多人认为,蔬菜中含有丰富维生素,只要摄入足够的蔬菜就没必要吃维生素制剂。其实,这两种看法都是片面的,因为蔬菜和维生素是不能互相代替的。一方面,维生素不能代替蔬菜。这是因为蔬菜中的维生素是按照一定比例存在的天然成分,而维生素制剂大多是人工合成的,两者在性质上有所     

动力学荧光法测定维生素K3的新体系

维生素是维持细胞正常生理功能的营养成分之一.维生素K3是一种可人工合成的化合物,它也是维生素K类化合物中生理活性最强的药物[1,2].动力学荧光法灵敏度高,选择性好,简便实用,但未见用于测定维生素K3含量的报道实验发现,在氢氧化钠介质中,维生素K3能灵敏催化高碘酸钾氧化荧光素钠的反应使荧光猝灭,据此建立了动力学荧光法测定维生素K3含量的新方法,用于维生素K3片剂中维生素K3含量的测定,结果满意.     

测一测你缺哪种维生素

维生素A 维生素A是一种抵抗皮肤衰老以及女性妊娠期胎儿必不可少的维生素。哺乳期里，母婴均需摄入足够的维生素A。     

注意维生素中毒

维生素是维持人体正常生命活动的不可缺少的物质.在我们现在的生活水平中,一般是不会缺少的.除了有些疾病或特殊环境下才会有维生素缺乏.但在门诊临床中,常常有人要求开这开那维生素,有的误认为维生素是“补药”,多多益善,殊不知,维生素也不可泛吃乱用,服用过量将对人体产生危害.在维生素中,A、D、E和K族是脂溶性的,B、C是水溶性的.如维生素B、C食用过多可通过尿液排出,而过量维生素A、D、E和K则难排出体外,只能堆积在体内,而会引起中毒.另外,水溶性的维生素服用过量对人体也是有害的.     

生命元素(5)——维生素B_6

作用:维生素B6,化学名为吡哆素,吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺的总称。有关专家称,维生素B6可能是所有维生素B族中最重要的一种,它是人体内大约80种生化反应的辅酶,其中之一便是氨基色氨酸转化成作用巨大的神经传递素血清素。维生素B6是一个很有“合作精神”的维生素,它与维生素B1、B2合作共同完成食物的消化分解及对皮肤的帮助;它与铁合作防治贫血;它能消化、吸收蛋白质和脂肪;     

水溶性维生素影响兔胚胞扩张的体外观察

实验证实,兔胚胎从桑椹期扩张到胚泡的培养过程需要维生素。桑椹胚在含有11种水溶性维生素(生物素、泛酸、胆碱、肌醇、烟酰胺、维生素B_6、维生素B_2,维生素B_1、叶酸、维生素B_(12)和硫辛酸)的F_(10)培养液或在除去其中任一种维生素的培养液中培养5天后,测定胚泡直径。统计结果发现,除去肌醇,维生素B_6、维生素B_2和烟酰胺的胚泡扩张的直径显著减少。除去维生素B_(12)的胚泡扩张的直径明显增加,表明F_(10)培养液中维生素B_(12)的现有浓度对兔胚泡是有毒害的。     

易被忽视的维生素中毒

维生素有没有毒性?回答是肯定的。但是人们总认为维生素是营养素,不少人甚至把维生素当补品,以为吃了有益无害。由于维生素有毒副作用,服用不当或用量过大,就可发生维生素中毒,造成对身体的危害。维生素D是防治佝偻病的药物,但长期大量服用,可引起高钙血症,出现软弱、食欲不振、疲劳、呕吐、腹泻、甚至软组织异位钙化、骨骼硬化、肝脏肿大等;过量的钙可能沉积在肾内,使肾受到迫害而引起高血压或肾结石。     

维生素K止血的奥妙

在维生素家族中,有一名止血“功臣”——维生素K。人体缺少它,出血就不能凝固,导致血流不止,危及生命。科学家经过潜心研究,逐步揭开了它的奥秘。 人们把从紫苜宿等植物体中提纯出来的维生素K命名为维生素K1,把从动物体中提取的维生素K命名为维生素K2。它们的性格是异中有同,同中有异。相同的是它们都是中性黄色的化合物,不溶于水,只溶于油脂等有机溶剂,性质十分稳定,不怕酸,也不怕热,在强酸     

沙棘制化妆品的几则配方

沙棘很早就以作为食品、维生素和药用植物而著名,它的果实可制成最高级的精制维生素制品而被利用,果实油可用于临床治疗各种疾病。原苏联在1979年召开的讨论维生素生产与研究的专业会议上,强调要增加天然维生素生产,认为沙棘是最有价值的维生素原料植物。     

果蔬维生素C含量的测定

维生素C(抗坏血酸)是人体不可缺少的营养物质,近年来医学上不断发现它有许多新的功能。果实和蔬菜是食品中维生素C的主要来源。因此,维生素C在果实和蔬菜中含量多少,是鉴定其营养价值的重要标志之一,也是判断贮藏和加工质量的标准之一。本文介绍两种果蔬中维生素C含量测定的化学方法。     

