特殊的“果实”

在执教科学课《植物的果实》一课时，我以同学们熟悉的水果——苹果和梨为例，来剖析果实的共同特征。     

科学课要关注学生的实践体验和心灵感受

在执教科学课《植物的果实》时，我以同学们熟悉的水果——苹果和梨为例，来剖析果实的共同特征。     

生虫的水果确实比较甜吗？

这个问题需要先确定一个比较的对象，生虫的水果和谁去比？同是苹果，不同的品种间甜度是不同的；同一个品种，不同的树上结的苹果的甜度也会有差别；就是同一棵树上，不同位置结的苹果，由于光照等条件的限制，甜度也是不尽相同的。不过总体来说，生虫的水果确实会比同株上其他个体甜一些，这是一个经验问题。但是什么造成这种现象的呢？许多昆虫的幼虫会钻蛀水果，     

蚌埠市售水果重金属污染及健康风险预警评估

调查了蚌埠市售水果(苹果、桃子、梨、香蕉、芒果和火龙果)重金属含量,采用单因子污染指数法、综合污染指数法和目标危害系数法对其污染程度及健康风险性进行了评估.结果表明,蚌埠市售水果中重金属Zn、Cu、Pb、Cr和Cd的平均含量依次为2.866、1.391、0.093、0.256、0.025mg·kg-1,均低于国家食品卫生标准.单因子污染指数法评价结果表明,梨和芒果中Pb元素为轻污染;桃子、苹果、火龙果、香蕉中各重金属元素均为清洁.内梅罗综合污染指数法评价结果表明,苹果和香蕉重金属含量为安全等级;桃子、梨、芒果和火龙果重金属含量处于警戒线.水果中重金属THQ(Target Hazard Quotient)值均小于1,水果单一重金属元素对人体健康风险不明显;重金属TTHQ(Total Target Hazard Quotient)值大小依次为:梨、芒果、桃子、苹果、火龙果、香蕉.梨对成人存在健康风险;梨和芒果对儿童存在健康风险;桃子、苹果、火龙果和香蕉对人体健康风险不明显,可以食用.     

狐狸行骗记

正最近,小熊开了一家水果超市,由于热情待客,价格合理,生意挺红火。一天,狡猾的狐狸来到水果超市,小熊热情地迎了上去。狐狸东瞧瞧西望望,指着苹果,问道:"你的苹果味道怎么样?我想买一些。价格是多少?"小熊告诉他:"这苹果又甜又脆,包您满意。每千克6.40元。"狐狸立马还价:"我多买一些,便宜一点吧?"小熊连连摇头:"我一向明码标价,这已经很便宜了,不能再降了。"狐狸拿起一个苹果闻了闻:"嗯,不错,是挺香的。这样吧,我现在给你     

不同苹果品种抗寒性的研究

为了检测适宜加工苹果不同品种在石河子的抗寒适应性,筛选适宜在石河子地区大面积推广的加工苹果品种,采用试验室模拟田间低温环境方法对8个苹果品种1年生枝条分别在4、-15、-20、-25、-30、-35℃条件下进行预处理,并对其相对电导率并计算临界半致死温度(LT40)、可溶性蛋白、脯氨酸及丙二醛含量进行研究。结果显示,经过不同梯度低温处理后,寒富、国光的萌芽率显著较高;相对电导率显著较低;国光丙二醛含量显著性较低;寒富的脯氨酸含量与可溶性蛋白含量显著较高。结论:苹果枝条经过低温胁迫后,寒富、国光、甜格力在石河子地区抗寒能力较好。     

陕北苹果常见真菌病害病原菌的分离鉴定研究

用组织分离法从陕北苹果的6种常见真菌病害的病组织中分离出了9种病原菌，并对其进行鉴定和病原学特性研究。结果表明它们分别为苹果黑腐皮壳菌、壳囊孢菌、苹果干腐病菌；早期落叶病菌4种：分别有褐斑病由苹果盘二孢菌引起，斑点落叶病由苹果链格孢菌引起，灰斑病和圆斑病分别由梨叶点霉菌和孤生叶点霉菌所致。另外还有引起苹果果实病害的苹果轮纹病：梨生囊孢壳菌和苹果炭疽病：围小丛壳菌。     

低频电流激励下苹果电阻抗检测系统的研究

文章主要介绍以苹果为对象的生物电阻抗检测系统硬软件的设计和研究,完成了系统的硬件设计,即对苹果阻抗信号的采集、前置放大及中间滤波,使之进入数字存储示波器显示、分析和处理,最后通过USB接口线传送到计算机进行存储;根据生物阻抗原理,对以水晶苹果为对象的生物体进行了实验研究,结果是苹果组织在外加激励频率增加的情况下其阻抗模值在逐渐减小;又将红富士分别放置2 d、10 d、1个月后检测其阻抗值,结果是随着放置时间的越长其阻抗模值越大,从而可以反映出水果的新鲜度与其阻抗的关系,这为水果品质的在线检测提供了一定的参考价值和理论依据。     

水果腌制品的加工

腌渍的甜味水果制品包括腌渍桃、腌渍梨、加香葡萄和麝香葡萄,加香梅、小苹果、醋栗、梨—番茄酸辣酱、苹果—番茄酸辣酱等现择主要介绍: 一、腌渍桃桃在坚熟期采收,分级除去有缺陷的果实、在2％的碱液中浸碱去皮,再用水洗净余碱,浸于1％柠檬酸溶液中,立即开始腌     

草莓的组织培养

草莓为浆果植物,在世界分布很广,总产量仅次于葡萄,果实柔软多汁,营养丰富,维生素C超过桃、李、苹果、梨等。草莓适于鲜食,也可加工成果酱、果酒、果露,是供应市场和出口的良好水果。同时草莓繁殖快,适应性强,栽培容易,可全年生产鲜果,但目前种苗跟不上需要。     