维生素D与抗维生素D佝偻病

近几年来关于钙磷代谢的调节及维生素 D 的代谢和功能研究均有很大的新的进展,特别是抗维生素 D 的发病机制的阐明,对我们认识抗维生素 D 佝偻病有了进一步提高,现简单概括分述如下:一关于钙磷代谢的调节及维生素D的代谢和功能研究均有很大的新进展,特别是抗维生素     

维生素C缺乏对豚鼠繁殖力影响的观察和探讨

<正> 豚鼠是一种常用的啮齿类实验动物,它性情温顺,饲养管理简便。豚鼠由于自身不能合成维生素C,它需要的大部分维生素C必须从食物中,特别是新鲜多汁青饲料中获得。当日粮中缺乏维生素C时,豚鼠就会发生维生素C缺乏症。实验证明日粮中除应有必需的维生素E外,如缺乏维生素C也会对豚鼠的繁殖力产生影响,而且也是一种重要的影响。本实验还证明维生素C和维生素E的相互作用关系。材料和方法普通短毛豚鼠(由农牧渔业部南京药械厂购进),月令7.5—8.5日,体重500—700克。外表整洁,被毛光滑,行动敏捷,雄鼠选择睾丸发育正常,外表充实,外生殖器发育也正常。雌鼠肥瘦适中,性情温顺。分组按1:3配对分,随机组合分为二组。饲料由     

平衡畜禽日粮的营养性添加剂

营养性添加剂主要用于平衡畜禽日粮,包括维生素、微量元素和氨基酸。一、维生素维生素是维持动物体内正常代谢功能所必。需的营养素之一。在需求量上,维生素远比其它营养素来得少。因为维生素并不用作热能的供应源,也不作为组成身体结构的一个部分。有的维生素能在机体内自行合成足够的数量,以满足自身的需要;有些维生素日粮中缺乏,则必需添加,才能使畜禽获得好的生产效益。目前所用日粮单纯,原料种类少,同时,青绿多     

中国专利集锦

营养保健蜂蜜的生产方法 该发明提供一种强化蜂蜜中缺乏的维生素A、D和牛磺酸,使天然滋补品的营养成分更加全面合理。方法是通过适当的工艺处理,使维生素A和维生素D成为可以溶解于水的维生素A乳化糖和维生素D乳化糖;通过加工工艺,使维生素A乳化糖、维生素D乳化糖溶解于蜂蜜中;采用中、低温高压快速浓缩法,去除蜂蜜因强化工艺增加的水分,从而保证蜂蜜的色、香、味不变。     

维生素在食品工业中的应用

维生素是维持人体健康的必要物质.把维生素作为抗氧剂使用,在食品工业中还是近十年的事。食品工业使用这类助剂,不仅能提高产品质量,还有一定的生物效价,即能增加人体营养,所以它是比较理想的食品助剂。一、维生素在发酵产品中的应用食品原料发酵时,如培养液中维生素含量不足,就会降低原料的利用率。加入适当的维生素,可以改变此现象,使产量有所增加。例如:     

养鸡怎样合理使用维生素

维生素是动物维持生命和正常生长、发育的必不可少的一种微量物质,缺乏任何一种维生素,都会造成某些物质代谢的障碍和紊乱,引发一定的症状,甚至死亡。常用的复合维生素,其产品说明中推荐的添加剂量,是家禽不同生长阶段对维生素的最低需要量。实际应用中,按照推荐标准生搬硬套是不行的,因为不同条件     

维生素对人体健康的妙用

随着社会的进步,人们对健康的含义越来越重视。为了提高生命质量,笔者对维生素的功用和大家共同探讨,为使我们能有健康的身体而科学的摄取维生素。维生素是人体维持正常生理功能所必需的,也是保持人体健康的重要活性物质,尚若缺乏就会引起相应的维生素缺乏症,对人体健康造成损害。     

维生素：仙丹还是毒药

人类最早认识维生素（维生素C）从200多年前就开始了，最后一种维生素（维生素D）被发现到现在也已经40余年了，但是科学家对维生素的研究从未终止，特别是在刚刚过去的上个世纪的最后20年里，人们对维生素的认识发生了深刻变化，一些非常重要的发现改变了医学界关于维生素的传统观点，更为重要的是，维生素正在越来越多地被应用于大众日常保健，维生素与健康的密切关系已经成为学术界和时尚界的共同热点。     

维生素该怎么吃

提起维生素来,小朋友们一定不会感到陌生。维生素也叫维他命,意思是维持人体生命不可缺少的物质。维生素到底有多大的作用,我们是不是真的需要额外补充维生素呢? 如果我们把人体设想成为汽车的引擎,维生素就有如活塞一样。这种惊人的物质在食物中含量甚微,通常在一般食物中只有万分之一的含量,但它的作用却非常重要,生命体一旦失掉它就会死亡,所以,它是名副其实的维持生命的要素。     

维生素的分类结构及其作用

<正> 维生素是动物体和人类生命活动所必需的一类物质,许多维生素是人体不能自身合成的,一般都必须从食物或药物中摄取。当机体从外界摄取的维生素不能满足其生命活动的需要时,就会引起新陈代谢功能的紊乱,导致生病,甚至死亡。 目前被列为维生素的大约是30种以上,其中已知与人体键康有关的有20多种。从生理功能