科技进步催生江苏优质水果

江苏省农林厅组织的第二届“神园杯”江苏省优质水果评比近日揭晓，61个产品获得金奖，55个产品获得银奖。本刊理事单位江苏省太湖长绿果树技术推广中心冠玉枇杷榜上有名。此次评比从今年6月到10月。获金奖的果品有冠玉枇杷、早红宝石油桃、银花露桃、金太阳杏、黄玉樱桃、夏黑葡萄等早熟果；爱甘水梨、巨玫瑰葡萄、湖景蜜露桃、美国八号苹果等中熟果；弘前富士苹果、泗洪大枣等晚熟果。     

苹果属植物分类学研究进展

对苹果属植物分类学250年研究简史进行回顾,评述了各主要分类系统,以及实验分类学对苹果属系统研究的作用和当前研究概况,认为植物化学分类学和分子系统学方法是苹果属系统研究的重要辅助证据,苹果属植物分类系统尚不完善,需要参照更多实验证据,同时做更深入的分析。另外,在分析苹果属系统演化路线的基础上,赞同中国云南东南部、广西西南部和老挝北部及越南北部地区是苹果属植物起源中心的论断。     

恐龙时代的“红娘”——昆虫

年复一年,冬去春来,郁郁葱葱的森林,漫山遍野的鲜花,这些美景一直陪伴着我们,从蹒跚学步、长大成人到儿孙满堂.然而,很少有人静心琢磨这些从不“来往”的植物是如何繁衍后代的.桃、苹果和梨是常见的水果,但有多少人知道这些果实是怎么来的呢?看到蜜蜂采蜜,人们很自然地想到香甜可口的蜂蜜,却浑然不觉忙碌的蜜蜂等昆虫一直在帮助植物繁衍生息,这就是传粉过程.     

苹果及其加工制品的质量安全及应对策略

苹果是我国第一大水果,我国是最大的浓缩苹果汁生产国和出口国.基于我国苹果种植业和苹果采后加工业的现状,分析了我国鲜销苹果规模化种植、采后贮藏,苹果产品加工及加工副产物综合利用等方面存在的主要问题,并针对上述问题提出了苹果种植及加工产业的发展建议.     

新发现的“蓑衣油杉”

松科植物一般都高大通直,枝条上举或平展.但是今年一月,我们(还有张汉光、杨元坤、余隆华等同志)在云南省华宁县平地村后山坡上,发现了11株奇特的油杉,它们的主干多弯曲或分叉,枝条全部下垂,犹如垂柳一样悬垂至地面.其中最大的一株高9米,胸高直径44厘米,冠幅南北长5米,东西长3.5米.从针叶、球果以及生态习性等方面来看,它们与附近生长的云南油杉有许多相似之处,所以应看做是云南油杉的一个变种.因其外貌奇特,当地群众称之为"蓑农龙树",故我们定名为"蓑衣油杉"(Keteleeria evelyniana var.Pendula Hsueh).     

未来餐桌上的人造食物

曾经有一个水果奇缺的国家派代表团到美国访问,客人们在超级市场上看到苹果、菠萝、香蕉、杨梅、梨等新鲜水果大喜过望,立即买来一大堆,吃得津津有味。事后,客人听说那些水果都是假的、人造的,惊叹不已, 因为那些“苹果”、“梨”等都有皮有肉有核, 吃一口,又脆又甜,简直和真的一模一样。你也许会问:“这个故事是真的吗？”我们暂不管故事的真假与否,大家一定已经发现:随着科学技术的发展和进步,世界食品市场正发生着结构性的变化,各种足以乱真的人造食品,如人造鸡蛋、人造蟹肉、人造牛肉、人造海蜇皮等已悄然跃上了我们的餐桌。     

涩的柿子是如何变甜的

每到秋天吃柿子时,妈妈常常将涩的柿子和少量的梨、苹果等成熟的水果一起放在塑料袋里。几天后,涩柿子就变甜可以吃了,这是为什么呢?     

科技文摘

可使水果长期保鲜的低氧空气储存法据美国《农业研究》杂志报道,美国科学家开发了一种新的水果储存方法,可使苹果和梨保存一年而仍然具有脆而多汁的味道,就象刚采收下来一样,这种方法叫低氧空气储存法。低氧空气储存法就是把水果保存在特殊的冷藏室里,人为地使储藏室里的氧含量减少而增加二氧化碳含量。该法和普通的冷藏     

核心就那么一点点

相对于苹果、梨等大多数水果的果实,它们的种子很小。但就是这小小的种子,却能让自身无限制地繁殖、复制,产生巨大的生物价值。自然界就这么神奇,推广到商业界,也莫不如此。享誉全世界的美国可口可乐99%的配方并不是秘密,但它1%的配方却是公司的最高商业秘密。有专家试图破解这1%,一直没有成功,而正是这1%的配方秘密把可口可乐与全世界难以计数的碳酸饮料区别开来。我国的国酒茅台曾经打算在20世纪60年代整体搬到遵义,已经建好了新厂房,经验丰富的老技师也全部到了遵义。但品酒师品过他们酿的酒之后发现,这酒已不是原先的那个味道了。酒的原…     

市场广角

石榴是一种秋季成熟的高档水果，营养丰富，甜酸适口，是人们喜爱的鲜食水果之一。据分析，石榴中含有多种人体必需的矿物质、蛋白质和酶，其含量比苹果、梨高出1倍以上。食用石榴能生津止渴，帮助消化，降低胆固醇，经常食用还可防止冠心病、高血压。